Південна Корея - Wikivoyage, безкоштовний путівник для спільних подорожей та туризму - Corée du Sud — Wikivoyage, le guide de voyage et de tourisme collaboratif gratuit

Південна Корея ​((ко)대한민국)
Прапор
Інформація
Столиця	Сеул
Площа	100 295 км²
Населення	49 000 000 хаб. (2011)
Форма держави	республіка, президентська система
Зміна	виграно (KRW)
Електрика	220 V/60 Гц, Європейська вилка
Телефонний префікс	82
Інтернет-суфікс	.kr
Напрямок потоку	Правий руль
Шпиндель	UTC 9
Розташування
36 ° 0 ′ 0 ″ пн.ш. 128 ° 0 ′ 0 ″ в.д.
http://www.korea.net/ Офіційний сайт
редагувати

Південна Корея (місцевою мовою: 한국, 韓國 Хангук), є країноюСхідна Азія, що займає південну половину Корейського півострова, з Північна Корея (сказав Демократична Народна Республіка Корея) на північ, Китай відокремлений Жовтим морем на захід та Японія коротка поїздка на поромі на південний схід.

Зрозумійте

Географія

Південна Корея поруч 98 480 км², чиї 290 км² окупована прісноводними озерами. Південна Корея оточена водою і має 2 413 км узбережжя вздовж Жовтого моря на захід, Південно-західного Китайського моря на південному сході та Японського моря на сході. Південна Корея також має майже 3000 островів, поширених на захід та південь півострова.

Погода

Клімат Південної Кореї характерний для східних фасадів континентів, але з нюансами залежно від площі. Південне узбережжя має вологий субтропічний клімат (зокрема острів Чеджу дає багато сортів фруктів, таких як апельсини, манго тощо), і на нього впливає режим мусонів, що називається місцево джангма, дозволяючи, зокрема, вирощувати рис. Ідучи на північ, клімат дуже швидко стає континентальним (коливається від мінімум -20 ° C до максимум 30 ° C) з дедалі суворішими зимами, оскільки більший вплив зазнавав Сибір. Зими відносно сухі.

Історія

Королівство Горйо - перша об’єднана держава Корея. Він правив з X^e століття до 14-го^e століття відбудуться різні зміни династії, але країна буде окупована лише в 1905 р Японія. У 1945 р. Країну було звільнено від ЯпоніїСРСР та США. Вони створюють дві окремі країни - Північну Корею, комуністичну державу та Південну Корею. Республіка Корея створюється ООН, яка проводить вибори. У 1960 р. Була створена друга Республіка Корея, яка була замінена державним переворотом в 1962 р. Третя і четверта республіки мали бути диктатурами. У 1988 р. Була проголосована конституція п'ятої республіки, яку в 1993 р. Замінила шоста Республіка Південна Корея.

Населення

Свята та святкові дні

Прізвище	Корейська назва	Датований	Опис
Новий рік	새해 첫날, saehae chotnal	1 січня	Корейці святкують сонячний новий рік і місячний новий рік. На додаток до 1 січня, 2 - це ще й свято. Перший день повернення на роботу після відпустки, як правило, час для захоплених виступів на наступний рік.
Місячний Новий рік	설날, сеоллал	1-го дня 1-го місячного місяця, а також попереднього та наступних днів. 2016: 8 лютого 2017: 28 січня 2018: 16 лютого 2019: 5 лютого	Корейці святкують сонячний новий рік і місячний новий рік. Напередодні та після першого дня першого молодика це також свято, загалом три дні. У цей період дороги перекриваються сім’ями, які відвідують рідні міста та могили своїх предків. Йти дорогою в цей час вимагає непохитного терпіння! Наприклад, від Сеула до Пусана потрібно дев’ять годин.
День руху за незалежність	삼일절, самлієол	1 березня	Відзначається загальнонаціональний рух за незалежність, який відбувся 1 березня 1919 року на знак протесту проти японської колонізації. Цей день ознаменував початок руху за незалежність Кореї з проголошенням протестуючими незалежності від колоніалізму. У відповідь японська поліція та військові сили вбили та поранили тисячі беззбройних протестуючих.
День дерева	식목일, шинмокіл	5 квітня	Через спустошення та вирубування лісів, спричинені війною в Кореї, уряд Кореї визначив 5 квітня днем ​​дерев і зробив його днем ​​для всіх громадян для посадки дерев та інших рослин. Через десятиліття ліси відновлюються. У наш час громадяни садять дерева та квіти і все ще прибирають вершини та території, що оточують гори, і день служить нагадуванням про повагу до природи та навколишнього середовища.
День праці	노동절, нодонгеол	1 травня
Дитячий день	어리 니 날, оригінал	5 травня	Парки розваг, зоопарки та національні парки наповнюються родинами, які насолоджуються весняними канікулами.
День батьків	어버이 날, еобеої нал	8 травня	Відповідає Дню матері та Дню батька того самого дня.
День вчителів	스승 의 날, seseungui nal	15 травня	Все ще прийнято дарувати маленький подарунок своєму вчителю.
День народження Будди	석가 탄신일, сеокгэтансініл	8-й день 4-го місячного місяця 2016: 14 травня.	Також фестиваль ліхтарів: буддистські ченці прикрашають вершину своїх храмів і розвішують там барвисті ліхтарі. На вулицях також вивішено багато ліхтарів. У кількох великих храмах також проводяться фестивалі та паради.
Поминання загиблих за батьківщину	현충일, hyeonchungil	6 червня	Це день, відведений для пам’яті бійців, які загинули за батьківщину. Цивільних та військових вшановують на церемоніях, що проводяться по всій країні, особливо на Сеульському національному кладовищі.
День Конституції	제헌절, jeheonjeol	17 липня	Відзначає Конституцію Кореї, проголошену в 1948 році. 17 липня - дата заснування династії Чосон в 1392 році.
День незалежності (визволення)	광복절, kwangbokjeol	15 серпня	З офіційною капітуляцією Японії збройним силам 15 серпня 1945 року, закінчився 35 років японської колонізації Кореї. 15 серпня 1948 року також знаменує створення Республіки Корея.
Свято врожаю	추석, чусеок	Чотирнадцятий, п’ятнадцятий та шістнадцятий дні восьмого місячного місяця. 2015: 27 вересня 2016: 15 вересня 2017: 4 жовтня 2018: 24 вересня	Свято врожаю повного місяця схоже на американське свято Подяки. Це найважливіше з усіх корейських свят, і загалом три дні дають сім’ям час відвідати рідні міста. Подібно до місячних новорічних свят, члени сім'ї відвідують своїх живих родичів та могили своїх предків. Члени сім'ї обмінюються подарунками та грають у спеціальні ігри.
День збройних сил	국군 의 날, гукгунуї нал	1 жовтня
Національний день (заснування)	개천절, каехонджеол	3 жовтня	Згідно з легендою, бог-цар Тан-гун заснував королівство Джосон у -2333 році. Цей день сповнює громадян націоналістичною гордістю за понад 4000 років історії.
День Гангеул	한글 날, hangeul lal	9 жовтня	Відзначається проголошення національного алфавіту hangeul. Знову з 2013 року (не з 1991 року).
Різдво	성탄절, seongtanjeol або 크리스마스, Різдво	25 грудня	Хоча ще не продається так сильно, як Різдво у Франції, велика кількість корейських християн запевняє, що це час святкування. Все більше і більше компаній почали прикрашати та продавати різдвяні листівки у західному стилі. Через близькість до кінця року багато корейців воліють дарувати новорічні подарунки замість різдвяних.

Регіони

Міста

• Андонг  (останнє оновлення лют. 2018 рік)
• Пусан
• Чунчхон
• Тегу
• Теджон
• Каннеунг
• Кьонджу
• Чеджу
• Чонджу
• Сеул
• Сувон

Інші напрямки

Йти

Формальності

Громадянам Франції (90 днів; Нової Каледонії 30 днів), Бельгії (90 днів), Люксембургу (90 днів), Швейцарії (90 днів), Канади (180 днів) не потрібна віза для туризму, листування та короткострокового перебування.

Літаком

Доступні такі рейси:

З материкової Франції та Бельгії :

• Air France Korean Air (14/7 днів) та Asiana Airlines (3/7 днів) пропонують прямі рейси з Парижа до Сеула.

