Пакистан - Pakistán

Вступ Пакистан (پاكِستان), офіційно Ісламська Республіка Пакистан (урду: اسلامی جمہوریۂ پاکستان Ісламі Юмхурія Пакістан; англійською: Ісламська Республіка Пакистан), це країна, розташована на півдні Росії Азії. Він має кордони з Індія на схід, с Афганістан на захід і північ, с Іран на південному заході та с Китай на його крайньому північному сході. Тим часом на півдні Пакистан має узбережжя з Росією арабське море та Оманська затока.

Капітал Ісламабад Ідіома урду та Англійська Поверхня 796955 км² Населення 186 693 907 (2014) Валюта пакистанська рупія Часовий пояс UTC 5 (UTC 6 влітку) Телефонний префікс 92

Зрозумійте

Пакистан - 33 -а за розміром країна світу. З населенням, яке перевищує 207,2 мільйона осіб, це п'ята за чисельністю населення країна світу.

Історія

Історія Пакистану бере свій початок з найдавніших людських цивілізацій Південної Азії. Найдавніші свідчення сільського господарства в Південній Азії датуються 7000 роком до нашої ери. Е., Цивілізація на ранніх стадіях розвитку, яка росте вздовж однієї з головних річок Азії - Інду. До 3300 р. Е., IVC поширився на більшу частину теперішнього Пакистану. Вона стала однією з великих цивілізацій стародавнього світу разом зі Стародавнім Єгиптом та Месопотамією. Ця цивілізація бронзового віку з її надзвичайно складним цивільним будівництвом та містобудуванням стала найрозвиненішою цивілізацією свого часу, маючи добре сплановані міста та добре прокладені дороги, як це було зафіксовано у її головному місті Мергарх. Мехргарх, на території сучасного Белуджистану, був невеликим фермерським селом та сільськогосподарським центром у Південній Азії протягом періоду нового кам’яного віку, який тривав до його занепаду близько 2600 року до н. Е. Через зміну клімату і змінилася цивілізацією в долині Інда. Мохенджо-даро, яке сьогодні є археологічним пам'ятником величезного історичного значення. Цивілізація долини Інда занепала і розпалася близько 1900 р. До н. С., можливо, через посуху та геологічні порушення. Більшість істориків вважає, що ведичні народи - це іммігранти, які зіткнулися з цією занепадаючою цивілізацією і, можливо, прискорили цей занепад. Зрештою, веди зайняли більшу частину північної Індії, заклали основи індуїзму і процвітали в старовинному місті, яке зараз відоме як Таксіла. Після поразки першої Перської імперії Ахеменід, який правив більшою частиною сучасного Пакистану, Олександр Великий, елліністичний король Македонії, вторгся в регіон Пакистану і завоював більшість регіону Пенджаб для своєї Македонської імперії. До 18 століття, Пакистан був головним ісламським оплотом Імперії Великих Моголів, який на своєму піку охоплював переважну більшість індійського субконтиненту. Територія, що тепер становить Пакистан, зберігала свій статус одного з найбільших культурних і політичних центрів Південної Азії більше 300 років. З кінця 18 століття до 1947 року Пакистан був частиною Британської імперії, і в більшості місць досі можна побачити ознаки колоніального минулого Пакистану. Пакистан був офіційно використаний після поділу (Британської) Індії на дві національні держави Індію та Пакистан у 1947 р. Однак слово Пакистан був вперше використаний Чоудрі Рахмат Алі у 1933 р. у своїй заяві, Зараз або ніколи - закликаючи до їх відокремлення від Імперії. Згодом Індія, що управляється Великобританією, була поділена на Ісламську Республіку Пакистан (з двома розділами-Західну та Східну) та Індію. Пізніше Східний Пакистан відколовся і став окремою державою Бангладеш в результаті надзвичайно жорстокої війни, в якій також була задіяна Індія. Між Індією та Пакистаном триває суперечка щодо Кашміру, яка призвела до трьох війн та безлічі сутичок, терористичних актів та повстання та проти повстанців у частині Кашміру, що контролюється Індією та на яку претендує Пакистан.

Відразу після здобуття незалежності Пакистан був мирною, толерантною, прогресивною та процвітаючою країною та магнітом для іноземних мандрівників. В кінці 1960 -х років туристична індустрія Пакистану процвітала, і країна стала гарячою точкою для багатьох молодих західних мандрівників та типів хіпі. За відсутності політичного та етнічного насильства та тероризму Пакистан демонстрував імідж космополітичної та впорядкованої країни, але до 1980 -х репутація Пакистану різко змінилася, і сьогодні це зовсім інше місце, ніж раніше.

Сьогодні Пакистан в основному населяють люди, предки яких походять з різних інших місць, включаючи арабів після ісламських експедицій, персів з Бухари та Самарканду, турків із Середньої Азії та корінних синдхусів, предків яких вони прийняли іслам. Етнічні групи, такі як пенджабіти, синдхі, серайкі, пуштуни, мохаджири та белуди, мають різні рідні мови, культури та історію.

Географія

Кашмірський спір Індія та Пакистан мають давні і запеклі суперечки щодо Кашміру; кожен уряд претендує на територію, яка знаходиться під контролем іншого. З часу здобуття незалежності 1947 року вони три рази вели війну за це. Однак Wikivoyage має справу тільки поточна ситуація на місцях; наші карти показують, а наш текст описує цю ситуацію, не займаючи сторони суперечки. Якщо ви можете поїхати туди з пакистанською візою сьогодні, ми ставимося до вас так, ніби ви в Пакистані, а якщо вам потрібна індійська віза, ми ставимося до вас так, ніби ви в Індії. Це найважливіша відмінність для мандрівників. Більшість контрольованої Пакистаном частини Кашміру (Азад Кашмір та Гілгіт-Балтістан) є більш безпечними, ніж більшість решти Пакистану, але мандрівники повинні перевірити поточні умови, перш ніж відвідати Кашмір і бути обережними поблизу районів. До Лінії контролю ( де -факто кордон). Обидва уряди вважають ці райони надзвичайно чутливими, утримують у них великі військові сили та обмежують подорожі до них.

Пакистан стратегічно розташований на вершині стародавніх торгових шляхів через Хайбер і Боланські перевали в Центральну Азію. Інший перевал, через який зараз проходить Каракорамська магістраль, веде до західного Китаю. Усі ці перевали та деякі порти в Пакистані були частиною стародавнього Шовкового шляху, який пов’язував Азію та Європу.

Розташований уздовж Аравійського моря, Пакистан оточений Афганістаном на північному заході, Іраном на південному заході, Індією на сході та Китаєм на північному сході. Пакистан має свій унікальний характер, але він також має багато спільного з сусідніми країнами, особливо з Афганістаном та Індією.

Пакистан - одна з небагатьох країн у світі, яка має всіляку геологічну структуру. Тут є море, пустеля (Сінд і Пенджаб), зелені гори (провінція Північно-Захід), сухі гори (Белуджистан), засніжені гори, річки, багаті сільськогосподарські угіддя (Пенджаб і Сінд), водні ресурси, водоспади та ліси. . Хайбер-Пахтунхва та Гілгіт-Балтістан містять гірські масиви Гімалаїв, Каракорам та Гіндукуш. Найвища точка Пакистану - K2, що на 8 611 метрів є другою найвищою вершиною світу. Провінція Пенджаб - це рівнинна заплава, річки якої з часом приєднуються до річки Інд і течуть на південь до Аравійського моря. Синд лежить між пустелею Тар і Катчанським на сході та хребтом Кіртхар на заході. Плато Белуджистан є посушливим і оточене сухими горами.

Погода

Переважно спекотна і суха пустеля; помірний на північному заході; Арктика на півночі. Повені вздовж Інда після сильних дощів (липень та серпень). Родюча та субгумідна спека в регіоні Пенджаб. Клімат коливається від тропічного до помірного, із посушливими умовами на південному узбережжі. Існує сезон мусонів з частими підтопленнями через сильні дощі та посушливий сезон із значно меншою кількістю або відсутністю дощів. Виділяють чотири пори року: прохолодна суха зима з грудня по лютий; спекотна суха весна з березня по травень; літній сезон дощів, або південно -західний сезон мусонів, з червня по вересень; і відступ мусонів у жовтні та листопаді. Опади сильно змінюються з року в рік, а також поодинокі повені та посухи.

Політика

Теоретично Пакистан є демократичною та парламентською федеративною республікою, натхненною британською Вестмінстерською системою, а державною релігією є іслам. Непрямо обраний президент є главою держави, але його посада насамперед церемоніальна. Прем'єр -міністр і його кабінет керують урядом. Парламент двопалатний. Національна Асамблея, нижня палата, обирається безпосередньо загальним голосуванням дорослих, тоді як Сенат є верхньою палатою і обирається опосередковано. Національні збори є більш потужними з двох, головним чином тому, що для формування уряду та прийняття бюджетів потрібна більшість у Національних зборах. У Пакистані багато політичних партій, і жодна партія не може забезпечити більшість у Національних зборах, що призводить до нестабільних урядів, короткочасних політичних альянсів та жорсткої політики.

Однак політична нестабільність спричинила (або, можна сказати, частково, через) високий ступінь військового контролю в Пакистані. Більшість прем'єр -міністрів зазнали впливу глави пакистанської армії у прийнятті важливих рішень, пов'язаних із зовнішньою політикою, і в минулому були періоди абсолютної військової диктатури.

