Долина Аости - Aostatal

Долина Аоста (воно. Валле д'Аоста, Французька Валле д'Аост) є автономною областю в Росії Італія. Він розташований на крайньому північному заході Італії і є найменшим регіоном країни. З його гірськими гігантами Мон-Блан, Маттерхорн (воно. Червіно, Французька Червін), Монте-Роза і Гран Парадизо (Франц Гранд Параді) регіон запрошує покататися на лижах і піших прогулянках.

Регіони

• Вальпеллін - Гірська долина та однойменне село.
• Вальтурненш
• Листаль

місць

Перелічіть вниз по долині:

• 45.7833333333336.96666666666671 Курмайєр (1224 м), міжнародний туристичний мегаполіс та один з найвідоміших курортів зимових видів спорту в Італії.

• 45.7024361111117.20759166666672 Вільнев

• 45.7372222222227.32055555555563 Аоста (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 кварта

• 45.757.61666666666675 Шатійон

• 45.757.656 Сент-Вінсент

• 45.666567.689117 Веррес

• 45.67.88 Понт Сен-Мартен

Інші цілі

• Гран Парадизо (Франц Гранд Параді) (4061 м), найвища гора на італійській землі з однойменною назвою Національний парк, найстаріший в Італії.

фон

мову

Офіційними мовами в долині Аости є французька та італійська, які поширилися лише пізніше, оскільки належать Італії. У селах Грессоні-Сен-Жан, Грессоні-Ла-Трініте і Issime розмовляють німецькою мовою - або краще: алеманським діалектом.

потрапити туди

мобільність

Туристичні пам'ятки

Варто численних Замки та палацияк замок Росія Сен-П'єр, що нагадує Нойшванштайн своїми вежами з 19 століття. Всього в регіоні налічується 82 із цих систем, більшість з яких були побудовані в середні віки для захисту важливої ​​сполучної дороги між Північною та Південною Європою і згодом були відновлені.

діяльності

Лижники отримають свої гроші в долині Аости. Монблан з гірськолижним курортом Курмайор (План Шекруа) та схили на Маттерхорні (іт. Червіно, Французька Червін) варті поїздки.

Регулярні заходи

Цавен - Аоста, друга неділя кожного місяця. З 2002 року фермери щомісяця організовують невеликий ринок у самому центрі Аости. Символом ринку є цавен, кошик для фруктів та овочів, який можна знайти у кожному фермерському будинку.

• Fiera di Sant’Orso - Аоста. Щороку, з 30 по 31 січня, вулиці та провулки старого міста Аоста заповнені численними кіосками, що демонструють місцеві вироби ручної роботи. Головними героями заходу є скульптури, меблі, предмети побуту з дерева, каменю чи міді, а також одяг з традиційного текстилю. Два є найбільшими і найвідомішими виставковими залами: в той час як в «Ательє» розміщуються регіональні майстерні ремесел, в «Гастрономічному залі» Padiglione »- продукція агропродовольчої галузі регіону: тут ви можете скуштувати місцеві делікатеси. Серед найважливіших делікатесів - різні види сиру та м’яса, ковбасні вироби, солодощі, варення та мед, фрукти та овочі та, звичайно, вина та міцні напої.

• Cantine aperte - цілий регіон. У День відкритих підвалів у травні є можливість оглянути найважливіші винні погреби регіону.

• Сагра делла Фіокка - Avise. Ця подія, яка відбулася вперше в 1972 році, відбувається кожного червня в селі Баулінс на висоті 1700 метрів - на початку долини Валгрізенче. Фіокка, спеціальний тип збитих вершків, йде в комплекті Фуети - типові вербові батоги - в Борна ручної роботи, грот, вкопаний у глибину гори.

• Сагра дель Ямбон де Босс - Боси. Головний герой першого тижня липня - відомий Валле Д’Аосте Жамбон де Босс, цінна сира шинка, яка завдяки своїм властивостям отримала герметик DOP. Виготовляється в невеликому селі в долині Великого Сенбернара (на кордоні зі Швейцарією); ця запашна та ароматна шинка дуже добре поєднується з чорним хлібом, медом, горіхами, маслом та склянкою червоного вина.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. В останні вихідні липня в Вальпелліні проводиться фестиваль, який бере свій початок у 1960-х роках. Основна страва - сеупа, суп з капустою, фонтина та хліб: дуже старий рецепт, символ регіону.

• Фехта дуар - Арнад. Традиція протягом 30 років, яка приймає тисячі туристів кожного серпня. Це гарна можливість скуштувати lardo - ще один продукт DOP регіону, окремо або з різноманітними місцевими інгредієнтами, замкнутий у дерев'яних шале та прикрашений квітами.

• Fêta du tetëun - Gignod, наприкінці серпня. Дуже оригінальний фольклорний фестиваль, де можна взяти тетеун можна насолодитися сортом ковбаси з коров'ячих сосків. В кінці фестивалю дуже кумедними є обрання міс Тетеун.