• KLM. Від Бордо, Брюсселя, Ліона, Марселя, Монпельє, Ніцци, Страсбурга, Тулузи через Амстердам до Сеула

• Lufthansa з Бордо, Брюсселя, Ліона, Марселя, Монпельє, Ніцци, Парижа, Тулузи через Франкфурт або Мюнхен до Сеула та Пусана

• Finnair Via Helsinki (4/7 днів)

• Аерофлот (6/7 днів) З Ніцци та Парижа через Москву до Сеула; Російська подвійна віза для листування є обов'язковою, якщо вона виїжджає з Ніцци. Вильоти з Сеула доступні в середу, п’ятницю та неділю.

• Турецькі авіалінії з Бордо, Брюсселя, Ліона, Марселя, Ніцци, Страсбурга, Тулузи через Стамбул до Сеула.

• Авіалінії Emirates (з Парижа та Ніцци через Дубай до Сеула), Qatar Airways, Uzbekistan Airlines (для підключення потрібна подвійна узбецька віза).
• Air China (з Парижа через Пекін до Пусана, Тегу та Сеула)

• China Eastern Airlines (з Парижа через Шанхай до Пусана, Чеонджу (призупинено до кінця березня 2009 р.) (2/7 днів), Тегу (2/7 днів), Чеджу, Муан (30 хв з Кванджу) (2/7 днів; понеділок і четвер), Сеул),
• China Southern Airlines (з Парижа через кантон до Сеула та з Амстердама через Пекін до Сеула) (5/7 днів з Парижа),
• Thai Int. Airways (з Парижа через Бангкок до Пусана (4/7 днів) та Сеула)
• Singapore Airlines (з Парижа та Амстердама через Сінгапур до Сеула)
• Malaysia Airlines (з Парижа та Амстердама через Куала-Лумпур до Сеула)
• China Airlines (з Амстердама через Бангкок та Тайбей до Сеула)
• EVA Air (з Амстердама та Парижа через Бангкок та Тайбей до Сеула)
• В'єтнамські авіалінії (з Парижа через Ханой або з Хошиміна до Пусана та Сеула)

• Японські авіалінії та ANA в Європі не продають квитки до азіатських напрямків, крім Японії.

З Женеви, Швейцарія : Air France, Lufthansa, KLM, Aeroflot, Turkish Airlines, Emirates Airlines, Qatar Airways пропонують рейси Женева - Сеул через свої хаби.

З Квебеку : Доступні авіакомпанії Air Canada (через Ванкувер), Delta Airlines (через Атланту або Нью-Йорк), Northwest Airlines (через Детройт і Токіо до Пусана та Сеула) та United Airlines (через Чикаго та Токіо або через Сан-Франциско).

З Нової Каледонії : Air Calin здійснює прямий рейс з Ноумеа до Сеула (вівторок та неділя; понеділок та субота після квітня 2009 року).

Французькі заморські території : Air France доступний (через Париж).

На човні

Квитки на човен зазвичай бронюють безпосередньо на поромних терміналах (цього достатньо за 1-2 дні) або по телефону, знаючи, що не всі компанії мають англомовний персонал, і вони можуть попросити вас надіслати факсом паспорт та візу.

• Південнокорейський маршрут - Китай : З портуІнчхон (біля Сеул) в Циндао, Тяньцзінь, Циньхуандао, Далянь, Янтай, Вейхай і Ляньюньган
• Південнокорейський маршрут - Японія : З порту Пусан в Фукуока, Шимоносекі, Ізухара і Осака (через Японське внутрішнє море)
• Південнокорейський маршрут - Росія : З порту Сокчо в Жарувіно (близько до Владивосток)

Потягом

Немає послуг (кордон із Північною Кореєю закритий)

Автобусом

Немає послуг (кордон із Північною Кореєю закритий)

Автомобілем

Немає послуг (кордон із Північною Кореєю закритий)

Тираж

На човні / на літаку

Потягом

У Південній Кореї існує 3 типи поїздів, які відрізняються своєю швидкістю, комфортом та ціною: KTX ( TGV Корейська), Saemaeul (1-й клас, 3 місця на ряд) і Mugunghwa (2-й клас, 4 місця на ряд). KTX є точною копією TGV Французька, оскільки її встановив Алстом.

Для KTX: необхідно забронювати (квиток має номер місця), але загалом легко знайти місце для близького вильоту, за винятком великих свят, таких як Чусок або новий рік, де це потрібно зробити заздалегідь. Подорож Сеул / Теджон займає близько години; до Пусана, це займає близько трьох годин.

Поїзди чисті, безпечні, добре обладнані. Там ви знайдете торгові автомати для напоїв та солодощів. У KTX також є безкоштовний Wi-Fi.

• Кораїл  – Квитки можна придбати в касах на вокзалі, в туристичних агентствах або в Інтернеті на веб-сайті Korail. (останнє оновлення лют. 2018 рік)

Автобусом

Ми розрізняємо міські автобуси (багато ліній у Сеулі) та міжміські автобуси.

Міжміські автобуси

До Кореї дуже легко подорожувати автобусом. Є кілька компаній-конкурентів, які іноді мають окремі автовокзали у великих містах, але ніколи не далеко один від одного. Таким чином, ви можете отримати доступ до всіх середніх міст через міжміські автобусні термінали - автобуси часто роблять кілька зупинок, що може значно продовжити подорож, і переїжджати з одного великого міста в інше за допомогою експрес-автобусного терміналу. В останньому є два типи автобусів: автобуси з лімузинами, які проїжджають дуже часто, їм дуже комфортно із лежачими шкіряними сидіннями та кондиціонерами, але ціни на які трохи нижчі, ніж у поїздах, та експрес-автобуси, які на третину дешевші але які бігають рідше і які менш зручні. Що стосується покупки квитків, то насправді не виникає проблем, коли ви не знаєте, як говорити корейською, вам просто потрібно знати, як правильно вимовляти назву міста, до якого ви хочете поїхати, або писати Корейський на собі. Щоб орієнтуватися в автобусі терміналу, краще знати, як читати Hangeul, навіть якщо назви міст досить часто мають субтитри латинським алфавітом.

Міські автобуси

У всіх великих містах дуже багато автобусних ліній (окремий випадок - французький квартал Сеул, який дуже погано обслуговується); детальніше про систему автобусів у главі "Сеул". Автобуси - це ОСНОВНИЙ транспортний засіб (з метро, ​​коли такий є) для корейців, тим більше, що смуги, зарезервовані для автобусів, часто дозволяють їм уникати пробок, які часто трапляються в Сеулі. Вони зручні та чисті, і працюють дуже регулярно. Все більше і більше зупинок обладнано знаками, що в режимі реального часу вказують прибуття наступних автобусів та / або середній час очікування. Це також стосується програми iPhone Seoul Bus.

Водії міських автобусів м Сеул не блищайте плавністю їх поведінки, далеко від цього ... Якщо у вас немає сидіння, яке часто, краще твердо забезпечити своє стояче положення.

Автомобілем

Орендувати автомобіль можна, якщо у вас є міжнародна ліцензія, яка видається безкоштовно в префектурі. Їхати по правому боці дороги, а міжнародні водійські права є обов’язковими, якщо ви бажаєте найняти транспортний засіб.

Але навіть якщо у вас немає особистого автомобіля, таксі є дуже хорошим рішенням для легкого пересування у всіх містах. Вони численні в будь-який час доби і вночі, і ціни, як правило, дуже привабливі. Однак остерігайтеся розкішних таксі, які вдвічі перевищують вартість проїзду порівняно зі звичайним таксі, але які пропонують шкіряні сидіння. Розрізнити ці таксі непросто, за винятком того, що їх можна знайти біля станції, на якій написано Deluxe.

Ще один момент, який слід уточнити для цього, краще знати, як правильно вимовити місце, куди ви хочете поїхати, або мати карту міста на собі (доступна у великих містах в туристичних інформаційних пунктах, які часто розташовані поблизу станції, а іноді і автобусний термінал).

Обмеження швидкості:

• Шосе: 120 км / год або 100 км / год залежно від перетинаються територій
• Маршрут: 80 км / год
• Місто: 60 км / год

На таксі

Таксі (택시) - дуже гарне рішення для легкого пересування у всіх містах. Вони численні в будь-який час доби і вночі, і ціни, як правило, дуже привабливі. Таким чином, дві категорії таксі: звичайне (일반 택시, ілбан таксі), як правило, оранжевого або сірого кольору, відшкодування яких становить 3000 ￦ у Сеулі (після збільшення на 12 жовтня 2013 р), і 2800 ces в провінціях (після збільшення в лютому 2013 р.), і таксі Делюкс (모범 택시, mobeom taeksi), чорного кольору, зручніший і, отже, дорожчий: підтримка становить 4500 ￦. Зверніть увагу, що безкоштовне таксі позначається червоним світлом.