Пакистан також є республікою Федеральний , поділений на провінції. Кожен з них має свій власний законодавчий орган з урядом на чолі з прем’єр -міністром та кабінетом міністрів.

Як і в будь -якій демократії, відбуваються вуличні демонстрації та політичні потрясіння. Іноді трапляється і насильство низького рівня, але відвідувач має дуже малі шанси потрапити у це. Однак тероризм є ще більшою проблемою. Це може статися де завгодно, і деякі частини країни надто небезпечні для відвідування через великі ризики в цих районах (див. "Бережіть себе").

Культура

Рамадан Рамадан - дев’ятий і найсвятіший місяць в ісламському календарі і триває від 29 до 30 днів. Мусульмани дотримуються посту щодня протягом своєї тривалості, і більшість ресторанів будуть закриті до посту ввечері. Ніщо (включаючи воду та сигарети) не повинно проходити губами від сходу до заходу сонця. Немусульмани звільнені від цього, але все ж слід утримуватися від їжі та пиття в громадських місцях, оскільки це вважається дуже грубим. У світі бізнесу також скорочується робочий час. Точні дати Рамадану залежать від місцевих астрономічних спостережень і можуть дещо відрізнятися від країни до країни. Рамадан завершується святом Ід аль-Фітр , який може тривати кілька днів, як правило, три в більшості країн. 13 квітня - 12 травня 2021 р. ( 1442 рік . H. ) 2 квітня - 1 травня 2022 р. ( 1443 рік . H. ) 23 березня - 20 квітня 2023 р. ( 1444 рік . H. ) 11 березня - 9 квітня 2024 р. ( 1445 р . H. ) Якщо ви плануєте подорожувати до Пакистану під час Рамадану, подумайте про те, щоб прочитати Подорож під час Рамадану.

Пакистан, де проживають численні етнічні групи, є культурно різноманітною нацією, яка підкреслює як місцеву культуру, так і традиції поряд з традиційними ісламськими цінностями. На культуру значний вплив мають Північна Індія, Афганістан та Іран.

Жінки

Юридично жінки та чоловіки мають рівні права відповідно до закону в Пакистані, проте суспільство в основному є патріархальним, і жінки особливо жорстоко поводяться у сільській місцевості, де їх доступ до освіти та працевлаштування залишається обмеженим.

Однак жінки відіграли помітну роль у розвитку країни в уряді, освіті, службі, охороні здоров'я та військовій справі. Беназір Бхутто була першою жінкою -прем’єр -міністром Пакистану та першою демократично обраною жінкою -лідером мусульманської країни, і жінки працювали у багатьох інших видатних сферах політики. ВВС Пакистану також почали наймати жінок -льотчиків -винищувачів.

Свята

Подія	Дата	Про
День солідарності з Кашміром	5 лютого	Протест проти індійської адміністрації Джамму та Кашміру. Щороку в Пакистані він відзначається як день протесту проти контролю Індії з боку частини Кашміру. Метою Дня солідарності з Кашміром, на думку пакистанської точки зору, є надання політичної та симпатичної підтримки кашмірським сепаратистам, які вважають, що борються за звільнення від панування Індії. Ненасильницькі демонстрації та публічні марші проходять по всій країні.
День Пакистану	23 березня	Він згадує Лахорську резолюцію 1940 р. Та прийняття першої конституції Пакистану під час переходу від Домініону Пакистану до Ісламської Республіки Пакистан 23 березня 1956 р., Що зробило Пакистан першою у світі ісламською республікою. Це велике свято для пакистанців, ще одне з яких - День незалежності 14 серпня. Парад збройних сил до Дня Республіки є загальним святом цієї події. Святкування, пов’язані зі святом, включають повний військовий та цивільний парад у столиці Ісламабаду. Вони проходять під головуванням президента і прем’єр -міністра Пакистану і відбуваються рано вранці. Після параду Президент вручає Президентству національні нагороди та медалі. Вінки також кладуть у мавзолеї Мухаммеда Ікбала та Мухаммеда Алі Джинни.
День праці	1 травня	Щорічна вечірка, присвячена відзначенню досягнень робітників та відзначенню соціальних та економічних досягнень робітників. Мітинги та демонстрації протесту проти насильства, що проходять у великих містах.
День Незалежності	14 серпня	найбільше національне свято, присвячене відзначенню незалежності британського Раджу, що утворило нову націю Пакистану. Загальні святкові заходи цього дня включають церемонії підняття прапора, паради, культурні заходи та виконання патріотичних пісень. З початком серпня по всій країні створюються спеціальні кіоски та магазини, де продаються національні прапори, вимпели, банери та плакати, фотографії національних героїв та інші святкові речі. Транспортні засоби, приватні будівлі, будинки та вулиці прикрашені національним прапором та вимпелами. Вулиці та будинки прикрашені свічками, олійними лампами та вимпелами, національний прапор та феєрверки відбуваються в рамках святкування. Зміна охоронців відбувається біля національних пам’яток.
День ікбалу	9 листопада	День народження національного поета Мухаммеда Ікбала.
День народження Quaid-e-Azam	25 грудня	День народження засновника Пакистану Квейд-е-Азам Мухаммеда Алі Джинни.
Ашура	Мухаррам 9 і 10	Він знаменує собою закінчення шиїтського трауру за мучеником Імамом Хусейн ібн Алі. В основному шиїти збираються по всій країні, щоб оплакувати мученицьку смерть імама Хусейна ібн Алі, онука пророка Мухаммеда. У цей день організовуються семінари, мітинги, траурні ходи (Матмі Джалус), Маджаліс тощо.
Ід-уль-Фітр	Шавваль 1	найбільше святкування року, яке відзначають усі мусульмани після священного та постового місяця Рамадану, щоб відзначити кінець Рамадану, починаючи з першого дня місяця Шавваль. Їжа - це родзинка, і якщо вам пощастить, вас запросять до приватного будинку на вечірку та вечірку. Підприємства закриваються принаймні на пару днів, якщо не на тиждень. (Офіційні свята теоретично складають два дні: перший і другий день місяця Шавваль. У всякому разі, він практично включає 30 -й Рамадан і може включати третій день Шаввалу, якщо це вихідні дні. Тому, як правило, всі офіси закриваються з 3-7 днів)
Ід-уль-Адха	10 Zilhajj	свято жертвоприношення, згадує готовність пророка Авраама принести в жертву свого сина. Тварин приносять у жертву, а м’ясо або їжу роздають бідним. Сім'ї збираються на великі бенкети та вечірки.
Ід-е-Мілад-ун-Набі	Рабі-уль-Авваль 12	День народження пророка Мухаммеда.

Регіони

Пакистан - федерація чотирьох провінцій: Пенджаб, Сінд, Хайбер -Пахтунхва і Белуджистан. Пакистанський уряд фактично здійснює юрисдикцію над західними частинами спірного Кашмірського регіону, організованими в окремі політичні утворення Азад Кашмір та Гілгіт-Балтістан (колишні північні райони).

Гілгіт-Балтістан Тут проживають одні з найвищих гір світу, тут багато фантастичних краєвидів і вони можуть легко конкурувати з Непалом за можливості для піших прогулянок.

Північно -Західний Пакистан (Хайбер -Пахтунхва та колишні племінні райони, що перебувають під управлінням федерального уряду) Регіон, переважно пуштунський, дуже важкий і гірський, але вважається дуже гостинним. Північна Пахтунхва (включаючи Дір, Сват, Асхарабад тощо) вважається одним з найкрасивіших районів країни.

Азад Кашмір Частину спірного Кашмірського регіону, що знаходиться під контролем Пакистану, іноді називають «Раєм на Землі» через його мальовничу красу.

Пенджаб Найбільш населений та сільськогосподарський родючий регіон у країні, де проживають численні історичні святині та мечеті.

Сінд Більшість відвідувачів прямують до Карачі або стародавніх руїн Мохенджо-даро, але регіон пропонує ще багато цікавого, що можна побачити.

Белуджистан Найбільша і найвіддаленіша провінція, її відсутність інфраструктури може ускладнити подорожі. Більшість іноземних відвідувачів сюди приїжджають з Ірану і ненадовго зупиняються у Кветті. Другий за величиною ялівцевий ліс у світі розташований у горах Зіарат, приблизно за 80 км від Кветти. Красиві природні пляжі Гавадар, Пасні та Ласбела також є популярними туристичними визначними пам'ятками. Регіони Зіарат і Пішин славляться своїми смачними фруктами.

Отримати

Візи

Наприкінці травня 2019 року довгоочікувана система електронних віз була відкрита для громадян 175 країн світу. Поки не зрозуміло, чи стосується це як аеропортів, так і сухопутних кордонів.

Громадяни 24 "країн, сприятливих для туристів" (TFC) мають право на одномісячну візу після прибуття, якщо вони подорожують через призначеного / уповноваженого туроператора, який візьме на себе відповідальність за них, перебуваючи в країні. Будь -яке продовження цього виду візи також має бути здійснено через туроператора. Серед них: Австрія, Бельгія, Канада, Китай, Данія, Фінляндія, Франція, Німеччина, Греція, Ісландія, Італія, Японія, Південна Корея, Люксембург, Малайзія, Нідерланди, Норвегія, Португалія, Сінгапур, Іспанія, Швеція, Таїланд, Велика Британія США та США.

