Узбекистан - Uzbekistán

Вступ Узбекистан, офіційно Республіка Узбекистан (узбецькою мовою: О'збекістон Республікасі) є країною Середня Азія. На північному заході та півночі межує з Казахстан, на південь с Афганістан, на північний схід с Киргизстан, на південний схід с Таджикистан і південно -захід с Туркменістан. У самому серці Великий шовковий шлях, Узбекистан виділяється стародавніми містами, такими як Самарканд Y Хіва. Аральське море, що знаходиться на півночі країни, за останні десятиліття зменшила свої розміри, знищивши значну частину довколишніх екосистем.

Капітал Ташкент Ідіома Узбецька Поверхня 447 400 км² Населення 29 394 000 (2011) Валюта сом Часовий пояс UTC 5 Телефонний префікс 998

Контекст

Розташований у самому серці м Середня Азія, Узбекистан - молода країна. Виникла після розриву Радянський СоюзУзбекистан проголосив свою незалежність у вересні 1991 року і впродовж останніх десятиліть здійснював процес формування своєї національної ідентичності. Однак це не означає, що Узбекистан залишився без історії: його стратегічне розташування зробило його обов’язковим для караванів, які торгували між Європою та Азією протягом усього т. Зв. Великий шовковий шлях під час монгольського панування. Чудові міста, як Самарканд Y Хіва Вони прийшли вітати торговців, які наповнювали свої вулиці предметами, привезеними з усього світу. Розпад Монгольської імперії та поява альтернативних морських шляхів, починаючи з 15 століття, зменшили рух через степи Центральної Азії, що призвело до зниження значення регіону.

Узбецька родина в Каракалпакія.

Більшість населення (близько 80%) - етнічні узбеки, народ монгольського походження, який прийняв тюркську мову, подібну до турецької та азербайджанської. Узбеки також живуть у прикордонних районах Афганістану та Таджикистану. У межах Узбекистану друга більшість - це етнічні росіяни; Хоча за часів СРСР вони становили близько 15% населення, після розпаду багато емігрували до Росії Російська Федерація і зараз вони становлять лише 5% населення. Третя за чисельністю меншість у країні (4,7%) відповідає етнічним корейцям, що стало результатом депортації майже 200 000 радянських корейців до країни в 1930 -х роках.^[1]. Іншими важливими меншинами є таджики, казахи та киргизи, а також каракалпаки, які проживають на заході країни. Більше 97% населення Узбекистану складають мусульмани -суніти, хоча в цілому значно ліберальніші за інші сусідні країни внаслідок впливу державного атеїзму Радянського Союзу.

Сьогодні Узбекистан поступово розвиває свою економіку після пострадянської кризи. Узбекистан має великі природні ресурси (особливо золото та природний газ), які дозволили покращити якість життя його мешканців та розширити мережі з рештою світу. Однак туризм залишається вкрай обмеженим. Туристи, які приїжджають до Узбекистану, відвідують його переважно, щоб дізнатися про архітектурні залишки славного минулого Шовкового шляху та наблизитися до узбецької культури, хоча також є значний відсоток людей, які приїжджають для пригодницького туризму в гірські райони країну ..

Історія

Регіон, який сьогодні відповідає Узбекистану, протягом кількох століть перебував під впливом Персії. У міру зростання шовкової промисловості в Китаї перси відкрили нові торгові шляхи по всьому Узбекистану, щоб посилити передачу товарів, для чого вони заснували такі міста, як Самарканд, Бухара Y Хіва. Регіони Согдіана та Бактрія були тимчасово підкорені еллінською армією Росії Олександр Великий, а потім поступитися місцем деяким царствам грецького впливу, які збереглися приблизно до четвертого століття. Парфійська та Сасанідська імперії, обидві з перського походження, підкорили регіон, відомий як Трансоксанія, щоб згодом поступитися місцем турецькому та арабському пануванню. Панування арабів дозволило розширити культуру та науку в регіоні, на додаток до панування ісламу, яке триває донині в регіоні.

Нові племена нав'язали своє панування в регіоні. Після того, як турецькі династії завоювали цю територію (мамлюки та сельджуки), у Хорасмії на південь від Аральського моря була створена коротка імперія, яку подолали війська Чингісхан початку 13 століття. Вторгнення монголів встановило гегемонію, яка триватиме століттями і яка посилила б туркізацію регіону, оскільки більшість монгольських військ були турецького походження. Після смерті Чингісхана та деяких наступників Монгольська імперія почала руйнуватися Тамерлан Йому вдалося нав’язати своє правління над регіоном Центральної Азії близько 1380 року. Тамерлан викликав тисячі художників, ремісників, мудреців та вчених з усіх куточків імперії до Самарканду, який був відроджений і перетворений на культурний центр великої актуальності.