Краще знати, як правильно вимовити місце, куди ви хочете поїхати, або мати при собі карту міста (доступна у великих містах в туристичних інформаційних пунктах, які знаходяться біля станцій, а іноді і в автовокзалі). . Водії мало або зовсім не володіють англійською мовою; іноді навіть після того, як вказано пункт призначення, вони відмовляються забирати вас: ви просто не на правій стороні дороги, і в Сеулі може бути важко розвернутися ... готель, теоретично достатньо номера телефону: водій введе його у свій GPS (див. "їзда навколо").

звичайне таксі має дві категорії: водії, які є працівниками таксі, та незалежні таксі. Ідентифікуємо їх за написом gaein (개인); посвідчення цих водіїв вимагає, щоб вони не мали аварій протягом п’яти років. Для таксі Делюкс цей період становить десять років.

Говори

• Словник корейської мови та онлайн-курс

Побачити

Зробити

Незважаючи на те, що іноземні туристи мало відвідують них, Південна Корея повна цікавих пам’яток.

Сеул заслуговує на принаймні 3/4 днів, щоб відвідати різні визначні місця.

По всій країні цікаві інші сайти:

- Пусан: місто, розташоване на півдні країни і відоме, зокрема, рибним ринком

- Чеджу

- чайні плантації на півдні країни

- Національні парки Південної Кореї

- можливість перебування в буддистському храмі

Купуйте

Зміна

Валютою є виграв (символ: ￦ або W, код KRW), написаний 원 в ангул. Дуже рідко використовуються монети 10 ￦ і 50 ￦, а також ￦ 100 і 500 ￦, а також банкноти 1000, 5000, 10 000 та 50 000. 10000 ￦, приблизно еквівалентно 7 € (~ 7,74 фр. - ціна 27.04.2021) (~ 10,48 канадських доларів - клас 27.04.2021) (~ 8,45 дол. США - клас 27.04.2021) (~ 4,589,24 F CFA - ціна 27.04.2021).

Банківські картки

Ви можете оплатити свої покупки карткою майже де завгодно (крім невеликих вуличних торговців і, можливо, таксі), і навіть за невеликі суми, наприклад, 5000 ￦. Зняти готівку за допомогою картки VISA можна після прибуття в аеропорт (банкомат ліворуч від відділення Hana Bank, навпроти виходу); однак необхідно знайти дистриб'юторів там, де вказано "Глобальний банкомат", інші не приймають іноземних карток. Ви також можете знайти таких дистриб'юторів скрізь у Сеул (станція, великі банки, такі як KB, Hana Bank, Woori Bank, Shinhan Bank, але не Nonghyop, наприклад) та у великих містах. Сума виведення коштів зазвичай обмежується 1 000 000 ￦ на день (100 000 ￦ для певних типів карток та / або певних типів банкоматів). Їх також можна знайти у відкритих невеликих сусідніх магазинах (Seven Eleven, GS 25, Family Mart тощо) 24 h/ 24. Будьте обережні, якщо ви вилучите ￦ 10000 банкнот, ваш гаманець може швидко стати замалим! Зазвичай конверти знаходяться біля дистриб’юторів для зберігання квитків. Карти AMEX, за рідкісними винятками, приймаються скрізь. Ви також можете використовувати його для зняття грошей, але це трохи складніше: ви повинні попередньо перевірити цю можливість за допомогою AMEX і знати свій конфіденційний код. Максимальна сума виведення нижча (300 000 ￦), а додатково стягується комісія в розмірі 4000 ￦. Ви можете зняти гроші за допомогою картки AMEX у багатьох банкоматах, включаючи деякі магазини. На вокзалі Сеул, що працює машина CityBank, біля входу в зал виїздів, коли ви приходите з метро. При покупці карткою, будь то карта VISA або AMEX, код не запитуватиметься, потрібно лише підписати стилусом на маленькому цифровому планшеті. З іншого боку, для зняття готівки завжди потрібен ваш конфіденційний код.

Система підрахунку

Коли справа доходить до підрахунку банкнот, західняки ковзають їх великими пальцями, можливо, в бік іншої руки; банкноти можна розташувати у віялі в руці. Кореєць буде тримати зібрані банкноти перед собою і великим пальцем складати їх у вашому напрямку, не рухаючи банкноти, поки не закінчиться підрахунок. Коли вони рахують на пальцях, це теж інакше: західник почне рахувати із закритим кулаком, розтягуючи пальці і починаючи з великого пальця, аж до мізинця. Кореєць почне з розкритої руки і складе великий палець до мізинця. Якщо мова йде про визначення порядку або класифікації, це починається з середнього пальця (1-го) до мізинця (4-го) і в 5-му положенні великого пальця.

Безмитно

Як і в інших країнах, ви можете купувати безмитно, якщо продукція призначена для експорту. Повернені податки становлять ПДВ (у Кореї це 10%) та спеціальні податки на предмети розкоші (ювелірні вироби тощо). Ці податки можуть бути лише нульовий рейтинг для покупок понад 30000 ￦, включаючи податки (ця сума вказана за магазин); Предмети повинні бути придбані менш ніж за три місяці до вашого від’їзду (це і так максимальна тривалість туристичної візи); Постійні жителі не можуть купувати податки. З іншого боку, відвідувачі (туристична віза) та іноземці, які проживали менше шести місяців, можуть купувати таким способом;

Покупки слід робити в магазинах із логотипом „Global Blue TAX FREE” або „Global TAX FREE”. Вам потрібно буде попросити продавця скласти та підписати відшкодування податку. Цю процедуру потрібно проводити в кожному магазині. Перед реєстрацією багажу попросіть візу у митниці, яка на кожному квитанції поставить штамп "ВСЕ ТОВАРИ, ЩО ЕКСПОРТУЮТЬ". Якщо ваші речі перебувають у багажному відділенні, ви повинні попросити реєстраційну стійку про багажну бирку, але НЕ ПРЕВІРТАЙТЕ. Зареєструвати його можна після звернення до податкової служби. Якщо ви подорожуєте з ручною поклажею, вам потрібно лише пред’явити посадковий талон, паспорт, покупки та відповідні квитанції до бюро повернення податків.

• Офіс митного оформлення аеропорту Інчхон ворота 28 (поруч із прилавком «негабаритного багажу» і неподалік від Burger King.)  7 h - 22 h. – Якщо офіс закритий під час вашого від'їзду, покладіть затверджені митними квитками у спеціальну поштову скриньку, сума буде виплачена безпосередньо на кредитну картку, яка була використана під час покупки. Дозвольте один-два місяці. (останнє оновлення лют. 2018 рік)

Їсти

Дегустація корейської кухні з пряним смаком - це унікальний досвід для смаку. У корейських стравах з високим вмістом вітамінів і низькою калорійністю використовуються різноманітні інгредієнти, такі як часник, перець чилі, цибуля-порей, соєвий соус, квашена квасоля, імбир та кунжутна олія. Ви не можете виїхати з Кореї, не скуштувавши кимчі, цієї ферментованої і дуже гострої страви з капусти; відомий сьогодні у всьому світі, який супроводжує кожну корейську трапезу. Існує десятки різновидів: чутливий шлунок, споживайте помірковано! Європейські відвідувачі, безсумнівно, краще оцінять гальбі та бульгогі. Ці два м’ясні страви, свинина чи яловичина, завжди доповнюють святкові страви. Галбі трохи схожий на китайські "відбивні", а бульгогі готують із смужками м'яса, маринованими в часниковому соусі та інших приправах. Ці страви не дуже гострі і готуються на вугіллі, на мангалі в центрі столу. Однією з особливостей корейського столу є те, що всі страви подаються одночасно. У минулому кількість гарнірів варіювалась від трьох для простих людей до дванадцяти для членів королівської родини. Структура столу відрізняється, якщо основна страва складається з локшини або м’яса. Для столу складено офіційні правила, що виявляють увагу корейців до їжі. Ще одна особливість - ложка використовується більше, ніж у Китаї та Японії, особливо для супів.

Основні страви

Чон (Смажені страви) Гриби, кабачки, рибне філе, устриці або цибулю-порей, фаршировані фаршем, обвалюють у борошні, занурюють у збиті яйця, а потім обсмажують на сковороді. Існують також джинси типу "млинці": порошок квасолі мунг, пшеничне борошно або натерта картопля використовують для отримання гладкої пасти, а цибулю, кімчі або нарізану свинину включають, а потім смажать.

