| Японія ((ja)日本) | |
 | |
| Замок Мацумото | |
| Прапор | |
 | |
| Інформація | |
| Столиця | Токіо |
|---|---|
| Площа | 377 835 км² |
| Населення | 126 919 659 хаб. () |
| Щільність | 335,91 жил. / км² |
| Форма держави | Конституційна монархія |
| Інші мови | Японський |
| Готівкою | ієна (¥, JPY) |
| Релігії | Буддизм Синтоїзм |
| Електрика | 100 V/50-60 Гц, Американська вилка |
| Телефонний префікс | 81 |
| Інтернет-суфікс | .jp |
| Напрямок потоку | Їдьте ліворуч |
| Шпиндель | UTC 9 |
| Місцезнаходження | |
 35 ° 0 ′ 0 ″ пн.ш. 136 ° 0 ′ 0 ″ в.д. | |
| Офіційний сайт | |
| Туристичний сайт | |
 | УВАГА : З кінця 2019 року існує спалах пневмонії через новий коронавірус. В Японії зареєстровано сотні випадків коронавірусу. Хоча іноземні уряди не видавали термінових рекомендацій щодо подорожей або попереджень щодо Японії, деякі припускають, що люди похилого віку та ті, хто вже мав стан здоров'я, можуть розглянути можливість відкласти необов'язкові поїздки до країни. Хоккайдо оголосив надзвичайний стан, а уряд Японії закликав скасувати, відкласти або скоротити демонстрації та громадські збори на кілька тижнів, щоб стримати поширення вірусу. Туристичні пам'ятки можуть бути закриті або скорочені. |
Японія - острівна країна РосіїСхідна Азія.
Зрозумійте
«Країна висхідного сонця» - це країна, де минуле зустрічається з майбутнім. Японська культура охоплює тисячоліття, але все ж прийняла і навіть створила новітні моди та тенденції. Японія - хрестоматійний випадок контрастів і суперечностей. Багато японських компаній домінують у своїй галузі, і все ж, якщо вірити фінансовим газетам, країна виявляється на межі банкрутства. Міста є сучасними та такими ж високотехнологічними, як і скрізь, і все ж напівзруйновані халупи можна побачити поруч із скляними фасадами будівель. Японія має чудові храми та сади, часто оточені витонченими знаками та огидними будівлями. У сучасному хмарочосі можна знайти розсувні дерев'яні двері, що дають доступ до традиційної кімнати з килимами татамі, каліграфії, де відбувається чайна церемонія. Ці поєднання роблять поїздки до Японії рідко нудними та повними сюрпризів. І все-таки Японію часто розглядають як країну, що змішує традиції та сучасність, і хоча ці протилежності існують, ця ідея зараз застаріла. Слід мати на увазі, що руйнування історичних будівель залишається частим, наприклад, відоме руйнування театру Кабукі-дза.
Погода
Японці пишаються своїми чотирма сезонами (багато хто вважає, що це явище притаманне лише Японії), але турист, вільний вибирати дати, повинен прагнути до весни чи осені.
- Весна є одним з найкращих періодів року для відвідування Японії. Температури жаркі, але спека не задушлива, не йде надто багато дощів, і в період з березня по квітень трапляються знамениті цвітіння вишні (Сакура), що відповідає періоду свят та фестивалів.
- Літо починається з сумного Сезон дощів (відомий як цую Де баю) в червні і перетворюється на парову лазню в липні-серпні з дуже високим рівнем вологості та температурою до 40 ° C. Рішення полягає в тому, щоб піти на Хоккайдо на північ або на гори Росії Чубу та з Тохоку щоб уникнути спеки. Однак срібна підкладка полягає в тому, що це гарний час для феєрверків (花火 大会ханабі тайкай) та фестивалів.
- Осінь починається у вересні, а також чудовий час для відвідування Японії. Температура та вологість знову стають терпимими, і сонячні дні часті. Осінні кольори можуть бути такими ж вражаючими, як Сакура. Ландшафти, зокрема поля, виявляються більш нудними через відсутність зелені та квітів. На початку осені тайфуни часто падають на південь Японії і знерухомлюють весь регіон. З листопада їхні шанси на появу стають дуже низькими.
- Взимку сприятливий час для катання на лижах або відвідування гарячих джерел, але оскільки деякі будівлі не мають центрального опалення, всередині часто жахливо холодно. Хоккайдо та північ Японії, як правило, під снігом через холодний протяг із Сибіру. Важливо також зазначити, що на тихоокеанському узбережжі Хонсю (де розташована більшість великих міст) зима м'якша, ніж на стороні Японського моря: в Кіото може випадати сніг за годину їзди. в Осаці йдуть дощі. Вирушайте на південь до Окінава це хороший втеча.
Історія
Населення
Будучи островом, відрізаним від решти світу протягом тривалого часу (за обмеженими винятками з Китаєм та Кореєю), Японія дуже однорідний. Майже 99% населення мають японську національність. Населення Японії почало скорочуватися з 2010-х років через низький рівень народжуваності та низьку імміграцію. Найбільша меншина - це корейці, близько 1 мільйона чоловік, багато хто з 3-хe або 4e покоління. Також є значне населення китайців, філіппінців та бразильців, багато японського походження. Хоча широко асимільоване, китайське населення, яке постійно проживає, зберігає свою присутність у всіх трьох китайських кварталах Японії в Кобе, Нагасакі і Йокогама. Корінні етнічні меншини включають Айну До Хоккайдо, яка поступово відходила на північ протягом століть, і яка на сьогоднішній день налічує близько 50 000 людей (хоча їх кількість сильно варіюється в залежності від точного вживаного визначення), а також жителів островів Рюкю (префектура Росія)Окінава).
Японці добре відомі своєю ввічливістю. Багато японців раді відвідувачам своєї країни і неймовірно допомагають незнайомцям, які здаються загубленими. Молодші японці також часто дуже зацікавлені в зустрічах і друзях з незнайомцями. Не дивуйтеся, якщо японець (як правило, протилежної статі) підходить до вас у громадському місці і намагається розпочати з вами розмову ламаною англійською мовою. З іншого боку, багато хто не звик мати справу з незнайомцями (гайджин外人, або найбільш політично коректний гайкокудзін外国人), і вони більш стримані та неохочі до спілкування.
Очевидно, що іноземні відвідувачі залишаються рідкістю в багатьох районах Японії за межами великих міст, і ви, мабуть, зіткнетеся з випадками, коли заходити до магазину, мабуть, панікує персонал і змусить їх вислизнути на другий план. Не сприймайте це як расизм чи ксенофобію: вони просто бояться, що ви спробуєте звернутися до них англійською мовою, і вони будуть збентежені, бо не можуть зрозуміти чи відповісти. Посмішка і a конничіва («Привіт») часто допомагає.
Культура
- Дивіться також: Нематеріальна культурна спадщина в Японії
Японія переживала періоди відкритості та ізоляції протягом своєї історії; тому його культура унікальна. Перебуваючи у китайській культурній сфері протягом більшої частини своєї історії, в японській культурі можна помітити значні китайські впливи, і вони ідеально поєднуються з корінними японськими звичаями, щоб породити культуру, яка є виразно японською.
У період Едо японська культура зазнала сильного впливу конфуціанства. Сьогунат Токугава запровадив жорстку класову систему, в якій вершиною був сьогун, під ним - його прислужники, а внизу - інші самураї, а внизу - значна частина простолюдів. Простолюди мали вшанувати самураїв (ризикуючи бути вбитими, якщо цього не роблять), а жінки мали бути покірними чоловікам. Очікувалось, що самураї у своєму ставленні будуть "смертю, а не безчестям", і, як правило, покінчують життя самогубством, вивільнивши себе (切腹, сеппуку), а не жити в соромі. Хоча період Едо закінчився Реставрацією Мейдзі в 1868 році, його спадщина все ще живе в японському суспільстві. Честь залишається важливим поняттям в японському суспільстві, від працівників очікується сліпа слухняність начальству, а жінки продовжують боротися за рівне ставлення.
Японці пишаються своєю спадщиною та культурою і дотримуються багатьох давніх традицій, що датуються сотнями років. У той же час вони, здається, одержимі передовими технологіями, і те, що спрямовано на споживачів в Японії, часто випереджає решту світу на кілька років. Цей контраст між традицією та ультрасучасністю часто інтригує відвідувачів, і багато хто повертається, щоб відчути це знову після свого першого візиту.
Відпустка
Найважливіші свята в Японії - це новий рік (お 正月Ошгацу), який припиняє більшу частину діяльності країни з 30 грудня по 3 січня. Японці повертаються до своїх сімей (що спричиняє величезні транспортні затори), їдять святкову їжу та відвідують сусідній храм опівночі, щоб привітати один одного з Новим роком. Багато японців також їдуть до інших країн, і ціни на перельоти часто високі.
У березні та квітні японці масово виходять на святкування ханамі (花 見, ліжко. "Спостереження за квітами"), фестиваль пікніків та пиття у парках, хитро замаскований під спостереження за квітучі вишні (桜Сакура). Точні терміни знаменитого і швидкоплинного розквіту змінюються з року в рік, і японські телеканали стежать за його прогресом з півдня на північ по всій країні, поки не нав'язливо. Найкращі місця для Сакура як Кіото, наповнені туристами. Пік ханамі Часто збігається з початком навчального та фінансового року з 1 квітня, що означає велику кількість людей у русі та повноцінні готелі у великих містах.
Найдовші канікули в Японії відбуваються в Золотий тиждень (З 29 квітня по 5 травня), коли в цей же тиждень бувають 4 святкові дні, і люди переступають межу. У поїздах багато людей, а ціни на перельоти та готелі в кілька разів перевищують норму, що робить поганий час для поїздок до Японії, але тижні безпосередньо перед і після Золотого тижня - чудовий вибір.
Літо приносить низку фестивалів, покликаних відволікти людей від нестерпної спеки та вологості. Є місцеві фестивалі (祭мацурі) та вражаючі феєрверкові змагання (花火ханабі) По всій країні. Танабата (七夕), 7 липня (подекуди на початку серпня), згадується легенда про те, що це буде єдина дата, коли закоханим дозволять бачитися.
Найбільший літній фестиваль, Обон (お 盆), проводиться в середині липня на сході Японії (Канто) та середини серпня на заході (Кансай) та шанує духів предків. Всі повертаються додому, щоб відвідати сільські могили, а транспорт переповнений.
Свята
Корекція національних свят у 2020 році Щоб зменшити затори під час Олімпійських ігор, уряд Японії вніс деякі корективи в національні свята на 2020 рік:
|
- 1е-е Січня - Новий рік (ганджицу元日 золото рукавичка元旦 )
- 2-3 січня - Новорічні канікули (святкові дні)
- 2e понеділок у січні - День повноліття (сейїн ні привіт成人 の 日)
- 11 лютого - річниця заснування держави (kenkoku kinen ні привіт建国 記念 の 日)
- 23 лютого - день народження імператора (tennō tanjōbi 天皇 誕生 日)
- Весняне рівнодення (shunbun ні привіт春分 の 日, близько 20-21 березня)
- 29 квітня - фестиваль Шова (шова ні привіт昭和 の 日) - Перше державне свято Золотий тиждень
- 30 квітня - фестиваль Шова (якщо фестиваль Шова припадає на неділю)
- 3 травня - Вшанування конституції (kenpō kinnenbi憲法 記念 日)
- 4 травня - Фестиваль природи (midori ні привітみ ど り の 日)
- 5 травня - Дитячий день (кодомо ні привітこ ど も の 日) - останнє державне свято Російської Федерації Золотий тиждень
- * 3e Понеділок липня - Морський день (умі ні привіт海 の 日)
- * 11 серпня - гірський день (яма ні привіт山 の 日)
- 3e Понеділок вересня - День людей похилого віку (keirō ні привіт敬老 の 日)
- Осіннє рівнодення (shuubun ні привіт, 秋分 の 日, близько 22-23 вересня)
- * 2e Понеділок жовтня - спортивний фестиваль (тайїку ні привіт体育 の 日)
- 3 листопада - День культури (бунка ні привіт文化 の 日)
- 23 листопада - День праці (kinrō kansha ні привіт勤 労 感謝 の 日)
- 24 грудня - День народження імператора (якщо фестиваль Шова припадає на неділю)
- 31 грудня - Новий рік
Місячні фестивалі, такі як рівнодення, можуть змінюватися на день-два. Державні свята, які припадають на вихідні, є державними святами наступного понеділка (або наступних невідпускних). Ви повинні знати, що більшість японців беруть додаткові вихідні в новорічну ніч, під час Золотого тижня та під час свят Обон. Найголовніше свято - це Новий рік, тому багато магазинів та ресторанів протягом цього часу не працюють принаймні на 2 дні. Однак магазини все ще працюють, а в багатьох храмах проводяться новорічні вечірки, тому ніколи не важко знайти їжу.
Японський календар
Хоча японці часто користуються григоріанським календарем, також часто використовується річний підрахунок, що базується на датах імператорського правління, в тому числі для розкладу транспорту та квитанцій про зберігання. Поточна епоха є Рейва (令 和) і розпочато з 1е-е Травень 2019 року із сходженням імператора Нарухіто на хризантемний престол. Reiwa 2 відповідає 2020, рік можна записати "R2" або просто "2", тому "2/4/1" - це 1е-е Квітень 2020. Перший рік правління Нарухіто, з 1е-е Травень до 31 грудня 2019 року називався "Reiwa gannen" (令 和 元年).
Західний григоріанський календар також добре розуміється і часто використовується. Японія святкує свої фестивалі за григоріанським календарем з 1873 р. І більше не використовує китайський календар, за винятком кількох фестивалів Острови Рюкю.
Релігія
Японія має дві домінуючі релігійні традиції. shintō (神道) - це давня анімістична релігія традиційної Японії. Буддизм (仏 教, bukkyō) був введений в Японію пізніше, приблизно 1200 років тому. християнство (キ リ ス ト 教kirisutokyō), запроваджений європейськими місіонерами, був широко переслідуваний у феодальну епоху, але в даний час визнаний, і невеликий відсоток японців є християнами, зосередженими в західній Японії.
Взагалі кажучи, японське населення не особливо релігійне. Хоча вони під сильним впливом буддистської філософії і регулярно відвідують святині та храми, щоб пропонувати монети та мовчати мовчки, релігійна віра та вчення відіграють незначну роль у житті пересічного японця в кращому випадку. Таким чином, було б неможливо спробувати представити, який відсоток населення є буддистом чи синтоїстом чи навіть християнином. Згідно з відомим опитуванням, Японія становить 80% синтоїзму і 80% буддистів та інша часто цитована сентенція стверджує, що японці за життя є синтоїстами (оскільки весілля та фестивалі, як правило, синтоїстські), але буддистами на момент їх смерті (похорони зазвичай використовують ритуальних буддистів). Ні буддизм, ні синтоїзм не вимагають винятковості, тому більшість японців сповідують суміш обох релігій. Християнство присутнє майже виключно в комерційних умовах. У сезон варіації Санта-Клауса, ялинок та інших нерелігійних різдвяних символів демонструють ніс у торгових центрах у столичних районах. Так само в моді весільні церемонії у західному стилі у фальшивій церкві із священиком-актором.
Водночас синтоїзм та буддизм мали величезний вплив на історію та культурне життя країни. Синтоїстська релігія зосереджена на дусі землі і знайшла своє відображення у чудових садах країни та мирних святинях у самому серці старовинних лісів. Коли ви відвідуєте святиню з порталом "torii" (鳥 ↑) просто, ви дізнаєтесь про синтоїстські звичаї та стилі. Якщо ви бачите порожній лот із білим папером, що висить на площі, це синтоїстська церемонія - присвятити лот новій будівлі. Буддизм в Японії протягом століть поширювався в багатьох напрямках. Нічирен (日 蓮) - найбільша галузь буддистської віри. Західники, мабуть, найбільш знайомі з дзен-буддизмом (禅), яка була введена в Японії в XIVe і XVe століть. Дзен відображає естетичну та моральну чутливість середньовічної Японії, впливаючи на такі мистецтва, як квіткове мистецтво (生 け 花ікебана), чайна церемонія, кераміка, живопис, каліграфія, поезія та бойові мистецтва. Протягом багатьох років синтоїзм і буддизм значно перепліталися. Ви знайдете їх поруч у містах, селищах та житті людей. Знайти a зовсім незвично торії Синтоїст, ізольований перед складним буддистським храмом (お 寺, о-тера).
культові споруди є популярними місцями для туристів, і супутні релігії зазвичай можна впізнати за їх іменем:
- Ті, хто пов’язаний з буддизмом, є храми. Їхні японські імена часто закінчуються на кандзі "寺 »Що вимовляється -тера Де -джі, або також кандзі "陰 »Проголошення -в.
- Ті, що стосуються синтоїзму, є святилища, і мати назву, яка може закінчуватися на "神社 » (-жинджа) або також "神宮 » (-jingū).