Мохаммед Алім Хан, останній емір Бухари 1911 року.

Смерть Тамерлана розпочала період хаосу, який дозволив вторгнення узбеків, кочівників з півночі Аральського моря. Падіння Константинополя під владою Османської імперії змусило Європу шукати нові торгові шляхи зі Сходом, зменшивши актуальність Центральної Азії та кінець Шовкового шляху. Це, що додало до конфлікту, який мали узбецькі королівства Бухара та Хорасмія з Іраном, призвело до ізоляції та послаблення регіону. Приблизно у 18 столітті російські купці почали поширювати вплив своєї імперії на Середню Азію, а головні міста сучасного Узбекистану були завойовані в середині 19 століття.

Позаду Російська революція, вся Туркестанська область увійшла до складу Росії Радянський Союз а в 1924 р. була створена Узбецька Радянська Соціалістична Республіка. Радянський уряд залишався при владі до 1991 року, коли розпад союзу призвів до проголошення незалежності. Іслам КарімовКолишній комуніст, він став переможцем перших виборів 1995 року і з тих пір залишається при владі. Хоча офіційно існує безліч партій, існує сильне домінування держави і вибори не відповідають демократичним стандартам.

Географія

Вид на Аральське море у 1989 та 2008 роках.

Плато Устюрт, на заході країни.

Столинська долина Бог-і, поблизу Ташкента.

Узбекистан знаходиться в епіцентрі Центрально -Азіатського регіону, на плато між річками Сер Дарія Y Аму Дарія. Він має розширення зі сходу на захід приблизно 1425 км і з півночі на південь 930 км, з площею 447 900 км².

Країна не має виходу до моря, і більшість її річок мають ендорейний характер (вони не впадають у море). Рельєф місцевості винятково посушливий, з деякими пустельними районами на півночі та заході, включаючи пустелю Кізількум. Для того, щоб подолати цю посушливість і розширити посіви бавовни (основний економічний ресурс), багато річок були перенаправлені для збільшення родючості деяких територій. Це спричинило екологічний хаос, який розширив опустелювання територій, які більше не отримують достатнього зрошення. Це дуже яскраво виражено в західній частині країни, що відповідає автономній області Росії Каракалпакія, де він Аральське море (колись друге за величиною озеро у світі) повністю пересохло.

На сході країни місцевість стає гірською, що позначає кордон із сусідніми республіками Росія Киргизстан Y Таджикистан. Між цими горами розташовані родючі долини, що виділяють Долина Фергана.

Погода

Клімат Узбекистану надзвичайно континентальний. Хоча країну можна відвідати в будь -який час року, бажано це робити навесні (з березня до початку липня) або восени (з вересня по листопад).

Середня температура взимку коливається від 10 ° C до -8 ° C. Весна прекрасна і коротка; після Перського Нового року ( Навруз), температура швидко підвищується, і до кінця квітня ви вже зможете носити літній одяг. У квітні температура може коливатися від 20 ° C до 25 ° C.

Літо в Узбекистані довге, сухе та спекотне, температура коливається від 35 ° C до 45 ° C. Максимальна температура зазвичай досягається в період з 25 червня по 5 серпня, який відомий як чиля (Канікула). У цей період дме гарячий та сухий вітер, який, крім недоліків, призводить до того, що температура досягає 45 ° C у тіні, а в деяких регіонах країни навіть вище. Після чиля, спека поступово знижується, і це коли настає найприємніша погода, коли вдень ще досить жарко, але вдень і вночі вже прохолодніше. Осінь в Узбекистані приємна, тепла і щедра. До кінця листопада температура не опускається нижче 10 ° C.