Джим і Йорім (Варене м’ясо або риба) Джим і йорім схожі. М'ясо або риба відварюють на повільному вогні, заправленому соєвим соусом та іншими інгредієнтами, поки все не стане ніжним і ароматним. Jjim також стосується страви, приготованої на пару.

Омела (Гриль) Бульгогі (маринована яловичина, нарізана тонкими скибочками) та гальбі (мариновані яловичі ребра) - добре відомі приклади Гу-і. Рибу також часто смажать на грилі.

Jjigae та jeongol (Тушонка та запіканки) Ці страви, менш водянисті та стабільніші, ніж суп, можуть бути основною стравою. Великою популярністю користується соєва паста або тушонка з джигі. На вечерю Йонгол готують у запіканці на вогні. Локшина, соснові гриби, восьминіг, потрохи та овочі - найкращі інгредієнти єонголу.

Мотика (Сира риба) Нарізана сира риба стає все більш відомою у всьому світі. Тунець, камбала, устриці, ковзани, морський огірок, морок, морський їжак, кальмари популярні в Кореї, а яловичину також іноді їдять сирою. Їх подають із листям кунжуту або салату, а соуси з імбирної, гірчичної або червоної перцевої пасти надають різкий або пікантний смак. Примітка: "мотика" вимовляється як "hwé".

Намул (Зелені або дикі овочеві страви) Корейська дієта складається з сотень різних овочів та страв із дикорослих овочів, які називаються намул. Швидкий тур корейським ринком покаже вам різноманітність та різноманітність зелених овочів, що є незвичним для Європи. Намул зазвичай бланшують, смажать і приправляють сіллю, соєвим соусом, насінням кунжуту, кунжутною олією, часником та зеленою цибулею.

Jeotgal (Морепродукти, ферментовані розсолом) Риба, молюски, креветки, устриці, ікра риби популярні для виготовлення джетгалу. Вони дуже солоні. Це гарнір, який їдять разом з відвареним рисом, його іноді додають у кімчі або використовують для заправки інших продуктів.

Джук (Бульйон) Іноді бульйон є зміцнювачем здоров’я. Кедрові горіхи, квасоля, гарбуз, ушка, женьшень, курка, овочі корисні для вас, гриби та бобові паростки складають більшість інгредієнтів цього дуже популярного бульйону.

Гук і Тан (Супи та супи) Корейський стіл ніколи не обходиться без супу. Овочі, м’ясо, риба та молюски, морські водорості та навіть відварені коров’ячі кістки використовують для виготовлення гуку або тану.

Бап (Рис) Відварний рис є невід’ємною та неодмінною частиною корейської дієти. Часто додають ячмінь, боби, каштани, пшоно чи інші зерна, щоб надати йому особливий смак та більшу харчову цінність.

Кімчі (Капуста ферментована та чилі) Інгредієнт: пекінська капуста (редька, огірок та ін.), Фарш з редьки, порошок чилі, подрібнений часник, подрібнений цибуля, рибний розсіл, сіль тощо.

Кімчі - ферментована овочева страва, що дозволяє тривалий час зберігання. Раніше корейці готували його як замінник їжі для свіжих овочів протягом зимових місяців. Сьогодні господині все ще готують велику кількість зимових кімчі, наприкінці листопада або на початку грудня. Ця щорічна загальнонаціональна подія називається Гімджанг. L'introduction du poivron rouge de l'Europe, par le Japon, au XVII^e siècle a apporté une innovation importante au kimchi et au régime alimentaire coréen en général. Maintenant, on compte plus de 160 variétés de kimchi différents par région et des ingrédients. Le kimchi est le plat d’accompagnement de base à chaque repas coréen ; c'est également un ingrédient dans d'autres plats populaires tels que le ragoût de kimchi, les crêpes de kimchi, le riz et les ramyeon de kimchi frits (nouilles). Le kimchi est largement essayé dans diverses manières dans un effort de créer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Actuellement le kimchi gagne la popularité dans le monde entier pour ses capacités de valeur nutritive et de prévention contre la maladie. Présentation: Il s’agit d’un aliment à base de chou ou d’autres légumes qui est soumis à fermentation après avoir été conservé dans le sel puis recouvert d’une sauce. Il en existe une grande diversité : le kimchi de chou, le kimchi de concombre, kimchi de radis, kimchi d’oignon, etc. Le kimchi renferme différents nutriments : ferments lactiques, sels minéraux, vitamines.

Bibimbap (Riz mélangé avec un assortiment froid de légumes)Ingrédients :Riz, jeunes pousses de fougère, racines de campanule, pousses de soja, lamelle de bœuf, pâte de piment, huile de sésame, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat de riz où l’on ajoute différents légumes que l’on y mélange juste avant la dégustation. Sa richesse en nutriments provient de sa diversité en légumes. Le bibimbap de Jeonju est le plus connu.

Bulgogi (Bœuf mariné à la sauce de soja) Ingrédients : Viande de bœuf (viande de porc), jus de poire, sucre, huile de soja, ail émincé, oignons émincés, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est un plat de viande de bœuf ou de porc finement coupé et mariné avant la cuisson.

Galbi Gui (Côte grillée) Ingrédients : Côte de bœuf (travers de porc), sucre, sauce de soja, oignons émincés, ail émincé, huile de sésame, etc.
Présentation : C’est une grillade de travers de porc ou de bœuf marinés.. La grillade de Galbi de Suwon est la plus connue.

Samgyetang (Soupe de coquelet au ginseng) Ingrédients : Un poulet, riz gluant, ginseng, ail, marrons, jujubes, etc.
Présentation : il s’agit d’un petit poulet dont l’intérieur a été vidé pour être ensuite fourré de plusieurs ingrédients puis bouilli.

Mul Naengmyeon (Nouilles de sarrasins froides) Ingrédients : Nouilles de sarrasins ou de blés, bouillon de viande, tranche de viande (bœuf), émincé de concombre, émincé de chou, œuf dur, etc.
Présentation : Les mul naengmyeon sont des nouilles cuites dans un bouillon de bœuf. Cette version des naengmyeons est très rafraîchissante cependant les naengmyeon peuvent aussi être consommées sans bouillon, mélangées avec de la pâte de piment, on appelle cette version, « bibim naegmyeon ».

Haemul Tang (Soupe aux fruits de mer) Ingrédients : Crabe, coquillages, crevettes, poissons, radis, pousses de soja, pâte de piment, poudre de piment, oignons, ail, etc.
Présentation : Il s’agit d’une soupe obtenue en faisant bouillir des fruits de mer avec de la pâte et de la poudre de piment. La particularité de cette soupe c’est sa saveur à la fois piquante et rafraîchissante.

Kimchi Jjigae (Soupe de kimchi) Ingrédient : Kimchi, viande de porc, huile de sésame, oignons, ail, etc.
Présentation : La recette du kimchi jjigae consiste à faire revenir de la viande de porc puis à y ajouter de l’eau et du kimchi pour finalement faire bouillir le tout. Si le kimchi utilisé est acide, le goût s’en retrouve amélioré.

Dak galbi (Côte de poulet avec des légumes) Ingrédients : poulet, pâte de piment, patates douces, poudre de piment, sucre d’orge, sucre, ail émincé, oignons, etc.
Présentation : Il s’agit d’un plat où l’on fait revenir du poulet mariné. Le dak galbi de Chuncheon est le plus réputé.

Seollongtang (Soupe de bœuf) Ingrédients : riz, bœuf, bouillon de bœuf, oignons, ail émincé, (pâte de piment, piment en poudres à volonté), poivre, sel, etc.
Présentation : C’est un plat composé d’un bouillon de bœuf, de riz et d’assaisonnements. L’idéal est de faire bouillir la viande de bœuf une dizaine d’heures afin d’obtenir un bouillon consistant.

Galbi Tang (Soupe au travers de bœuf) Ingrédients : travers de bœuf, radis, oignons, ail, poivre, huile de sésame, poudre de graine de sésame, etc.
Présentation : Soupe obtenue en faisant bouillir du radis et du travers de bœuf. L’idéal est de le consommer ce bouillon épais avec du riz.

Juk (Potage onctueux) Ingrédients : diverses céréales.
Présentation : Soupe très épaisse obtenue en faisant bouillir longtemps des céréales dans un volume d’eau 6 à 7 fois supérieur. Il en existe de nombreuses variétés : Juk au sésame, juk aux pignons de pin, juk au jujube, juk au bœuf, juk à la citrouille, juk à l’ormeau.

