Істрія - Istria

Істрія (Хорватська: Істра) - найпівнічніший регіон Росії Хорватія. У трикутній формі він межує на півночі з Словенія, на схід від Кварнер регіону Хорватії та на півдні та заході Адріатичним морем.

Міста

• 45.41666713.6666671 Бує
• 45.33333313.8333332 Мотовун
• 45.24027813.9366673 Пазін
• 45.22722213.5958334 Пореч
• 44.86666713.855 Пула
• 45.08333313.6333336 Ровінь
• 45.43333313.5166677 Умаг
• 44.96666666666713.858 Воднян

Інші напрямки

• 45.2525913.8998861 Берам
• 4.91496313.7541122 Брійони
• 44.76805613.92253 Мис Каменяк
• 45.37960213.7226114 Грожнян
• 45.34861114.055 Гул
• 44.8213.946 Медулін
• 45.1331313.6354187 Лімський канал
• 45.1513.68 Врсар

Зрозумійте

Цей регіон був частиною багатьох імперій - Венеціанської імперії, Візантійської, Римської та Австро-Угорської - та Югославської (комуністичної) республіки. Таким чином, культурна спадщина Істрії дуже багата і різноманітна.

Розгромивши плем'я іллірійців Histri, римляни оселилися на півострові і залишили велику спадщину, повернувшись Пула у важливий адміністративний центр та будівництво вілл, амфітеатрів та храмів. Після падіння Римська імперія, внутрішня земля залишалася феодальною територією, окупованою слов'янами, франками, візантійцями і, нарешті, австрійськими Габсбургами, тоді як узбережжя підпадало під контроль Венеціанської республіки в 13 столітті. Перервні бої велися між обома державами до падіння Венеції в 1797 р. З тих пір хорватське населення Істрії боролося за автономію і було жорстоко репресовано як австрійцями, так і фашистською Італією (після Першої світової війни), врешті закінчившись помстою з боку югослав'я партизани після Другої світової війни, що змусило більшість автохтонних етнічних італійців виїхати. Невелика етнічна італійська громада все ще живе у прибережних містах. Відносно позбавлена ​​Югославських воєн, Істрія зараз є процвітаючим регіоном. У подальші роки спостерігаються зростаючі регіональні настрої та примирення з його раніше конфліктною італійською ідентичністю.

Півострів пропонує яскраві контрасти: інтер’єр дуже незайманий та гірський із древніми мурованими містами на вершинах пагорбів з навколишніми родючими полями, хоча на узбережжі численні пляжі - не варто очікувати піску в них - і приголомшливі пейзажі скелястих стін, які падають у море. Узбережжя Істрії є одним з найбільш розвинених туристичних напрямків Хорватії. Орди італійських, німецьких та французьких туристів насолоджуються пакетним туризмом у переповнений високий сезон.

Хоча Пула є головним містом, за населенням та культурою, відносно сільським Пазін є адміністративним центром півострова.

Розмовляти

Хорватська мова є офіційною та найпоширенішою мовою, але на цих колишніх венеціанських землях італійська мова розуміється майже повсюдно. У багатьох прибережних містах досі існує італійська етнічна спільнота. Також дуже широко розмовляють німецькою мовою. У більшості ресторанів головного міста персонал розмовляє англійською мовою. Деякі продавці на ринку звертатимуться до вас усіма чотирма ("Ізволите, Прего, Бітте, чим я можу вам допомогти?").

Залазь

Пула є головним транспортним вузлом для Істрії, тому більшість людей прибудуть туди, якщо вони не їдуть. Прибувають деякі човнові лінії Поречтеж.

Автобусом

Автобуси бігти від Трієст в Італія, Загреб та інших великих міст Пазін в центрі Істрії, а більшість до Пула на півдні.

Літаком

Ryanair забезпечує зв'язок Лондон (Станстед) до Пула три дні на тиждень, і ДублінПула також. Scandjet з'єднує Пулу з Осло, Копенгаген і Стокгольм раз на тиждень (по суботах) протягом літа. Eurowings також обслуговує Пулу.

Потягом

Потяги курсують щодня між ними Любляна в Словенія і Пула, і від Рієка до Любляни. Через історичну аварію дві лінії поїздів не стикаються, незважаючи на те, що деякі роботи були розпочаті на залізничному тунелі для з'єднання двох коротких відстаней.

Човном

Венеціанські лінії є оператором швидкісного порому, який працює в Північній Адріатиці. Він пов'язує узбережжя Північної Адріатики Італії та Хорватії. Venezia Lines використовує 2 судна, «Сан Франциск» та її судно «Сан-Паул», кожне з яких вміщує 310 пасажирів. Вони розміщені на маршрутах між Венецією, Італією та хорватськими портами Малі-Лошинь, Пореч, Пула, Рабац та Ровінь.