Регіони

Карта Узбекистану та його туристичних регіонів:      Північний регіон     Великий шовковий шлях     Південний регіон     Центральний регіон     Ферганська долина

Північний регіон
	Каракалпакія Хіва Північний Узбекистан характеризується посушливими рівнинами, частково вкритими пустелею Кізілкюм. Зникнення Аральського моря перетворило родючі долини на сухі рівнини, а місто -привид Росія Мойнок і його закопані кораблі дозволяють нам виміряти екологічний вплив, який зазнав. На півдні це так Хіва, стародавня столиця регіону Корасмія.
Великий шовковий шлях
	Самарканд Бухара Старий маршрут, що з’єднував Європу зі Східною Азією, перетнув Узбекистан, залишивши спадщиною чудові міста. Самарканд, столиця Монгольської імперії Тамерлан, досі виділяється своїми блакитними мінаретами та фантастичними майстрами. Трохи на захід Бухара Це музей під відкритим небом з більш ніж 140 пам’ятниками, які є частиною Всесвітньої спадщини.
Південний регіон
	Шахрісабз Термез Подальше від старих торгових шляхів, південний Узбекистан характеризується гірськими районами, утвореними нижніми передгір’ями Памірські гори. Частина стародавньої Бактрії, сьогодні в ній переважає таджицька етнічна група, яка проживає в таких містах, як Шахрісабз, батьківщина Тамерлана і місцезнаходження кількох його палаців.
Центральний регіон
	Ташкент Хоча під час монгольської ери він не сильно розвивався, Ташкент став важливим комерційним центром у середині 19 століття і почав свій бум під час правління Росії. У сучасній столиці Узбекистану медресе та базари змішані з православними соборами, будівлями радянського зразка та зростаючою кількістю сучасних будівель. У місті, крім просторів для опери та балету, можна знайти кілька музеїв. На півночі знаходиться гірськолижний центр Росії Чимган.
Ферганська долина
	Фергана Коканд Наманган Найбільш родючий регіон Центральної Азії, це особливо нестабільний регіон, де етнічні узбеки, таджики та киргизи сходяться за кілька кілометрів. Наманган, друге за величиною місто в країні, має прекрасні медресе, в той час як Коканд Він славиться палацом хана, який правив більшою частиною східної Середньої Азії до 1876 року.

Отримати

Узбецький паспорт із штампами про в’їзд та виїзд з країни (червоним кольором).

Порядок вступу

Перш ніж відвідати Узбекистан, переконайтеся, що у вас є необхідні документи для в’їзду в країну. Громадяни лише 9 країн мають безкоштовний безвізовий доступ до 90 днів: Вірменія, Азербайджан, Білорусь, Грузія, Казахстан, Киргизстан (60 днів), Молдова, Росія Y Україна. Для решти громадян процес в'їзду складний, дуже бюрократичний і навіть дещо дорогий, але не неможливий для вирішення. Правила часто змінюються від одного моменту до іншого, тому рекомендується проконсультуватися з деталями безпосередньо у туристичному агентстві або в самому Міністерстві закордонних справ. Деякі агентства навіть можуть самостійно вирішити весь процес отримання візи.

Спочатку ви повинні подати заяву на отримання візи спочатку через веб -сайт Міністерства закордонних справ. Після заповнення форми вам слід звернутися до найближчого узбецького посольства. Важливо відзначити, що Узбекистан не має посольств у Латинській Америці, найближчі місії - посольство в Вашингтон, округ Колумбія і консульство в Нью-Йорк; Країна дійсно має кілька посольств у Європі, включаючи одне в Росії Мадрид. Разом з двома копіями онлайн -форми ви повинні принести дві останні фотографії паспорта та ксерокопію повного паспорта (див. Докладні вимоги) тут). У більшості випадків настійно рекомендується (якщо це не потрібно) пред'явити лист -запрошення, який можна порівняно легко отримати через туристичну агенцію або забронювавши готель на три дні. На початку 2015 року громадяни с Німеччина, Австрія, Бельгія, Іспанія, Франція, Італія, Латвія, Японія, Малайзія, Об'єднане Королівство Y Швейцарський Їм не потрібно було подавати цей лист.

Вартість візи змінюється залежно від кількості днів дії (хоча вони рідко видаються на термін більше 30 днів) та кількості можливих повторних в’їздів. Можна отримати транзитні візи на термін до 72 годин, але необхідно мати візу з сусідньої країни. Також можна продовжити візу після того, як ви перебуваєте в Узбекистані, для чого потрібно звернутися до призначеного для цього офісу в аеропорту Ташкента. Зазвичай продовження не перевищує тижня, тому, щоб залишитися більше днів, зазвичай більш оперативно поїхати до сусідньої країни (наприклад, Казахстану чи Киргизії) та подати заяву на нову візу.

Важливо відзначити, що, потрапивши в Узбекистан, ви повинні зареєструватися в органах влади протягом перших 3 днів вашого перебування. Якщо ви перебуваєте у визнаному готелі, цю процедуру часто виконують ті, хто відповідає за огорожу, але якщо ви перебуваєте в будинку, ця процедура може бути надзвичайно бюрократичною.

