 | |
 | |
| Департамент Верхня Сона | |
| Капітал | Везуль |
|---|---|
| Мешканці | 236.018 (2018) |
| поверхні | 5360 км² |
немає інформації про туристів у Вікіданих:  | |
| Розташування | |
 | |
Верхня Сона є кафедрою в першій Французька регіону Франш-Контетого 2016 року в регіоні Бургундія-Франш-Конте троянда. Департамент, серійний номер 70, межує з департаментом за годинниковою стрілкою, починаючи з півночі Вогези, на сході від цього Територія Бельфор, на півдні до Сумніви і закон, на південному заході до Кот-д'Ор а також на північному заході Верхня Марна.
місць
- 1 Сірий
- - 2 Приманка -
- 3 Люксей-ле-Бен - має більше десятка гарячих джерел, якими користувалися римляни
- 4 Роншамп - колишня гірнича громада
- 5 Везуль - це префектура (адміністративне місце) департаменту.
Сірий
Приманка
Люксей-ле-Бен
Везуль
Інші цілі
фон
Своєю назвою департамент зобов’язаний Сона, річці довжиною 482 км, яка перетинає її та піднімається у Вогезах. Всього існує 28 кантонів та 580 муніципалітетів. Площа складає 5360 км2, максимальна висота на Баллоні-де-Серванс - 1216 м, а мінімальна висота - 185 м при впадінні в Сона.
мову
потрапити туди
мобільність
Туристичні пам'ятки
діяльності
кухня
Тут є кілька кулінарних делікатесів, зокрема:
- Jambon de Luxeuil - шинка - традиційний делікатес у Франш-Конте. Її виготовляють із цілої ніжки свиней, традиційно вирощуваних та відгодованих у регіоні Сона-Вогези, і на її виготовлення потрібно щонайменше 9 місяців. Шинку спочатку піддають повільній мацерації у ванні з червоним вином Арбуа, приправленим спеціями. Потім він відпочиває на плетених стійках протягом місяця в прохолодному та сухому місці, де вбирає сіль та аромати і втрачає вагу завдяки природній сушці. Потім його курять традиційним способом у трубі (велика традиційна коптильня для димоходу у Франш-Конте) з тирсою з хвойних порід. Потім його вішають і сушать протягом семи-восьми місяців. Нарешті, після того, як його помили та почистили щіткою, його можна вирізати та насолоджуватися.
- Гандеййо також називається Гандояу. Ковбаса - це фірмова страва з містечка Фужероль. Це товста, подовжена овальна, велика ковбаса, виготовлена із суміші свинини та свинячих субпродуктів, схожа на баварський прес-пакет. Масу поміщають у свинячий рубчик, варять і коптять на дровах. Їдять його холодним і теплим. Як закваску його подають нарізаним на невеликі шматочки. Ви навіть можете його смажити на грилі, тоді люди люблять їсти його з картоплею.
Jambon de Luxeuil
Гандеййо
- Канкоййота, або Cancoyotte, - це в’язкий сир, схожий на німецький варений сир. Традиційно сир Меттон плавлять з невеликою кількістю води або молока і додають сіль або масло, іноді часник. Комерційні версії пропонують такі аромати, як кмин та інші. Їдять його цілий рік і подають холодним або теплим.
- Мюнстер є одним з найпопулярніших сирів у Франції. Червоний мазок з коров’ячого молока - одна з найвідоміших страв Ельзасу та Вогезів. Однак це також зроблено у Верхній Сона. Називається Мюнстер з невеликих молокозаводів та молочних хатин Мюнстер Ферміє, від більших молочних підприємств, ніж Мюнстерське легше призначений. Традиційно з кінця травня до початку жовтня його роблять один раз на день із попередньо дозрілого вечірнього молока попереднього дня та ранкового.
Канкоййота
Мюнстер
- Бісквіт де Монбозон - випічка
- Гріоттини - це дрібна вишня, яку називають вишнею, мацерованою у вишневій наливці з вмістом об'ємного вмісту 15% 1, виготовленій у Фужеролях (Верхня Сона) винокурними заводами Grandes Peureux. Їх можна вживати окремо або в ряді місцевих страв, як солодких, так і солених (у тапасі з сиром Конте, на ванільному морозиві ...) Традиційно в шварцвальдському торті використовують гріотти.
- Kirsch de Fougerolles - це коньяк з апелятивом континенту (AOC), внесений до інвентаризації нематеріальної культурної спадщини Франції з 2018 року.
нічне життя
безпеки
клімат
поїздки
література
Веб-посилання
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Офіційний веб-сайт департаменту Верхня Сона