Регіони
Архіпелаг складається з головного острова (Хоншу), три інші великі острови (Хоккайдо, Шикоку, Кюсю) та кілька невеликих островів, включаючи Окінаву.
Він умовно розділений на дев'ять областей, які самі поділяються на префектури (більше половини з яких носять те саме найменування, що і їх столиця). З півночі на південь:
.png/400px-Japan_regions_map_(fr).png) Японія карта |
|
Міста
- 1 Токіо (東京) (регіон Канто, на східному узбережжі острова Росія Хоншу) – Столиця та головний фінансовий центр, сучасний та густонаселений.
- 2 Хіросіма (広 島) (регіон Чугоку, на острові Хонсю, на північному узбережжі Росії Внутрішнє море Сето) – Місто-порт, з залишками першого знищення атомною бомбою.
- 3 Канадзава (金 沢) (регіон Чубу, посеред острова Хонсю, на західному узбережжі) – У збереженому історичному районі.
- 4 Кіото (京都) (регіон Кансай, посеред острова Хонсю) – Стародавня столиця та культурна столиця з храмами та буддистськими садами.
- 5 Нагасакі (長崎) (на північному заході острова Росія Кюсю) – Стародавнє портове місто з унікальним поєднанням китайського, японського та європейського впливу.
- 6 Нара (奈良) (регіон Кансай, на південь від Кіото, посеред острова Хонсю) – Перша столиця єдиної Японії з багатьма буддистськими храмами та історичними будівлями.
- 7 Осака (大阪) (Регіон Кансай, посеред острова Хонсю) – Динамічний мегаполіс.
- 8 Саппоро (札幌) – Найбільше місто на острові Хоккайдо, що славиться своїм сніговим святом.
- 9 Сендай (仙台) (на півночі острова Хонсю) – Найбільше місто в регіоні Тохоку, відоме як Місто лісів завдяки своїм деревним алеям та лісистим пагорбам.
.jpg/15px-Osaka_DSC_3383_(6246477318).jpg){kind=small}
.jpg/15px-Sendai_(Miyagi).jpg){kind=small}
Інші напрямки
Подивіться на сторінку Топ 3 Японії - для сайтів та місць, які високо шанують самі японці, та Подоланий шлях в Японії для вибору захоплюючих, але менш відомих напрямків по всій країні.
- 1 Дева Санзан (出 羽 三 山) – Три священні гори, які відвідують паломники та подвижники на західному узбережжі Тохоку.
- 2 Японські Альпи – Серія високих засніжених гір в центральній частині Хонсю.
- 3 Острів Міядзіма (宮 島; Іцукусіма, 厳 島) – Невеликий острів поблизу Хіросіма, що славиться своїм торії плавучий та його заповідник
- 4 Гора Фудзі (富士山) – Знаковий засніжений вулкан і найвища вершина Японії (3 776 м)
- 5 Гора Коя (高 野山) – Монастирське місто на вершині гори і центр містичного буддизму Шингон
- 6 Острів Садо (佐渡 ヶ 島, Садогасіма) – Місце вигнання, відоме своїми золотими копальнями та фестивалем "Святкування Землі"
- 7 Національний парк Ширетоко (知 床 国立 公園 Ширетоко Кокуріцу Коен) – Пустеля на самій північній верхівці Хоккайдо
- 8 Острови Яеяма (八 重 山 列島, Yaeyama rettō) – Найвіддаленіша частина Окінави; Вражаючі дайвінг, пляжі та круїз по джунглях
- 9 Острів Якусіма (屋 久 島) – Субтропічний острів гігантських кедрових лісів, світова спадщина людства; олені та мавпи, високі вершини.
- 10 Камакура (鎌倉) – Колишня столиця Японії (під однойменним періодом) з багатьма храмами. Розташований біля моря, менше ніж1 h з Токі.
- 11 Нікко (日光) – Невелике гірське містечко, відоме своїм комплексом буддистських та синтоїстських храмів.
- 12 Таккаяма (高山) – Невелике історичне містечко в японських Альпах і Ширакава-гō
(Спадщина ЮНЕСКО), село з будинками з солом’яними дахами
Йти
Формальності
 | Візові обмеження: Усі іноземці (за винятком тих, хто відвідує державні візити та деяких постійних мешканців) віком від 16 років повинні під час імміграційного процесу робити цифрові відбитки пальців та фото. Після цього може відбутися коротке інтерв’ю, проведене імміграційною службовою особою. У разі відмови у вступі буде відмовлено. |
- Японія
- Звільнення від візи на 90 днів
- Звільнення від візи на 30 днів
- Звільнення від візи на 15 днів
- Потрібна віза
Короткий зміст візових правил
- Безвізовий в'їзд: 15, 30 або 90 днів для громадян Росії багатьох країнах. Для деяких країн (включаючи Швейцарію) у Міністерстві юстиції може бути запропоновано продовження на 6 місяців. Наявно мати паспорт, дійсний протягом усього періоду перебування.
- Транзитна віза: 15 днів
- Віза для тимчасового відвідувача: макс. 90 днів (для короткого проживання, а також для туризму чи бізнесу)
- Робоча віза: макс. 3 роки
- Загальна віза: макс. 3 роки (навчання, стажування, утриманець)
- Спеціальна віза: макс. 3 роки (тривале проживання)
Ви можете зв'язатися зПосольство або консульство Японії найближчий для деталей.
- Веб-сайт посольства Японії – Інформація про Францію французькою мовою.
Іноземці зазвичай повинні заповнити форма висадки для імміграції та бланк декларації для митниці. Краще заповнити їх у літаку, щоб заощадити час після прибуття; якщо вони вам не надані, ви можете попросити їх у льотного екіпажу. Тим, хто з певних країн, можливо, доведеться заповнити карантинна форма.
Ті, хто в'їжджає до Японії з будь-чим, крім тимчасової візи, повинні отримати "картку проживання" (在 留 カ ー ド, zairyū-kādo), розмовно відомий як "карта гайцзиня" протягом 90 днів з моменту в'їзду, і завжди майте її при собі замість паспорта. Ті, хто залишається на 90 днів або менше, можуть виконати ці формальності, але не зобов'язані це робити. Картку потрібно повернути під час виїзду з Японії, якщо вона не має дозволу на повторний в’їзд.
Закони про ліки та наркотики в Японії суворіші, ніж у багатьох інших західних країнах, що може стати неприємним сюрпризом на митниці. Ряд ліків, що продаються без рецепта та які відпускаються за рецептом, є законними в інших країнах, в Японії заборонені. Невігластво не вважається виправданням, і, якщо вас спіймають, ви можете розраховувати на тюрму та депортацію. Щоб побачити Веб-сайт японської митниці для отримання деталей або зверніться до найближчого японського посольства чи консульства.
- Деякі ліки, що відпускаються без рецепта, особливо псевдоефедрин (Інгалятори Actifed, Claritin-D, Sudafed, Vicks) та кодеїн (деякі ліки від кашлю), не можна ввозити до Японії.
- Деякі продукти, які не можна привезти, насправді можна знайти місцево з обмеженнями: наприклад, Benza-Block L, ліки від застуди в Японії, містить псевдоефедрин, з обмеженням, яке людина не може придбати. В аптеці за раз лише одна коробка.
- Деякі ліки, що відпускаються за рецептом (переважно сильні засоби для знеболення), також заборонені навіть якщо у вас є рецепт, якщо ви не отримаєте Яккан Шумей (медичний сертифікат), на отримання якого зазвичай потрібно від 1 до 2 тижнів; для деяких ліків можуть знадобитися додаткові сертифікати на імпорт / експорт.
- Вам також може знадобитися дозвіл на імпорт шприців, що містять ліки, такі якEpiPens.
- Більшість ліків, що використовуються для лікування СДУГ є абсолютно незаконними, за винятком Concerta та Strattera.
- Продукти на основі конопель та з CBD / THC, споживання яких зростає в деяких частинах світу, також незаконно в Японії.
Потрапивши в Японію, ви завжди повинні мати при собі паспорт. Якщо ви потрапили під випадковий чек, не маючи його (нальоти в нічних клубах - не рідкість), вас затримають, поки хтось не зможе його забрати за вас. Злочинці, які вперше вибачаються, зазвичай отримують попередження, хоча теоретично штраф може сягати 200 000 JPY.
Програма Trusted Traveler
Іноземці, які часто подорожують до Японії у справах бізнесу, з задоволенням чи з сім'єю, можуть скористатися цією програмою Програма японського довіреного мандрівника керується імміграційним бюро. Щоб скористатися цією послугою, ви повинні відповідати всім наступним критеріям:
- За останні 12 місяців двічі відвідував Японію
- Майте паспорт країни, яка має безвізові угоди з Японією
- Ніколи не депортували з Японії
- Працюйте повний робочий день у великій компанії або приїжджайте для бізнесу, пов’язаного з японським урядом чи японською компанією. Якщо ви громадянин США або член Global Entry (еквівалентна програма США), цей критерій не є необхідним.
Плата за участь у цій програмі становить 2 200 JPY. Після затвердження ви отримаєте зареєстровану картку користувача, дійсну протягом 3 років або до закінчення терміну дії паспорта (залежно від того, що настане раніше). Картка дозволить вам користуватися автоматичними імміграційними кіосками в аеропортах Ханеда, Наріта, Чубу та Кансай, не маючи необхідності проходити по прилавках імміграції.
En avion
Le Japon est principalement accessible par un petit nombre d'aéroports internationaux. Un bon nombre de compagnies les dessert le plus souvent via leur hub. Une fois au Japon, vous pourrez soit changer pour un vol domestique (ce qui fera au total 1 à 3 vols), soit utiliser les transports terrestres. Les principaux aéroports internationaux accueillant des compagnies européennes sont:
- L'aéroport international de Narita à 40 min-1 h à l'est de Tokyo, accueillant le plus grand nombre de vols internationaux au Japon. En 2017, plus de 40 millions de passagers ont transité par l'aéroport de Narita. Desservi notamment par Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Alitalia (Milan–Malpensa, Rome–Fiumicino), British Airways (London–Heathrow), Finnair (Helsinki), Iberia (Madrid, à partir d'octobre 2016), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort), Scandinavian Airlines (Copenhague), Swiss (Zurich). Cet aéroport comporte 3 terminaux. Le terminal 1, le plus pratique, accueil principalement des touristes internationaux. Le terminal 2, lui, organise des vols domestiques en direction et en provenance d'Asie. Quant au terminal 3 (le plus récent), il s'occupe principalement des vols low-cost.
- L'aéroport de Haneda à 30 min au sud-ouest de Tokyo, l'aéroport le plus fréquenté du Japon. Jusqu'à peu dédié essentiellement aux vols domestiques, il s'est développé et bascule vers l'international. D'ici la mi-2020, il disposera d'un réseau important de vols internationaux vers des destinations qui connaissent un fort trafic d'affaires. Parmi les compagnies le desservant: Air France (Paris–Charles de Gaulle), British Airways London–Heathrow, Lufthansa (Francfort, Munich).
- L'aéroport du Kansai, au sud d'Osaka: Air-France (Paris–Charles de Gaulle), Finnair (Helsinki), KLM (Amsterdam), Lufthansa (Francfort)
- L'aéroport international du Chūbu, près de Nagoya: Finnair (Helsinki), Lufthansa (Francfort)
Depuis l'Europe, compter environ 12 h en vol direct (en tenant compte du fuseau horaire: 21 h à l'aller, 5 h retour).
Les compagnies nationales All Nippon Airways (ANA) et Japan Airlines (JAL) desservent également une variété de destinations à travers le monde. Si la qualité de leur service est très bonne, le prix de leurs vols est parmi les plus élevés.
En bateau
Corée du Sud
- Des ferrys depuis Busan, la 2e ville de Corée du Sud, sont une alternative à l'avion, la liaison pour Fukuoka étant un moyen particulièrement rapide et pratique de faire le trajet entre les deux pays. JR Kyushu Ferry exploite un service hydroptère plusieurs fois par jour (3 h - 3 h 45). Pour Shimonoseki, le Kanbu Ferry a un service quotidien. Pour Osaka, Pan Star Line propose un service trois fois par semaine. L'île de Tsushima est la partie du Japon la plus proche de la Corée du Sud et des excursions d'une journée à partir de Busan sont pratiques.
- DBS Cruise Ferry propose un service entre Donghae (Corée) et Sakai Minato.
Chine
- Shanghai-Osaka/Kobe: Japan-China Ferry, service hebdomadaire alternant entre Kobe et Osaka.
- Tianjin-Kobe: China Express Line, service hebdomadaire.
- Suzhou-Shimonoseki: Shanghai-Shimonoseki Ferry, trois fois par semaine.
Taiwan
- Keelung (Taiwan)-Ishigaki/Naha: Star Cruises propose des croisières uniquement en haute saison estivale (mai - juil.), mais les tarifs aller simple ne sont généralement pas disponibles.
Russie
- Sakhalin-Wakkanai: Heartland Ferry. Service suspendu oct. - avr. à cause de la glace.
- Vladivostok-Sakai Minato: DBS Cruise Ferry via Donghae, Corée du Sud.
En voiture
Pour ceux que rien n'effraye, l'importation d'un véhicule est soumise à la possession du carnet de passage en douane.
Les formalités ne s'arrêtent pas là car le véhicule doit subir certaines mises aux normes avant le passage obligatoire au contrôle technique japonais. Une ré-immatriculation locale est également à effectuer afin de pouvoir utiliser votre propre monture sur le territoire nippon.
Circuler
Le Japon possède un des meilleurs réseaux de transport, et se déplacer se fait habituellement sans difficulté, le train étant de manière écrasante l'option la plus populaire. Les trains ne sont jamais en retard ou alors très peu (le personnel peut distribuer alors aux employés des certificats de retard pour leurs supérieurs hiérarchiques!). Les retards moyens des trains japonais se mesurent généralement en secondes. Ils sont sûrement un des systèmes de transport les plus propres au monde. Bien que se déplacer au Japon soit onéreux par rapport aux autres pays asiatiques, il existe un certain nombre de cartes permettant de limiter les dégâts.
Pour se démêler parmi les horaires et les tarifs, plusieurs sites permettent de calculer des itinéraires:
- le site Hyperdia(en) calcule à la minute près les trajets incluant les correspondances en train, métro, bus et avion. Ses options permettent notamment de spécifier finement le type de transport (par exemple en excluant les trains incompatibles avec le JR-Pass, voir ci-dessous). Attention, le site utilise les horaires normaux et ne tient pas compte des perturbations exceptionnelles.
- Jorudan(en) propose un service similaire, mais avec moins d'options de recherche.
- Google Maps peut donner des indications détaillées sur les trains et les bus, y compris les numéros des quais, et donne les trajets (notamment à pied) depuis et vers des points arbitraires (et pas seulement des gares). Par contre il a moins d'options de recherche, ce qui le rend plus utile sur place que pour la planification avancée.
Attention, les résultats fournis par ces sites supposent souvent que vous trouverez rapidement votre quai en cas de correspondance et que vous n'avez pas à vous arrêter acheter un billet à une gare intermédiaire (vous pourriez devoir le faire si vous changez pour un train d'une autre compagnie). Les résultats indiquent parfois les quais de départ et d'arrivée, ce qui peut être une information à noter très utile, surtout si votre correspondance a lieu dans une très grande gare.
Des horaires papier en japonais comprenant simplement les trains limited express, de nuit et à grande vitesse (Shinkansen) est disponible dans les bureaux à l'étranger de l'Office National du Tourisme Japonais (JNTO). Les horaires en anglais sont disponibles sur les sites Internet de JR Hokkaido, JR East, JR Central et JR Kyushu.
Les horaires pour les Shinkansen Tokaido, San'yo et Kyushu sont également disponible en anglais sur Tabi-o-ji, permettant des rechercher les trajets compatibles avec le JR Pass.
Dans la majeure partie du Japon, les adresses utilisent un schéma hiérarchique très différent des adresses occidentales. La plupart des routes n'ont pas de nom. Au lieu de cela, les villes sont divisées en quartiers avec des noms, qui sont divisés en districts numérotés (丁目 chōme), qui sont subdivisés en blocs de rues numérotés. Les adresses sont écrites dans l'ordre du plus grand au plus petit. Par exemple, une adresse se terminant par 名駅4丁目5-6 ou 名駅4-5-6 serait dans le quartier de Meieki (名駅), district 4, bloc 5, maison 6. Les adresses sont généralement écrites en français comme « Meieki 4-5-6 » ou « 4-5-6 Meieki », même si la poste recommande « 5-6 Meieki 4-chome » qui porte à confusion. Des numéros supplémentaires peuvent être ajoutés pour le numéro de l'étage ou de la salle.