Побачити

• Римські споруди в Пула, включаючи Арену та Форум.
• Старе венеціанське місто Ровінь.
• Базиліка Святого Євфрасія в Пореч.
• Багато пляжі уздовж узбережжя.
• Брійони (Бріоні) острови - приватний майданчик Тіто, що включає міжнародний зоопарк, сліди динозаврів та римські та візантійські руїни.
• Села на вершині пагорба с Грожнян і Мотовун, населений спільнотами художників.
• Чудові фрески Богоматір із скель каплиця в Берам.

Маршрути

Істрія - прекрасний регіон для занять пішим туризмом та катанням на велосипеді, як у гірській глибині, так і на узбережжі.

Південний кінець Істрії, мабуть, найкраще місце для їзди на велосипеді. Запитайте про велосипедну карту в Пула Туристичне бюро, що показує добре позначені маршрути навколо узбережжя та в Мис Каменяк.

Завдяки різноманітності в центрі Істрії, ви насолоджуватиметесь новими кулінарними враженнями та з’єднатиметесь із традиційними смаками.

Роби

• Відвідайте Ловран, Істрія, поблизу Опатії, для Свято днів вишень В червні
• Приєднуйтесь до Дні трюфелів фестиваль у Мотовун/Бузет в кінці вересня
• Відвідайте музичну або фольклорну виставу в неповторній атмосфері Пула Арена
• Мотовунський кінофестиваль, Мотовун (На головній дорозі між Бузетом та Бує), ☏ 385 1 374 07 07. Всесвітньо відомий кінофестиваль у місті Мотовун на вершині пагорба.  
• Відвідайте Грожнян та його джазовий фестиваль
• Відвідайте аквапарки - Istralandia або Aquacolours.

Їсти

Гастрономія Істрії відома своїм величезним різноманіттям. Макарони, ньоккі, різотто та полента, а також їх високоякісні овочі (які за недорогою ціною можна знайти на будь-якому з численних ринків просто неба, присутні майже у кожному місті Істрії), супроводжують основні страви, як Італійська спадщина. Особливо, істрійський перець має міжнародне визнання.

На узбережжі свіжа риба та морепродукти є традицією. Улюбленим є Скампі разом із кальмарами та підошвою. У внутрішній частині світу головним чином є шинка, що сушиться повітрям (Prsut), та ковбаси.

Але гастрономічна перлина, безсумнівно, є трюфелі. Після початку сезону, наприкінці вересня, трюфелі можна знайти в супроводі будь-якої страви та соусу. Особливо рекомендуються макарони з трюфелями. Також оливкова олія з трюфелями є типовим продуктом регіону.

Типові страви Істрії

• Просто, але смачно мінестра (мінестроне), виготовлене із сезонних овочів, готується донині. Характерно для Істрії мінестроне готується з «бобічі» (кукурудзи), фенхелю, ячменю тощо. Всі ці страви приправляються песто. Саме інгредієнти, а не тільки борошно, роблять страви Істрії такими густими.
• Домашні макарони такі як локшина, лазанья, макарони, blek або posutice, і дуже істрійський фузі, використовуються в супах і гарнірах. Фузі пропонуються як закваска або гарнір і готуються різними способами з соусами. Полента та ньоккі готуються в істрійських будинках віками, але ці страви походять з інших місць.
• Завдяки рясному сонячному світлу та сусідству з морем, овочі, які широко вирощуються в Істрії, мають дуже особливий смак і, природно, цікаві місцеві назви. Різні овочі, від верзот (Брюссельська капуста) до cikorija (радиккіо), коромач-фіночі (корінь кропу), кукеті (кабачки), мангольд, меланкані (баклажани), горох та “капус” (капуста) використовують для приготування гарнірів з обов’язковою оливковою олією та великою кількістю часнику.
• М'ясні страви (риба, баранина, птиця, яловичина) добре відомі своїм способом приготування, gvacat (squazzetto) - це м’ясна страва з соусом, що містить рідні істрійські спеції. Багато страв готують у «паделі» (сковороді з ручкою) або під чрепня (кришка для приготування їжі над вуглинками). Ці страви частіше зустрічаються в околицях Копера, ніж у самому місті, але, доклавши трохи зусиль, ви зможете знайти чудовий рибний суп, маринад або подібні страви навіть у самому місті. Незважаючи на деякі спроби зберегти та відродити справжню кухню Істрії, у Копері спостерігається тенденція до більш сучасних кулінарних ідей, які пропонують найрізноманітніші страви, починаючи з риби, м’яса, макаронних виробів та піци - щось для кожної кишені.
• Оливкова олія, який використовується в стравах Істрії з давніх часів, має найбільш підходяще співвідношення між насиченими та ненасиченими жирами. У ньому високий відсоток олеїнової кислоти та відповідної кількості незамінних жирних кислот. У плодах цієї місцевості є також цукри, целюлоза та мінерали, такі як кальцій, калій, залізо та мідь, які благотворно впливають на вени, серце та травлення.