Громадяни більшості інших країн (і ті, хто не хоче подорожувати з туроператором та групою) повинні заздалегідь подавати заяву на отримання візи, яка зазвичай видається на 30-90 днів, залежно від національності та місця подання заяви. Іноді даються подвійні записи, але будьте чіткі та наполегливі щодо того, що вам потрібно при подачі заявки. Візи для Пакистану зазвичай легше отримати у вашій країні, оскільки місії у всьому світі отримали більше повноважень видавати візи без консультацій з Ісламабадом, що має сприяти швидшому надходженню заявок.

Декілька країн отримують візи після прибуття: Ісландія та Мальдіви на 3 місяці, Гонконг, Непал та Самоа на 1 місяць, тоді як громадяни Тонги та Тринідаду і Тобаго можуть перебувати протягом необмеженого періоду часу.

Громадянам Ізраїлю заборонено в’їзд, оскільки Пакистан (та більшість інших мусульманських країн) не визнає його нацією, але немає жодних обмежень для євреїв, які мають паспорти інших країн. Незважаючи на величезну кількість інформації в Інтернеті, що свідчить про протилежне, ізраїльські штампи та візи, як правило, не створюють проблем із в’їздом до Пакистану, хоча представники імміграційної служби можуть поставити вас більш суворо під питання. І хоча за звичайних обставин власники ізраїльських паспортів не можуть отримати візи, були винятки, коли громадяни Ізраїлю були допущені до Пакистану після того, як вони заздалегідь отримали НОК від Міністерства внутрішніх справ в Ісламабаді, який вони потім подали разом із запитом на дозвіл. Пакистанська віза.

Громадяни Індії можуть подати заявку на 30-денну туристичну візу, але вони повинні подорожувати в групі через ліцензованого туроператора. Візи для відвідувачів для возз'єднання з родиною або друзями простіше отримати і мають деякі обмеження. Релігійні візи видаються групам від 10 і більше на 15 днів. Вища Комісія з питань Пакистану в Нью -Делі видає візи з різним ступенем складності, і обробка заявки займає щонайменше 1 день (а іноді і кілька). Заявки приймаються лише вранці близько 09: 00-11: 00. Приходьте рано та очікуйте, що процес займе кілька годин і, можливо, кілька пізніших відвідувань. Вікно 5 призначене для іноземних ділових та туристичних віз (під великим білим знаком).

Громадянам Афганістану відмовляють у в'їзді, якщо в їх паспортах або квитках є докази транзиту або посадки в Індії.

Громадяни певних країн можуть отримати бізнес -візи після прибуття в основні аеропорти (Ісламабад, Лахор, Пешавар, Кветта чи Карачі), якщо їх місцева приймаюча компанія отримає дозвіл від імміграційної влади або організує лист -запрошення, належним чином рекомендований зацікавленими бізнес -організаціями в Пакистані . Також приймається рекомендаційний лист, виданий Торгово -промисловою палатою.

Люди з пакистанського походження, які проживають за кордоном, отримують 5-річні багаторазові візи (разом з подружжям), дійсні для індивідуального перебування до 1 року. Візи взагалі не потрібні, якщо вони мають картку пакистанського походження (POC) або національну посвідчення особи для пакистанців за кордоном (NICOP).

Конкретні посольства та консульства

Консульство Пакистану в Стамбулі не видає візи, якщо ви не є резидентом Туреччини, хоча це можливо в Анкарі.

Консульство в Захедані в Ірані більше не видає візи, зверніться до посольства в Тегерані.

Станом на січень 2018 року заявки на туристичні візи в Делі відхиляються всім, незалежно від національності.

Починаючи з травня 2019 року, посольство Пакистану в Бішкеку іноді надаватиме візи громадянам Киргизії. Документи великі, але відповідь швидка, 2-3 дні на практиці.

Літаком

Карачі, Лахор та Ісламабад - головні ворота в Пакистан повітряним шляхом. Вісім інших міжнародних аеропортів розташовані в Кветті, Гавадарі, Пешаварі, Сіалкоті, Мултані, Рахім -Яр -Хані, Файсалабаді та Дера -Газі -Хані. Карачі, Лахор та Ісламабад, усі вони обслуговуються багатьма міжнародними літаками і безпосередньо з'єднані з містами Європи, Північної Америки, Близького Сходу та Південно -Східної Азії.

Національна авіакомпанія Пакистану, Міжнародні авіалінії Пакистану, пропонує хороші зв'язки всередині країни, а також з великими хабами по всьому світу. PIA колись була однією з найбільших і найвідоміших авіакомпаній у світі, але зараз страждає від поганого управління. Вона залишається найбільшою авіакомпанією в країні і обслуговує більшість напрямків, як місцевих, так і міжнародних.

PIA має прямі зв’язки з Абу -Дабі, Бахрейном, Бірмінгемом, Барселоною, Бангкоком, Пекіном, Копенгагеном, Дубаєм, Дохою, Даммамом, Делі, Даккою, Стамбулом, Джиддою, Кабулом, Стамбулом, Кувейтом, Катманду, Куала -Лумпуром, Лондоном, Осло , Париж, Ер -Ріяд. Шарджа, Сінгапур, Манчестер, Медина, Мумбаї, Мілан, Мускат, Нью-Йорк, Ер-Ріяд, Токіо, Торонто-Пірсон та Захедан.

Більшість рейсів та авіакомпаній здійснюються з країн Перської затоки, де більшість Пакистану працює за кордоном і тому часто є розумними. Окрім гонки з прапором PIA, приватні авіалінії, такі як Airblue та Shaheen Airlines, також здійснюють рейси до багатьох арабських напрямків.

Потягом

Пакистан має залізничне сполучення з Індією та Іраном, хоча жоден із цих поїздів не є найшвидшим і найпрактичнішим способом в’їзду до Пакистану. Якщо швидкість є пріоритетом, краще сісти на автобус, або якщо ви дуже поспішаєте, літати, однак потяги - це визначна пам'ятка.

З Індії:

• Samjhauta Express курсує по вівторках та п’ятницях між Делі та Лахором через прикордонний перехід Аттарі / Вага. Це найпоширеніший варіант, який обирають мандрівники, проте після терористичних нападів на потяг, які спричинили безліч жертв та ускладнили стосунки між двома сусідами, настійно рекомендується їхати таксі чи автобусами до кордону та з нього.
• Тар Експрес Він коливається від Бхагат кі Коті в індійському штаті Раджастхан до Карачі в провінції Сінд у Пакистані. Цей маршрут був відновлений у лютому 2006 року після 40 років роботи, але він не відкритий для іноземних туристів.

З Ірану: Є лише одне посилання - від Захедану до Кветти. Це посилання було припинено близько 2014 року для пасажирів. Місцеві ЗМІ повідомляли, що скидання має відбутися з вересня 2018 року, але на цьому маршруті немає розкладів поїздів у розкладі руху Пакистану чи Ірану, а також немає повідомлень про перетин пасажирів; Наразі покладатися на таку існуючу послугу було б нерозумно.

Автомобілем

З давніх часів люди подорожували Пакистаном по Великій магістральній дорозі та Шовковому шляху, що пролягає через Пакистан і досягає Індійського субконтиненту. Це корисний, але повільний спосіб побачити цю частину світу. Були розроблені нові дороги, і очікується, що країна розширить мережу доріг. Шосе світового класу з'єднує міста Пешавар, Ісламабад, Лахор, Мултан і Файсалабад, але поведінка водія залишається поганою і примхливо контролюється.

З Китаю: Пакистан з'єднаний з Китаєм Каракорамською магістраллю - сучасним інженерним подвигом, який проходить надзвичайно мальовничий маршрут через Каракорам та Гімалаї. Планується розширення цієї дороги з її нинішньої ширини 10 м до 30 м внаслідок збільшення комерційного руху через відкриття порту Гвадер.

З Афганістану:

• Хайберський перевал з'єднує Пешавар з Джелалабадом та Кабулом. Він вважався закритим для іноземних туристів протягом багатьох років, але з 2017 року він теоретично відкритий, і надходили деякі повідомлення про успішні переправи з Афганістану в Пакистан. Для проїзду через племінні райони між Пешаваром та кордоном (або навпаки) потрібен збройний супроводження та дозвіл. Подальша подорож (з боку Афганістану) від кордону до Кабула є надзвичайно сумнівною безпекою і з різною періодичністю перевіряє поточну ситуацію на місцевому рівні.
• Перевал Болан з'єднує Кветту з Кандагаром і вважається дуже небезпечним. Цей маршрут не відкритий для іноземних туристів, а відкритий лише для місцевих жителів та гуманітарних працівників.

Автобусом

З Індії: Незважаючи на те, що з Делі до Лахора існує міжнародна служба, подорожувати так само швидко, набагато гнучкіше та значно дешевше, поєднуючи місцевий транспорт та перетинаючи кордон пішки. У жовтні 2009 року автобус коштував 1500 рупій. Деталі подорожі можна знайти тут: dtc.nic.in/lahorebus. Ви не можете купити квиток на місці, але вам доведеться з’явитися за кілька днів до Ворота Делі з ксерокопіями ваших пакистанських та індійських віз. Автобус відправляється о 06:00, але для реєстрації вам доведеться бути біля воріт Делі о 04:00.

З Китаю: Ви можете їхати автобусом з Кашгара по шосе Каракорам до Пакистану.

З Ірану: через кордон Міджва в Ірані, що за півгодини їзди від Захедану. Прикордонне місто Пакистану називається Тафтан, і воно має імміграційні послуги, митницю, готелі тощо. Військова міліція, ймовірно, змусить іноземців їхати в ліжку одного з їхніх фургонів з Тафтана до Кветти, а не в цей час їхати автобусом. Це нічна зупинка в Дальбандіні.