Les chiffres pour les districts, les blocs et les maisons ne sont souvent pas séquentiels; ils sont généralement affectés chronologiquement, au moment de la construction des bâtiments ou basés sur la distance du centre-ville. Des petits panneaux près des coins de rue affichent l'arrondissement/quartier et le district (comme 上目黒2丁目, Kamimeguro 2-chōme); ils comportent souvent le numéro du bloc, mais parfois non, auquel cas les panneaux sont très peu utiles puisqu'un district peut compter une dizaine de blocs ou plus. L'entrée d'un bâtiment indique généralement le numéro de bloc et de maison (comme 3-4, parfois écrit 3番4号), mais pas celui de district.
L'absence de noms de routes rend difficile l'orientation ; les cartes et surtout la navigation par sattelite sont une bénédiction au Japon. Une minute passée à vérifier une carte peut vous éviter une demi-heure de marche sans but.
- La plupart des lieux sont décrits en termes de distance de marche de la gare la plus proche, et par rapport aux repères locaux. Les cartes de visite ont très souvent des petites cartes imprimées à l'arrière pour rendre la navigation plus facile (du moins si vous pouvez lire le japonais).
- De nombreuses gares ferroviaires ont des plans des alentours qui peuvent vous aider à trouver une destination si elle est assez proche de la gare.
- Les petits postes de police (交番kōban) ont également des cartes détaillées des alentours; aller à un kōban pour demander votre chemin est parfaitement normal (c'est pourquoi ils sont là), bien que les policiers en général ne pratiquent pas beaucoup l'anglais. Pour le touriste, préparer à l'avance des plans (avec des sites comme Google Maps ou ceux de vos hôtels) peut épargner bien des soucis.
- Google Maps est très précis au Japon, il montre même l'intérieur des bâtiments. Toutefois, il ne peut pas être utilisé hors ligne (vous devez disposer d'une connexion Internet), et il peut parfois mal interpréter une adresse et vous conduire au mauvais endroit.
Notez que le décompte des étages se fait comme aux États-Unis: le rez-de-chaussée est appelée « 1er étage » (ce guide utilise la notation japonaise, sauf erreurs).
Cartes sans contact
Une des premières choses que devrait faire n'importe quel visiteur au Japon voulant emprunter les transports en commun devrait être d'obtenir une carte sans contact (スマートカード, sumāto kādo), aussi appelée IC card (ICカード, ai shī kādo ) ou jōsha kādo (乗車カード, « carte d'embarquement »). Les tarifs sont ainsi calculés de manière complètement automatique quelle que soit la complexité du trajet et quel que soit le nombre de correspondances, vous avez juste à passer la carte près des capteurs au début et à la fin du trajet. En plus des transports en commun, les cartes sans contact sont de plus en plus utilisées pour toutes sortes de paiements électroniques, et donc elles peuvent être utilisées à des distributeurs automatiques de boissons et autres, dans des supérettes, des fast-foods, etc… Ces cartes sont également acceptées au lieu des billets papier pour certains trains grande-vitesse lorsque les trajets sont achetés en ligne à l'avance.
Les dix principales cartes énumérées ci-dessous sont totalement interchangeables, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une carte dans n'importe quelle grande ville et l'utiliser dans pratiquement tout le pays, les principales exceptions étant Shikoku et Okinawa. Par région, du nord au sud, on trouve: Kitaca (Hokkaido), Suica (Kantō et Tōhoku), PASMO (Tokyo), TOICA (Chūbu), manaca (Nagoya), ICOCA (Kansai et Chūgoku), PiTaPa (Kansai), SUGOCA (Kyūshū), はやかけん (Hayakaken; Fukuoka) et nimoca (Fukuoka).
On peut acheter ces cartes à l'importe quel guichet de gare, dont ceux des aéroports et à de nombreux distributeurs automatiques pour une caution de 500 JPY plus le montant duquel vous voulez la charger. Les cartes peuvent être rechargées à ces mêmes endroits. La caution et le montant restant peuvent être récupérés quand vous quittez le Japon, ou vous pouvez garder la carte pour votre prochaine visite étant donné qu'elles restent valident 10 ans.
Acheter des billets à l'ancienne Si pour une raison quelconque vous ne voulez pas d'une carte sans contact, vous pouvez toujours acheter des billets de train comme le faisait tout le monde auparavant. Les billets de train sont facturés à la distance parcourue, et donc il y aura toujours un plan au dessus des billetteries automatiques. Vers son centre, la gare courante porte habituellement l'indication « 当駅 » (tōeki) en rouge. Autour d'elle se trouvent toutes les autres gares auxquelles vous pouvez vous rendre, avec le tarif associé écrit en dessous d'elles. Les gares les plus proches ont les plus petits montants (par exemple, les gares les plus proches auront probablement environ 140 JPY, et les plus éloignées pourraient peut-être monter à 2 000 JPY). Tant que vous restez sur le même réseau, vous pouvez prendre n'importe quel itinéraire et prendre des correspondances sans frais supplémentaire. Pour acheter un billet, insérez des pièces ou des billets dans la machine. Alors que vous ajoutez de l'argent, les différents choix disponibles s'allumeront, correspondant au montant inséré. Normalement vous avez juste besoin d'un ticket normal pour le bon montant, mais pour certains trajets vous pourriez avoir besoin de payer un tarif de transfert ou une option spéciale. (Quelques astuces: le monnayeur est assez grand pour recevoir plusieurs pièces à la fois. Ils n'acceptent jamais les pièces de 1 JPY ou de 5 JPY), mais vous les rendront. Une astuce est de mettre toutes ses pièces dedans; la monnaie rendue sera toujours composée des plus grosses pièces possibles, réduisant la quantité de petite monnaie que vous transportez) Quand vous passez les portiques de billets, le vôtre vous sera rendu. Ne jetez pas le billet maintenant; vous devrez l'insérer à nouveau en passant les portiques de sortie à la fin de votre trajet. Si vous n'arrivez pas à trouver quel est le prix, achetez le billet au montant minimum et payez une fois à destination. Vous pouvez soit présenter votre billet au personnel près des portiques, ou alors régler le montant à la machine « Fare Adjustment » (ajustement de montant). Cherchez une petite machine près de la sortie, mais avant les portiques. Insérez votre billet au montant minimum et payez le montant indiqué sur l'écran. |
En bateau
Même si le Japon est un pays insulaire, les bateaux sont un moyen de transport étonnamment rare; en effet, toutes les grandes îles sont reliées entre elles par des ponts et des tunnels. Bien qu'il existe des ferrys longue distance reliant Okinawa et Hokkaidō à l'île principale, les tarifs sont généralement plus élevés que les billets d'avion à prix réduits et la possibilité de prendre avec soit sa voiture est à peu près le seul avantage.
Pour certaines petites îles, cependant, les bateaux pourraient bien être la seule possibilité pratique. les aéroglisseurs et des hydroptères sont rapides mais chers, avec des prix de l'ordre de 2 000-5 000 JPY pour un voyage d'une heure. Les cargos lents sont plus abordables, en règle générale de l'ordre de 1 000 JPY par heure en seconde classe, mais les départs se font rares. Il y a aussi quelques ferrys interurbains de courte distance abordables et pratiques, tel que celui entre Aomori et Hakodate.
Ces bateaux sont généralement divisés en classes, où la deuxième classe (２等nitō) est juste une étendue gigantesque de tatami, la première classe (１等ittō) vous offre un fauteuil confortable dans une grande salle commune et seule la classe spéciale (特等tokutō) vous procure une cabine privée. Des distributeurs automatiques et des restaurants simples sont généralement disponibles à bord, mais sur des trajets plus longs (en particulier en deuxième classe) le principal moyen de divertissement est l'alcool - ce peut être amusant si vous y êtes convié, mais moins si vous essayez de dormir.
En train
Pour plus d'informations, lisez la page principale : Voyager en train au Japon
Le Japon offre l'un des réseaux ferroviaires les plus efficaces au monde, dont le fleuron est le « Shinkansen » (新幹線) qui fut le premier train à grande vitesse au monde. Il peut être aussi parmi les plus compliqués où naviguer : par exemple, Tokyo a 13 lignes de métro, plusieurs sociétés ferroviaires rejoignant la banlieue et une ligne circulaire appelée « Yamanote » entourant le centre-ville.
Un touriste ayant prévu de beaucoup se déplacer à travers le pays devrait envisager d'investir dans un Japan Rail Pass. Celui-ci offre (à part quelques exceptions) des trajets illimités sur tout le réseau Japan Railway (JR) dont les Shinkansen, les trains express et les trains de banlieue. La réservation de sièges se fait sans frais aux comptoirs JR. Les prix démarrent à 29 110 JPY pour un passe adulte valide 7 jours consécutifs, le prix étant plus important pour les passes de 14 et 21 jours ainsi que pour les « Green Car » (première classe). En comparaison, un aller-retour entre Tokyo et Osaka coûte 27 240 JPY. Il en coûtera la moitié pour les enfants entre 6 et 11 ans. On peut utiliser ces passes à tous moments de l'année, mais mieux vaut acheter le sien avant d'arriver au Japon (vous recevrez un bon à échanger contre le passe proprement dit une fois au Japon). La JR a commencé à expérimenter la vente de ces passes sur le territoire japonais mais à un prix bien plus élevé.
Il y a également des passes régionaux et locaux proposés par les diverses compagnies JR (comme le JR East Rail Pass), tout comme par les métros et les compagnies dites privées. De nombreux billets à prix réduits sont également disponibles, comme le « Seishun 18 Ticket ».
Pour les distances courtes, vous pouvez acheter un billet à un distributeur. Il y a généralement au-dessus de ceux-ci une carte indiquant les gares situées sur la même ligne ou à proximité, ainsi que les tarifs pour s'y rendre. Si vous n'êtes pas sûr, vous pouvez acheter le ticket le moins cher à votre gare de départ et payer à votre arrivée le complément à une machine dédiée. Dans les villes ou régions importantes, vous pouvez également payer votre trajet avec une carte sans contact et seulement vous préoccuper de recharger son montant quand il devient bas.
Une partie de l'efficacité des trajets en train au Japon est due à sa ponctualité. Tous les services visent à se conformer strictement aux horaires prévus, et donc arrivez au moins un peu avant si vous connaissez l'heure de départ. Si vous avez prévu de sortir tard, pensez à regarder quand le dernier train quitte la gare la plus proche. Les trains et métros ne circulent généralement pas tard la nuit, étant donné que c'est souvent l'heure où la maintenance est faite. Attention, le dernier train pourrait ne pas aller jusqu'à bout de la ligne.
En avion
Le réseau Shinkansen du Japon étant excellent, prendre l'avion est généralement plus un luxe qu'une nécessité. Cela dit, l'avion reste le moyen le plus pratique pour atteindre les îles éloignées du Japon, notamment pour les liaisons entre l'île principale et Hokkaidō et/ou Okinawa. Prendre l'avion est également utile pour se déplacer dans Hokkaidō, peu peuplée et où le réseau Shinkansen est limité.
Près de Tokyo, l'aéroport de Narita accueille quelques vols intérieurs, mais la plupart partent de celui de Haneda (IATA : HND) au sud de la ville. De même, s'il y a quelques vols domestiques à l'aéroport international du Kansai, il y en a plus à celui d'Itami (IATA : ITM) au nord d'Osaka; celui de Kobe en accueille aussi quelques-uns. Pour circuler entre Narita et Haneda, ou bien entre l'aéroport du Kansai et celui d'Itami représente une trotte; par conséquent, comptez au minimum 3 h, et de préférence 4 h pour changer d'aéroport. L'aéroport de Chūbu, d'autre part, a de nombreux vols intérieurs et a été conçu pour des correspondances faciles.
Les prix courants pour les vols intérieurs sont élevés, mais des rabais importants sont disponibles en achetant à l'avance. Les deux plus grands transporteurs du Japon, Japan Airlines (JAL, 日本航空nihon kōkū) et All Nippon Airways (ANA, 全日本空輸zen nippon kūyu, ou juste 全日空zennikkū) proposent des tarifs spéciaux attractifs pour ceux résidant en dehors du Japon et achetant également des billets arrivant et repartant du Japon. Cela permet de prendre un certain nombre de vols domestiques n'importe où dans le pays pour environ 10 000 JPY (plus les taxes) l'un. C'est particulièrement une bonne affaire pour les trajets vers Hokkaido ou les îles reculées du sud de Okinawa. Attention, si vous réservez sur le site en français d'ANA, celui-ci pourrait vous proposer comme meilleures offres celles pour visiteurs étrangers, alors qu'en passant par le site japonais en anglais (en payant en yens) vous pourriez profiter de tarifs inférieurs disponibles pour une réservation longtemps à l'avance (plus de 75/55/45/… jours à l'avance).
- oneworld Yokoso/Visit Japan (JAL)
non valide en mars, août et décembre. 
achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol par lequel vous rejoindrez le Japon et en repartirez doit être assuré par une compagnie de l'alliance oneworld. 1 à 5 vols domestiques. - Welcome to Japan Fare (JAL) non valide en mars, août et décembre. environ 14 000 JPY par trajet ; achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Au minimum 2 vols domestiques et jusqu'à 5.
- Japan Explorer Pass (JAL) pas de période de restriction. achat en ligne, non-remboursable. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 1 à 5 vols domestiques.
- Visit Japan (ANA) non valide en mars, juillet, août et décembre. achat en dehors du Japon dans une agence de voyage. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. 2 à 5 vols domestiques. Le premier vol doit être réservé lors de l'achat des coupons hors du Japon.
- ANA Experience JAPAN achat en ligne. – Le vol international peut être assuré par n'importe quelle compagnie. Pas de limite de nombre de vols. Nombre de sièges limités par vol pour cette offre.
non valide en mars, août et décembre
achat en dehors du Japon dans une agence de voyageLes transporteurs à bas prix ont commencé à prendre de l'ampleur au Japon au niveau des vols domestiques. Parmi les nouveaux arrivants se trouvent Jetstar Japan, Peach Aviation, Vanilla Air (anciennement Air Asia Japan) et Fuji Dream Airlines. Parmi les transporteurs à bas-coûts vétérans: Skymark Airlines, StarFlyer et Air DO. Certaines de ces compagnies proposent des réservations en ligne en anglais (pas Fuji Dream et StarFlyer). StarFlyer propose un tarif réduit de 7 000 JPY-9 000 JPY par vol pour les étrangers sur certains itinéraires. Attention, ces compagnies peuvent ne pas intégrer dans leur tarif de base de bagage en soute, et si vous passez par un site web de réservation externe, celui-ci pourrait ne pas vous donner la possibilité d'acheter cette option en supplément.
ANA, JAL et leurs filiales proposent une carte « stand by » spéciale, la carte Skymate, aux jeunes passagers (jusqu'à l'âge de 22 ans). Avec celle-ci, les passagers peuvent prendre un vol ayant des places libres pour la moitié du tarif normal, ce qui est généralement moins qu'un billet de train express équivalent. On peut obtenir la carte à n'importe quel guichet JAL ou ANA avec une photo de format passeport en payant une seule fois 1 000 JPY.
Si vous effectuez un vol intérieur au Japon (par exemple de Tokyo à Osaka), ne soyez pas surpris si un Boeing 747 ou 777 est utilisé pour le vol court de 50 min que vous avez réservé. Le Japon est bien connu comme étant le seul pays au monde à utiliser des avions gros porteurs pour les vols intérieurs courts d'une heure et moins, principalement sur l'itinéraire Tokyo-Osaka.
En autocar
Les autocars longue-distance (高速バスkōsoku basu; ハイウェイバスhaiwei basu, « highway bus ») relient un grand nombre de villes sur des trajets également couverts par les trains, mais à des prix nettement inférieurs. Cela prend par contre beaucoup plus longtemps que le Shinkansen. En particulier, la grosse concurrence sur l'itinéraire entre Tokyo et le triangle Kyōto-Osaka-Kobe a fait chuter les prix, qui peuvent démarrer à 3 500 JPY l'aller. Il y a une multitude d'opérateurs, dont Star Express et Willer express, Kansai Bus, ainsi que les entreprises du groupe JR. Les billets peuvent être achetés au point de départ ou, pour ceux pratiquant un peu le japonais, aux supérettes et sur internet. Un nombre restreint mais croissant de sociétés propose des réservations en ligne en anglais et dans plusieurs autres langues.
Beaucoup d'entre eux sont des trajets de nuit (夜行バスyakō basu), vous permettant d'économiser une nuit d'hébergement. Cela peut valoir le coup de payer plus cher pour avoir un meilleur siège; n'oubliez pas que c'est moins amusant de faire du tourisme après une nuit blanche. Cherchez les offres « ３列シート » (sanretsu shiito), voulant dire qu'il n'y a que trois sièges par rangée au lieu de quatre. Les autobus interurbains ont généralement beaucoup moins de place pour les jambes que les trains interurbains, et donc pour les passagers de plus d'1,75 m cela peut être inconfortable.