Літаком

Літак авіакомпанії Uzbekistan Airlines, що приземляється в аеропорту Домодєдово, Москва.

По всьому Узбекистану є кілька аеропортів, багато з яких мають міжнародні послуги до різних місць Росії (в основному, Москва Y Санкт-Петербург). Однак найбільш рекомендується перейти безпосередньо до Міжнародний аеропорт Ташкента (TAS), головний шлюз в країну і той, який приймає найбільшу частоту і різноманітність авіакомпаній. Хоча обслуговування досить повільне та недружелюбне, інфраструктура аеропорту є відносно сучасною та комфортною.

Авіалінії Узбекистану, національна авіалінія, регулярно курсує до Ташкента з кількох міст Європи (виділення Стамбул, Франкфурт, Женева, Лондон, Мілан, Париж, Рига Y Рим), Азія (Бангкок, Пекін, Делі, Дубай, Сеул, Сінгапур Y Токіосеред інших), окрім міст колишнього Радянського Союзу (наприклад, Алмати, Астана, Баку, Бішкек, Київ, Москва або Санкт-Петербург) і єдиний рейс до Америки, який прибуває о Нью-Йорк. До них додаються послуги інших міжнародних авіакомпаній, які прибувають до Ташкента з його головного пункту концентраторияк російська Аерофлот, південнокорейці Азіана Y Korean Air, Китайські південні авіалінії і турок Турецькі авіалінії.

Беручи до уваги частоту польотів та можливі туристичні маршрути, найкраще вирушати до Узбекистану з Москви чи сусідньої радянської республіки.

Потягом

Ташкентський вокзал, місце призначення основних національних та міжнародних залізничних сполучень.

Одним із варіантів в’їзду в Узбекистан є використання залізничного сполучення, яке з’єднує Ташкент з різними місцями в Росії та Казахстані Москва. Поїзд 6 Узбекистан Він відправляється чотири рази на тиждень (вівторок, середа, четвер та субота о 22:48), прибуваючи до Ташкента о 17:33 через три дні. Запитайте про необхідність мати багаторазову в'їзну візу до Росії та Казахстану для цієї поїздки. Поїзд має три класи, і значення змінюються між ними  22 000 Y  45 000.

Між ними є деякі нерегулярні поїзди Алмати та Ташкент; запитати про це на залізничному вокзалі міста. У деяких випадках можливе обслуговування з Алмати до Аріс а потім з'єднатися з потягом, який курсує до Узбекистану.

Автомобілем

Існує кілька маршрутів, які з'єднують Узбекистан із сусідами по суші. З Казахстану найчастіше використовується той, хто приєднується Шимкент з Ташкентом; можна подорожувати автобусом або маршрутка (спільне таксі) від Шимкента до кордону менш ніж за $ 5 а звідти на таксі через прикордонний перехід до столиці Узбекистану на кілька UZS 6000. Цей крок, відкритий з 7:00 ранку до 9:00 вечора, є досить повільним, тому, ймовірно, для завершення процедури входу знадобиться кілька годин. У західній частині країни існує альтернативний прохід, що дозволяє з'єднати регіон Росії Каракалпакія з Бейнеу та Каспійським морем; цей проїзд, як для автомобілів, так і для поїздів, досить мало використовується через великі відстані, які він включає перетинання пустелі.

З Киргизстану проїзд у східному секторі значно полегшується. Киргизькі міста Росії Ош Y Джалал-Абад Вони знаходяться за декілька кілометрів від кордону, тому до прикордонних переїздів є кілька міських транспортних служб (автобуси, маршрутки та таксі). Звідти зручно перетнути перевал і взяти таксі до узбецького міста Андіжан продовжити тур по решті країни. Якщо ви перебуваєте у столиці Киргизії, Бішкек, автобуси прямують до Казахстану, поки не дістануться до Шимкента, де потрібно продовжити вказівки, описані вище.

Міст дружби, що дозволяє перетнути Узбекистан з Афганістану.

З південного сходу можна в'їхати з Таджикистану. Від Ходжанд, можна доїхати автобусами або спільними таксі до міста Бостан, а звідти на перевал Ойбек менше, ніж $ 10. Після перетину пропуску можна скористатися послугами автобуса або маршрутка до Ташкента, що займає менше 90 хвилин. Так, це всередині Душамбе, найбільш рекомендується подорожувати на північ Пенджикент, а потім перетнути кордон і досягти Самарканд, за кілька доларів. Інша альтернатива - взяти таксі з Душамбе до перевала Денау, якщо ваш пункт призначення - місто Терміз, на південному кордоні.