Подорожі

Подорожувати Пакистаном стало набагато простіше після завершення будівництва деяких автомагістралей та збільшення кількості приватних авіаліній. Хоча міста добре покриті, дороги в сільській місцевості ні, і багато другорядних доріг відсутні; Зокрема, на Картах Google є тривожна звичка позначати сухі русла річок як другорядні дороги, тому, якщо ви досліджуєте палички, непогано використовувати Google Earth для перевірки свого маршруту.

Літаком

Міжнародні авіалінії Пакистану (PIA) обслуговує численні національні напрямки і є єдиною авіакомпанією, що обслуговує три північні аеропорти, які цікавлять туристів чи альпіністів: Читраль, Гілгіт та Скарду. Por lo general, hay dos vuelos diarios desde Islamabad a estas ciudades, pero a menudo se cancelan debido al mal tiempo y, a menudo, se reservan en exceso; llegar temprano para garantizar un asiento.

Otras aerolíneas nacionales incluyen SereneAir y Airblue.

En tren

Pakistan Railways ofrece servicios de trenes de pasajeros. Las estaciones tienden a no tener sus horarios en inglés, pero los agentes de ventas generalmente pueden explicarle todo. Hay varias clases de tarifas diferentes según las comodidades.

La clase Sleeper con aire acondicionado es la clase más cara, donde las tarifas están casi a la par con las tarifas aéreas. La ropa de cama está incluida en la tarifa y este autobús con aire acondicionado solo está presente en las rutas populares entre Karachi y Lahore. Las literas para dormir son extremadamente amplias y espaciosas y los autocares están alfombrados.

En bus

Una gran parte de los viajes entre ciudades de Pakistán se realiza en autobús. Viajar en autobús suele ser la alternativa más barata y conveniente. La compañía Daewoo opera un servicio regular de autobuses entre varias ciudades importantes, con autobuses con aire acondicionado y asientos reservados con un día de anticipación. Si bien son bastante económicos, siguen siendo casi cinco veces más caros que los viajes baratos y sencillos que ofrecen los minibuses o autobuses más grandes entre las principales estaciones de autobuses de las ciudades. En los servicios regulares de autobús, las tarifas a menudo (aunque no siempre) se pagan directamente en el autobús, no hay aire acondicionado y, a veces, hay muy poco espacio para las rodillas, pero de todos modos se llega a donde se dirige. Probablemente también se beneficiará de un interés amable y una conversación amistosa en muchas atracciones. Los autobuses salen casi incesantemente de las principales estaciones de autobuses para todas las ciudades principales y muchas ubicaciones más pequeñas, por lo que reservar con anticipación no es posible ni necesario en los autobuses más simples. Al viajar entre las principales ciudades, los autobuses más pequeños son preferibles a los más grandes, ya que los más grandes tienden a recoger pasajeros en el camino y, por lo tanto, viajan más lentamente.

La situación es similar para el transporte local. Si bien la organización del transporte local puede verse un poco diferente entre las ciudades, generalmente hay un servicio de autobús activo que recorre cada ciudad, con diferentes niveles de control gubernamental.

Puede comprar boletos de autobús en línea con la compañía de autobuses Daewoo.

Comprar

Dinero

Tipos de cambio de la rupia pakistaní A septiembre de 2020: US $ 1 ≈ Rs 166 € 1 ≈ Rs 197 Reino Unido £ 1 ≈ Rs 214 Australiano $ 1 ≈ Rs 121 Canadiense $ 1 ≈ Rs 126 Nueva Zelanda $ 1 ≈ Rs 112 Japonés ¥ 100 ≈ Rs 1.58 Chino ¥ 1 ≈ Rs 25 Los tipos de cambio fluctúan. Las tasas actuales para estas y otras monedas están disponibles en XE.com

La moneda nacional de Pakistán es la rupia, denotada como Rs (código ISO PKR). Las monedas se emiten en denominaciones de 1, 2, 5 y 10 rupias. Los billetes vienen en valores de Rs 10 (verde), 20 (naranja verde), 50 (violeta), 100 (rojo), 500 (verde oscuro), 1,000 (azul oscuro) y 5,000 (mostaza). La rupia se subdivide en 100 paise (singular: paisa). "5 rupias 75 paise" normalmente se escribiría como Rs "5,75". Siempre es bueno tener a mano una cantidad de billetes pequeños, ya que los comerciantes y conductores a veces no tienen cambio. Una técnica útil es guardar billetes pequeños (10-100) en su billetera o bolsillo, y mantener separados los billetes grandes. Entonces, no será obvio cuánto dinero tiene. Muchos pequeños comerciantes afirmarán que no tienen cambio para un billete de 500 o 1000 rupias. Esto suele ser una mentira para que no se queden atrapados con una nota grande. Es mejor no comprar a menos que tenga el cambio exacto.

Las monedas en circulación son 1, 2, 5 y 10 rupias. Las monedas son útiles para comprar té, para mendigos y para dar el cambio exacto para un pasaje de autobús o auto-rickshaw.

Los cajeros automáticos existen en la mayoría de las áreas y aceptan las principales tarjetas como American Express, MasterCard y Visa.

Cambio de dinero

Por lo general, es mejor convertir su moneda extranjera a rupias antes de realizar compras (por supuesto, eso solo se aplica si planea comprar con efectivo y no con tarjeta de crédito). Funcionan varias empresas de cambio de divisas autorizadas, y es posible que se requiera un pasaporte como documento de identificación, pero este requisito a menudo se ignora. La tienda de cambio de divisas se puede encontrar fácilmente en las principales zonas comerciales. Asegúrese de decir la cantidad que desea cambiar y solicite la "mejor cotización", ya que las tasas que se muestran en el tablero a menudo son negociables, especialmente para cantidades mayores.

La mayoría de los grandes almacenes y tiendas de souvenirs, y todos los restaurantes y hoteles de lujo aceptan las principales tarjetas de crédito, como American Express, MasterCard y Visa. Algunas tiendas pequeñas querrán transferirle su cargo comercial del 2-3%. En muchas ciudades y pueblos, se aceptan tarjetas de crédito en las cadenas de tiendas minoristas y otros restaurantes y tiendas. Las pequeñas empresas y las tiendas familiares casi nunca aceptan tarjetas de crédito, por lo que es útil tener una cantidad moderada de efectivo a la mano.

Los tipos de cambio de rupias en el extranjero suelen ser bajos, aunque los lugares con una población importante de Pakistán (por ejemplo, Dubai) pueden ofrecer tipos decentes. Trate de deshacerse de las rupias sobrantes antes de salir del país.

La mayoría de los cajeros automáticos dispensan hasta 50.000 en cada transacción. HBL, MCB Bank, National Bank of Pakistan y United Bank, todos son el banco más grande de Pakistán y tienen la mayor cantidad de cajeros automáticos. Aceptan la mayoría de las tarjetas internacionales con un cargo nominal. Los bancos internacionales como Standard Chartered tienen una presencia significativa en las principales ciudades de Pakistán. Siempre vale la pena tener tarjetas bancarias o tarjetas de crédito de al menos dos proveedores diferentes para asegurarse de tener una copia de seguridad disponible en caso de que su banco suspenda una tarjeta o simplemente no funcione en un cajero automático en particular.

Contando

Los paquistaníes suelen utilizar lakh y crore por 100.000 y 10.000.000 respectivamente. Aunque estos términos provienen del sánscrito, se han adoptado tan profundamente en el inglés pakistaní que la mayoría de la gente no es consciente de que no son estándar en otros dialectos del inglés. También puede encontrar una colocación de comas no estándar, aunque estándar en Pakistán, al escribir números. Un crore de rupias se escribiría como 1,00,00,000, por lo que la primera vez que coloque una coma después de tres números, luego después de cada dos números. Este formato puede desconcertarlo hasta que comience a pensar en términos de lakhs y crores, después de lo cual le parecerá natural.

Número	Formato inglés	Formato paquistaní
100	Cien	Sau
1000	Mil	Hazaar
1,00 000	Cien mil	Un lakh
10,00,000	Millón	Diez lakh
1,00,00,000	Diez millones	Una crore

Compras

Pakistán, y en particular Karachi, figura en las encuestas como uno de los lugares más baratos del mundo para comprar. Tiene una amplia gama de mercados y bazares para visitar y cosas para comprar sin preocuparse por arruinar su presupuesto:

• Textiles y prendas como prendas de vestir, ropa de cama, camisas, camisetas son tiendas disponibles a bajo precio, como Chen One, Bonanza, Ideas (Gul Ahmed), Cambridge Shop . Muchas marcas de renombre mundial como Adidas, Levis, Slazenger, HangTen, Wal-Mart, etc. obtienen sus productos preparados en Faisalabad, que tiene una de las industrias textiles más grandes del mundo. Puede obtener un par de jeans Levis (o cualquier otra buena marca para el caso) a un precio muy razonable que oscila entre Rs 1.400-2.500.
• Los artículos de cuero , como zapatos, chaquetas y bolsos, también son una especialidad de Pakistán. Vaya a English Boot House , Sputnik, Shoe Planet, Servis, Metro, Gap shoes, Lotus, Step-in, Jaybees para obtener zapatos de la mejor calidad a precios bajos.
• Artículos deportivos como bates de cricket, pelotas, kits, balones de fútbol, ​​ropa deportiva y casi cualquier cosa relacionada con los deportes que puedas imaginar. No encontrará equipos de tan alta calidad a tan bajo costo en ningún otro lugar. Sialkot produce el 90% de los artículos deportivos del mundo y es el mayor proveedor de equipamiento deportivo de la FIFA para la Copa del Mundo.
• Los instrumentos musicales se producen de forma económica y de alta calidad en Pakistán. Las guitarras acústicas cuestan tan solo 2.000 rupias.
• Instrumentos quirúrgicos
• Accesorios de computador
• Productos chinos, especialmente electrónicos y cámaras, que se reexportan desde Pakistán y son más baratos que en otras partes del mundo.
• Alfombras y tapetes en las variedades árabe, afgana, iraní y paquistaní
• Tallados en madera como platos de madera decorativos, cuencos, obras de arte, muebles y artículos diversos.
• Las joyas como collares, pulseras, etc. son muy económicas en Pakistán.
• Gemas y artesanías : (Ajrak de Sindh , cerámica azul de Multan , cerámica de Karachi ), cristalería, latón, productos de mármol, trabajos de cristal y antigüedades. También compre pashmina, alfombras, chales de lana o envolturas , que pueden costar entre 15 y 700 dólares estadounidenses. Recuerda regatear .
• Libros Hay bazares en urdu en todas las grandes ciudades de Pakistán.
• Recuerdos como artículos decorativos de Sea Shells.
• Los productos alimenticios locales, incluida la miel Swat, las galletas y el chocolate de fabricación local, son de buena calidad y económicos. Vaya a tiendas como Dmart, Makro, Metro, Hyperstar.
• Accesorios de casa
• Utensilios y cubiertos de cocina
• Los amantes del arte deben ponerse en contacto con un lugareño para que los pasee. Hay muchas galerías de arte en Karachi , Lahore , Islamabad que vale la pena visitar y cada una ofrecerá una gama completamente diferente de obras de arte, estilos y precios. Todos deben visitarse si eres un amante del arte.

En general, las tiendas abren de 09:00 a 23:00 en las grandes ciudades. Abren y cierran antes en las ciudades más pequeñas y las áreas rurales.

Negociación

En Pakistán, se espera que negocie el precio con los vendedores ambulantes, pero no en los grandes almacenes. De lo contrario, corre el riesgo de pagar de más muchas veces, lo que puede estar bien si cree que es más barato que en casa. En la mayoría de las grandes ciudades, están apareciendo cadenas de tiendas minoristas donde la experiencia de compra es esencialmente idéntica a la de tiendas similares en Occidente. Aunque pagará un poco más en estas tiendas, puede estar seguro de que lo que obtiene no es una imitación barata. Cuanto más regatees , más dinero ahorrarás. Unos cuantos intentos más tarde, te darás cuenta de que es divertido.

A menudo, cuanto más tiempo pase en una tienda, mejores ofertas obtendrá. Vale la pena dedicar tiempo a conocer al propietario, hacerle preguntas y hacer que le muestre otros productos (si está interesado). Una vez que el propietario siente que está obteniendo un beneficio suficiente de usted, a menudo le dará bienes adicionales a una tarifa cercana a su costo, en lugar de la "tarifa para extranjeros" común. Obtendrá mejores precios y servicio comprando muchos artículos en una tienda que negociando en varias tiendas individualmente. Si ve gente local comprando en una tienda, probablemente. puede obtener los precios reales de Pakistán. Pregúntele tranquilamente a alguien a su alrededor: "¿Cuánto pagaría por esto?"

Costos

La mayoría de los visitantes encontrarán Pakistán bastante barato, aunque es notablemente más caro que el vecino Afganistán. Karachi también es generalmente más cara que el resto del país. En el otro extremo del espectro, los hoteles de lujo y las tarifas aéreas son comparativamente asequibles, incluso los hoteles de 5 estrellas más elegantes cuestan menos de 20.000 rupias por noche.

Las propinas se consideran una buena práctica en Pakistán. Los mozos de hotel, taxistas, repartidores agradecerán una pequeña propina si se le ha proporcionado un servicio ejemplar.

Comer y beber

Comer

La cocina pakistaní es una mezcla refinada de varias tradiciones culinarias regionales del sur de Asia. La cocina pakistaní es conocida por su riqueza, con sabores aromáticos y a veces picantes, y algunos platos a menudo contienen cantidades generosas de aceite que contribuyen a una sensación en boca y un sabor más ricos y completos. Es muy similar a la cocina india, pero mucho más sustanciosa y tiene algunas influencias afganas, centroasiáticas y persas, es muy probable que la hayas probado en tu país, ya que la comida india y la comida pakistaní a menudo se sirven juntas en un restaurante. La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. La "comida pakistaní" servida por muchos de los llamados restaurantes pakistaníes o indios en el hemisferio occidental está inspirada específicamente en la cocina mughlai, un estilo desarrollado por las cocinas reales del histórico Imperio Mughal. y la cocina regional del Punjab, aunque el grado de autenticidad en relación con la cocina actual de Mughlai o Punjabi es a veces variable en el mejor de los casos y dudoso en el peor. En Pakistán, la cocina varía mucho de una región a otra, lo que refleja la diversidad étnica y cultural del país. La comida de las provincias orientales de Punjab y Sindh y la cocina de Mughlai son similares a las cocinas del norte de la India y pueden ser muy condimentadas y picantes con opciones vegetarianas, que son características de los sabores de la región del sur de Asia. La comida en otras partes de Pakistán, particularmente en Baluchistán, Azad Kashmir, Gilgit-Baltistán, Khyber Pakhtunkhwa y las áreas tribales administradas federalmente, implica el uso de especias aromáticas suaves con más carne y menos aceite, similar a las cocinas del vecino Afganistán, Irán. y Asia Central.

Los platos principales paquistaníes, que en su mayoría consisten en platos de curry, se comen con pan plano, también llamado pan de trigo, o arroz. La ensalada generalmente se toma como guarnición con el plato principal, en lugar de como aperitivo de antemano. Una variedad de frutas frescas o, a veces, postres se consumen al final de una comida. La carne juega un papel mucho más dominante en la comida paquistaní en comparación con otras cocinas del sur de Asia. Según un informe de 2003, un paquistaní promedio consumía tres veces más carne que un indio promedio. De todas las carnes, las más populares son las de cabra o cordero, ternera y pollo, especialmente para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los mariscos generalmente no se consumen en grandes cantidades. La comida tiende a variar de suave a picante dependiendo de dónde se encuentre y quién sea su cocinero. Por lo tanto, indique su preferencia antes de comenzar a comer. En general,

La comida pakistaní tiene una reputación bien merecida de ser picante, debido a la inclinación pakistaní por el uso liberal de una variedad de especias y potentes chiles verdes frescos o chile rojo en polvo que harán llorar a los no iniciados. El grado de picante varía ampliamente en todo el país: la comida de Punjab es famosa por su picante, mientras que la cocina de las zonas del norte tiene un sabor bastante suave.

Para disfrutar de la comida local, comience lentamente. No intente todo a la vez. Después de unas semanas, puede acostumbrarse a la comida picante. Si desea pedir su plato no picante, simplemente dígalo. La mayoría de los visitantes se sienten tentados a probar al menos algunos de los brebajes picantes, y la mayoría descubre que la picadura vale la pena.

Ramadán El Ramadán es el noveno mes y el más sagrado del calendario islámico y dura entre 29 y 30 días. Los musulmanes ayunan todos los días durante su duración y la mayoría de los restaurantes permanecerán cerrados hasta los descansos del ayuno al anochecer. Se supone que nada (incluidos el agua y los cigarrillos) debe pasar por los labios desde el amanecer hasta el atardecer. Los no musulmanes están exentos de esto, pero aún deben abstenerse de comer o beber en público, ya que esto se considera muy descortés. Las horas de trabajo también se reducen en el mundo empresarial. Las fechas exactas del Ramadán dependen de las observaciones astronómicas locales y pueden variar un poco de un país a otro. El Ramadán concluye con el festival de Eid al-Fitr , que puede durar varios días, generalmente tres en la mayoría de los países. 13 de abril - 12 de mayo de 2021 ( 1442 d . H. ) 2 de abril - 1 de mayo de 2022 ( 1443 d . H. ) 23 de marzo - 20 de abril de 2023 ( 1444 d . H. ) 11 de marzo - 9 de abril de 2024 ( 1445 d . H. ) Si planea viajar a Pakistán durante el Ramadán, considere leer Viajar durante el Ramadán .

Cocina

La cocina en Pakistán varía mucho de una región a otra. El arte culinario en Pakistán comprende una mezcla de influencias iraníes, afganas, indias y de Asia central que reflejan la historia del país, así como la variación de las prácticas culinarias de todo el país. Los centros urbanos del país ofrecen una amalgama de recetas de todas partes del país, mientras que en las zonas rurales y las aldeas hay comida con ingredientes y sabores locales específicos. Además de los platos principales de salan, con o sin carne y cocidos con verduras o lentejas, hay una serie de especialidades provinciales como karahi, biryani y tikka, en diversas formas y sabores, que se comen junto con una variedad de panes como el naan, chapati y roti.