Il y a maintenant plus de bus proposant des sièges premium plus luxueux. Ces sièges sont plus grands, offrent plus d'espace pour les jambes, et sont en nombres plus restreints (avec seulement quelques sièges attribués dans l'ensemble un bus). Parmi ces offres ont trouve les sièges du bas des Premium Dream des JR Bus, et les sièges Cocoon de Willer Express. Attendez-vous à payer environ 10 000 JPY pour un tel siège sur un trajet de nuit entre Tokyo et le Kansai.
Comme leurs homologues des chemin de fer, quelques autobus de nuit peuvent être réservés aux femmes (comme le Ladies Dream Osaka entre Tokyo et Osaka).
Passes
L'opérateur de bus Willer Express propose un Japan Bus Pass pour circuler sur leur réseau d'autocar. Il est disponible à la fois pour les Japonais et les étrangers, mais doit être acheté à l'extérieur du Japon. Le coût d'un Bus Pass est de 10 000 JPY pour 3 jours ou 15 000 JPY pour 5 jours. Les jours de voyage sont non-consécutifs, mais les passes doivent être utilisés dans un intervalle de deux mois. Vous êtes limité à un maximum de deux trajets en autocar par jour et vous ne pouvez pas circuler à deux reprises sur un itinéraire sur la même journée. Les passes ne sont pas transférables et une pièce d'identité avec photo est nécessaire lors de la montée dans les autobus.
Si vous avez du temps à revendre, que vous voulez visiter plusieurs grandes villes lors d'un même voyage, et que le temps passé dans les autobus ne vous dérange pas (y compris pour y dormir), cela vaut le coup de considérer le Bus Pass. Plus vous faites de trajets, plus le passe sera rentable. Le prix peut descendre jusqu'à 1400-1 600 JPY par trajet.
Utiliser le Bus Pass a quelques petits inconvénients: vous ne pouvez emprunter que les bus ayant quatre places par rangée, alors qu'il y a des offres avec trois sièges (voir ci-dessus). Ви не можете користуватися автобусним пропуском під час основних японських свят (Новий рік, Золотий тиждень, Обон) та деяких інших вихідних, на відміну від залізничних пропусків (Japan Rail Pass), які не мають такого виключення.
Пропуск JBL це ще один національний пропуск, дорожчий, але охоплює більшу автобусну мережу.
Місцевим автобусом
Є багато автобусних ліній для місцевих поїздок, включаючи поїздки до місць, які не обслуговуються поїздами. Ціна може бути фіксованою або залежати від відстані. Існує кілька типів платіжних систем, які часто відрізняються від європейських:
- У дистриб’ютора чи прилавка: якщо ціна варіюється, вам доведеться взяти квиток на суму, що відповідає пункту призначення. Для торгових автоматів у таблиці вказані ціни (іноді лише японською мовою).
- Всередині автобуса. У випадках, коли ціна залежить від відстані, система часто така:
- Сідайте із задньої / середини автобуса.
- Опинившись всередині, візьміть один раз квиток у банкоматі. Це вкаже на ваше місце підйому цифру.
- У передній частині автобуса в таблиці буде вказана ціна для кожного підйому на ціну, яку потрібно заплатити за вихід на наступній зупинці (суми зростають із проїзними зупинками).
- Якщо у вас немає монет, іноді ви знайдете автомат (часто біля провідника), який можна поповнити за квитком. Якщо можливо, скористайтеся поїздкою, щоб отримати пересадку заздалегідь, і тим самим заощадите час кожного під час виїзду.
- Коли виходите, оплата буде здійснена поруч із водієм (помістіть зміну в платіжному апараті).
У всіх випадках зберігайте свій квиток добре, поки не вийдете. Навіть якщо ви придбали його за стійкою, а поїздка - ціла, водій міг би їх перевірити та забрати на виході.
По дорозі візьміть один із цих квитків.
Знак, що показує тарифи залежно від відстані.
Автомобілем
За винятком великих міст, де громадський транспорт дуже розвинений, або для великих відстаней сполучень (де поїзд і літак будуть ефективнішими), автомобіль дуже цікавий для відкриття глибокої Японії. У більшості гірських регіонів та у відкритій місцевості громадський транспорт майже не використовується.
Якщо основні осі дуже навантажені, використовуються багатьма вантажними автомобілями, обмежуються 60 км / год і переповнений світлофорами, рух транспорту в Японії загалом все ще залишається відносно рівним. Трафік набагато простіший Токіо що Париж, наприклад. А маленькі сільські дороги, дуже численні, зовсім безлюдні. Японія - чудове місце для їзди, а японці люблять робити диски (їзда на машині). Дорожній рух набагато приємніший, оскільки японці за кермом не агресивні і навряд чи коли-небудь трублять. Якщо вони повільніші за вас, вони із задоволенням пропустять вас, навіть (і особливо), якщо це водій вантажівки або автобуса.
У містах дика або двосмугова стоянка, як правило, взагалі не терпиться, і необхідно систематично зупинятися на приватних автостоянках, вартість яких іноді непомірна, особливо на Токіо. Але в маленьких містечках простіше безкоштовно припаркуватися. комбінація (міні-магазини), і в більшості магазинів, як правило, передбачена безкоштовна парковка для своїх покупців.
Ціна дорожнього збору дуже висока. Якщо у вас немає ETC (електронна система плати за дорогу, яка у вихідні дні пропонує всі поїздки до 1 000 JPY), але він рідко встановлюється в орендованих автомобілях.
Помітні моменти
- А саме Великобританія, в Японії їдемо лівою смугою, а кермо - справа.
- Світлофори знаходяться по той бік перехрестя, на відміну від Франції.
- Дорожні знаки пишуться японською мовою, але основні напрямки часто пишуться rōmaji.
- Майже всі машини оснащені автоматичними коробками передач.
- Ціна на паливо, мало оподатковуване, є досить дешевою: приблизно 125 JPY/ L (серпень 2017 р.) Для регулярні (без свинцю).
- В Японії майже не існує дизельного палива, і воно ніколи не здається в оренду.
Обмеження швидкості
- Загалом: 60 км / год, якщо не вказано інше (зони 40 км / годтощо).
- Шосе (Експрес-способи) : 100 км / год. Дозвольте досить швидко подолати великі відстані, але їх вартість дуже піднятий.
- Деякі платні дороги (Горизонти) : 50 км / год подивитися 70 км / год. Ці розкішні та безлюдні дороги, як правило, чудово підтримуються та зберігаються.
Прокат автомобілів
Французьке водійське посвідчення визнається лише в супроводі його офіційного перекладу на японську мову. Це слід робити або в посольстві Франції в Японії (а не в посольстві Японії у Франції) 1 000 JPY, в тому числі за допомогою листування (роблячи це принаймні за 15 днів до виїзду до Японії) або, потрапивши до Японії, через JAF (Японська автомобільна федерація) для 3 000 JPY, який має офіс у всіх префектурах, де переклад буде зроблений на місці, якщо ми приїдемо досить рано, якщо не наступного дня.
Орендарі в Японії не звикли брати в оренду машини у французів, а іноді задовольняються простим рожевим папером, але відсутність перекладу ризикує виїхати пішки. Тому дуже важливо зробити цей переклад. Знову ж таки, міжнародний дозвіл не є корисним.
Орендувати машину в Японії тоді дуже просто. Незважаючи на те, що більшість агентств не мають англомовних працівників, це не є справжньою проблемою.
Доступні кілька категорій автомобілів. Майже всі оснащені GPS і всі мають автоматичну коробку передач. Існує економічна категорія: кейдзідуша (невеликі автомобілі зі зниженими податками та витратами на шосе, впізнавані за жовтими номерними знаками). Але вони не дуже підходять для великих відстаней, і їх дозволяють лише на 4 місця. Тому може бути кращим вибрати вищу категорію, що дозволяє їздити на еквіваленті Renault Clio або Opel Corsa.
Зверніть увагу: в Японії, хоча ремінь безпеки також повинен бути закріплений ззаду, для дітей немає нічого. Важко буде знайти підходящий підсилювач або сидіння.
Увага також, як і в Німеччина (але не так, як у Франції), категорично заборонено торкатися іншого автомобіля під час стоянки! За необхідності необхідно скласти протокол, який повинен бути зроблений у присутності поліції.
Японський швидкісний пропуск
Компанії NEXCO, що відповідають за більшість платних магістралей Японії, пропонують Японський швидкісний пропуск 7 або 14 днів для 20 000 JPY і 34 000 JPY. Це передбачає платні дороги і їх можна придбати з орендованим автомобілем. Недоліком є те, що ці пропуски не можна використовувати Токіо, Хоккайдо та частини Кансай і не може використовуватися на автомагістралях, що з’єднують Хонсю з Сікоку.
Велосипедом
Японія пропонує великі можливості для велосипедистів. Прокат велосипедів можна знайти по всій країні, особливо поблизу популярних маршрутів. Деякі маршрути (наприклад Велодоріжка Shimanami Kaidō, який привозить вас з острова Хонсю (Ономічі) До Шикоку (Імабарі)) були спеціально розроблені для велосипедистів.
Міські велосипеди часто обладнані кошиком, вбудованим замком на ключ та підставкою. Вони найпоширеніші в оренді. Вони підходять для низьких спортивних маршрутів, а деякі не мають швидкості. Позашляховики або електричні велосипеди зустрічаються рідше.
Якщо ви перебуваєте на тривалий час в Японії, ви можете розглянутипокупка велосипеда. Якщо ви це зробите, знайте, що ви повинні нехай це записано. Якщо ваш велосипед не має власної наклейки, його можна вилучити. Важливо, що будь-який велосипед, який не є орендованим, повинен бути зареєстрований під іменем свого гонщика. Якщо вас спіймають під час позики велосипеда, зареєстрованого на чуже ім’я, це буде враховано Літати в Японії, і вас, безперечно, доставлять у відділок поліції. Поліція часто перевіряє велосипеди, тому уникайте проблем, дотримуючись закону.
Ви повинні бути знайомі з японськими законами про велосипедні поїздки, хоча не всі вони суворо дотримуються. Поїздка на велосипеді в нетверезому стані заборонена, без обмеження вмісту алкоголю в крові, і ви ризикуєте штрафувати до 1 мільйона ієн або до 5 років в’язниці (як і за кермом!). Використання телефону або прослуховування музики заборонені. Накатати на тротуар це норма, навіть у великих містах, переповнених пішоходами. Шоломи є обов’язковими для дітей до 13 років, але діти та дорослі рідко носять каски, як це роблять і поліцейські.
Зверніть увагу: у великих містах часто не дозволяється залишати велосипед за межами дозволених місць, наприклад, платних місць для паркування велосипедів. Недотримання цього правила може призвести до арешту, і вам доведеться заплатити штраф, щоб повернути його.
Автостопом
Автостопом добре працює в Японії, особливо на сільських дорогах та за межами великих міських центрів. Найкращі місця, щоб підняти пальці вгору, - Хоккайдо, Кюшу та Сікоку. Уникайте: автостопом по гірських дорогах, де немає місця для зупинки.
Дуже важливо не бути погано одягненими, оскільки водії не звикли бачити автостопів (особливо незнайомців). Якщо ви використовуєте картонний знак, обов’язково напишіть назви міст японськими символами.
Автомобільні дороги усіяні зонами обслуговування та зонами паркування (SA та PA), які в більшості випадків мають ресторан, велику автостоянку та навіть рівні площі, якщо ви кемпінгуєте в дикій природі. Це чудові місця, щоб підійти до далекобійників, які за одну поїздку проходять велику відстань. Щоб добре подорожувати японською трасою, ніколи не залишайте її і завжди висаджуйте із зони обслуговування в зону обслуговування.
У Японії є спеціальні посібники для автостопу, такі як Посібник із автостопу в Японії Жюльєном Жолі (французькою мовою) або Путівник автостопом по Японії Вілл Фергюсон.
Доставка багажу
Доставка багажу "такухайбін » (宅配 便), є дуже популярною послугою в Японії. Це дозволяє доставити ваш багаж (або будь-який інший пакет) до вашого пункту призначення з пункту комбіні, готель виїзду або із залізничного вокзалу чи аеропорту. Якщо готелі приймають стійку реєстрації, все одно перевірте, чи це стосується вашого проживання, оскільки протягом дня там може бути нікого, хто би його отримав (як для ліжко та сніданку). Ви можете вибрати дату доставки, починаючи з дня 1 або дня 2 (для віддалених місць) і тижня. Оскільки ваша валіза прийде в кращому випадку наступного дня, ви можете провести ніч без неї; у цьому випадку тримайте мінімум при собі на ніч та наступний день (зміна білизни, зубна щітка тощо). Прохання затримати довше, ніж звичайні 1-2 дні, може бути корисним, якщо ви запланували коротке проміжне зупинка і не хочете носити його з собою, або відкласти та забрати з камери зберігання .
Транспорт Ямато(в) це компанія, що значною мірою домінує на ринку, і назва її відділу, "Ta-Q-Bin" (таккюбін, 宅急便), використовується більше, ніж загальний термін. Їхні вантажівки, з їх логотипами куронеко (чорна кішка), є всюдисущими. Ціни залежать від розміру валізи та відстані. Наприклад, для великої валізи це буде коштувати 1 790 JPY до того ж регіону, 2 840 JPY від Хоккайдо до Кюсю або 4 520 JPY від Хоккайдо до Окінави.
Хоча це може бути в деяких випадках більш практичним, ніж пересування валізи в години пік або користування камерою зберігання багажу, це абсолютно не є обов’язком.
Камера зберігання
На багатьох великих станціях є автоматичні шафки. Вартість зберігання валізи до півночі може коливатися 300 JPY До 700 JPY залежно від розміру шафки та станції. Зверніть увагу, більшість із них приймають лише ¥ 100 монет! У більшості шафок можна залишити валізу на три дні, і в цьому випадку ви будете платити за додаткові дні, коли будете збирати свій багаж.
Можливо, всі шафки зайняті, особливо великі, і ви можете опинитися безуспішно блукаючими по станції в пошуках такої, яка є в наявності. Пошук послуги депозиту вручну також може бути складним. Біля певних станцій магазини пропонують цю послугу до часу їх закриття на суму, еквівалентну автоматичним шафкам, але вони можуть повідомляти про це лише японською мовою (наприклад: 荷 物 預 か り). Бюро туристичної інформації може допомогти вам знайти його. Тому планування піти на прогулянку, як тільки ви прибудете до Японії, може виявитись головним болем.
Говорити
Для отримання додаткової інформації прочитайте головну сторінку: Посібник з японської мови
Офіційною мовою в Японії є Японський. Англійську мову в середній та середній школі вивчають усі японці, тому вони, як правило, знають кілька слів англійської мови. Однак методи викладання англійської мови в Японії, відсутність практики, а також великі відмінності між двома мовами роблять рідкісними людей, які справді можуть спілкуватися. У певних ситуаціях, таких як придбання квитка на поїзд, ви можете трохи обійти мовний бар’єр, заздалегідь письмово підготувавши інформацію про свій запит (наприклад, станція призначення та розклад поїздів, бронювання готелів ...). Французької мови вивчається дуже мало, і дуже рідко можна зустріти практикуючого японця.
Громадські об'єкти, такі як поїзди, майже універсально обладнані вивісками англійською мовою, а поїзди Shinkansen та інші часто використовувані поїзди також повідомляють про майбутні зупинки англійською мовою. Туристичні визначні пам'ятки та великі магазини, як правило, мають принаймні кілька вивісок англійською мовою, але чим далі від вибитого шляху, англійська стає більш епізодичним (а переклади більш сумнівними).
З іншого боку, японська мова не створює проблем із вимовою для французької мови, за винятком "H "Аспірація, як у" Хірохіто "(як англійською мовою) та Р. що має вимовлятися для неофіта як "THE («Хілосіма»).
| Хіросіма | (файл) |
Японська мова також має довгі голосні, які складаються з двох складів, наприклад, два "о" вТокіо ", Або перший із"Кіото ". Такі довгі голосні можна відзначити латинськими символами за допомогою макрона (наприклад: "Токіо ") Або циркумфлекс ("Токіо »).
Нарешті, "e "вимовляється"é ».
Японська мова жестів (JSL, 日本 手 話ніхон шува) є домінуючою мовою жестів. Його усиновлення було повільним, але у нього є кілька сильних прихильників, серед яких Кіко, принцеса Акісіно, яка є досвідченим перекладачем знаків і бере участь у багатьох жестових та глухих заходах. Це взаєморозуміння з корейською та тайванською мовами жестів, але не з іншими, такими як китайська, австралійська та американська.
Бачити
Замки
Коли більшість жителів Заходу думають про замки, це, природно, викликає для них тих, хто є у їхній країні, як і тіАнглія та з Франція. Однак Японія також була нацією будівельників замків. У феодальні часи майже у всіх префектурах можна було знайти кілька замків.