Нарешті, до Терміза також можна поїхати з Афганістану. Відправною точкою маршруту зазвичай є Мазар е-Шариф, звідки ви можете взяти таксі приблизно за 10 доларів до мосту Дружби, який перетинає річку Амур -Дар’ю і служить природним кордоном. Звідти поїздка до Терміза не перевищує 20 хвилин на загальному таксі і коштує приблизно 200 UZS. Однак майте на увазі, що прикордонний перехід з Афганістаном зазвичай закритий Узбекистаном з міркувань безпеки, тому перед плануванням подорожі перевірте ситуацію.

Подорожі

Афросійоб, швидкісний потяг між Ташкентом і Самаркандом.

Узбекистан має широку мережу аеропортів, найважливішими з яких є Ташкент (TAS), Самарканд (SKD), Бухара (BHK), Навой (NVI), Ургенч (URG) та Фергана (FEG). «Узбекистанські авіалінії» покривають більшість маршрутів між столицею та іншими аеропортами країни. Як завжди, літак - найшвидший транспортний засіб, але й найдорожчий.

По всій країні розподілено понад 6020 км залізниць. Поїзд є досить недорогим варіантом для відвідування головних міст країни, і, оскільки він має нари, дуже комфортно подорожувати вночі по найдовших подорожах. Подорож між Ташкентом та Самаркандом покривається високошвидкісним сервісом, запущеним у 2011 році, що дозволяє подорожувати між двома містами менш ніж за дві години. Однак для інших напрямків час не такий сприятливий: подорож зі столиці до Ургенча на сході (поблизу Хиви) може зайняти до 23 годин.

Деякі дороги в Узбекистані часто перебувають у поганому стані Бухара.

Незважаючи на те, що автобуси набагато менш комфортні, ніж поїзди, їх послуги є більш широкими і дістаються до всіх куточків країни. Доповнюючи автобусні лінії, дуже часто можна користуватися послугами спільного таксі, які називаються маршрутка, які досягають кількох міст чи сіл. Перш ніж приймати а маршрутка, Ви повинні узгодити ціну з водієм. Щоб уникнути того, що надбавка, яку ви отримуєте за туриста, не така висока, заздалегідь з’ясуйте вартості, які зазвичай платять місцеві жителі; Ви, ймовірно, ніколи не зможете торгуватися, поки не досягнете цього значення, але це буде краще, ніж початкова ціна, яку вам, ймовірно, запропонують. По можливості скористайтесь пасажирським сидінням, яке набагато зручніше, ніж заднє, особливо якщо ви подорожуєте по пустелі з дуже високими температурами.

Маршрути в Узбекистані, хоча вони покращилися останнім часом, у багатьох випадках зазвичай мають дещо помітні сліди і не в належному стані, тому уникайте ризикувати і скористайтеся досвідом місцевих жителів або з місцевим гідом, або користування послугами таксі.

Розмовляти

Узбецька Це офіційна мова країни і найбільш вживана. Ця мова, що належить до тієї ж мовної сім’ї, що і турецька та азербайджанська, наразі написана за допомогою латинського алфавіту, хоча в минулому також використовувалися арабська та кирилична писемність. Офіційно латинський алфавіт був відновлений у 1993 році, замінивши кирилицю, яка була обов’язковою за часів Радянського Союзу; Однак лише у 2005 році його почали викладати у школах, тож кирилицею досі є багато вивісок та вивісок.

російська мова це розуміє значна частина населення. Хоча після здобуття незалежності його використання не рекомендувалося як спосіб покращити національну мову (та ідентичність), сьогодні вона все ще використовується як культурна мова, особливо для наукового та академічного використання. Він також використовується як форма міжкультурного спілкування між різними етнічними групами, які населяють країну. Російську мову частіше чути у великих містах і в деяких секторах північної області, що межує з Казахстаном.

Через велику кількість етнічних таджиків можна нормально чути Його язик (схожий на Перська або фарсі) у великих туристичних містах Узбекистану, таких як Самарканд Y Бухара. Каракалпако розмовляють у Каракалпакії, подібно до казахської. Вживання англійської мови є низьким, хоча в деяких туристичних секторах зростає.

Купити

Купюра в 5000 сомів.