• Фета де Ресен - Чамбаве, останній тиждень вересня. У цьому місці вже багато років виробляється високоякісне мускатне вино; З нагоди цього фестивалю ви маєте можливість оглянути винні погреби замку (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell’Uva - Донни, кінець вересня - початок жовтня. Місцеві виробники змагаються, щоб не відставати від цього grappolo d'oro (золотий виноград) до нагородження.

• Фестиваль яблук - Гресан та Мелевалле - Антей-Сент-Андре, початок жовтня. Желе, яблучне варення, яблучний сік, сидр, яблучний пиріг: на цих фестивалях ви можете скуштувати і придбати все це та багато іншого.

• Форте Марше - Бард, середина жовтня. Найбільша ринкова виставка в долині Аости, в середньовічному замку біля підніжжя фортеці.

• Сагра дель Мієле - Шатійон, кінець жовтня - початок листопада. Цікава можливість виявити цінні та дуже часто невідомі види меду, такі як альпійський трояндовий мед, мед каштанового дерева, мед кульбаби та липовий мед. Виставка інструментів, які використовувались виробниками протягом багатьох років, та зразки тортів та напоїв, виготовлених з медом.

• Marché Vert - Аоста, кінець листопада - початок січня. Різдвяний ярмарок Аости, у чудовому Римському театрі. Понад 50 шале, вогні та прикраси, кустарні гастрономічні та різдвяні вироби в казковій атмосфері.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, початок грудня. Дегустація цього типового сиру з ressресоні, подається із хлібом із непросіяного борошна та джемами, а на задньому плані - традиційна музика.

• Feuhta de la Micooula - Hône, перший тиждень грудня. Основна страва - мікула, спеціальний житній хліб з горіхами, каштанами, сушеним інжиром, родзинками та шматочками шоколаду. Назва цієї спеціальності означає: „щось менше і щось особливе ».

• Festa del pane - Курмайер, наприкінці грудня. Тільки під час цього фестивалю з старої печі Долонне готували чорний хліб і рівний (типові торти від Курмайора), щоб їх спекти Лардо і фонтина можна подати як аперитив.

кухня

Французький вплив залишив глибокі сліди в історії регіону, а також у його кухні. Навіть сьогодні в ресторанах, імена яких по-французьки чи Патуа (місцевий діалект), можна часто знайти в меню різні страви.

Антипасті (для початківців)

Типові ковбаси відіграють важливу роль:

• lardo di Arnad, філе шинки, виготовлене із особливо витриманого жирного бекону із захищеним позначенням походження (італійською мовою: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• дзамбон, смачна шинка;

• мотсетта, сушена на повітрі яловичина, замша, оленина чи кабан, тонко нарізані в супроводі типового місцевого житнього хліба;

• бодеун, є традиційною салямі з кров’ю або буряком

• сауцеси, оброблений та дозрілий фарш, приправлений сіллю, перцем, часником, гвоздикою, корицею та мускатним горіхом;

• teut, вилікуване вим’я корови, яке зазвичай подається з соусом з петрушки, олії та часнику, чудово поєднується з варенням з інжиру, малини, родзинок або консервованих груш Мартін Сек.

Примі-піятті (перші страви)

Найвідомішими стравами традиційної кухні є:

• chnéfflene, Макарони (схожі на спаецле), прикрашені плавленим сиром, вершками та беконом або цибулею;

• chnolle, Кукурудзяні муки, приготовлені на свинячому бульйоні;

• полента конція, Полента з кукурудзяної муки, в духовці с фонтина-Сир та розтоплене вершкове масло запіканка;

• peulà, Блюдо з пшениці та каштанів, зі свининою та квасолею;

• peilà, Суп з житнього борошна та пшениці з хлібом, фонтина та вершкове масло;

• seupetta à la valpelleunèntse, Суп по-валпелінському з хлібом, капустою та фонтина;

• seuppa à la cogèntse, типовий суп з Конг, єдиний у долині Аости, приготований з рисом;

• seuppa de l'âno або seuppa frèide, холодний суп, приготований з чорним хлібом і підсолодженим червоним вином;

• puarò, Суп з цибулі-порею;

• favò, Квасолевий суп;

• сорса, густий суп з м’ясним бульйоном, чорним хлібом, картоплею, квасолею, зеленою квасолею, морквою, грушами та яблуками;

• тартіфлет, Картопляна запіканка с реблош-Сир;

• різотто алла валдостана, Рис з фондю.

Secondi piatti (основні страви)

Основними стравами в цьому регіоні є переважно м’ясні страви; зокрема, дичину, яку можна зустріти в навколишніх лісах, використовують в достатку. Деякі традиційні страви:

• цивета ді камосіо з пататом алла валдостана, Гамсбоккулаш подається з картоплею з маслом і шавлією;

• карбонада з полентою, Яловичий гуляш, тушкований зі спеціями та вином, часто подається із типовою полентою;

• costolette alla valdostana, смажений телячий шніцель з шинкою і фонтина заповнені.

Сир - ще одна сила регіональної кухні. Дійсно, в долині Аости є широкий вибір сирів:

• свіжий, як salignön або reblec;

• дозрівали так тома ді ressрессоні і козячого сиру;

• із позначенням походження DOP, наприклад фромдзо і фонтина.