Dessert

Tteok (gâteau traditionnel) Le ddeok est un gâteau coréen traditionnel fait à partir de la poudre de riz. Les Coréens le préparent pour des occasions de fête telles que mariages et anniversaires aussi bien que pour des services commémoratifs aux aïeux. Ils le préparent également aux occasions saisonnières pour Seollal (nouvelle année lunaire) et Chuseok (fête des moissons). Les Coréens ont coutume de préparer le ddeok quand ils déménagent, et distribuent un plateau à leurs nouveaux voisins. Il constitue un encas naturel et sain.

Hanggwa (sucrerie traditionnelle) Le hangwa est apprécié pour ses couleurs et ses formes artistiques et décoratives aussi bien que pour son goût doux et agréable. Souvent pris avec des boissons traditionnelles, il est considéré comme un encas sain ou un dessert classique. Les jolis paniers ou les boîtes de hangwa font également d'excellents cadeaux, particulièrement appréciés des personnes âgées. On les trouve dans les magasins spécialisés dans les gâteaux et les bonbons traditionnels et dans certains rayons des grands magasins.

Gangjeong Ce bonbon léger est fait à partir de riz gluant et de miel. Il est cuit en friteuse et enduit avec des grains de riz soufflés, de la cannelle et du sésame.

Hwachae (boissons froides traditionnelles) Les boissons froides traditionnelles s'appellent hwachae. Elles sont habituellement faites avec du jus de fruits ou de céréales, et adoucies par du sucre ou du miel, ou assaisonnées et colorées avec l'omija (fruit aux « cinq goûts » de l'arbre de Schisandra chinois). Il y a également des hwachae faits à partir d'herbes médicinales traditionnelles, d'azalée ou de pin.

Sikhye Sikhye est une boisson sucrée à base de riz. Les Coréens l'aiment tellement qu'on le trouve maintenant en canettes.

Sujeonggwa Cette boisson douce est relevée avec du gingembre et de la cannelle. Des kakis et des pignons secs ramollis sont ajoutés dans le verre.

Boire un verre / Sortir

Il est de bon ton de ne pas remplir son verre soi-même, mais de laisser la/les personne(s) partageant ce moment le faire. De même il est préférable de s'assurer que le verre des autres n'est pas vide et le cas échéant de le remplir.

Une autre particularité des Coréens, autour d'un verre, est de montrer le respect qu'ils portent aux plus anciens ; la règle est de ne pas regarder les personnes plus âgées avec qui l'on est attablé lorsque l'on boit de l'alcool ; dans ce cas, tournez le visage, pudiquement, vers votre gauche, au moment de boire, comme pour vous cacher. Il s'agit d'une vieille tradition, encore très respectée par les jeunes ; bien évidemment, en tant qu'étranger, personne ne vous tiendra rigueur d'un tel impair, mais votre zèle fera surement bien rire les locaux !

Buveurs d'eau, passez votre chemin: l'alcool n'est vraiment pas cher, et les Coréens sont parmi les plus gros buveurs au monde. Les strictes normes sociales qui régissent le monde du travail font que les lieux de boisson sont les seuls endroits où les inhibitions peuvent être levées et les relations personnelles s'exprimer. Les contrats d'affaires significatifs se concluent au bar, pas en salle de réunion. Les promotions, subventions et autres avancements sont consolidés autour d'un verre dans un noraebang (노래방), un restaurant de poisson cru ouvert la nuit, ou un bar-restaurant. De (très) nombreux hommes coréens seraient considérés en Occident comme de gros buveurs; cependant on considère de plus en plus l'alcoolisme comme une maladie et des mouvements se font jour pour tenter de freiner la consommation d'alcool. Mais tout est une question d'échelle... Ne soyez pas surpris de voir dans la rue, des hommes en complet-veston en train de cuver, et prenez garde au petit matin à ne pas marcher dans les flaques de vomi, si fréquentes sur les trottoirs. L'âge légal pour boire en Corée est de 19 ans; c'est l'âge de la majorité.

Vie nocturne

À la différence des manières de boire occidentales, les Coréens ont adopté des manières quelque peu différentes de profiter de leurs sorties nocturnes. Bien sûr, vous trouverez facilement des bars à l'occidentale, mais les bars à la Coréenne peuvent constituer une expérience intéressante. Les hofs (terme allemand, mais on dit hopeu (호프) en Coréen, sont juste des bars à bière, où l'on sert de la bière et des accompagnements. Dans la plupart des établissements de Corée, les clients sont censés commander des plats pour accompagner leurs consommations. Récemment en raison de la concurrence croissante, de nombreux hofs ont commencé à installer des jeux et divers gadgets pour la distraction.

Les clubs sur réservation sont la version coréenne des boîtes de nuit; ce qui les rend intéressant est le mot 'réservation': schématiquement, c'est une manière de rencontrer des personnes du sexe opposé sur introduction des serveurs, qui d'ordinaire emmènent les dames aux tables de ces messieurs, mais l'inverse se développe. Ces clubs sont légèrement plus chers que les bars habituels ou les hofs, mais peuvent être extrêmement amusants. Ils peuvent être différents des boîtes de nuit classiques, en ce qu'en plus de l'entrée, on s'attend fortement à ce que vous commandiez boissons et plats d'accompagnement, qui peuvent vite revenir cher, avec des prix dans la gamme de 200.000 à 500.000 ￦ et au-delà. Cela mis à part, la danse et l'ambiance sont similaires.

Une chose habituelle dans un club sur réservation est de "garnir" votre table avec des assiettes de fruits, des coûteuses boissons, ce qui signale votre "statut" aux autres personnes du club, en particulier celles qui vous intéressent. Les whiskys de marque sont particulièrement prisés en Corée, aussi ne soyez pas surpris de payer une somme astronomique pour une innocente bouteille de Johnie Walker. D'un autre côté, il est plus rentable de commander une bouteille ou un 'assortiment' d'alcools plutôt que de commander au verre.

À l'autre extrémité du spectre, beaucoup de Coréens sortent dîner et boire avec leurs amis dans un des nombreux grills coréens que l'on trouve partout. Il n'est pas rare de consommer plusieurs bouteilles de soju (소주) (voir plus bas) chacun, et mélanger bière et alcool est fréquent (il s'agit de somaek (소맥): on verse un (petit) verre de soju dans un verre de bière (maekju, 맥주)). Des groupes rassemblés autour de tables garnies de nourriture et de boissons sont chose très fréquente en Corée.

Pour ceux qui apprécient chanter autant que boire, le karaoke est populaire et très répandu en Corée, où il s'appelle noraebang (노래방). En plus des chansons coréennes, les grands établissements ont dans leur répertoire des chansons chinoises, japonaises, et même en anglais (oubliez les chansons en français). Les coréens sont de grands chanteurs: la plupart se débrouillent très bien, et soyez assurés que si des coréens vous emmènent dans un noraebang, il vous sera demandé de pousser la chansonnette. Un moyen de vous tirer de ce qui peut devenir un mauvais pas, est d'apprendre par cœur quelques chansons en anglais connues, que vous pourrez alors utiliser.

Code de bonne conduite

Il existe quelques règles de bonne conduite à observer lorsque l'on boit avec des Coréens. Vous n'êtes pas censé remplir votre propre verre: au contraire, gardez un œil sur celui de vos compagnons, et remplissez-les dès qu'ils sont vides (mais pas avant), on vous rendra la politesse. Si l'on n'est pas entre amis proches, il est considéré comme poli de se servir des deux mains pour verser de l'alcool à quelqu'un ou lorsque l'on tend son verre, et face aux personnes plus âgées, de tourner la tête sur le côté lorsque l'on boit.

Les plus jeunes ont du mal à refuser un verre d'une personne plus âgée, aussi soyez conscients que si vous proposez un verre à quelqu'un de plus jeune, celui-ci ou celle-ci aura du mal à refuser. Bien sûr cela fonctionne dans les deux sens, et il arrive souvent qu'une personne plus âgée s'apercevant que vous n'êtes pas dans l'ambiance, vous tendra son verre, qu'il remplira et s'attendra à vous voir le boire. Il est considéré comme poli de rendre rapidement le verre et de le remplir.

Soju

La boisson nationale de la Corée du Sud est le soju (소주), une sorte de vodka titrant dans les 20 degrés. Elle est meilleur marché que toute autre boisson: une bouteille de 350 ml coûte légèrement plus de 3.000 ￦ dans les bars et à peine plus de 1.000 ￦ dans les supérettes!

Habituellement, le soju est fabriqué à partir de la fermentation de l'amidon de riz, l'orge, le maïs, la pomme de terre, la patate douce, etc., pour produire de l'alcool pur, qui est ensuite dilué avec de l'eau et d'autres arômes. Le processus de fabrication laisse beaucoup de substances chimiques superflues, alors attendez-vous pour le lendemain à une sévère gueule de bois, même après avoir bu une quantité relativement faible.