La cocina paquistaní es una mezcla de tradiciones culinarias de diferentes regiones del subcontinente indio, que se originan en las cocinas reales de los emperadores mogoles del siglo XVI. Tiene similitudes con la cocina del norte de la India, aunque Pakistán tiene una mayor variedad de platos de carne. La cocina pakistaní utiliza grandes cantidades de especias, hierbas y condimentos. El ajo, el jengibre, la cúrcuma, el ají rojo y el garam masala se utilizan en la mayoría de los platos, y la cocina casera incluye habitualmente curry. El chapati, un pan plano fino hecho de trigo, es un alimento básico que se sirve con curry, carne, verduras y lentejas. El arroz también es común; se sirve simple o frito con especias y también se utiliza en platos dulces.

Variedades de pan

Pakistán es una tierra de cultivo de trigo, por lo que tiene panes pakistaníes (conocidos como roti), que incluyen chapatti (pan sin levadura), paratha (roti en capas frito), naan (cocido en un horno tandoori de arcilla), puri (frito e inflado pan), y muchos más. Una comida típica consiste en uno o más platos de salsa junto con rotis, que se comen rompiendo un trozo de roti, sumergiéndolo en la salsa y comiéndolos juntos. La mayor parte del corazón de Pakistán sobrevive a base de naan, roti, arroz y lentejas (dal), que se preparan de diferentes formas y se condimentan al gusto. Servido como acompañamiento, por lo general encontrará yogur especiado (raita) y chutney fresco o un trocito de pepinillo extremadamente picante (achar), un gusto muy adquirido por la mayoría de los visitantes; intente mezclarlo con curry, no comerlo solo.

Los paquistaníes comen panes hechos con harina de trigo como parte básica de su dieta diaria. Pakistán tiene una amplia variedad de panes, a menudo preparados en un horno de barro tradicional llamado tandoor. El estilo de cocina tandoori es común en las zonas rurales y urbanas de Pakistán y tiene fuertes raíces en los vecinos Irán y Afganistán también.

Los tipos de pan plano (colectivamente denominados Naan) son:

• Naan: un pan plano blando y grueso que a menudo requiere hornos de barro especiales (tandoor) y no se puede preparar correctamente en estufas caseras. Suele fermentarse con levadura y se elabora principalmente con harina blanca. Algunas variedades como Roghani y Peshwari también se pueden rociar con semillas de sésamo. Los naans rara vez, o nunca, se hacen en casa, ya que requieren una cocción a base de tandoor y requieren trabajo de preparación. Numerosas variedades de naans simples y rellenos están disponibles en todo Pakistán y cada región o ciudad puede tener su propia especialidad. Naan es un pan versátil y se come con casi cualquier cosa. Por ejemplo, 'saada naan' o 'simple naan' a menudo se sirven con Sri-Paya (cabeza de vaca y tambaleantes) o Nihari (estofado de ternera cocido a fuego lento) para el desayuno en muchas partes del país. Se reconoce por su exterior blanco más grande.
• Roti: son extremadamente populares en todo Pakistán. Los rotis Tandoori se hornean en un horno de barro llamado tandoor y se consumen con casi cualquier cosa. En las zonas rurales de Pakistán, muchas casas tienen sus propios tandores, mientras que las que no tienen uno comunal. En las zonas urbanas de Pakistán, las panaderías o las tiendas "nanbai" / "tandoor" son bastante comunes y también suministran panes recién horneados a los clientes domésticos. Un pan casero que no tiene tanto sabor como el naan. Es una alternativa económica que está lista en minutos.
• Chapatti: un pan casero, mucho más delgado que el naan y generalmente hecho con harina sin refinar, y que está listo en minutos. El pan más común hecho en hogares urbanos donde no se dispone de tandoor. Los chapatis se cocinan en una sartén plana o ligeramente convexa de color oscuro conocida como 'tava'. Los chapatis están hechos de harina de trigo integral y son finos y sin levadura. Las tortillas son probablemente los análogos más comunes de los chapatis, aunque los chapatis son un poco gruesos. Una variante, conocida como 'romali roti' (lit: pan de pañuelo) es muy delgada y de tamaño muy grande.
• Paratha: una versión extremadamente aceitosa del roti. Suele ser excelente si va a salir a comer, pero tenga cuidado con los problemas de salud; a menudo literalmente gotea aceite porque está destinado a ser parte de una rica comida. Paratha es más delicado si lo cocinas en aceite puro como "desi ghee". Un pan plano, en capas hecho con ghee y generalmente cocinado en una 'tava'. Sin embargo, una versión basada en 'tandoor' también es común en áreas rurales. Las parathas son muy similares a la masa de hojaldre. Es muy probable que los parathas se originaran en el Punjab, donde los agricultores solían utilizar un abundante desayuno de parathas con mantequilla recién batida y suero de leche para prepararse para el duro día de trabajo que les esperaba. Sin embargo, los parathas son ahora un elemento de desayuno común en todo el país. Junto con la versión en capas simples, muchas versiones rellenas como 'Aloo ka Paratha' (Parathas rellenas de papa), '
• Sheer Mal: ​​este es un pan ligeramente endulzado y ligeramente engrasado que tiene cuadrados en forma de gofre perforados. A menudo se considera el pan más deseable y es un manjar para la mayoría de la gente. A menudo emparejado con nihari. Otra versión de desayuno de sheermal es muy parecida al panettone italiano (aunque en forma plana similar a un naan) con frutas secas y dulces agregados. Es un pan festivo preparado con leche ('pura') y mantequilla con frutas confitadas. Sheermal es a menudo una parte vital de la comida que se sirve en los matrimonios, junto con el taftán. A menudo se endulza y los niños lo disfrutan especialmente.
• Taftan: muy parecido al 'sheer mal' pero con un anillo hinchado alrededor. Este es un pan de harina con levadura con azafrán y una pequeña cantidad de cardamomo en polvo horneado en un tandoor. El Taftan hecho en Pakistán es un poco más dulce y rico que el hecho en el vecino Irán.
• Kulcha: este es un tipo de naan que generalmente se come con garbanzos y papas y es más popular en los centros urbanos de Punjab.
• Roghani Naan - (literalmente Naan con mantequilla) Es una variedad preferida de Naan rociado con semillas de sésamo blanco y cocinado con una pequeña cantidad de aceite.
• Puri - Este es un pan de desayuno hecho de harina blanca y frito. Normalmente se come con halwa de sémola dulce y / o salsa (hecha de garbanzos y patatas). Puri es un concepto bastante urbano en Pakistán y los puris no forman parte de la cocina rural en ningún lugar de Pakistán. Sin embargo, Halwa Puri se ha convertido ahora en un desayuno favorito de fin de semana o festivo en las zonas urbanas de Pakistán, donde a veces se vende en carritos de turno o en tiendas especializadas de desayuno.

Como habrás notado, 'Naan' se usa generalmente para recoger alimentos líquidos y blandos como shorba en curry y frijoles. Tenedores y cuchillos no se usan comúnmente durante las comidas en Pakistán (a menos que alguien esté comiendo arroz o salga a cenar). Intentar cortar un naan con un cuchillo puede provocar cierta diversión a tu alrededor. Observar a los demás puede ayudar.

Hay demasiados shorbas, o salsas / sopas, para enumerarlos.

Platos vegetarianos

Platos de verduras populares y comunes son:

• Daal - "sopa" de lentejas amarillas (hechas de lentejas amarillas / rojas) o marrones (ligeramente ácidas). Normalmente no muy condimentado. Común a todas las clases económicas.
• X ki sabzi : una mezcla vegetariana con 'X' como ingrediente principal.

Otros platos incluyen Aloo gobi, Baingan, Karela, Bhindi y Saag.

Platos de legumbres / lentejas

Varios tipos de legumbres, o legumbres, constituyen una parte importante de los platos pakistaníes. Si bien las lentejas (llamadas daal) y los garbanzos (llamados channa) son ingredientes populares en la cocina casera, tradicionalmente se los considera una fuente de alimento económica. Por esta razón, normalmente no se sirven a los invitados a cenar o durante ocasiones especiales. La combinación de carne con lentejas y legumbres, ya sea en preparaciones simples o en platos elaborados como el haleem, es también un toque distintivo paquistaní que no se ve comúnmente en la vecina India, donde un número sustancial de su población son vegetarianos.

• Haleem: mezcla espesa similar a un guiso de pequeños trozos de carne o pollo, lentejas y granos de trigo.

Platos de arroz

Pakistán es un gran consumidor de arroz. Basmati es el tipo de arroz más popular consumido en Pakistán. Los arroces son muy populares en todo Pakistán. Los arroces a veces se comen mezclados con otros platos. El plato más simple de la cocina pakistaní es el arroz cocido simple (Chawal) que se come con Dal (lentejas). Khichdi es arroz cocido simple cocinado con Dal. El Karhi chawal es arroz cocido simple que se come con Karhi.

El biryani es un plato muy popular en Pakistán, se cocina con trozos de ternera, cordero, pollo, pescado o camarones. y tiene muchas variedades como Lahori y Sindhi biryani. El tahiri, que también es una forma de biryani vegetariano, también es popular. Todos los platos principales (excepto los elaborados con arroz) se comen acompañados de pan. Para comer, se arranca un pequeño trozo de pan con la mano derecha y se usa para sacar y sostener pequeñas porciones del plato principal. Los encurtidos hechos de mangos, zanahorias, limón, etc. también se usan comúnmente para condimentar aún más la comida. Biryani huele más bien por el azafrán y otros condimentos agregados. En el Khyber-Pakhtunkhwa, las fiestas en las que se utilizan montañas de arroz especiado combinado con trozos de cordero asado lentamente se sirven a menudo para los invitados de honor. Este tipo de pulaos a menudo contienen frutas secas, nueces y especias enteras como clavo, azafrán y cardamomo. Estos arroces tienen su origen en Asia Central y Oriente Medio.