Офіційною валютою країни є сом узбек (UZS). Інфляція була ендемічною проблемою в країні, і уряд уникає визнання цієї ситуації, створюючи купюри та монети більших номіналів. Поширено бачити в обігу 25, 50 і 100 монет, а також купюри на 200, 500, 1000 і 5000 сомів, тому будьте готові мати під час подорожі великі пачки купюр.

На початку 2015 року конвертація валюти становила 2500 сумів за 1 долар США, тоді як на чорному ринку значення можуть бути приблизно на 50% вигіднішими. Незважаючи на те, що легко знайти місця, де можна переодягнутись, наприклад, базари чи навіть у вашому власному готелі, якщо ви запитаєте, будьте обережні: завжди існує небезпека бути виявленими чи шахрайськими при спробі змінитися. Якщо ви хочете змінити безпечно, ви можете звернутися до офісів Національного банку або інших обмінних центрів, хоча ви отримаєте ціну за невеликим зручним офіційним курсом. Через обмінну ситуацію найзручніше в'їжджати в країну з іноземною валютою, особливо з доларами, а також рублями або євро. При в’їзді в країну необхідно задекларувати суму введеної іноземної валюти; збережіть копію, щоб переконатися, що у вас є менше валюти при виїзді, ніж ви ввели, і уникнути будь -яких проблем з митницею. Також зберігайте копію будь -якої валютної операції.

Магазин килимів та гобеленів у м Бухара.

Хоча є кілька банкоматів, багато з них не працюють через брак грошей, тому, щоб уникнути проблем, важливо мати з собою достатню кількість готівки. Міжнародні кредитні картки, такі як MasterCard та Visa, приймаються в кількох столичних магазинах. Зробіть розумну суму доларів у низьких номіналах, щоб оплатити послуги, такі як таксі, особливо як тільки ви прибудете до країни.

Серед найпоширеніших товарів, які можна придбати як сувенір під час візиту в Узбекистан, - килими, вишиті тканини, скатертини, сукні, капелюхи, шовкові тканини, ювелірні вироби, гончарні вироби та музичні інструменти. На базарах можна знайти килими ручної чи ні ручної роботи, вовняні або шовкові, з природними кольорами ... нескінченні сорти! Традиція килимів бере свій початок ще з часів Шовкового шляху, і саме в Бухарі ви, ймовірно, знайдете найбільший асортимент продукції. Як і в інших куточках Центральної Азії, спеції та аромати - це ще один зірковий продукт базарів, який можна купити під час візиту.

Узбекистан багатий на корисні копалини, включаючи срібло та золото, тому ви можете купити найрізноманітніші прикраси, іноді з дорогоцінними або напівдорогоцінними каменями, такими як лазурит. Остерігайтеся підробок!

Крім базарів, у великих містах є кілька магазинів, які спеціалізуються на сувенірах та універмагах з величезною різноманітністю продукції. Також по місту розкидані невеликі кіоски. У Ташкенті вулиця Хамза, за площею Тимура, вистелена всілякими кіосками, де ви знайдете всілякі вироби.

Їсти

плов Це національна страва Узбекистану.

Узбецька їжа багата і різноманітна, і це підкреслює плов як центральне блюдо цієї кухні. Подібно до валенсійської паельї, це просте блюдо і традиційно готується у великих глибоких каструлях. Основним компонентом є рис, який супроводжується яловичиною, родзинками, морквою, цибулею, часником та екзотичними спеціями. Його також продають на вулиці, біля базарів та в інших місцях, які зустрічаються під час прогулянок містами. Його завжди супроводжують салатом з помідорів, цибулі та деякими приправами, такими як кріп, приправленими лише оцтом. Його популярність поширюється на всі класи, які використовуються на весіллях, банкетах та інших типах урочистостей.

Хліб також є стравою великого значення для народу Узбекистану. Навколо нього обертаються деякі легенди та правила, які роблять його майже священним продуктом. Хліби (як obi non найбільш яскраві), яскраві, круглі, хрусткі і мають чудовий смак. Вони виготовляються з пшеничного борошна, деяких спецій і мають насіння манної крупи, посипане їх поверхнею. Його готують у духовках (тандир) у формі конуса з невеликим отвором у верхній частині, розміщуючи хліб на внутрішніх стінках до готовності.