Traditionnellement, le soju était fabriqué à partir de vin de riz distillé et vieilli, ce qui donnait un alcool doux d'environ 40 degrés. Cette méthode de fabrication existe encore, par exemple pour le Andong Soju (안동 소주) — qui tire son nom de la ville d'Andong — et le munbaeju (문배주). Ils peuvent être chers (40.000 ￦ pour une bouteille de Andong soju dans les grands magasins), mais les prix (et la qualité) varient considérablement.

On raconte que les brasseurs étaient nombreux dans le pays jusqu'à la fin de l'ère Joseon et avant la colonisation japonaise. Cependant, sous la colonisation japonaise, et le gouvernement coréen qui suivit, obsédé par l'économie, l’utilisation du riz pour la fabrication de vin ou d'alcool était strictement interdite. Ce qui fit disparaître la plupart des brasseurs traditionnels du pays, pour ne laisser que quelques grandes distilleries (Jinro 진로, Gyeongwol 경월, Bohae 보해, Bobae 보배, Sunyang 선양, etc), fabriquant du 'soju chimique'. La distribution et le marché ont été régionalisés, et jusqu'aux années 1990 il était difficile de trouver du soju Jinro ailleurs qu'à Séoul (à supposer que vous en trouviez, vous payiez le prix fort), du soju Gyeongwol en dehors de Gangwon, ou du soju Sunyang en dehors de Chungcheong.

Il existe quelques 'cocktails' à base de soju: le socol est un mélange de soju et de coca, le ppyong-gari un mélange de soju et de Pocari (boisson énergisante), et enfin le somaek est un mélange de bière (maekju) et de soju. Tous ces mélanges n'ont d'autre but que de vous rendre ivre vite et pour pas cher.

Vin de riz

Cheongju, ou saké Il y a deux grandes différences entre les vins de riz coréen et japonais. La première est que les vins coréens sont à base de nuruk, alors que les vins japonais sont à base de koji. Bien que les deux puissent être considérés comme des levures, le nuruk contient de nombreux champignons et autres microorganismes, tandis que dans le koji le travail de fermentation est réalisé par un ensemble plus restreint de champignons. Le traitement du riz est également différent: traditionnellement le riz utilisé pour le cheongju est lavé "cent fois" (paekse 백세), mais pour le saké, le riz est poli jusqu'à ce que la taille des grains atteigne la moitié de la taille originale. Par conséquent, certains disent qu'en général le cheongju a un goût plus complexe et 'terreux', alors que le saké est plus "propre" et plus doux.

Les vins de riz traditionnels non filtrés en Corée sont connus comme takju (탁주), littéralement "alcool nuageux". Sous leur forme la plus basique et traditionnelle, ils sont réalisés par fermentation de riz avec du nuruk (누룩), un mélange de champignons et de levures qui décompose l'amidon du riz en sucre, pendant une courte période (de 3 à 5 jours en général). Puis il est dilué, à 4-6%. Cependant, comme pour le soju traditionnel, à moins que ce ne soit précisé explicitement sur la bouteille, la plupart des takju sont fabriqués à partir de farine de blé et autres céréales bon marché. Le makgeolli (막걸리) est le takju le plus simple, fermenté une fois puis dilué, alors que pour le dongdongju (동동주) du riz est ajouté une ou plusieurs fois durant la fermentation pour relever le goût et le degré d'alcool. Typiquement, vous pouvez trouver des grains de riz flottant dans le dongdongju.

Le yakju (약주) ou cheongju (청주) est un vin de riz filtré, similaire au saké. La fermentation du riz est entretenue pendant 2 semaines ou plus, et on le laisse reposer jusqu'à ce que les particules en suspension précipitent au fond. Le résultat final est un liquide clair sur le dessus, titrant entre 12 et 15 degrés. Il existe de nombreuses recettes, utilisant des ingrédients variés, et précisant l'art et la manière de les accorder. Parmi les marques populaires, on peut citer baekseju (백세주, alcool de cent ans) et 'dugyeonju (두견주).

Ceux intéressés par le processus de production du vin et son histoire peuvent visiter le Musée du Vin Traditionnel Coréen à Jeonju.

Alcool de Ginseng

Un alcool cher, mais goûteux que l'on trouve en Corée est l'alcool de ginseng coréen (insamju, 인삼주), qui est réputé avoir des vertus médicinales et il est très apprécié des personnes âgées. Comme son nom l'indique, il est produit par fermentation de racines de ginseng coréen.

Bière

Les bières de style occidental sont très populaires en Corée, avec quatre grandes marques: Cass, Hite, Max et OB, toutes plutôt légères et coûtant 1.500 ￦ la bouteille au supermarché. La version coréenne du pub est le hof (호프 hopeu), qui sert des pintes dans la gamme de 2.000 à 5.000 ￦, bien que les bières importées puissent être beaucoup plus chères. Noter que vous êtes censé commander également à manger, et qu'on peut même vous servir de la seiche grillée ou des accompagnements similaires sans que vous les ayez commandés, pour un supplément dans les 1.000 ￦.

Thé et café

Comme leurs voisins, les Coréens boivent beaucoup de thé (차 cha), vert pour la plupart (녹차 nokcha). Cependant le terme 'thé' (cha) désigne également de nombreuses infusions:

• boricha (보리차), thé d'orge grillée, souvent servi froid en été, que l'on consomme comme de l'eau dans de nombreux foyers.
• insamcha (인삼차), thé de ginseng.
• oksusucha (옥수수차), thé de maïs grillé.
• yulmucha (율무차), une boisson épaisse et blanche provenant d'une variété d'orge appelée "les larmes de Job".

La café (keopi, 커피) se trouve partout, en particulier dans des distributeurs qui vous serviront une tasse de café, en général doux et au lait, pour seulement 300 ￦. Les snobs du café seront ravis d'apprendre que les Starbuck's et autres établissements du même genre se répandent comme un feu de brousse. En particulier Starbuck's est connu à Séoul, et le café qui y est servi a exactement le même goût que dans les Starbuck's originaux.

Autres boissons

D'autres boissons traditionnelles méritent le coup d’œil:

• sikhye (식혜), boisson très douce à base de riz, servie froide.
• sujeonggwa (수정과), boisson à base de feuilles de kaki, aromatisée à la cannelle, et servie froide.

Fumeur, ou non fumeur?

Bien que ce soit moins courant qu'au Japon ou en Chine, beaucoup de Coréens et un nombre croissant de Coréennes fument, et les cigarettes sont relativement bon marché par rapport aux tarifs pratiqués en Europe. Un paquet de 20 cigarettes coûte aux alentours de 2.500 ￦ (cigarettes coréennes) ou 2.700 ￦ (cigarettes importées), et on en trouve dans toutes les supérettes. Les Coréens apprécient le tabac doux (taux de nicotine aux alentours de 6 mg), et par comparaison aux tabacs européens ou américains, les cigarettes coréennes peuvent paraître fades et sans saveur; les versions coréennes des cigarettes importées sont beaucoup plus légères que les originaux (par exemple 8 mg pour des Marlboro rouges, le taux des cigarettes légères en Europe). Si vous préférez des cigarettes plus fortes, une bonne idée est de faire vos provisions aux magasins hors-taxes en prenant l'avion. Cependant, certains vendeurs à Itaewon et Gunsan vendent des cigarettes américaines originales, bien qu'il vous faudra probablement chercher votre marque habituelle. Heureusement, le personnel militaire américain, omniprésent pourra vous renseigner.

Fumer est interdit dans la plupart des bâtiments publics, des transports en commun, et des restaurants, bien qu'il soit autorisé de fumer dans les bars. Les cybercafés ont des salles fumeurs et non-fumeur, ainsi que les noraebang, les DVD bang, et les hôtels.

Assurez-vous de connaître les usages locaux en matière de tabac. Fumer en public est interdit dans certains endroits de Corée et bien que la police se contente généralement d'un avertissement envers les étrangers, vous courez toujours le risque d'une amende! Récemment (2013), les conditions sont devenues plus restrictives et il semble qu'il soit interdit de fumer dans la plupart des lieux publics (par exemple même les arrêts de bus), voire même dans certains lieux privés (terrasses d'immeuble).

Se loger

En ville et zones touristiques, hôtels de toutes classes et pour tous budgets.
En milieu rural, à la condition de parler le cantonais, le mandarin ou d'avoir un bon dictionnaire, il est possible de se loger dans des bed & breakfast très sympathiques et typiques.