Оригінальні замки
Через бомбардування Другої світової війни, пожежі, едикти, що наказують їх знести тощо ... вважається, що оригінальними в Японії вважаються лише дванадцять замків, що мають підземелля (天 守 閣теншукаку), які датуються тим часом, коли вони ще використовувались. Чотири з них розташовані на острові Сікоку; два на північ у регіоні Чугоку, два у місті Кансай, три у регіоні Чубу та один у регіоні Тохоку на півночі. У Кюсю, регіоні Канто, Хоккайдо чи Окінаві немає оригінальних замків.
Ці оригінальні замки:
- замок uwajima
- Замок Мацуяма
- Замок Кочі
- замок Маругам
- Мацуе замок
- Замок Бітчу Мацуяма
- замок Хімедзі
- замок хіконе
- замок Інуяма
- замок Маруока
- Замок Мацумото
- Замок Хіросакі
Реконструкції та руїни
В Японії багато реконструйованих замків, багато з яких відвідують більше відвідувачів, ніж оригінали. Реконструйований замок означає, що фортеця була реконструйована в наш час, але багато з них все ще мають інші оригінальні споруди на території замку. Наприклад, три башти нагойський замок справжні. Структури Росії Замок Nijō також є автентичними, але якщо палацові будівлі залишаються, твердиня згоріла без відновлення, і тому замок не значиться як оригінальний. Реконструкції все ще дають погляд на минуле, і багато, як замок осака є також музеями, де зберігаються важливі артефакти. замок Кумамото вважається однією з найкращих реконструкцій, оскільки більшість його конструкцій були реконструйовані, а не лише фортеця. Єдиний відновлений замок на Хоккайдо - це Мацуми. замок шурі в Окінаві є унікальним серед японських, оскільки це не “японський” замок, а Королівства Рюкю, і він був побудований в особливому архітектурному стилі, з китайським впливом набагато важливішим, ніж для замків решти країни .
На руїнах зазвичай є лише стіни замку або частини оригінального плану замку. Хоча у них відсутні структури реконструйованих замків, руїни часто виглядають більш автентичними без конкретних реконструкцій, які іноді роблять його занадто комерційним та туристичним. Багато руїн зберігають історичне значення, наприклад Замок Цуяма, який був настільки великим і таким вражаючим, що його вважали найкращим в країні. У наш час стіни замку - це все, що залишилось, але територія наповнена тисячами вишневих квітів. Така ситуація часто зустрічається як з боку руїн, так і з реконструкціями. Замок Такеда славиться чудовим видом на околиці з його руїн, що принесло йому прізвисько "замок на небі".
Сади
Японія славиться своїми садами, унікальною естетикою ландшафтних садів і сухих садів з каменю та піску. Країна визначила список "трьох найкращих садів", виходячи з їх краси, розміру, автентичності (ці сади не зазнали різких змін) та історичного значення. Ці сади є Кайраку-ен До Міто, Кенроку-ен До Канадзава, та Кораку-ен До Окаяма. Найбільший сад, і улюблений багатьма мандрівниками, насправді є Рицурін парк До Такамацу.
Кам'яні та піщані сади зазвичай знаходяться в храмах, особливо в дзен-буддизмі. Найвідоміший з них - Храм Рьян-джі До Кіото, але цей тип храмів зустрічається по всій Японії. Мохові сади також дуже популярні в Японії та Росії Коке-дера, також в Кіото, має одну з найкращих в країні. Обов’язкові місця для відвідування, щоб переконатися, що мох все ще процвітає і не потоптаний.
Сади Чистої Землі, починаючи з епохи Хейан, були побудовані, щоб представляти буддистський рай. Всі вони включають великий центральний ставок перед залом Amida. Вони настільки спрощені, що ті, хто не в курсі, можуть не усвідомити, що вони сади. Храм Бидьо-ін у Уджі, храм Mōtsō-ji в Хіраїдзумі і храм Джуру-джі в Кідзугава є одними з найвідоміших із тих, що залишились.
Духовні місця
Незалежно від ваших туристичних інтересів, важко поїхати до Японії, не принаймні побачивши кілька святинь та храмів. Найпоширенішими є буддистські та синтоїстські місця, хоча є й кілька визначних духовних пам’яток інших релігій.
Буддизм
Буддизм справив глибокий вплив на Японію з часу її заснування в Росії VIe століття. Як і святині, храми можна знайти в кожному місті, і існує безліч різних сект. Деякі храми також пропонують уроки медитації англійською мовою.
Деякі з найсвятіших місць складаються з великих гірських комплексів, включаючи Гора Коя (найпрестижніше місце поховання в Японії та головний храм буддизму Шингона), гора Хіей (створений тут, коли Кіото став столицею для усунення буддизму з політики; резиденція секти буддизму Тендай), і Гора Осор (вважається «Брамою в пекло», вона має багато пам’ятників та гробниць у вулканічному ландшафті).
Багато головних храмів країни можна знайти в межах Кіото, такі як храми Хонган-цзи та храм Чіонь-ін. У Кіото також є 5 храмів системи п’ять великих дзен-храмів (Тенрю-джи Шококу-дзи, Кеннін-дзи, Тофуку-дзи та Манджу-джі), а також Храм Наньзен-джі який стоїть на чолі всіх храмів, крім храмів із 5 храмової системи. На відміну від того, що говорить його назва, існує п'ять храми в Кіото і п'ять в Камакура. Храми Камакури - Кенчо-дзи, Енгаку-дзи, Джуфуку-дзи, Джічі-джі та Джам’ї-дзи. Храм Ейхейдзі також є провідним дзен-храмом, хоча ніколи не був частиною п'яти храмової системи.
Храм Tōdai-ji з Нара і храм Котоку-ін з Камакура славляться своїми великими буддистськими статуями. У Тайдай-дзи найбільший у країні, тоді як Дайбуцу Камакури - другий, який розмірковує на вулиці просто неба.
Храм Hryu-ji, на південь від Нари, є найстарішою дерев’яною спорудою у світі. Прекрасний Зал Фенікса До Уджі можна побачити в реальному житті або на звороті 10 JPY.
Синтоїзм
Сінтоїзм - це «рідна» релігія Японії, тому тим, хто прагне відкрити речі, які є «усіма японськими», слід особливо скористатися цим, оскільки вони справді втілюють японську естетику. Найсвятішою синтоїстською святинею є велика святиня Ісе, тоді як другим святим місцем є Святиня Ізумо, де боги зустрічаються щороку. Серед інших відомих святих місць: Іцукусіма До Міяджима, Tōshō-gu До Нікко, Кумано Санзан та Дева Санзан, святиня Мейдзі До Токіо, і святилище Шимогамо, Камігамо та Фушімі Інарі До Кіото.
Сайти Другої світової війни
Три місця для любителів Другої світової війни є обов’язковими для відвідування Хіросіма, Нагасакі, і головний острів РосіяОкінава. Окінава - це місце, де відбулися одні з найжорстокіших боїв між Японією та США, і регіон кишить залишками цього темного минулого. Парк Миру, Музей Миру Префектури, Музей Миру Хімеюрі та Меморіальний Зал Миру в Ітоман є одними з найкращих місць, щоб дізнатись більше, побачити артефакти та почути казки про битви, що тут відбувалися.
Хіросіма і Нагасакі є важливими сайтами в багатьох відношеннях. Хіросіма - перше місто, на яке напала атомна бомба, і місто з найбільшим числом загиблих. Після спустошення Хіросіми бомбардування Нагасакі через кілька днів змусило японців здатися, закінчивши Другу світову війну. Навіть тим, хто не особливо зацікавлений у Другій світовій війні, місця атомних бомб можуть бути цікавими, оскільки питання, що стосуються ядерної зброї та загрози ядерної війни, залишаються предметом занепокоєння і донині. Ці сайти показують, наскільки потужними, руйнівними та шкідливими можуть бути атомні бомби не лише для землі та тих, хто гине, але й для тих, хто вижив.
Багато людей задаються питанням, чи можна відвідати Іво джима. Компанія військово-історичних турів має ексклюзивні права на організацію екскурсій по острову, і екскурсії відкриті лише для громадян США.
Паломницькі маршрути
- Паломництво 88 храмів - важкий перебіг 1 647 км навколо острова Шикоку
- Паломництво Кансай Каннон
- Вузький шлях Бут-дю-Монд - маршрут навколо північної Японії, увічнений найвідомішим японським поетом хайку
Промислова спадщина
"Сайти промислової революції Мейдзі в Японії "від Світова спадщина ЮНЕСКО складаються з 23 місць, розташованих у різних частинах країни, більшість з яких знаходяться в Чугоку і Кюсю. Такі місця, як шахти епохи Мейдзі, залізниці, металургійні заводи та порти, є одними з найвизначніших з найдавніших промислових об'єктів західного типу в Японії. Шовковий комбінат Томіока перераховано окремо.
Роби
- Проведіть ніч в одному з священних храмів Росії Гора Коя.
- Подорожуйте по Японії на борту одного з найшвидших та найжвавіших поїздів на планеті - Шинкансен.
На відкритому повітрі
- Відвідайте один із 100 найкращих місць вишні в Японії або прогулятися серед тисяч вишневих квітів у Йошино
- Підніміться на 3 776 м від Гора Фудзі, симпол з Японії.
- Підніміться до Гора Асо побачити одну з найбільших вулканічних кальдер у світі
- Відвідайте засніжені вершини найбільшого національного парку країни, Дайсецузан.
- Підніміться на 2446 кам’яних сходів святої гори Хагуро крізь неймовірний праліс.
- Сплав на одній з останніх диких річок Японії в Долина Ія.
- Зустріньте гейш у знаменитому районі Кіото Гіон.
- Гірські лижі – Японія із своїми засніженими горами є чудовим місцем для катання на лижах та сноубордах, хоча відвідувачі в основному японці. Клімат Японії означає, що багато курортів насолоджуються чудовими порошками у великих кількостях: в середньому курорти в Японські Альпи отримати трохи 10 м і схили Хоккайдо14 м або більш ! Катання на лижах в Японії може бути дешевим порівняно з іншими країнами, коли мова йде про підйомники, проживання та харчування. Ціни на оренду обладнання є прийнятними, але пересічні японці мають менші ноги, і вам варто подумати про власне взуття. Найпростіший спосіб дістатися до багатьох станцій - це сісти на громадський транспорт (залізничний та автобусний) і доставити своє обладнання до таккюбін (доставка наступного дня).
- Гольф – Гольф популярний серед японців, хоча він, як правило, досить дорогий і тому ексклюзивний. Ціни на землю поблизу міст високі, це значна вартість для полів для гольфу, які зазвичай можна знайти на2 h з-за меж міста (шатли від найближчої станції часто доступні за попереднім замовленням). Ціни в будні можуть починатися з 6 000 JPY. Attendez-vous à ce que cela vous occupe toute la journée, en comptant le temps de trajet, une partie de golf et un bain chaud relaxant à la fin. Étant donné que la plupart des joueurs sont des hommes d'affaires locaux, la plupart des clubs demandent d'être aux moins deux joueurs, et le choix d'équipement de location est souvent limité (mieux vaut apporter ses propres clubs et chaussures que vous pouvez vous faire livrer à prix raisonnable par takkyūbin).
- Même s'il est un archipel, le Japon n'est pas vraiment connu pour ses plages. L'expansion des villes jusqu'à la côte explique parfois l'absence de plage. Celles existant tendent à n'être fréquentées qu'en été, mais dès que le 1er septembre arrive, les surveillants de baignade arrêtent de patrouiller et par conséquent les amateurs de plage se raréfient. Le surf est assez populaire, étant donné que les conditions peuvent être très bonnes sur les deux côtes (durant la période des typhons d'août à octobre sur la côte pacifique, et durant l'hiver sur la côte de la mer du Japon). Il y a quelques coins excellents pour le snorkeling et la plongée. Outre la vie marine, les coraux et les épaves de la Deuxième guerre mondiales, vous pouvez visiter Susami, au dehors de Kushimoto, et envoyer à vos avis une carte postale depuis la boîte aux lettres la plus profonde au monde (10 sous l'eau).
Sports de spectacle
.jpg/220px-Amateur_baseball_match_-_Tokyo_Domo_-_Japan_(15838269026).jpg)
Le baseball (野球yakyū) est énormément populaire au Japon et sa popularité est historique (le baseball a été introduit au Japon vers 1870 par un professeur américain). Les fans de baseball globe-trotteurs peuvent considérer le Japon comme l'un des endroits où ce sport est le plus populaire en dehors des États-Unis. Le baseball est non seulement pratiqué dans de nombreux lycées et par des professionnels , mais est également présent dans la culture pop japonaise. En outre, de nombreux joueurs japonais ont figuré parmi les meilleurs de la Ligue majeure de baseball américaine. La ligue officielle de baseball japonais s'appelle la Nippon Professional Baseball , ou plus simplement Puro Yakyū (プロ野球), ce qui signifie « baseball professionnel », et elle est considérée par beaucoup comme celle la plus forte en dehors des États-Unis. Les voyageurs qui s'intéressent au baseball peuvent aller voir des matchs professionnels de temps en temps avec un ami ou un japonais. Assurez-vous de réserver votre billet à l'avance. Ceux-ci peuvent coûter autour de 2 000 JPY. Si vous êtes intéressé, comptez 4-5 h de votre temps. Les règles du baseball japonais ne sont pas très différentes de celles américaines, bien qu'il existe quelques variations mineures. L'équipe nationale de baseball japonais est également considérée comme l'une des plus fortes au monde, ayant remporté la première Classique mondiale de baseball en 2006, ainsi que la deuxième édition en 2009.
Notez également qu'il y a chaque année au Japon deux tournois nationaux lycéens qui peuvent attirer plus d'attention que les professionnels. Les deux ont lieu au Kōshien Stadium (50 000 places), dans la ville de Nishinomiya près de Kobe, qui accueillent également les Hanshin Tigers de la NBP.
- Le tournoi national lycéen de sélection, communément connu comme Kōshien de printemps (春の甲子園haru no kōshien, ou センバツsenbatsu) – a lieu en mars, comprend 32 équipes invitées depuis tout le pays.
- Le championnat national lycéen, communément connu comme Kōshien d'été (夏の甲子園) – un événement durant 2 semaines en août, c'est la phase finale d'une épreuve nationale. Un total de 49 équipes participe lors de la phase finale — une de chaque préfecture du Japon, plus les seconds de Hokkaido et de Tokyo.
Le football (サッカーsakkā) est également populaire au Japon. La ligue officielle est la Ligue professionnel de football du Japon (日本プロサッカーリーグnippon puro sakkā rīgu) et sa division la plus haute est la J1 League. Le Japon est l'un des pays les plus couronnés de succès en Asie et reste à la première place ou dans les premières du classement de la Confédération asiatique de Football.
Le sumo (相撲sumō) est un sport japonais populaire. Les règles sont assez simples: il faut être le premier à faire sortir son adversaire du ring ou à le faire toucher le sol avec autre chose que la plante des pieds. Presque tout est permis sauf une poignée de coups interdits, mais la plupart des matchs sont gagnés en poussant ou en saisissant, ce qui explique pourquoi leur corpulence est un avantage. Les grands événements sont les six tournois majeurs (本場所honbasho) se déroulant tout au long de l'année, chacun durant 15 jours. Le sumo a conservé de nombreuses traditions venant de ses origines shintō, et un seul combat comprend généralement plusieurs minutes de rituels et de préparation mentale, suivies par seulement 10-30 secondes de lutte. Les lutteurs de sumo vivent une vie enrégimentée dans les écuries de formation (部屋heya, lit. « chambres », ou 相撲部屋sumō-beya), ne se consacrant à rien d'autre que la prise de poids et la compétition. Quelques lutteurs étrangers ont eu beaucoup de succès au plus haut sommet, bien que de nouvelles règles aient mis une limite sur le nombre de lutteurs étrangers que chaque écurie peut former.
Avec un peu de planification, vous pouvez organiser la visite d'une étable pendant l'entraînement (稽古keiko), mais si vous aurez besoin de parler japonais ou d'avoir un guide japonais, et de suivre strictement l'étiquette et les règles japonaises du lieu (par exemple, on s'attendra à ce que vous restiez assis silencieusement pendant toute la durée de la pratique, qui dure généralement plusieurs heures). L'entraînement démarre généralement tôt le matin, entre 5 h et 8 h.
Le catch professionnel (プロレスpuroresu, de professional wrestling) est aussi populaire. Même s'il est similaire au catch pro ailleurs dans le monde par le fait que le résultat soit prédéterminé, sa psychologie et sa présentation sont particulières au Japon. Les matchs de puroresu sont traités comme de vrais matchs, avec des histoires mettant fortement l'accent sur l'esprit combatif et la persévérance des lutteurs. Également, du fait que de nombreux combattants ont une véritable expérience des arts martiaux, les frappes plein-contact et les prises de soumission réalistes sont courantes. Le pays a plusieurs compagnies organisant des spectacles, les plus importantes étant « New Japan Pro Wrestling », « All Japan Pro Wrestling », et « Pro Wrestling NOAH ». Le plus grand événement de puroresu est celui de New Japan le 4 janvier (promu sous le nom de Wrestle Kingdom) au Tokyo Dome, à peu près semblable au WrestleMania aux États-Unis.