Los platos elaborados con arroz incluyen muchas variedades de pulao:

• Murgh pulao - Pollo y caldo añadido. Crea un arroz integral.
• Yakhni pulao - Carne y caldo añadidos. Crea un arroz integral.
• Matar pulao - Pulao hecho con guisantes.
• Maash pulao: un pulao agridulce horneado con frijoles mungo, albaricoques y bulghur (una especie de trigo triturado toscamente molido). Exclusivamente vegetariano.
• Khichdi
• Zarda

Platos de carne

La carne juega un papel mucho más dominante en la cocina paquistaní en comparación con las otras cocinas del sur de Asia y es un ingrediente importante en la mayoría de los platos pakistaníes. Los platos de carne en Pakistán incluyen: platos de bovino, ovino, aves y mariscos. La carne se suele cortar en cubos de 3 cm y se cuece a modo de guiso. La carne picada se utiliza para kebabs, qeema y otros platos de carne. De todas las carnes, las más populares son la de cabra o cordero, la ternera y el pollo, y es particularmente buscada como la carne de elección para platos de kebab o el clásico plato de pierna de ternera nihari. Los platos de carne también se cocinan con legumbres, legumbres y arroz.

El pollo tandoori, preparado en un horno de barro llamado tandoor, es probablemente el plato pakistaní más conocido originado en Punjab paquistaní.

La variedad es infinita, pero aquí hay algunos ejemplos:

• Pollo asado (entero): un pollo entero asado localmente conocido como 'charga' localmente.
• Aloo Gosht (patatas y carne): trozos de patata y carne de cabra en salsa. Los niveles de especias varían. Un ejemplo de un plato genérico que incluye la mayoría de las cosas Gosht (carne).
• Nihari- Carne a fuego lento durante varias horas. Un manjar que a menudo se come con Nan , Sheer Mal o Taftan . Pocas personas tendrán esto disponible sin especias. Coma con limón, cebolla frita y precaución: es uno de los curry más picantes. Salsa espesa hecha con especias locales. Está elaborado tanto con pollo como con ternera. Es untuoso y picante. Disponible principalmente en todas partes.
• Paye - o 'Siri Paye' es un guiso de huesos de cabra / ternera / cordero (típicamente pezuñas, cráneo) y médula ósea. Extremadamente nutritivo y generalmente se come para el desayuno con naan. Salan muy, muy húmedo, a menudo servido en un tazón o plato similar. Coma mojando trozos de naan, tal vez terminando con una cuchara. Puede ser difícil de comer.
• El korma es un plato clásico de origen mughlai elaborado con pollo o cordero, que se suele comer con pan o pan y es muy popular en Pakistán.

Barbacoa y kebabs

La carne y la carne a la parrilla ha jugado un papel importante en la región de Pakistán durante siglos. Sajji es un plato baluchi del oeste de Pakistán, hecho de cordero con especias, que también se ha vuelto popular en todo el país. Otro plato de carne balochi consiste en hacer una gran fogata al aire libre y cocinar pollos lentamente. Los pollos se colocan en brochetas que se clavan en el suelo muy cerca del fuego, de modo que el calor radiante cocine lentamente los pollos preparados. Los kebabs son un elemento básico en la cocina pakistaní hoy en día, y se pueden encontrar innumerables variedades de kebabs en todo el país. Cada región tiene sus propias variedades de kebabs, pero algunos como el kebab Seekh, Chicken Tikka y Shami kebab son variedades especialmente populares en todo el país. En general, Los kebabs de Baluchistán y Khyber Pakhtunkhwa tienden a ser idénticos al estilo de barbacoa afgano, siendo la sal y el cilantro el único condimento utilizado. Las recetas regionales de kebabs de Karachi y la región más amplia de Sindh son famosas por sus kebabs picantes, a menudo marinados en una mezcla de especias, jugo de limón y yogur. La comida a la parrilla también es muy popular en algunas ciudades de Punjab como Lahore, Gujranwala y Sialkot.

La cocina pakistaní es rica en diferentes kebabs. La carne, incluida la ternera, el pollo, el cordero y el pescado, se utiliza en brochetas. Algunos kebabs populares son:

• Chicken Tikka: pollo a la parrilla con un exterior picante. Parece una enorme pierna y muslo de pollo rojo. Para todos los amantes de la carne. Está disponible en casi cualquier lugar.
• Seekh Kebab: una brocheta larga de carne picada mezclada con hierbas y condimentos.
• Shami Kebab: una hamburguesa redonda de carne de res sazonada y lentejas, más suave que las brochetas de seekh.
• Chapli Kebab: un kabab redondo picante que es una especialidad de Peshawar.
• Chicken Kabab: un kabab popular que se encuentra tanto con hueso como sin él.
• Lamb Kabab: el kabab de carne de cordero se sirve generalmente en cubos.
• Bihari kebab - Brocheta de ternera mezclada con hierbas y condimentos.
• Tikka kebab - Un kebab hecho de ternera, cordero o pollo, cortado en cubos, marinado con una mezcla de yogur y asado a la parrilla sobre carbón.
• Boti kebab - Un kebab hecho de filete de carne. A veces marinado con papaya verde para ayudar a ablandar la carne.
• Shawarma: suele ser un kebab o tiras de cordero en un naan con chutney y ensalada.
• Shashlik: chuletas de cordero lechal a la parrilla (generalmente de la pierna), típicamente marinadas

Otros platos incluyen Chargha, Dhaga kabab, Gola kebab, Reshmi kebab y Sajji.

Postres

Los postres populares incluyen helado Peshawari, Sheer Khurma, Kulfi, Falooda, Kheer, Rasmalai, Phirni, Zarda, Shahi Tukray y Rabri. Los dulces se consumen en diversas ocasiones festivas en Pakistán. Algunos de los más populares son gulab jamun, barfi, ras malai, kalakand, jalebi y panjiri. Los postres paquistaníes también incluyen una larga lista de halvah como multani, sohan halvah y hubshee halvah.

El kheer hecho de seviyaan tostado (fideos) en lugar de arroz es popular durante Eid ul-Fitr. Gajraila es un dulce elaborado con zanahorias ralladas, hervido en leche, azúcar, cardamomo verde y cubierto con nueces y frutos secos y es muy popular en el país durante la temporada de invierno.

• Disfrute de una variedad; el helado se puede encontrar en abundancia de sabores como el tradicional Kulfi con sabor a pistacho;
• Falooda es un sabroso postre de agua de rosas y es una bebida de verano popular en todo el país. Helado tradicional conocido como 'kulfi' mezclado con fideos, pistachos y aromatizado con agua de rosas. La mayoría de las heladerías tienen sus propias versiones.
• Shirini o Mithai: es el nombre genérico de una variedad de dulces en Pakistán. Los dulces son extremadamente populares en Pakistán y se llaman de diferentes formas según el lugar al que vayas. Coma trozos pequeños a la vez , comer trozos grandes puede ser descortés y, en general, será demasiado dulce.
• Kulfi es un helado elaborado muy tradicionalmente mezclado con nata y diferentes tipos de frutos secos.
• Si quieres ir a algunas heladerías, hay algunas buenas heladerías occidentales en Lahore, como "Polka Parlor" "Jamin Java" "Hot Spot". Para los helados tradicionales, la heladería 'Chaman' al otro lado de la ciudad es bastante popular.
• Halwa es un postre dulce. Halwa viene en diferentes estilos, como huevos, zanahorias, harina o frutos secos. Los halwas están hechos de sémola, manteca y azúcar, aderezados con frutos secos y nueces. La zanahoria halwa (llamada gaajar ka halwa) también es popular, al igual que la halva hecha de tiernas calabazas de botella y chanay ki daal. Karachi halva es un postre especial de Karachi,
• Firni o Kheer son similares a las natillas de vainilla, aunque preparadas en un estilo diferente. el Sohan Halwa también es famoso en el país. Igualmente famoso es Habshi halwa, un halwa a base de leche de color marrón oscuro.
• Gulab jamun: un postre a base de queso. A menudo se come en festivales o celebraciones importantes como matrimonios, en ocasiones felices y celebraciones musulmanas de Eid ul-Fitr.

Además de los restaurantes locales, también han aparecido cadenas internacionales de comida rápida en todo Pakistán. Incluyen, KFC, Pizza Hut, McDonalds, Subway, Nandos, Mr.Cod, Papa Johns, Dominoes, etc. Hay más cadenas europeas que norteamericanas.

Aperitivos (comida rápida paquistaní)

Los bocadillos paquistaníes comprenden alimentos en Pakistán que son rápidos de preparar, picantes, generalmente fritos y se comen por la noche o por la mañana con té o con cualquiera de las comidas como guarnición. Un refrigerio determinado puede ser parte de una cultura local y su preparación y / o popularidad pueden variar de un lugar a otro. Estos bocadillos suelen ser preparados y vendidos por vendedores ambulantes en senderos, bazares, estaciones de tren y otros lugares similares, aunque también pueden servirse en restaurantes. Algunos bocadillos típicos son dahi bhala, chaat, chana masala, Bun kebab, pakora y papar. Otros incluyen katchauri, pakoras - ya sea neem pakoras o besan (garbanzos) pakoras, gol gappay, samosas - vegetales o carne de res, bhail puri o daal seu y rollos de huevo. Los frutos secos, como los pistachos y los piñones, también se suelen comer en casa. Estos bocadillos suelen ser más pequeños que una comida normal, generalmente se comen entre comidas.