Apprendre

Travailler

Sécurité

Criminalité

La Corée du Sud est un pays très sûr, où le taux de crimes est beaucoup plus faible que dans les pays occidentaux. Marcher la nuit ne pose aucun problème, même dans les grandes villes. Le risque de crimes violents est faible en ce qui concerne les locaux, et virtuellement inexistant envers les touristes. Ne cherchez tout simplement pas la bagarre: les seuls étrangers ayant rencontré des problèmes en Corée sont ceux qui ayant bu ont provoqué des bagarres dans les bars ou les discothèques.

Racisme

La discrimination raciale n'est pas illégale en Corée. Ethniquement, c'est un des pays les plus homogènes au monde et pour beaucoup de Coréens, c'est une source de fierté. Le résultat est que les enfants métissés sont souvent sujets à la discrimination et à l'intimidation dans les écoles. Si vous pouvez vous le permettre, envoyer votre enfant à l'école internationale (par exemple l'Alliance Française) peut réduire ce genre de risques. Cependant, même cela devient un problème de société et a tendance a changer progressivement.Alors qu'il est très peu probable que le visiteur moyen rencontre quelque problème que ce soit, le risque de difficultés est légèrement plus élevé si vous êtes de couleur, ou que l'on vous prenne pour un soldat américain, près des bases US (un point de friction majeur, étant donné la triste conduite de certains soldats US). D’ordinaire, le harcèlement se limite aux paroles, que vous pouvez ignorer. Il existe quelques cas de violence, en général liés à une consommation d'alcool, mais ceux-ci restent extrêmement rares.

Circulation

La Corée a l'un des taux de décès par accidents de la route les plus élevés au monde; les automobilistes coréens foncent allègrement sur les passages piétons, grillent les feux rouges, et frôlent d'un cheveu les piétons aussi bien que les autres véhicules. Même quand le feu s'allume, les conducteurs ne s’arrêtent pas. Attention, donc. Même les motocyclistes vont et viennent sur les trottoirs bondés... C'est à vous de les éviter.

Les feux aux passages piétons restent au vert pendant très peu de temps. Si le feu est à l'orange et que vous êtes au bord du trottoir, ne traversez pas! Attendez que le feu repasse au vert. Ensuite, attendez de trois à cinq secondes en regardant si les autres piétons traversent, si la circulation est effectivement arrêtée, puis traversez rapidement pour être en sécurité. Aux grandes intersections, privilégier les passages souterrains.

Ne vous attendez pas à ce que les autos s'arrêtent pour vous aux passages piétons, et restez vigilant à chaque fois que vous traversez.

Troubles à l'ordre public

Au cœur de Séoul, près de Gwanghamun, Yeouido (Assemblée Nationale), et de la Mairie, vous pouvez être témoin de manifestions d'activistes politiques de diverses sortes. En de rares occasions, de telles manifestations peuvent croître jusqu'à rassembler des dizaines de milliers de personnes; dans ces cas, la discrétion est de mise, car si la violence est rare, les grands rassemblements peuvent poser des problèmes de sécurité.

Lois locales

Nul n'est censé ignorer la Loi et une telle ignorance n'est pas une excuse pour y contrevenir, et peut même être une raison pour subir des peines plus sévères. De manière générale, les représentants de l'ordre sont d'une parfaite courtoisie, et d'une parfaite inflexibilité... Les sanctions concernant les drogues peuvent paraître particulièrement sévères aux occidentaux, et comprennent de lourdes amendes, de longues peines de prison, suivies d'une expulsion immédiate. Il est donc très vivement déconseillé de tenter d'entrer en Corée avec vos réserves de cannabis! Il est fréquent de voir des chiens renifleurs le long des tapis de livraison de bagages à l'aéroport d'Incheon. Faire de fausses déclarations dans le but d'obtenir un visa peut conduire au(x) même(s) traitement(s). Même donner des cours de langue (anglais essentiellement) peut vous valoir une expulsion, puisqu'il vous faut un visa pour cela, et encore, uniquement sur votre lieu de travail.

Risques naturels

La Corée du Sud est considérablement plus à l'abri des catastrophes naturelles que ses voisins. Les séismes sont peu fréquents, les rares survenant dans le sud-ouest du pays. Bien que les typhons ne surviennent pas aussi fréquemment qu'au Japon, à Taiwan ou aux Philippines, il y en a cependant un par an en moyenne, et ils causent parfois des décès et des dégâts sévères aux biens.

Le conflit avec la Corée du Nord

Bien que l'armistice ait été signée entre les deux Corées en 1953, les deux pays sont toujours officiellement en guerre. Les événements récents ont de nouveau rendu très élevée la tension entre les deux pays. Un re déclenchement de la guerre entre le Nord et le Sud serait potentiellement catastrophique et entraînerait de nombreuses victimes, militaires et civiles. Soyez au courant de l'actualité de la région avant de voyager.

En aucun cas, et d'aucune manière, ne portez de symboles représentant la Corée du Nord, ceux-ci n'étant autorisés que dans les musées et les mémoriaux de guerre. Si vous tentez de faire en public l'éloge de personnalités nord-coréennes, en particulier Kim Jong-un/Kim Jong-il/Kim Il-sung, attendez-vous à ce qu'un citoyen puisse immédiatement informer la police: c'est en effet passible de sanctions, en vertu de la loi de sécurité nationale.

Numéros d'urgence

Les services d'urgence ont des interprètes anglais disponibles 24 h/24.

Conseils gouvernementaux aux voyageurs

• Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Canada (Gouvernement du Canada)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• France (Ministère des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)
• Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)  (dernière mise à jour avr. 2018)

Santé

La qualité des soins dépendra de l’endroit où vous vous trouvez, mais elle est la plupart du temps très élevée, et également onéreuse. Le grand nombre d'hôpitaux et de cliniques spécialisées dans le pays vous offrira un large choix. La qualité est très élevée et les soins de santé coréens sont connus dans la monde entier tant pour la recherche que pour la médecine clinique.

• La plupart des médecins, étant ceux au niveau d'éducation le plus élevé du pays, parlent anglais. Particulièrement dans les grands hôpitaux des grandes villes, vous n'en trouverez pas un seul qui ne parle pas anglais; même les infirmières le maîtrisent. Cependant vous pourrez éprouver des difficultés en raison de leur accent coréen; dans ce cas, tenez-vous en aux chose simples et demandez-leur de parler plus lentement.

• Bien que les soins de santé ne soient pas gratuits en Corée du Sud, ils sont fortement subventionnés par le gouvernement: comparés aux soins dans les cliniques US, ils sont même bon marché. Évidemment, ne pas comparer avec le système français. Pour les expatriés ayant un permis de travail, l'assurance médicale est obligatoire, et les soins sont encore moins chers, mais pas gratuits. Des soins à base de plantes se trouvent dans la plupart des pharmacies ou des herboristeries commercialisant leur propre production. On peut même trouver les plus populaires, comme les produits à base de Ginseng, dans les supérettes de quartier, sous forme de boissons énergisantes, thé, gommes, et boissons alcoolisées. Il ne faut pas l'ignorer, la médecine orientale à des racines très profondes, et à la différence des pseudo-cliniques orientales sévissant dans les pays occidentaux, un diplôme universitaire est requis pour pratiquer. Bien qu'une telle médecine puissent être efficace, elle ne doit cependant pas se substituer à la médecine moderne.

• Au moins à Séoul et dans les grandes villes, il y a pléthore de pharmacies. On les repère par une croix verte et le signe yak (약), ou yakguk (약국), ou même le caractère chinois '薬'. Dans les pharmacies de quartier, il peut arriver que le pharmacien ne parle pas anglais.
  On trouve notamment des pharmacies aux abords des hôpitaux, ceux-ci n'étant pas autorisés à délivrer de médicaments. Contrairement à ce qui se passe en France, les médicaments sont délivrés dans de petits emballages, selon la quantité exactement prescrite.

• Bien qu'il n'existe pas de vaccinations officielles recommandées pour les visiteurs, l'hépatite A attaque le foie et se transmet par l'eau et la nourriture. C'est un problème dans tout le pays. Une fois contaminé, le temps est le seul remède. Selon le Centre de Contrôle des Maladies, la prévalence de l’infection en Corée du Sud est considérée comme moyenne.