Jeux et loisirs
Le karaoké (カラオケ) a été inventé au Japon et est présent dans presque toutes les villes du Japon. Ce mot est l'abréviation en japonais des mots « orchestre vide ». La plupart des établissements de karaoké occupent plusieurs étages d'un immeuble. Vous et vos amis aurez une pièce qui vous sera dédiée (non-partagée avec des inconnus) et le tarif horaire standard comprend souvent de l'alcool à volonté (vous pourrez demander à être resservi en utilisant un téléphone sur le mur ou la machine de karaoké elle-même). Les grandes chaînes ont toutes d'excellents choix de chansons en anglais. Les plus âgés préféreront entonner des ballades enka dans des petits bars de quartier.
Vous utilisez vous-même la machine de karaoké. Elle vous laisse établir une liste de chansons à jouer les uns après les autres (à environ 04 min par chanson, 15 chansons vous feront chanter pendant une heure). De nos jours, de nombreuses machines utilisent une tablette ou un écran tactile permettant de rechercher des chansons par divers critères de recherche. Si vous pouvez en avoir une configurée en anglais, tant mieux. Vous pouvez également chercher les chansons dans des catalogues de la taille d'un annuaire, ce que vous devrez faire s'il n'y a pas de tablette en anglais ou bien dans les établissements plus anciens qui ont juste une grosse télécommande. Une fois trouvé le code à 4-6 chiffres de la chanson, dirigez la télécommande vers la machine de karaoké comme avec celle d'une télévision et tapez le code (qui s'affichera sur l'écran en tapant; en cas d'erreur, pressez « 戻る » pour revenir) et pressez « 転送 » ou « send » pour confirmer et l'ajouter à la liste.
Tout aussi omniprésents sont les établissement de pachinko (パチンコ). Le pachinko est une forme de jeu d'argent (à mi-chemin entre le flipper et la machine à sous) qui consiste à déposer de petites billes d'acier dans une machine. Selon l'endroit où elles arrivent, un nombre plus ou moins important de billes vous sera attribué. L'air intérieur de la plupart des établissements de pachinko est assez imprégné de fumée de tabac, de sueur et de la chaleur des machines - pour ne pas mentionner le bruit assourdissant. (Légalement, vous ne pouvez échanger les billes qu'avec des prix, mais les joueurs optent toujours pour les jetons de « prix spéciaux » qu'ils échangent contre de l'argent à une cabine séparée ailleurs dans le bâtiment ou dans une ruelle à proximité. Comme cet endroit est externe, c'est une entité séparée et donc ce n'est pas illégal.). Les salles d'arcade, bien que parfois difficiles à distinguer des établissements de pachinko depuis l'extérieur, ont des jeux vidéos plutôt que des jeux d'argent, et sont souvent hauts de plusieurs étages.
Les salles d'arcade (ゲームセンター « gēmu sentā », ou ビデオ・アーケード « bideo ākēdo »; à ne pas confondre avec une ākēdo classique qui veut dire «arcade/rue commerçante» peuvent parfois être de l'extérieur difficiles à distinguer des salles de pachinko, ont des jeux vidéos d'arcade et s'étalent souvent sur plusieurs étages. Si les jeux vidéos sont bien ancrés dans la société, vous pourriez bien être surpris par la grande variété des jeux de ses salles. Outre les jeux d'action et de combat habituels, il y a également des jeux de rythme (comme Dance Dance Revolution et, beaucoup plus facile pour les débutants, le jeu de tambour Taiko no tatsujin, 太鼓の達人 litt. « maître du taiko »), des bizarreries difficiles à définir comme Derby Owners Club (qu'on peut décrire comme un « simulateur de course de chevaux jeux de rôle à cartes à jouer multi-joueurs en ligne »), et des inventions bizarres comme Chō Chabudai-Gaeshi! (超・ちゃぶ台返し! « super retournement de table ! » où vous frappez littéralement sur une table et la retournez de colère pour libérer votre stress et gagner des points. Les établissements ont souvent aussi des jeux non-vidéos, comme presque toujours des machines attrape-peluche (habituellement appelée UFOキャッチャー « yūfō kyacchā », juste « yūfō », qui est une marque de Sega, ou plus génériquement クレーンゲームkurēn gēmu) où les prix vont des peluches et babioles aux coûteux téléphones et bijoux, et des sophistiquées cabines-photos (プリクラpuri-kura, abréviation pour la marque Print Club).
Le jeu national du Japon est le jeu de go (囲碁igo, ou tout simplement 碁go), un jeu de stratégie venant de Chine. Les joueurs placent leurs pierres pour entourer la plus grande partie possible de territoire sur le plateau ; les pierres ne peuvent pas être déplacées, mais peuvent être capturées si elles sont encerclées des quatre cotés. Malgré ses origines chinoises, étant donné qu'il fut introduit et promu en premier auprès des occidentaux par les Japonais, son nom et sa terminologie sont généralement connus par les termes japonais en dehors de l'Asie de l'Est. Si en aucun cas il n'est pratiqué par tout le monde, le jeu est présent dans les journaux et à la télévision et a des joueurs professionnels. Le jeu est aussi présent en occident. Par une journée ensoleillée, l'arrondissement de Tennōji à Osaka est un bon endroit pour se joindre à la foule regardant deux maîtres y jouer. Outre le jeu de go, un autre jeu de plateau populaire au Japon est le shōgi (将棋) ou échecs japonais.
Outre le go, le shōgi (将棋), ou échecs japonais, est un autre jeu de plateau populaire au Japon. Le principe est similaire aux échecs occidentaux, mais la plus grande différence est qu'après avoir capturé une pièce, vous pouvez plus tard l'utiliser comme une des vôtres en la « parachutant » sur le plateau. Cet aspect fait du shōgi un jeu bien plus compliqué et plus dynamique que les échecs occidentaux.
Le mah-jong (麻雀, majan) est aussi relativement populaire au Japon, et est souvent le sujet de jeux vidéo et de jeux d'arcade japonais, même s'il évoque des établissements illégaux de jeux d'argent et de mah-jong qui peuvent être assez louches. Le mah-jong utilise des tuiles avec divers caractères chinois (ex: bambou et fleurs) et personnages. Les joueurs tirent et rejettent des tuiles pour essayer de compléter une combinaison constituée d'un ensemble de tuiles bien défini (typiquement une paire, et quatre ensembles de 3 tuiles identiques ou formant une suite). Bien que les règles du jeu soient similaires, le comptage des points est radicalement différent des différentes versions chinoises.
Musique
Les Japonais aiment la musique (音楽, ongaku) de tous genres.
Musique traditionnelle
La musique japonaise traditionnelle (邦楽, hōgaku) utilise divers instruments, nombre venant de Chine mais ayant évolué de manière unique après leur introduction au Japon. Les instruments les plus courants sont:
- le shamisen (三味線) — un instrument à 3 cordes pincées, semblable d'une certain manière au banjo,
- le shakuhachi (尺八) — une flûte en bambou,
- le koto (箏) — une cithare à 13 cordes pincées
Le taiko est un tambour japonais. Les tambours taiko sont propres au Japon et leur taille va de petits tambours portable à des énormes tambours fixes de 1,8 m. Le mot « taiko » désigne aussi la représentation ; ces instruments exigeants physiquement peuvent être joués seul ou dans un ensemble kumki-daiko et sont très courants lors des festivals. (en japonais, « taiko » juste dire « tambour », mais évoquera généralement le tambour japonais comme dans le reste du monde ; les percussions occidentales sont appelées « doramu setto », « doramu kitto » ou « doramusu », de l'anglais « drum »).
La musique traditionnelle japonais peut être divisée en plusieurs catégories. Le « gagaku » est de la musique instrumentale ou vocale et de la danse qui étaient joués pour la court impériale. Plusieurs formes de théâtre japonais utilisent de la musique. Le « jōruri » (浄瑠璃) est une musique narrative utilisant le shamisen. Le « min'yō » (民謡) correspond à de la musique folklorique comme des chants de travail, religieux ou pour enfants.
Ces instruments sont peu utilisés en dehors de la musique traditionnelle japonaise et les plus obscurs disparaissent lentement. Cependant, quelques artistes populaires comme les frères Yoshida et Rin' ont combiné les instruments traditionnels avec des styles modernes de musique occidentale.
Musique occidentale
La musique classique occidentale (クラシック[音楽], kurashikku [ongaku]) est populaire au Japon auprès des gens de tout âge; même si ce n'est pas ce qu'on y écoute tous les jours, elle est certainement plus populaire que dans de nombreux pays occidentaux. Il y a 1 600 orchestres (オーケストラōkesutora) professionnels et amateurs au Japon. Tokyo héberge presque la moitié d'entre eux, dont 8 orchestres professionnels à plein-temps. Il y a également plus de 5 000 chœurs (合唱gasshō, コーラスkōrasu or クワイアkuwaia); la Japan Choral Association a plus d'informations, y compris une liste complète des concerts à venir (en japonais uniquement). Le code vestimentaire est décontracté sauf pour les hommes d'affaires venant directement du travail.
Avec l'arrivée de la musique pop occidentale au XXe siècle, le Japon a créé ses styles uniques de musique pop. Ceux-ci ont largement disparu, l'enka (演歌) étant une exception ; ce sont des ballades sentimentales dans des style pop occidentaux composées pour ressembler à de la musique japonaise traditionnelle et généralement chantées d'une manière émotionnelle exagérée. L'enka est lui aussi sur le déclin ; il est souvant chanté par des personnes âgées au karaoke, mais il est rare de trouver une personne jeune l'appréciant.
Le jazz (ジャズ, jazu) a été très populaire au Japon depuis les années 1930, sauf pour une brève période pendant la Seconde Guerre mondiale. Il y a souvent des enregistrements qu'on ne peut trouver qu'au Japon. Les cafés-jazz sont un moyen courant d'écouter du jazz. Il y a plusieurs décennies, la plupart des cafés-jazz interdisaient de discuter afin de ne laisser place qu'à l'appréciation sérieuse de la musique ; de nos jours, la plupart des établissements sont plus détendus et moins maussades.
Musique pop
Bien sûr le genre de musique le plus populaire de nos jours est la musique pop. Les J-pop et J-rock inondent les ondes et ont même parfois une popularité internationale : L'Arc~en~Ciel et X Japan ont joués à guichet fermé à Madison Square Garden, alors que la reprise de « Woo Hoo » par les 5.6.7.8's est rentrée dans le hit-parade britannique après sont utilisation dans « Kill Bill: Volume 1 » et quelques publicités. Le punk, le heavy metal, le hip hop, l'électron et de nombreux autres genres ont également des niches au Japon quand ils trouvent leurs propres interprètes japonais.
On associe souvent la J-pop aux idoles (アイドル, aidoru), des vedettes musicales fabriquées par des agences de talents. Habituellement vendues comme des « aspirants » artistes, la plupart des idoles n'arrivent qu'à une célébrité éphémère avec une unique chanson à succès qui est souvent répétitive, entraînante et ne demandant pas beaucoup de talent pour être chantée. Malgré cela, le public accueille avec enthousiasme chaque nouvelle idole, comme il l'a fait le mois précédent et comme il le fera le mois suivant. Un petit nombre de groupes d'idoles ont cependant réussi à durer: SMAP et Morning Musume ont été populaires pendant des décennies, chacun ayant plus de 50 chansons dans le top 10, alors que AKB48 a atteint le sommet en devenant le groupe féminin le plus vendu au Japon.
Concerts
Les concerts (ライブ, raibu, « live ») sont faciles à trouver. Selon l'événement, vous pourrez acheter des billets dans les supérettes (en utilisant un code d’identification du bon concert), en ligne, dans les magasins de disques ou par diverses loteries de pré-vente. Certains revendeurs peuvent exiger d'avoir une carte de payement japonaise avec une adresse de facturation japonaise, et donc vous pourriez avoir besoin d'essayer plusieurs méthodes pour trouver celle que vous pouvez utiliser). Vous pouvez acheter des tickets sur place le jour-même si les places ne sont pas déjà toutes vendues ; les grands événements pourraient ne pas vendre des tickets sur place. Il se peut que l'accès ne se fasse pas indifféremment mais que les tickets soient numérotés pour diviser l'audience en groupes plus petits entrant dans un certain ordre. Les festivals de musique (ロック・フェスティバルrokku fesutibaru, raccourci en ロックフェス « rokku fesu » ou juste フェス « fesu ») sont également populaires, attirant des dizaines de milliers de personnes. Le Fuji Rock Festival est le plus important du Japon et accueille plusieurs genres. Rock In Japan Festival est le plus grand festival où uniquement des artistes japonais officient.
Les fans japonais peuvent être autant fanatiques que les amoureux de musique ailleurs dans le monde. Les fidèles suivent leur groupe favori en tournée et collaborent pour obtenir des billets de premier rang ; ils pourraient avoir passé plus de temps que vous pour assister au même concert, donc ne croyez pas que vous « méritez » un bon siège parce que vous avez payé pour venir de l'étranger ! Si plusieurs groupes sont au programme et que vous ne vous intéressez pas à l'un d'entre eux, les fans japonais considèrent qu'il est naturel de laisser son siège pour que les autres puissent profiter de près ; rester à son siège juste pour le garder pour plus tard est inconsidéré. De nombreuses chansons ont des « furitsuke », des gestuelles des mains chorégraphiées que la foule réalise sur la musique, de nos jours souvent avec des bâton lumineux. Le groupe peut créer certains des mouvements, mais la plupart sont créés de manière organique par les fans (habituellement ceux aux sièges de devant). Les chorégraphies sont particulières à chaque chanson, ce qui en fait un spectacle# impressionnant quand vous réalisez que toute l'audience les a appris par cœur ; vous pouvez essayer quelques mouvements en faisant bien attention, ou juste vous détendre et apprécier le spectacle.
Théâtre
- Kabuki (歌舞伎) – C'est un genre de danse/œuvre dramatique. Il est connu pour les costumes élaborés et le maquillage que les interprètes portent.
- Nô (能, ou nōgaku 能楽) – C'est un type d'œuvre dramatique musicale. Si les costumes peuvent ressembler superficiellement au kabuki, le nō s'appuie sur les masques pour transmettre l'émotion et raconte le récit à travers les chants qui sont une forme ancienne du japonais (difficile à comprendre même pour ceux dont c'est la langue maternelle). Il est parfois appelé « opéra japonais », même si il est plus proche d'une poésie chantée que de la chanson proprement dite.
- Traditionnellement joué comme intermède comique entre les actes d'une pièce de nō, le kyōgen (狂言) consiste en de courtes scènes (10 min) utilisant souvent des personnages types comme des servants et leur maître, ou un fermier et son fils. Il est beaucoup plus accessible que le nō car il utilise du langage parlé des débuts du japonais moderne qui est plus facile à comprendre.
- Bunraku (文楽) – Théâtre de marionnettes.
- Comédies (文楽) – La comédie au Japon est nettement différente de celle occidentale. Les Japonais sont très délicats vis-à-vis des blagues aux dépend des autres, et donc le style occidental de type stand-up n'est pas courant. La plupart des comédies japonaises se basent sur l’absurde. La plupart des Japonais adorent également les jeux de mots (駄洒落dajare), même si ceux-ci peuvent franchir la ligne des oyaji gyagu (親父ギャグ, « blagues/gags de vieil homme/père ») sources de soupirs. Ne vous essayez pas au sarcasme, ils ne sont presque jamais utilisés par les japonais qui prendront sûrement ces paroles au premier degré.
- Manzai (漫才) – C'est le type le plus courant de comédie au Japon. Il implique généralement deux acteurs, le personnage sérieux (tsukkomi) et le personnage amusant (boke). Les blagues, délivrées à haut débit, sont basées la mauvaise interprétation ou les jeux de mots du boke vis-à-vis des propos de l'homme sérieux. Le manzai est généralement associé à Osaka et de nombreux interprètes utilisent l'accent d'Osaka, mais il est populaire dans tout le pays.
- Rakugo (落語) – Cette narration comique est un autre type traditionnel de comédie japonaise. Un interprète seul est assis sur la scène et raconte une histoire amusante longue et généralement compliquée. Il ne quitte jamais son assise en seiza (agenouillé), mais utilise des astuces pour conter les actions comme se lever ou marcher. L'histoire implique toujours un dialogue entre deux personnages ou plus que le narrateur représente avec des tons et du langage corporel différents. Le rakugo se traduit très bien ; un petit nombre d'acteurs ont fait carrière en anglais, mais ils jouent surtout à des événement spéciaux comme une sorte d'enseignement culturel et dans des vidéos en ligne. Néanmoins vous pourriez arriver à trouver un spectacle en anglais auquel assister.