Смачного!

Типові вироби з Істрії

• Коровай з інжиром: Це чудове частування готується з меленого сушеного інжиру, змішаного з інжировим або виноградним соком, сформованого в коровай і злегка обваленого в борошні. Нарізаний скибочками, це смачна, корисна та натуральна закуска без додавання цукру та консервантів.
• Істрійський йота: Ця версія традиційної страви йота, виготовлена ​​з квашеної капусти та квасолі, відрізняється від своєї карстової колеги тим, що не містить картоплі. Подається з білою або жовтою полентою, як основна страва, так і багатьма іншими способами.
• Фрітая: Ця страва з яєць є типовою характеристикою кухні Істрії. Види Fritaja дуже різні. Вибір та підготовка залежить від фантазії, смаку та того, що ми маємо в холодильнику. Ви можете приготувати фрітаю з шинкою, беконом, спаржею, баклажанами, грибами, трюфелями, дитячою цибулею або іншими овочами або сиром.
• Піранська сіль: Піранська сіль, цей дорогоцінний продукт природного парку Сечовельського солоного моря, є результатом неспокійних знахідок, теплого сонця та працьовитих робітників солі. Його виготовляють вручну за традиційними методами, що датуються понад 700 років. У минулому також Копер мав сольфалдів.
• Хакі: Батьківщиною хакі - золотих яблук є Східна Азія. В Європі та США хакі виробляються з другої половини 19 століття. В Європі це було завезено в 1870 р., Вироблене переважно середземноморськими країнами. Словенська Істрія та Примор'є почали вирощувати хакі трохи пізніше, у перші десятиліття минулого століття. Більша частина хакі виробляється в долині Струнян. Так у Струняні щороку у перший тиждень листопада проводять День хакі, де відвідувачі можуть скуштувати різні види хакі, спирт хакі, варення хакі, різні десерти хакі (пироги, кростате, торти, пироги) тощо.
• Оливкові дерева: Ці старовинні дерева, що походять із Середземномор’я, можуть досягти поважного віку. Оливки збирали з диких оливкових дерев у доісторичні часи. Пізніше їх облагородили, і стародавні греки нібито знали близько п'ятнадцяти видів оливкових дерев. Видобута олія використовувалася для багатьох цілей: їжі, освітлення, поклоніння богам та як один з найважливіших торгових товарів. Вавилонський кодекс від 2500 р. До н. Е. Включає норми щодо торгівлі оливковою олією. Фінікійці та греки навіть мали спеціальні кораблі для перевезення амфор, що містять оливкову олію. Завдяки зростаючому значенню римляни садили оливкові дерева по всій своїй імперії, де б вона не могла рости. Оливкові дерева росли в Істрії ще з римських часів, і навіть найповажніші класи римського суспільства мали оливки в меню, включаючи імператорську кухню імператора Августа. Словенська Істрія - один із найпівнічніших регіонів, де успішно ростуть оливкові дерева. Оливкова олія з цього регіону, безсумнівно, є однією з найкращих, і вони відомі як олії з винятковими ароматичними та лікувальними властивостями, здебільшого завдяки особливому середземноморському клімату, де вони ростуть.
• Спаржа: Дика спаржа або šparoga, є характерною середземноморською рослиною. Він росте на узліссі словенської Істрії, а висота - до одного метра. Він народжується щороку у весняні місяці з половини березня до половини травня. Старе прислів'я Істрії говорить: "Квітневий запасний, Maio sareser" (квітень спаржі, травень вишень).
• Лаванда: Лаванда - одна з рослин, яку ви відразу асоціюєте з Середземномор’ям. Однак його також можна зустріти в декоративному саду. Його впізнають темно-сині або фіолетові квіти та типовий аромат. Він має розслаблюючу та благотворну дію на організм. Застосовується як цілюща рослина, оскільки квіти лаванди наповнені активними речовинами. Лаванда використовується для лікування мігрені, запаморочення та метеоризму. Крім того, лаванду також використовують для прикраси в букетах із сухоцвітів та попурі. Через їх аромат, сухі квіти кладуть у гардероби, щоб прогнати молі.

Напій

Істрія - край виноградників. Вина солодкі та фруктові, з широким асортиментом винограду, таким як біла мальвазія, червоний теран та мускат. Найвідоміший виноградник - Калавойна, на східному узбережжі.

Регіональний лікер граппа широко виробляється тут, доступно кілька різновидів.

Залишатися в безпеці

Йдіть далі

Горбистий Крес острів у затоці Росія Кварнер можна дістатися на автомобільному поромі з Брестови.