Інші популярні страви:

• Самса: пельмені різної форми (круглі, квадратні, трикутні), зроблені з листкового тіста і наповнені м’ясом, картоплею, гарбузом або свіжими весняними овочами, приготовлені в тандир.
• Шурпа: суп з бараниною та овочами.
• Нахуд: великий нут із Середньої Азії, тушкований з бараниною.
• Манти: вареники на пару, зроблені з бездріжджового тіста і наповнені фаршем або гарбузом, баранячим жиром та цибулею, а також традиційними узбецькими спеціями: Зіра (кмин) і чорний перець

Випий і виходь

Чайний будинок в Коканд.

Національний напій - чай, якого є два сорти: чорний і зелений. Жоден із них не виробляється в Узбекистані, але їх популярність настільки велика, що вони приймають його цілодобово. Чай дуже допомагає вгамувати спрагу та відчуття тепла, особливо різкий під час високих літніх температур. З іншого боку, горілка, коньяк та шампанське є найбільш типовими у групі міцних напоїв.

Ташкент - місто з найкращим нічним життям у всій Центральній Азії. Це космополітичне місто з великою різноманітністю розваг. По всьому місту розкидано безліч нічних клубів, які пропонують різні види розваг або музики. Найвідоміші місця пропонують російську та західну музику. Мешканці міста також люблять відпочинок та виїзди, особливо в літній сезон, коли вони наповнюють тераси кафе та ресторанами. Багато з нічних клубів залишаються відкритими до ранку.

Слід враховувати те, що вживання напоїв із вмістом алкоголю більше 1,5% на вулиці, у парках чи громадських місцях повністю заборонено. У 2012 році був введений закон, який регулював споживання алкогольних напоїв тільки в барах, пабах, ресторанах, кафе та приватних будинках, повністю забороняючи споживання на дорогах загального користування.

Спи

В Узбекистані існує розгалужена та зростаюча мережа готелів та якості. Будучи країною, яка вже кілька років відкрита для міжнародного туризму, більшість закладів є новими та з хорошими зручностями та стратегічно встановлені відповідно до шовкового туристичного маршруту. Бронювання готелів зазвичай не представляє жодних проблем, і навіть можна поїхати без бронювання та шукати готель на місці, хоча слід пам’ятати, що це ускладнить отримання бронювання. Запрошення необхідні для в'їзду в країну.

У Ташкенті, який є містом, якого найбільше потребують як туристи, так і ділові люди, бажано бронювати житло заздалегідь, оскільки в такий спосіб воно може бути дешевшим. У столиці ціни на готелі мало чим відрізняються від тих, які ви знайдете в європейському готелі. Потрапивши за межі столиці, ціна на проживання падає, а можливість уникати бронювання заздалегідь і мати більше свободи під час подорожі зростає.

Цікава альтернатива під час гастролей по країні - це спати в полі юрт. Багато з цих полів також мають туристичні послуги в околицях, наприклад, сафарі на верблюдах, відвідування археологічних пам'яток тощо.

Безпека

El Registán, el sitio más emblemático de Samarcanda.

Los circuitos monumentales más típicos no plantean ningún problema y se puede pasear con tranquilidad por las calles de las ciudades, con las precauciones normales y típicas que tendría en cualquier otra ciudad de tamaño similar. Siga el sentido común y evite callejones oscuros, mantenga a la vista sus objetos de valor, no deje sin cuidado sus objetos personales, etc. En muchos casos, algunos locales podrán acercarse y ofrecerle guiarlos en la ciudad; en algunos casos se tratan de estudiantes que desean, por un lado, conocer más del extranjero y mejorar sus habilidades en el inglés y, por otro, ganar algunos dólares extras (unos $ 10 o $ 20 por día). Si está interesado, pregúntele sus intenciones, qué hace por la vida y qué quiere mostrarle. Si todo parece ser coherente, es una buena opción para conocer un poco más de las principales ciudades. Si hay algo que suena raro, evite continuar. Si lo hacen durante la noche y quiere llevarlo a recorrer la vida nocturna, deséchelo de inmediato.

El interior del país es enorme y tiene pocos servicios de calidad. Puede aventurarse sin problemas, aunque es recomendable contar con un guía local que lo pueda llevar sin perderse y que pueda reaccionar bien en caso de algún accidente o percance. Tenga precaución con las zonas fronterizas: el sector sur junto a Afganistán debiese evitarse lo más posible debido al conflicto bélico que continúa en dicho país, mientras ciertas zonas del valle de Ferganá se mantienen aun inestables, debido a varios conflictos interétnicos con Kirguistán y Tayikistán. Tenga en cuenta que todas las zonas de frontera con terceros países (excepto los puntos de tránsito) están limitadas para los extranjeros, que sólo pueden visitarlas con autorización de las autoridades uzbekas. También hay ciudades de acceso prohibido a los extranjeros de las que las autoridades uzbekas no facilitan el nombre, por lo que se recomienda al visitante autónomo consultar con las autoridades antes de meterse en zonas ajenas al circuito turístico habitual.