- Comédies en anglais – Un petit nombre de troupes font du stand-up et des improvisations de type occidental. Ils attirent une audience internationale: visiteurs étrangers, expatriés et même des Japonais parlant anglais. À Tokyo, parmi les troupes les plus importantes se trouvent les Pirates of Tokyo Bay, Stand-Up Tokyo et le Tokyo Comedy Store de longue haleine. Il y a également ROR Comedy et Pirates of the Dotombori à Osaka, Fukuoka, NagoyaComedy et Sendai Comedy Club.
Arts traditionnels
- Geisha (芸者) – Le Japon est célèbre pour ses geishas, même si les occidentaux se méprennent souvent à leur compte. Traduit littéralement, le mot « 芸者 » (geisha) veut dire « artiste » ou « artisan ». Leur rôle est de distraire, que ce soit par du chant et de la danse, des jeux de société ou juste une bonne compagnie et de la conversation. Si certaines geishas (mais pas toutes) ont pu être des prostituées il y a plus d'un siècle, de nos jours cela ne fait pas partie de leur profession (pour ajouter à la confusion, certaines prostituées se faisaient appeler « geisha girl » pour attirer les troupes américaines). Les geishas s'entraînent depuis leur jeune âge pour être d'excellentes animatrices de grande classe. Les maiko (apprenties) à la formation ardue portent un kimono coloré de plusieurs couches et une large ceinture obi extravagante et ont toujours le visage entièrement fardé de blanc (un travail fastidieux). En devenant mature, les geishas portent des habits et du maquillage plus sobres sauf pour les occasions exceptionnelles, laissant à la place transparaître leur beauté et leur charme naturels. De nos jours, les geishas sont souvent employées par des compagnies pour des fêtes ou des banquets. Traditionnellement, une cooptation et des relations sont nécessaires pour engager une geisha, sans compter sur les 50 000 JPY à 200 000 JPYpar client. De nos jours de nombreuses geishas s’efforcent de partager leurs talents dans des représentations publiques. Vous pourriez voir des geishas jouer pour seulement 3 000 JPY ou gratuitement à un festival. Ou alors, avec un peu de recherche, vous pourriez arriver à réserver une fête privée ou semi-privée avec une geisha (dans certains cas même par Internet) pour un prix de l'ordre de 15 000 JPY-30 000 JPY par personne.
- Dans les grandes villes japonaises, il est facile d'apercevoir une geisha si vous regardez dans la bonne partie de la ville. Kyoto héberge une des communautés les plus anciennes et connues de geisha au monde ; Tokyo et Osaka ont également les leurs bien entendu. Yamagata et Niigata sont connues pour leurs relations historiques prestigieuses avec les geishas, même si cette activité y est moins active de nos jours. Vous pouvez également trouver des geishas dans un petit nombre de villes comme Atami et Kanazawa où elles tendent à être moins exclusives et moins chères.
- Hostess clubs – D'une certaine manière, ce sont une version moderne du rôle que remplissaient les geishas. À un hostess club, une hôtesse fera la conversation, versera des boissons, distraira et dans une certaine mesure flirtera avec ses clients hommes. Dans un « host club », les rôles sont inversés avec les hôtes masculins servant des clientes, généralement avec un flirt un peu plus flagrant. Les hôtesses travaillent dans des bars et chantent au karaoke pour distraire, comparablement aux geishas venant aux maisons de thé et restaurants pour pratiquer des arts traditionnels japonais. Gardez à l'esprit que les hôtesses d'accueil sont des flirts professionnels, qu'elles ne sont pas des prostituées et que de nombreux clubs d'hôtesses interdisent l'intimité physique ou les sujets de conversation sexuelle.
- Maids cafés/restaurants de cosplay – Une incarnation plus éloignée de la même idée. Dans ces établissement attirant principalement les otaku, les employées habillées comme des soubrettes françaises dorlotent leur clients en leur servant des boissons et de la nourriture, habituellement toutes décorées avec du sirop (sauf les entrées comme le populaire omelette-riz qui sont décorées avec du ketchup).
- Cérémonie du thé (茶道sadō ou chadō) – La cérémonie du thé n'est pas spécifique au Japon, ni même à l'Asie, mais la version japonaise se démarque de par ses liens profonds avec l'esthétique japonaise. En effet, son objet n'est tant le thé lui-même que de permettre aux invités de se détendre et d'apprécier la saison. À cause de l'influence du bouddhisme zen, la cérémonie du thé japonaise souligne une esthétique spécifiquement japonaise appelée wabi-sabi (侘寂). Une traduction très approximative pourrait être pour « wabi » la « simplicité rustique » et « sabi » désignant la « beauté qui vient avec l'âge et la décrépitude ». Les bols rustiques utilisés lors de la cérémonie du thé, généralement dans un style fait main pas tout à fait symétrique, sont « wabi ». L'usure de la glaçure du bol de par son utilisation et les entailles dans la poterie, parfois faites délibérément, sont « sabi ». Les saisons sont également extrêmement importantes ; un lieu de cérémonie du thé est en général petit et simple, avec de rares décorations choisies pour compléter la saison, et habituellement une vue pittoresque sur un jardin ou l'extérieur.
- Le thé utilisé lors de la cérémonie du thé est du matcha (抹茶). Під час церемонії господар додає цей чайний порошок у воду, яку він енергійно збиває, щоб отримати пінисту консистенцію. матча блідо-зелений трохи гірчить, тому чайна церемонія включає одну або дві солодощі (菓子каші) солодкість якого врівноважує гіркоту чаю; їх також вибирають відповідно до сезону. Страви, також відображаючи сезон, відіграють таку ж важливу роль, як чай і їжа.
- Ви знайдете чайні будиночки по всій Японії, де вас можуть прийняти на чайну церемонію. Найбільш поширений тип "неформальної" церемонії зазвичай включає 30 хв о першій годині ; "офіційна" церемонія може тривати до 4 h, навіть якщо воно включає прийом їжі кайсекі набагато рясніше. Варто шукати церемонію, яка, принаймні частково, англійською мовою, або найняти місцевого гіда, інакше тонкі деталі церемонії можуть виявитися цілком непроникними. Хоча повсякденне плаття сьогодні може бути прийнятним для неформальної церемонії, вам слід перевірити наявність дрес-коду і, можливо, спробувати докласти трохи зусиль до свого вбрання. Довгі штани або спідниця, безумовно, зроблять трюк, але офіційні церемонії вимагають костюма; тверезий одяг буде розумним, щоб не зіпсувати церемонію.
- Уджі часто називають "чайною столицею Японії". Вона нею славиться матча, що випускається більше тисячі років.
- Префектура Сідзуока вирощує 45% чайних рослин в Японії, і тут упаковують понад 70% чаю (навіть якщо він росте деінде). Префектура Кагосіма є 2го виробник, теплий і сонячний клімат і різні сорти чайної рослини, що дає чай з різним повноцінним смаком.
Фестивалі
За підрахунками, близько 200 000 фестивалів місцевий (祭, 祭 り, мацурі) відбуваються в Японії протягом року. Фестивалі організовуються з різних причин, серед яких найчастіше - подякувати (наприклад, за щасливий урожай рису) та принести удачу. Хоча більшість фестивалів невеликі і проводяться місцевими святинями чи храмами, є сотні таких міст, які зроблять гарну зупинку у вашому маршруті, якщо їх дати збігаються з даними вашого розкладу.
Головною подією багатьох великих фестивалів є плавучий парад які зазвичай носять і пересувають на руках кілька десятків чоловіків. Часто a камі (дух / божественність) святині буде ритуально розміщено в портативній святині (мікоші) і проводиться по сусідству в межах параду. На деяких фестивалях будь-хто може позичити зброю на кілька хвилин. Від феєрверк (花火, ханабі) - це також класичний фестивальний захід, особливо влітку; в Японії це найпоширеніший феєрверк. Решту часу витрачаємо на насолоду кіосками та розвагами. Харчові кіоски є традиційні фестивальні страви як такаякі, подрібнений лід (か き 氷kakigōri) та хот-доги на шпажці. ловля золотих рибок(король-сукуй) - це традиційна фестивальна гра: якщо ви можете зловити одного з тендітною паперовою сіткою для посадки, ви можете її зберегти. Інші класичні ігри включають Ring Toss та Cork Rifle.
Фестивалі - це час для сусідства та громади виходити на спільні вечірки, будь то сім’ї, молоді пари чи групи друзів. Майже на всіх верхових їздах буде юката (легке кімоно) барвисте, тоді як багато людей, які працюють на фестиваль, будуть носити пальто хаппі (повсякденний одяг цілком прийнятний).
На сайті Японської національної ради з туризму є список з декількох десятків фестивалів протягом року французькою. Деякі відомі фестивалі:
- Фестиваль снігу в Саппоро (さ っ ぽ ろ 雪 ま つ り, Саппоро Юкі-мацурі) До Саппоро (Лютий, 7 днів з 2e тиждень) - складні скульптури зі снігу та льоду
- Хаката Донтаку До Фукуока (3-4 травня) - найбільший фестиваль в Японії, який залучив понад 2 мільйони людей під час свят Золотого тижня
- Канда До Токіо (Травень, субота-сонце, найближче до 15 травня в непарні роки)
- Хаката Гіон Ямакаса До Фукуока (1-15 липня) - відомий своїми однотонними перегонами на колісницях
- Гіон До Кіото (Липень, увесь місяць, але особливо з 14 по 17 та з 21 по 24)
- Небута До Аоморі (2-7 серпня)
- Ава-Одорі До Токусіма (12-15 серпня) - свято народних танців
Є також кілька національних фестивалів:
- Новий рік (正月, шогацу, 31 грудня - 3 січня)
- Хіна мацурі (3 березня) - Під час цього “фестивалю ляльок” сім’ї моляться за своїх дочок та розпоряджаються ляльками імператора та його придворних.
- Танабата (близько 7 липня; у Сендаї, 5-8 серпня; місцями за місячним календарем) - іноді його називають "святом зірок", він святкує божества Оріхіме та Хікобоші (зірки Вега та Альтаїр), які не могли зустріти той день року.
- Обон Де Добре (зазвичай три дні близько 15 серпня, але дати варіюються залежно від регіону) - коли духи мертвих повертаються у наш світ; сім'ї збираються разом, відвідують і прибирають могили своїх предків.
- Шичі-Го-Сан ("Сім п’ять-три") (15 листопада) - для дівчаток у віці 3 та 7 років та хлопчиків у віці 3 та 5 років.
Деякі місцеві фестивалі є більш ексцентричними. Фестивалі Харі Куй (針 供養, “Пам’ятна служба на голках”) проводяться по всій Японії, щоб подякувати старим або зламаним голкам та шпилькам. Фестивалі хадака (nu) насправді досить поширені в Японії, але найвідомішим є Eyō Hadaka мацурі в Сайдай-дзи зОкаяма. Сотні чоловіків, одягнених лише в набедреник, щоб схопити священні щасливі речі, кинуті в натовп, що принесе їм рік щастя. Фестивалі Накі Сумō ("Плаче сумо") по всій Японії проводяться змагання, де двоє борців сумо з немовлятами намагаються спочатку розплакати іншого. Канамара мацурі до Кавасакі славиться святкуванням чоловічих приватних частин.
Гарячі джерела
- Купатися в гарячих джерелах Японії в столиці Росії онсен, Беппу.
Ванни
Відчувайте себе добре Західники іноді неохоче пробують ванни в японському стилі, оскільки це передбачає перебування оголеного. Не хвилюйся, це зовсім не соромно! Японці навіть використовують фразу "Оголене спілкування" (裸 の 付 き 合 いхадака но цукія) висловити, як спільне купання руйнує соціальні бар’єри. |
Ванни є важливим аспектом японської культури. Будь то в приємному «онсені» (гаряча весна), в районі «sentō» (громадська лазня) або просто в звичайній лазні вдома, прийняття ванни в японському стилі - одне задоволення. Японці із захопленням розмовляють про радості гарячої води (湯ю) і навіть обладнати звичайну ванну з почесним префіксом (お 風 呂, о-фуро). Відвідування гарячого джерела, позначеного великим знаком "♨ На картках повинно бути в порядку денному кожного відвідувача.
Якщо на Заході призначення ванни головним чином митись, то в Японії це більше місце відпочинку (більше в дусі спа-центру, ніж ванни). Ми спочатку миємось за межами ванни, зазвичай сидячи на маленькому табуреті перед краном, але є також душові кабіни.
Ще одна відмінність, яка може вас бентежити - це те, що ви зазвичай ходите до лазні. голий. Хоча спочатку це може здатися шокуючим для західної чутливості, це просто норма в Японії; для друзів, колег, членів сім'ї різного віку це навряд чи примітно. Вам справді варто подумати про їх випробування, але якщо ви справді не хочете, є інші варіанти:
- ванни для ніг (ашію足 湯) - популярний спосіб розслабитися. Єдине, що підходить для цих ванн - це босі ноги, коли ви сидите зручно одягнені на краю басейну.
- Деякі громадські лазні змішані (коньоку混 浴), а іноді дозволяють (але не вимагають) купальник. Поки чоловіки все ще входять у нього щасливо оголеними (тримаючи рушник перед своїми інтимними частинами), рідко в наші дні жінка входить без купальника. Ще менша кількість рьоканів має ванни зі змішаною статтю, але купальники можуть бути заборонені (часто це дозволено лише жінкам).
- Деякі рьокани мають "сімейні ванни", які можна замовити як для вашої групи, так і для вашої групи. Деякі дозволяють купальники. Крім того, деякі рьокани пропонують вишукані номери з окремими ваннами; купальники можуть бути заборонені, але принаймні це означає, що ви не будете ділитися ванною з незнайомими людьми або що ви зможете чергуватись зі своїми супутниками і, таким чином, купатися самостійно.
Багато onsen і sentō забороняють доступ відвідувачам з татуювання. Спочатку призначався для захисту від бандитів якудза (які часто мають татуювання на спині) правило, як правило, виконується з мінімумом здорового глузду, але відвідувачі з важким татуюванням можуть як мінімум отримувати цікаві погляди, а в гіршому - наказати їхати.
Онсен
Враховуючи, що Японія складається з вулканічних островів, не дивно, що гарячі джерела ("Онсен" 温泉) там багато. Вони являють собою вершину досвіду японської лазні.
Іноземні відвідувачі зазвичай відвідують їх, зупиняючись у рьокан, традиційна японська трактир, у багатьох із них головною визначною пам'яткою є гарячі джерела (інша велика привабливість - страви кайсекі розроблений). Скупчення спа-корчм проростають скрізь, де є відповідне гаряче джерело, і вони знаходяться розкиданими по всій країні. Потрібно трохи досліджень і планування, щоб вирішити, куди ви хочете поїхати (більшість рьоканів - у маленьких містечках в сільській місцевості), і знайти місце у своєму графіку (перебування на рьокані, як правило, приблизно 17 h До 10 h наступного дня, плюс час у дорозі, який часто довгий), але це популярне свято серед місцевих жителів та іноземців.
Також можна ходити до онсена протягом дня. У багатьох закладах є окремо стоячі будівлі, доступні кожному (外 湯сотою), або зарезервовано лише для тих, хто зупиняється в закладі (内 湯учію). Вартість входу зазвичай становить 500-1 000 JPY. Є також, особливо у віддалених районах, безкоштовні лазні, що працюють у громаді, з мінімальними зручностями та часто приголомшливим видом. Багато з них змішані (混 浴 коньоку).
Найбільш запам'ятовується вид онсену - це "ротенбуро » (露天 風 呂): від відкриті ванни з видом на навколишню природу. Хоча ванни, як правило, великі за розміром і спільні, є деякі шикарні зручності, які пропонують, часто за додаткову плату, ванни, які можна забронювати вам і вам самим, відомим як "сімейні ванни" або (що цікавіше) "сім'я ванни "." любов "або просто" резервовані ванни "(貸 切 風 呂кашикірі-фуро).
Щоб знайти гуртожитки Onsen, які справді не в дорозі, перевірте японська асоціація ізольованих термальних корчм (日本 秘 湯 を 守 る 会Ніхон хіто во мамору кай), який складається із 185 незалежних установ по всій країні.
Протягом століть японці думали про список найкращих гарячих джерел в країні, і проголосували за нього. невелика кількість. Беппу славиться цими пекло, серія гарячих джерел у різних кольорах, починаючи від густого сірого (від завислої грязі), синьо-зеленого (розчинений кобальт) та криваво-червоного (розчинене залізо та магній). Пекла не підходять для купання (у них занадто жарко, хоча поруч з ними є ніжно-червона ванна для ніг, а також дуже жарко), але в Беппу Онсен є безліч інших. Хаконе може бути, не найкраща гаряча весна в Японії, але це так 1 h з Токіо та по дорозі до Кіото та Осаа, і тому це популярне місце. Сібу Онсен за адресою Яманучі близько Нагано славиться своїми дикими мавпами, які виходять із гір, покритих снігом, щоб замочити в гарячих джерелах (не хвилюйтеся, для людей є окремі ванни).
