Вулична їжа ГонконгуЗ XIX століття в Гонконзі почали існувати придорожні кіоски. Усі вони, здавалося, підтримували їхнє існування та задовольняли дієтичні потреби нижчого класу суспільства. Що стосується кіосків із вуличною їжею, то вони були у 1950 -х та 1960 -х роках. розвиток був найбільш процвітаючим. Широкий асортимент закусок, що продавалися за низькими цінами, зробили їх дуже популярними. Пізніше уряд поступово витіснив їх через проблеми зі здоров'ям. Ці придорожні кіоски почали заходити в магазини, щоб підтримувати свою роботу, хоча вони були більше не на узбіччі дороги. "Автомобіль", але їжа, що продається, все ще є закусками, які продаються на вулиці, тому вона надзвичайно популярна.
У Гонконзі існує багато видів вуличних закусок, таких як яєчні вафлі, миски з плавниками, смердючий тофу, салат і рибний бульйон, рибні яйця, каші, яловичі субпродукти, картате печиво, смажений шовк кальмарів, шампури, сіумай, смажені три скарби і т. д. Усі вони цього типу. Більшість із них міститься у паперових мішках або коробках із пінополістиролу та вживається в їжу за допомогою бамбукових паличок або пластикових ложок. Їх купують і їдять одразу без обіднього столу чи іншого обладнання. З характеристик та розвитку вуличних закусок у Гонконзі ми можемо побачити унікальні характеристики гонконгської культури харчування у Гонконгу. На додаток до швидкого темпу життя та швидкої роботи, жителі Гонконгу також можуть проявити свій швидкий темп мислення, коли йдеться про їжу. Вони не тільки швидко їдять, але й вимагають швидкої їжі, щоб вижити у суспільстві Вуличні закуски просто показують Відсутня ця функція. Згідно з доповіддю "Apple Daily" від 8 серпня 2002 року, жителі Гонконгу щодня з'їдають 55 тонн рибних кульок, близько 3,75 мільйонів шматочків риб'ячих яєць - це приголомшлива цифра, яка демонструє любов людей Гонконгу до вуличної їжі.
Розвиток історії
Вуличні закуски вперше з’явилися на вуличних кіосках. Можна сказати, що розвиток вуличних кіосків має довгу історію. Ще у 1880-х роках існували вуличні кіоски. Вони цілодобово вели бізнес. На той час існували також відомі кіоски. Великі кіоски також продавалися на вулиці і були власністю уряду. Ліцензований на більшу площу яструбів, ніж у хокерів, він має схожі місця з хокерами, а потім почали з'являтися "для продовольчої вулиці". Так званий " для продовольчої вулиці "відноситься до деяких торговців вареною їжею, сконцентрованих в одному місці для продажу Їжа подається громадянам низького класу, а найдавніша" Фуд-стріт "розташована на стику Стенлі-стріт і Грем-стріт у Центральній. Є багато магазини, що продають сніданок, обід, вечерю та вечерю, солодку воду (солодкий суп) на вулиці. У 1950 -х і 1960 -х роках велика кількість торговців почала продавати вуличну їжу. Після передачі у 1997 році уряд енергійно розправився з цими безліцензійних хакерів через санітарні проблеми, спричинені придорожньою їжею, а кількість вуличних торговців раптово скоротилася. Останніми роками кількість розбійників значно скоротилася. Однак вуличні закуски більше не обмежуються лише «вулицями» і почали займати Окрім того, що хакери почали окуповувати магазини через енергійні репресії уряду, вони не змогли продовжувати виживати на вулицях. Через азіатські фінансові потрясіння та фінансові потрясіння у Гонконзі в 1997 р. орендна плата різко впала, що дозволило торговцям отримувати оренду магазинів, тому вони почали працювати в магазинах, і вони ставали все більш і більш популярними. Магазини відкривалися все більше і більше, і вони переважно були зосереджені в одному місці. Є багато вуличної їжі для продаж на вулиці Фа Юен у Монг Коку та Храмовій вулиці в Яу Ма Тей. Сьогодні жителі Гонконгу хочуть їсти вуличні закуски, і більшість із них купують у цих магазинах розчинну їжу.
Особливості
- Просто купіть його і з’їжте, і страви можна приготувати миттєво, що обслуговує людей Гонконгу, які швидко, зручно та економлять час. Їжу зазвичай їдять у паперових пакетах та бамбукових шпажках, які викидаються після їжі.
- Багато з них не здорові. Вуличні закуски, популярні в старому Гонконзі, такі як вареники з рисом у фритюрі та ящики для смаженого тіста (тобто контейнер для олії у формі картриджа з подрібненою редискою всередині) містять багато жиру. А "літаки" (тобто деякі пакети, що містять три -чотири шматочки солодки або стручкового перцю) тощо, використовують багато цукру або солі в процесі маринування. Хоча в останні роки Гонконг пропагує здорове харчування, можна побачити різні види смаженої їжі (наприклад, смажений фарширований самбал, смажена гірчиця з кальмарів тощо) або закуски з високим вмістом цукру (наприклад, яєчні вафлі, картаті коржі тощо). на вулицях Монг Кока.Гонконзька культура людей базується на їжі.
- Швидкість виробництва швидка, вона дешевша і займає менше часу, ніж інші продукти швидкого приготування та інші страви.