Otro

• Cocina china pakistaní
  • El pollo manchuriano es el plato más popular con trozos de pollo salteado servido en una salsa a base de ketchup rojo. Normalmente se sirve con huevo o arroz frito con pollo. Basmati es la forma más común de arroz utilizada.
  • Sopa china: la sopa de pollo con maíz y la sopa agridulce son omnipresentes en restaurantes, hogares y en la televisión. estos se sirven con alimentos básicos como vinagre (sirka) y ají.
  • Fideos: el chowmein de pollo y el chopsuey son populares. Su método de cocción emplea abundante salsa de soja, ajino moto, vinagre y salsa de chile con verduras, pollo deshuesado y / o Keema (carne picada). Las concentraciones de aceite son más altas que las de los fideos chinos normales.

Condimentos paquistaníes [

Condimentos populares utilizados en la cocina pakistaní:

• Chutneys
  • chutney de cebolla
  • chutney de tomate
  • chutney de cilantro (hojas de cilantro)
  • chutney de menta
  • chutney de tamarindo (Imli chutney)
  • chutney de mango (keri) (hecho de mangos verdes inmaduros)
  • chutney de lima (hecho con limas enteras, verdes)
  • chutney de ajo hecho con ajo fresco, coco y maní
• Achars (pepinillo)
  • mango achar
  • limón achar
  • zanahoria achar
  • coliflor achar
  • chile verde achar
  • ajo achar
  • gongura achar
  • Pepinillo Hyderabadi

Raita con pepino y menta

• Salsas
  • Raita - una salsa de yogur de pepino

Etiqueta

Propina Se espera propina en todas partes de Pakistán, especialmente en restaurantes, y siempre se considera una buena práctica en el país, por lo que la propina es de entre un 5% y un 10% en los lugares para sentarse.

En Pakistán, comer con la mano (en lugar de cubiertos como tenedores y cucharas) es muy común. Hay una regla básica de etiqueta que se debe observar, particularmente en las zonas no urbanas de Pakistán: use solo su mano derecha. Lávese bien las manos antes y después de comer, por supuesto.

Para panes de todo tipo, la técnica básica es mantener presionado el artículo con el dedo índice y usar el dedo medio y el pulgar para cortar los trozos. Los trozos se pueden sumergir en salsa o usar para recoger trozos antes de llevárselos a la boca. A diferencia de la India, en Pakistán se usa comúnmente una cuchara para comer platos de arroz.

Beber

El agua del grifo puede ser peligrosa para beber. Однак у деяких закладах встановлені водяні фільтри / очисники, в цьому випадку вода питна. Кращим варіантом є питна вода у пляшках, яку в Пакистані зазвичай називають мінеральною. Що стосується води у пляшках, переконайтеся, що пломба на кришці не була зламана, інакше це є ознакою фальсифікації або недобросовісних продавців, які повторно використовують старі пляшки та наповнюють їх водою з-під крана, яку іноземні туристи зазвичай не можуть пити без кипіння. Такі пляшкові води, як Aquafina (від PepsiCo) та Nestlé, широко доступні і коштують 80 рупій за 1,5-літрову пляшку. У напівміських або сільських районах може бути доцільно попросити кип’яченої води.

Смак води, як кажуть, дуже хороший у північно -східній частині Пакистану, особливо в Сватах, Кагані та Гілгіті. По можливості просіть бутильовану воду і уникайте холоду, який може містити воду.

Спробуйте місцеву лимку -колу, яка видає "поп" звук при відкритті. Pakola, провідний бренд безалкогольних напоїв у Пакистані, доступний у морозиві, лічі, апельсині, малині, яблучному сидрі, вині, подвійній колі та ароматизаторах Bubble up. Спробуйте Lassi, класичний напій з йогурту, який подається простим або солодким, а іноді зі смаком або навіть злитим зі свіжими фруктами. Рух-Афза, солодкий червоний трав’яний напій. Сік цукрового очерету, який видобувається механічною силою, найкраще подавати у свіжому вигляді. Вам також може сподобатися Фалуда та Гола Ганда, до складу яких входять різні види сиропів на подрібненому льоду.

• Чай (або Чай як його знають у Пакистані) популярний у всій країні.
  • Чорний і зелений чай (Sabz chai або qahvah) поширені і традиційно п'ються з кардамоном і великою кількістю цукру. Лимон необов’язковий, але рекомендується з зеленим чаєм.
  • Кашмірський чай (рожевий чай), традиційний кашмірський чайний напій, - це молочний чай з фісташками, мигдалем та волоськими горіхами для додаткового смаку. Цей чай дуже популярний на весіллях, в особливих випадках та в холодну пору року.
• Кава також є у всіх містах.

У теплішому південному регіоні солодкі напої пропонуються протягом усього дня. Шукайте вуличних торговців, у яких на стелі висять фрукти (справжні або декоративні). Також у деяких магазинах з молоком / йогуртом подають страви lassi . Запитайте meethi lassi для солодкого йогуртового напою, а також можна отримати солону ласі, яка має гарний смак і схожа на арабську Лаван якщо ви їсте "бінді" з їжею або іншим багатим блюдом. Існує також солодкий напій під назвою Mango Lassi, дуже багатий і густий, зроблений з йогурту, м’якоті манго та шматочків манго.

Алкоголь (імпортний та місцевий) доступний для іноземців-немусульман у барах та барах у більшості готелів високого класу. Місцеве алкогольне пиво виробляє пивоварня Murree (яка також виробляє безалкогольні напої, включаючи соки). Мусульманам заборонено купувати, володіти чи вживати алкоголь у Пакистані. По всій країні існує величезний чорний ринок, і поліція схильна закривати очі на те, що відбувається приватно. У Карачі та інших районах Синду алкоголь можна придбати у спеціальних магазинах алкогольних напоїв. Якщо ви іноземець, який шукає алкоголь, ви можете звернутися за допомогою до відділу обслуговування клієнтів пивоварні Murree за телефоном. 92051-5567041-7.

Сорти чаю

Пакистанці п’ють багато чаю, який у більшості пакистанських мов місцево називають чай, а чай того чи іншого сорту доступний повсюдно. І чорний чай з молоком, і зелений чай популярні і популярні в різних куточках Пакистану. Це один з найбільш споживаних напоїв у пакистанській кухні. Різні регіони країни мають свої власні смаки та сорти, що надає пакистанській чайній культурі різноманітну суміш.

• У Карачі сильна присутність кухні мухаджир дозволила версії масала чай стати дуже популярною.
• Doodh Pati Chai густий і молочний. Його виготовляють шляхом приготування листя чаю з молоком і цукром, а іноді і кардамоном для аромату. Надзвичайно солодкий, це місцевий варіант будівельного чаю. Найбільш переважна в Пенджабі.
• "Sabz chai" та "kahwah" відповідно. Кахва часто подається після кожного прийому їжі в Хайбер -Пахтунхві та пуштунському поясі Белуджистану, а також з шафраном та волоськими горіхами в Кашмірі.
• Sulaimani chai - це чорний чай, який подається з лимоном.
• Кашмірський чай або "полуденний чай", молочно -рожевий чай з фісташками та кардамоном, в основному вживається в особливих випадках, на весіллі та взимку, коли його продають у багатьох кіосках.
• На півночі Пакистану (Читраль та Гілгіт-Балтістан) чай у тибетському стилі вживають із солоним маслом.

Печиво часто смакують з чаєм.

Напої

Крім чаю, є інші напої, які можна включити до складу пакистанської кухні. Усі вони безалкогольні, оскільки іслам забороняє вживання алкоголю. Протягом ХХ століття такі напої, як кава та безалкогольні напої, також стали популярними в Пакистані. У наш час дуже часто вживають безалкогольні напої під час пакистанських страв. страви істані.

• Lassi - Молоко з йогуртом, солодким або солоним присмаком. Lassi - традиційний напій у регіоні Пенджаб.
• Гола Ганда: різні види ароматів на подрібненому льоду
• Сік цукрової тростини (Ganney ka ras): Влітку ви можете отримати свіжий сік цукрової тростини в багатьох місцях і навіть у багатьох сортах свіжих фруктових соків. Будьте обережні, оскільки свіжий сік може містити багато мікробів на додаток до антисанітарного льоду. Продавці соків не завжди належним чином чистять своє обладнання та не завжди миють фрукти.
• Лимонад (Nimbu pani)
• Сорбет (сироп, змішаний з водою)
• Sikanjabeen - Лимонад (також додається м’ята)
• Мигдальний сорбет
• Sherbet-e-Sandal-Напій з есенції сандалового дерева
• Кашмірський чай / Гулабі чай: молочний чай, відомий своїм рожевим кольором, з солодким або солоним смаком
• Сату - відомий напій з пенджабу
• Thaadal - солодкий напій з Сінда
• Сардай: суміш різних горіхів і кішмішу.
• Сатту - відомий напій у Лахорі

Алкоголь

Вживання алкоголю, як правило, нехтує. Пивоварня Murree є єдиним авторитетним виробником пакистанського пивного бренду, який широко доступний у всьому Пакистані. Карачі дуже розслаблений щодо алкоголю у винних магазинах, де можна придбати алкогольні напої будь -якої марки.

зовнішні посилання

• У Вікіпедії є стаття Пакистан.w: Пакистан
• Вікісховище містить мультимедійний контент о Пакистан. Спільні