También hay que saber que mientras esté en Uzbekistán van a registrar su nombre en cada hotel que se aloje y le darán un certificado de dicho registro. Guárdelo pues pueden requerirlo cuando intente dejar el país. Lleve siempre una copia a color de su pasaporte (las hojas de identificación y la visa a Uzbekistán), pues puede ser requerido por la policía. Si los hoteles no disponen de caja fuerte, le aconsejamos llevar consigo los documentos, cosas de valor, tarjetas de banco y dinero.

Salud

Para viajar a este país no es necesario ninguna vacuna especial. Siempre se aconseja ir provistos de sobres de suero oral, medicamentos contra la diarrea y antibióticos fuertes para combatir cuadros víricos. Las enfermedades de estómago por las malas condiciones higiénicas pegan muy fuerte.

Uzbekistán es un país que tiene serios problemas medioambientales y gran parte del territorio está contaminado. Evite beber agua directamente del grifo. Beba agua embotellada y cerciórese que el precinto no se encuentre roto. Igualmente tenga precaución con los alimentos a ingerir, y prefiera aquellos que estén cocinados. Evite ensaladas que puedan haber sido lavado con agua del grifo. Haga lo mismo con las frutas o pélelas, en caso de ser posible.

Respetar

Este país de mayoría musulmana es totalmente respetuoso con sus visitantes y hospitalario, pero los visitantes deben respetar las costumbres del país. El islam aglutina un importante número de tradiciones de la población y, aunque es una versión del islam mucho menos estricta que la de países vecinos, dichas normas se cumplen por lo que no hay que poner mala cara o hacer desprecio a las distintas prácticas o actos que veamos en nuestra estancia en el país.

Algunos ejemplos de costumbres y prácticas:

• Es habitual terminadas las comidas que alguno de los comensales dirija unas palabras de agradecimiento a Alá en nombre de los presentes, o que al pasar por lugares sagrados, cementerios o procesiones funerales, se pase las palmas de las manos abiertas por el rostro, sin tocarse, en señal de respeto. Tampoco se come en ningún lado cerdo, aunque no existe la misma rigidez con el alcohol o el tabaco.
• La familia es una institución social muy importante. En jerarquía están el padre, el abuelo, la madre y el primogénito, con ciertos derechos debidos a su posición. Mientras no se case el primogénito, no puede hacerlo ninguno de sus hermanos. El abuelo y la abuela siguen siendo personas de una gran autoridad dentro de la familia.
• En la vida de un hombre hay dos momentos muy importantes: el día de la circuncisión y el día de su boda. Cualquiera de estos dos días se desarrolla lleno de un significado especial, considerándose una gran fiesta y celebrado con la familia mediante un lujoso banquete.
• El pueblo uzbeko es muy hospitalario y amable con los extranjeros. Respetan sus costumbres y les gusta enseñarles las suyas. Son amantes de las tertulias alrededor de una mesa con té y de pasar las calurosas tardes de verano semitumbados en los sufás, una especie de gran cama de madera en cuyo centro se eleva una plataforma rectangular donde se sirve comida, té, o se colocan los nardi, un juego típico muy parecido al backgammon inglés al que son muy aficionados.
• Uzbekistán aunque es un país de tradición musulmana no existe problema alguno con el tipo de vestimenta, siendo sólo necesario cumplir la norma de quitarse el calzado al entrar a las mezquitas abiertas al culto.

En este país hay muchos lugares pintorescos que se pueden fotografiar, pero hay que saber que está estrictamente prohibido sacar fotos en aeropuertos, objetos militares, lugares estratégicos, algunos lugares de culto religioso y en el metro de Tashkent. En muchos monumentos históricos y arquitectónicos del país hay que pagar por el derecho de hacer fotos. Igualmente pasa con las personas; no a todas les gustan que le hagan fotos, por lo que se pueden sentir molestas. Para evitar esto, casi siempre lo mejor es preguntar a la propia persona si se le puede fotografiar y así evitar futuros problemas.

Enlaces externos

• Wikipedia tiene un artículo sobre Uzbekistán.w:Uzbekistán
• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Uzbekistán. Commons