З розплавленим фонтина буде найсмачнішим fonduta alla valdostana (Фонду, як долина Аости), яке їдять із підсмаженими скибочками чорного хліба.

Dolci (десерт)

Тепер ми підійшли до солодкої частини меню: десертів. У Когне, знаменитому містечку поблизу Аости біля підніжжя гори Гран-Парадизо, crema di Cogne С тегола підготовлено: вершковий крем з шоколадом та ніжними круглими мигдальними печивами. Типовими для Аости є невеликі печива у формі пончика: ціамбеллін д’Аоста.

Валдостан теголи являють собою вафельні круглі печива. Існує два основних типи тегола: Один має форму цегли і м’який, інший тонший і залишається хрустким. Вони виготовляються з цукром, борошном, маслом, мигдалем, фундуком, яєчним білком, ваніліном та щіпкою солі. Існує також варіант з шоколадним покриттям. Зазвичай їх пропонують як десерт або як гарнір до кремів або морозива.

Беванде (напої)

Долина Аоста славиться у всьому світі своїми напоями, особливо вином та шнапсом, а також своїми напоями caffè alla valdostana і яблучний сік.

Червоні та білі вина

Ландшафт усього регіону характеризується численними виноградниками. Torrette, Enfer d’Arvier, Fumin, Petit Rouge і Pinot Nero - це п’ять найважливіших червоних вин долини Аости. Вони дуже добре поєднуються з червоним м’ясом, олениною, супами, ковбасами, зрілими сирами та фонтина. У категорії білих вин ми знаходимо Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio і Chambave Moscato. Ці види вина ідеально поєднуються із закусками, фореллю, білим м’ясом, сиром та ковбасою. Всі ці види вина є DOC, тобто з контрольованим позначенням походження.

Троккенбееренауслес

Десерт - традиційний каштановий торт або горіховий торт - подається з Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito або Nus Malvoise Passito.

Випивка

Особливістю є Génépy, шнапс, виготовлений з ароматичної рослини Artemisia. Ця рослина є захищеним видом і росте в долині Аости на висоті від 2200 до 3000 метрів.

Caffè alla valdostana

В особливих випадках кінець трапези стає традиційним caffè alla valdostana (Кава з долини Аости) подається. Він буде в coppa dell’amicizia (Чашка дружби, дерев’яна миска з кришкою та декілька мундштуків) п’яний а-ля ронде (кожен із свого мундштука); Кава готується з місцевим шнапсом, цедрою лимона та апельсина та цукром.

яблучний сік

У Сен-П’єрі, маленькому містечку поблизу Аости, багато яблуневих садів; У вересні тут роблять яблучний сік, виготовлений з яблук, лимона, води та цукру.

Типові ресторани

У долині Аости можна знайти багато хороших ресторанів, де пропонують типові страви. Деякі ресторани також мають печатку якості Saveurs du Val d'Aoste (Смаки долини Аости). Цей показник представлений coppa dell’amicizia і гарантує походження продуктів, традиції рецептів та типову атмосферу.

Ось кілька рекомендованих ресторанів:

• Osteria da Nando, поблизу Арко д'Аугусто в центрі Аости. З 1957 року ресторан пропонує цікаву інтерпретацію традиційних страв; на деякі фірмові страви впливає французька кухня.остання зміна: не вказано

• Лу Рессіньйон. На Когне (назва означає щось на кшталт "закуска на ніч" на діалекті). З 1966 року він пропонує регіональну кухню в теплій сільській атмосфері. Типовими стравами від Cogne є seupetta à la cogneintze та crema di Cogne. Співвідношення ціни та якості дуже добре.остання зміна: не вказано

• Les neiges d’Antan, в Червінії. Готель і ресторан був створений як гірська хата. Атмосфера така тепла seuppa à la valpellinentze смачний і десерт Монте Червіно, який представляє Маттерхорн, є вражаючим. Взимку невеликий автобус супроводжує гостей до ресторану. Після вечері клієнти можуть відпочити біля каміну.остання зміна: не вказано

• Бельвю. З ресторану Bellevue у місті Конг відкривається чудовий вид на масив Гран-Парадизо. Обслуговуючий персонал дуже доброзичливий і носить типовий костюм. Ресторан має високі стандарти, і це також відображається на ціні.остання зміна: не вказано

• Trattoria di campagna, в Саррі, поблизу Аости. Ресторан сімейний і водночас сільський та елегантний. Тут великий вибір, кухня типова, а якість хороша. Не можна пропустити: оленина, подана з полентоюbleu d’Aoste або фонтина.остання зміна: не вказано

нічне життя

безпеки

клімат

Аоста	Січня	Лют	Березень	Квіт	Може	Черв	Лип	Серп	Вересня	Жовт	Лис	Грудня
Середня найвища температура повітря в ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	О	15.3
Середня найнижча температура повітря в ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	О	5.6

література

Веб-посилання

• Офіційний туристичний сайт для Долина Аоста