• En voyage, une bonne règle de base à suivre concernant la nourriture est de faire comme les locaux, surtout pour l'eau. Même si l'eau du robinet est parfaitement potable, les Coréens la filtrent ou boivent de l'eau en bouteilles. Autant faire de même, ne serait-ce que pour se débarrasser de l'odeur de chlore assez forte. En randonnée, vous trouverez assez souvent des sources de montagne: celles-ci sont régulièrement inspectées par les services sanitaires, qui y apposent un avis de potabilité ou non-potabilité (en coréen. Si vous voyez un trait barrant l'avis, il y a des chances que l'eau ne soit pas potable!).

Respecter

Les Coréens sont des gens réservés et bien élevés.

La Corée est un pays où s'appliquent la hiérarchie et le code de bonne conduite confucéens les plus stricts. En tant que visiteur, on ne vous demandera pas d'en saisir toutes les subtilités, mais on appréciera certainement vos efforts. Les Coréens seront impressionnés si vous suivez les règles suivantes:

• Lorsqu'ils se rencontrent, les Coréens s'inclinent mutuellement vers l'autre pour leur montrer le respect. Ils peuvent aussi se serrer la main. Pour ceux qui se connaissent, un rapide hochement de tête et un simple annyeong haseyo (안녕하세요) (bonjour) suffisent.

• Lors de la première rencontre, les Coréens d'un certain âge auront tendance à vous demander votre âge, le métier de vos parents, votre métier, votre niveau d'études, etc. Якщо це викликає незручність, ви можете швидко і непомітно відреагувати і, якщо це можливо, змінити тему.

• Беручи щось або отримуючи щось від літньої людини, завжди використовуйте обидві руки. Якщо ви використовуєте лише одну руку, ви можете просто підтримати праву руку лівою рукою. Так само, коли ти стискаєш руку літньої людини, підтримуй праву руку лівою рукою.

• Звичайно знімати взуття в ресторанах і вдома. Велику частину часу біля входу підлога знаходиться на дещо нижчому рівні, ніж решта ресторану чи помешкань. Ніколи не переходьте цю межу.

• Загалом, корейці мають надзвичайно націоналістичні погляди, і вони будуть зустрічати будь-яку критику своєї країни з різним ступенем ворожості. Щоб ваші господарі не потрапили в чорний список, бажано орендувати країну або, принаймні, уникати будь-яких негативних поглядів.

• Теми розмов, яких слід уникати:Японська окупація, Докдо, Корейська війна, Зовнішня політика США. Ці делікатні теми можуть змусити вас злитися на своїх співрозмовників і призвести до напружених дискусій, імен птахів і навіть насильства. Ні в якому разі не роби компліментів Північна Корея. Пам’ятайте, що найстарші з ваших співрозмовників знали війну і, мабуть, були відокремлені від частини своєї родини понад 60 років. Також уникайте використання конотованих термінів або іноземних (японських) термінів, якщо існує еквівалентний корейський термін. Так :
  • не вживайте термін Такесіма замість Докдо,
  • перш за все, не використовуйте цей термін Японське море замість Східне море,
  • уникайте розмов про караоке, говорити про нораебанг (노래방),
  • тощо

• У корейських домогосподарствах сортування побутових відходів доходить до крайності, і є кілька контейнерів для різних видів відходів.

• Не допомагайте собі пити, робіть це для інших. Коли ви їсте з корейцями, першими їдять старші. У ресторанах ми часто чуємо, як люди голосно розмовляють: це знак того, що ми почуваємось добре і насолоджуємось їжею. Очікується також, що ви будете голосно смоктати локшину, що свідчить про те, що ви насолоджуєтесь їжею.

• Не прийнято залишати чайові, але якщо ви це зробите, складіть їх разом із купюрою і неосторонено передайте офіціанту, а не залишайте на видному місці на столі, як це роблять у країнах Заходу. У будь-якому випадку, більшу частину часу ми платимо, виходячи з ресторану, ми не телефонуємо офіціантові, щоб просити рахунок. Так само в корейських домогосподарствах, коли ми даємо кишенькові гроші наймолодшим, ми ніколи не робимо цього, не загортаючи їх у папір, зазвичай у конверт.

Чим далі ви віддалені від великих міських районів, тим більше людей, як правило, консервативні.

Релігія

Корея є дуже багатоконфесійною, і це найбільш християнізована країна в Азії, з великою кількістю протестантських храмів або католицьких церков, чиї червоні або білі хрести засвічуються скрізь після настання темряви. Свастики ви побачите скрізь: це не має нічого спільного з нацистським символом чи будь-яким антисемітизмом: це буддистський релігійний символ (хрест протилежний нацистському символу), який не має образливого характеру. На картах свастики відображають розташування буддистських храмів.

Гомосексуалізм

Гомосексуалізм залишається делікатною темою в Кореї: у кращому випадку його ігнорували, а в гіршому - повністю відхиляли як антигромадську поведінку. У цій країні мильних опер (драми), перший драматургія викликати - дуже скромно - тема вийшла у ... 2010 році! Не існує закону, який би репресував гомосексуалізм: просто немислимо, щоб офіційний документ посилався на гомосексуальні практики, а уряд не визнавав цього. Гей-бари та клуби існують у великих містах, але відкрита демонстрація його орієнтації, ймовірно, все одно призведе до зустрічі ... несхвалення. І навпаки, платонічні прояви прихильності між одностатевими друзями є поширеними явищами, особливо після кількох випивок, і ось як ми побачимо двох людей тієї самої статі, які тримаються за руки: корейця. Вулиця більшу частину часу, якщо не завжди, буде думати, що вони двоє друзів.

Спілкуватися

Інтернет

Окрім кібер-кафе, майже всюдисущих, ви знайдете в Південній Кореї "PC Bang". Це підприємства, які присутні скрізь і мають особливість працювати цілодобово. Вони пропонують своїм користувачам дуже високошвидкісне обладнання (до 100 Мбіт / с), будь то для гри, серфінгу, читання електронних листів, надсилання їх тощо.

Що потрібно знати перед походом на ПК Bang

• Якщо ви хочете скористатися певною грою або програмним забезпеченням, повідомте про це когось із присутніх працівників, щоб він міг направити вас на відповідне місце.
  
• Якщо ви хочете використовувати власне програмне забезпечення, вам потрібно буде встановити його на призначену вам робочу станцію.
• Комп’ютер Банг ділиться на зону для паління та для некурців. Ви обираєте.
• Більшість чудових ПК постачаються з принтерами, але мало хто має сканер, факс тощо.

Мобільний телефон

У Південній Кореї немає проблем з роумінгом із власним ноутбуком. Всі французькі, бельгійські, швейцарські та канадські оператори мають угоди з корейськими компаніями.

Ваш телефон, сумісний з 3G або 4G, працюватиме в Кореї. Однак старі термінали можуть не працювати: в Кореї немає мережі GSM.
Для перебування в декілька тижнів краще взяти пакет або місцеву передоплату, додаткові пакети за кордоном дуже швидко зростають, особливо якщо ви використовуєте мобільну передачу даних.

Деякі сайти пропонують заздалегідь придбати пакети в Інтернеті, які ви можете забрати в аеропортах. Порахувати навколо 45 € (~ 49,73 фр. - ціна 27.04.2021) (~ 67,38 канадських доларів - ціна 27.04.2021) (~ $ 54,33 - клас 27.04.2021) (~ 29 502,27 F CFA - ціна 27.04.2021) для необмеженої мобільної передачі даних протягом 30 днів. Також можна придбати передплачені картки в спеціалізованих магазинах, які пропонуватимуть вам необмежену кількість дзвінків, текстових повідомлень та мобільних даних за ціною від 20 000 до 50 000 вон (15:00 до 35 € (~ 38,68 фр. - ціна 27.04.2021) (~ 52,4 канадських доларів - клас 27.04.2021) (~ 42,26 дол. США - клас 27.04.2021) (~ 22 946,21 F CFA - ціна 27.04.2021)) на місяць. Ви також можете орендувати стільниковий телефон. Рахувати від 2000 до 3000 виграних (1,60 до 2,4 € (~ 2,65 фр. - ціна 27.04.2021) (~ 3,59 дол. США - клас 27.04.2021) (~ $ 2,9 - клас 27.04.2021) (~ 1573,45 F CFA - ціна 27.04.2021)) на день за оренду плюс вартість зв'язку.

Найкраще, якщо у вас є телефон, який працює з корейськими мережами, - це придбання передплаченої картки. Деякі магазини іноді пропонують круті знижки, якщо кілька людей приходять купувати пакет одночасно. Якщо ви збираєтеся залишитися довше, не соромтеся брати передоплачені картки протягом декількох місяців. Ви зможете підписатися на пакет передплати лише за наявності картки резидента.