Відправлені та спа-центри
надісланоō (銭 湯) є громадські лазні які можна знайти в будь-якому великому місті. Призначені для людей, які не мають власної ванни вдома, вони, як правило, дуже утилітарні і повільно вмирають, оскільки Японія продовжує шалену модернізацію. Деякі, однак, піднялися на популярність і перетворились на курорти (ス パ супа), який в Японії - це не балійські хатини, що пропонують аюрведичний масаж під час посипання орхідеями, а громадські ванни для найманих працівників, часто з капсульний готель (бачити "Житло ") прикріплений до. Як і слід було очікувати, деякі з них виявляються з різним ступенем легітимності; зокрема, остерігайтеся будь-якого місця, де вживаються терміни "ест", "здоров'я" або "мило", але більшість з них напрочуд гідні.
Етикетка
Японці легко дивляться на дивні манери іноземців, але є одне правило, для якого не робиться винятку: перед входом у ванну необхідно змити і змити всю піну. Вода в діжці буде повторно використана наступною людиною, а японцям огидно вмочувати чужий бруд! В основному, вмивайтесь так, як ви сподіваєтесь, хлопець до вас.
Чи є це онсен шикарний або a надісланоō скромна, хореографія всього відвідування приблизно така:
Спільні ванні кімнати зазвичай розділені за статтю, тому зверніть увагу на персонажів "чоловіка" (男) та "жінка" (女), щоб вибрати правильний вхід (маленькі діти з батьками можуть використовувати протилежну сторону; старші діти повинні використовувати правильну сторону, навіть якщо це означає, що вони не будуть супроводжуватися). Чоловічі ванни зазвичай мають сині штори, а жіночі - червоні. Увійдіть у роздягальню, залишивши взуття або тапочки біля дверей; у громадських лазнях можуть бути шафки для ключів.
У громадських лазнях (надісланоō), або платіть безпосередньо співробітнику (часто біля входу в гардероб, а це майже завжди жінка), або ви використовуєте торговий автомат біля входу, щоб придбати квитки до входу та інші предмети, такі як рушники або мило, квитки, що тоді ви дасте супроводжуючому. На торгових автоматах знайдіть японські слова "дорослий" (大人 отона) та "дитина" (子 供 кодомо). (Якщо дистриб'ютора занадто важко зрозуміти, ви, мабуть, можете зайти і сказати sumimasen (“Вибачте”) до супроводжуючого, а решту поясніть жестами.)
Усередині роздягальні будуть ряди шафок або кошиків. Виберіть шафку і повністю роздягнутися, покладіть весь свій одяг у кошик. Обов’язково покладіть цінні речі в шафки, якщо такі є, і візьміть ключ із собою у ванну.
Вам безкоштовно нададуть крихітну мочалку або іноді за символічну плату. Він не особливо підходить для покриття ваших приватних частин (занадто дрібних), а також не дуже корисний для сушіння самостійно. Рушники більших розмірів іноді надаються за додаткову плату; чоловіки повинні залишати їх у роздягальні, за винятком того, щоб висушити їх і використовувати лише мочалку, щоб приховати свої приватні частини, але жінки можуть використовувати їх, щоб обернутися навколо ванної кімнати. Якщо ви хочете, попросіть супровідника таору (з англійської "рушник ", серветка).
Після того, як ви знімете одяг і увійдете в зону купання, візьміть трохи табурета і відро, сядьте перед краном і почистіть дуже, дуже добре. Шампунем волосся, милом всього тіла. Після очищення змийте всю піну. Намагайтеся не пускати воду на воду або не хлюпатися на інших людей.
Справжній шок Деякі громадські лазні в Японії пропонують електричні ванни (電 気 風 呂денки-буро). Саме про це говорить їхня назва: невеликі металеві подушечки на обідку ванни випромінюють невеликий електричний струм, що дає різке відчуття (т.зв. пірі-пірі японською). Вони популярні серед людей похилого віку, щоб допомогти їм розслабити жорсткі, болючі м’язи. Електричні ванни безпечні для більшості людей, але, очевидно, слід уникати тих, хто має кардіостимулятор, проблеми з серцем або схильність до інших захворювань. |
Тільки зараз ви можете ступити у ванну. Робіть це повільно, оскільки вода часто може бути дуже гарячою; якщо це нестерпно, спробуйте іншу ванну. Якщо вам вдасться увійти, не дозволяйте мочалці торкатися води, оскільки вона вважається брудною (навіть якщо ви не використовуєте її, вона може залишити ворсинки у ванні), ви можете скласти її та покласти на голову, або просто відкладіть її. Закінчивши достатньо, ви можете ще раз помитися, якщо хочете, і повторити процес навпаки; також прийнятно, якщо ви віддаєте перевагу, мити волосся лише після ванни. Примітка. Однак на природних гарячих джерелах не слід змивати воду з ванни, яка наповнена мінералами, які японці вважають народною медициною для доброго здоров’я.
Зверніть увагу, що ванна створена для замочування і для легкої розмови; Уникайте сварок, засунення голови або створення великого шуму (діти мають малу свободу дій, але не бігайте, оскільки підлоги можуть бути дуже слизькими та нерівними). Японці можуть бути трохи підозрілими до незнайомців у лазнях, здебільшого тому, що вони бояться, що ви спробуєте поговорити з ними англійською мовою, і вони будуть збентежені, якщо не зможуть з вами поспілкуватися. Просто привітайте їх кивком або легким поклоном і кажучи охай гозаймасу, конничіва Де конбанва залежно від часу доби, і почекайте, чи зацікавлені вони в дискусії.
Після закінчення ванни майже завжди можна знайти лаунж для відпочинку (休憩 室кюкеішіцу), обов'язково обладнаний дозатором пива поруч. Не соромтеся занурюватися у свою юката, випийте пива, поговоріть з друзями або / і подрімайте.
Купити
Готівкою
Офіційною валютою Японії є ієна. Якщо міжнародним символом є "¥", в Японії це пишеться "円" і вимовляється в, як лист НЕ. Це доступна грошова одиниця, хоча вона дуже чітко зростає (1 € = приблизно 100 JPY в Січня 2012, 140 JPY в Квіт. 2014, 120 JPY в Грудень 2016). Єна існує:
- В кімнати: 1 JPY (срібло), 5 JPY (золота з діркою в центрі), 10 JPY (мідь), 50 JPY (срібло з діркою в центрі), 100 JPY (срібло) і 500 JPY. Є дві штуки 500 JPY, нові - золото, а старі - срібло.
- В квитки: 1 000 JPY (синій), 2 000 JPY (зелений, рідкісний), 5 000 JPY (фіолетовий) і 10 000 JPY (Каштан). Нові моделі всіх банкнот (крім 2 000 JPY) були представлені в 2004 році, і тому обидві версії перебувають в обігу. Більшість торговців будуть не проти отримати банкноту. 10 000 JPY навіть за невелику покупку.
| Поточний курс обміну JPY | |
| XE.com: | CADCHFЄвроGBPДоларів США |
| OANDA.com: | CADCHFЄвроGBPДоларів США |
| fxtop.com: | CADCHFЄвроGBPДоларів США |
оплата готівкою є королем в Японії. Хоча більшість магазинів та готелів, що обслуговують іноземних клієнтів, приймають платіжні картки, багато магазинів, таких як кафе, бари, продуктові магазини і навіть невеликі готелі та корчми не приймайте їх. Навіть підприємства, які їх приймають, часто мають мінімальну суму та збори, хоча ця практика зникає.
Японці зазвичай носять із собою великі суми готівки; це цілком безпечно (як і країна) і буде майже необхідністю, особливо в маленьких містах та віддалених місцях. Виплата великих сум готівкою можлива, а не відхилення. Можливо, корисно носити з собою гроші (монети та банкноти). 1 000 ¥), а зокрема в частинах 100 ¥. Наприклад, лише останні приймаються в автоматичних шафках та в певних пральнях. Деякі машини також приймають лише невеликі купюри.
Основні банки Японії пропонують обмін іноземної валюти, включаючи долари США, євро, швейцарські франки та канадські долари. Курси обміну доларів США та євро зазвичай дуже хороші (ви отримаєте приблизно на 2% менше, ніж офіційний курс). Ціни для інших валют непривабливі (комісія до 15%). В Грудень Наприклад, у 2016 році ми могли б отримати комісію в розмірі 3% євро в аеропортах Наріта та Ханеда; можливо, варто порівняти ціни, запропоновані різними бюро. Інші азіатські валюти, як правило, не є ні прийнято (винятками є сусідні країни, такі як корейська вона, китайський юань та гонконгські долари). Японські поштові відділення також можуть обміняти дорожні чеки та іноземну валюту на ієни за дещо кращим курсом, ніж банки. Дорожні чеки мають обмінний курс кращий, ніж готівкові.
Перед поїздкою:
- Вам слід, з організаційних міркувань, особливо перевірити перед поїздкою, які саме способи оплати приймаються вашими готелями.
- Ви можете вибратикупівля ієни в бюро змін у вашій країні, що може бути більш економічним, ніж сплата збору за зняття іноземної готівки з банкоматів (яка може бути високою залежно від вашого банку). Наприклад деякі офіси парижани мають дуже конкурентоспроможні ціни (але це може бути набагато менш привабливим в інших місцях). Поміркувати, чи не боїтесь ви перевезення великої суми грошей і чи маєте ви чітке уявлення про свій бюджет.
Електронні картки та оплата
Всупереч поширеній думці, Банківська картка часто приймається в японських магазинах. Якщо зняття готівки з банкомату (називається там "банкомат", як по-англійськи) з іноземною карткою неможливо на будь-якій машині, можливості залишаються досить великими:
- Дистриб'ютори понад 22000 Магазини 7-Eleven дозволити іноземним карткам знімати готівку. Серед прийнятих: Mastercard, Visa, American Express та JCB, UnionPay with 110 JPY комісій, а також картки для зняття з логотипами Cirrus, Maestro та Plus. Це найбільш практичний варіант для карток, крім UnionPay, оскільки вони є скрізь і доступні 24 h/ 24 7/7. Зверніть увагу, що для цих банкоматів потрібно, щоб сума зняття була кратною 10 000 JPY для карток, відмінних від UnionPay.
- Ми знаходимо JP Bank (ゆ う ち ょЮ-чо) майже у кожному поштовому відділенні, емблемою якого є червоний знак "Т", перевершений другою горизонтальною смугою: "〒"), який можна знайти майже в кожному селі. Більшість їх дистриб’юторів, крім японської, мають інструкції англійською мовою. Крім того, Cirrus, Visa Electron, Maestro та UnionPay, і ви можете робити аванси за допомогою кредитних карток за допомогою Visa, MasterCard, AmEx та Diners Club. Ваш код повинен містити не більше 6 цифр. Зверніть увагу, що їх розповсюджувачі всередині поштових відділень мають обмежений час роботи, і тепер вони беруть плату 216 JPY зняти готівку за допомогою іноземної картки.
- Дистриб'ютори Банк Шінсей (新生 銀行) приймати картки з мереж Plus та Cirrus. Їх можна знайти на великих станціях в токійському метро та Кейкю, а також у центрах великих міст. Однак не всі їхні банкомати приймають картки, що не є японською мовою.
- Престія, підрозділ SMBC, взяв на себе послуги персонального банкінгу від Citibank у листопаді 2015 року. Їх банкомати з іноземними картками розташовані у всіх трьох пунктах SMBC у Токіо, а також в аеропортах Наріта та Ханеда.
- Ті з AEON (イ オ ン 銀行) іноді беруть Visa / MC безкоштовно. Ви повинні натиснути кнопку “Міжнародні картки”. Mastercard Japan публікує a список англійською мовою Банкомати AEON, де приймаються картки Mastercard / Maestro.
- Міні-ринки Лоусон (ロ ー ソ ン), доступні в більшості з них, тепер приймають картки Visa та MC так само, як UnionPay, але вони стягують плату 110 JPY. Вставте свою картку та дотримуйтесь інструкцій.
- Ті зВ і (イ ー ネ ッ ト), що знаходиться у більшості магазинів FamilyMarts, Don Quijote та Costco, нещодавно приймали картки Visa / MC / UnionPay, але стягують плату 108 JPY шляхом зняття коштів незалежно від мережі, що робить його єдиним оператором в Японії, який стягує кошти за зняття коштів через Visa / MC.
Зверніть увагу, що на момент червня 2016 року деякі банкомати мали обмежене зняття іноземних карток через недавнє порушення безпеки. Обмеження для розповсюджувачів Сім Банк є 50 000 JPY за транзакцію та 50 000 JPY в E-Net.
З іншого боку, вуличні дистриб’ютори приймають лише японські картки. Зверніть увагу, багато дистриб'юторів є закрито вночі та у вихідні дні ; тому краще робити свою справу в робочий час! Серед винятків відкриті 7-одинадцять 24 h/24, certains FamilyMart ayant des distributeurs JP Bank et à des distributeurs à l'intérieur de certains Ministop des grandes villes où l'acceptation des cartes internationales a été activée.
La carte de paiement la plus populaire au Japon est JCB ; par un système d'alliance, les cartes Discover et American Express peuvent être utilisées partout où sont acceptées les JCB. Cela veut dire que ces cartes sont plus largement acceptées que les Visa/MasterCard/UnionPay.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats: leurs téléphones fonctionnent comme des cartes de paiement et le coût sera imputé sur leur facture téléphonique, ou le téléphone peut fonctionner comme carte prépayée indépendante du compte de téléphonie. Cela dit, un téléphone et une carte SIM japonais sont requis pour utiliser ce service et donc ce n'est généralement pas disponible pour les étrangers faisant un court séjour.
Au Japon, les distributeurs automatiques sont connus pour leur omniprésence et pour la variété des produits qu'ils vendent. La plupart accepteront les billets de 1 000 JPY, et certains comme ceux vendant de billets de trains acceptent jusqu'à ceux de 10 000 JPY ; aucun n'accepte les pièces de 1 ou 5 JPY, et seuls certains acceptent les billets de 2 000 JPY. Et même les machines les plus high-tech n'acceptent pas les cartes de paiement, sauf certaines dans les gares (avec des limitations, par exemple les billetteries de JR East et West demandent un code de 4 chiffres au maximum ; la plupart des gens préféreront acheter au guichet). Notez que les machines vendant du tabac demandent une carte Taspo (prouvant son âge), ce qui n'est pas accessible aux non-résidents, mais les fumeurs locaux seront généralement contents de vous prêter la leur.
Les cartes prépayées électroniques sont assez populaires au Japon pour les petits achats. Il y a des cartes pour payer le train (voir la sous-section « Cartes sans contact » de « Circuler »), les achats dans les supérettes et autres, même si elles ne sont pas inter-échangeables. Si vous prévoyez d'y retournez fréquemment ou/et si vous avez besoin de pouvoir recharger une carte prépayée avec une carte bancaire, il peut valoir le coup d'acheter un téléphone intelligent d'occasion (~5 000 JPY) et d'utiliser les applications de cartes prépayées. Mobile Suica (utilisable dans tout le pays depuis 2014) et Mobile Edy acceptent les cartes bancaires étrangères JCB/American Express pour la recharge, mais Mobile Suica a des frais annuels de 1 000 JPY et Mobile Edy a un délai de 2 jours pour enregistrer sa carte bancaire.
Dans de nombreuses villes, les Japonais peuvent également utiliser leur téléphone portable pour payer leurs achats, une fonction connue sous le nom de osaifu keitai (おサイフケータイ, « mobile portefeuille »). Sans téléphone ni carte SIM japonais, vous ne pouvez pas utiliser les fonctions de facturation japonaises (facturation sur votre facture de téléphone ou comme une carte prépayée), mais les possesseurs d'iPhone peuvent utiliser ces terminaux assez omniprésents (iD, Edy, Waon, etc…) en enregistrant une carte Suica dans Apple Pay. Les utilisateurs de Google Pay ne peuvent généralement pas utiliser ces terminaux, car pratiquement aucun téléphone Android n'a été produit avec le matériel FeliCa (également appelé « NFC-F ») requis.
Moins courants sont les terminaux qui affichent le NFC international (logo international NFC 
) sur lesquels vous pouvez utiliser des cartes de crédit sans contact, Apple Pay et Google Pay. Lors d'un achat, demandez « NFC Pay » et maintenez votre carte ou votre téléphone sans contact sur le terminal.
Usages
Les Japonais n’ont pas l’habitude de marchander, donc, sauf dans certains cas bien précis (brocantes, certains petits magasins dans le quartier d’Akihabara), les prix ne se négocient pas.
Il ne convient pas de donner de pourboire au Japon et, si vous en laissez, le personnel vous rattrapera sûrement pour vous rendre l'argent que vous avez oublié. Certains restaurants ajoutent des frais de service de 10%, et certains restaurants familiaux peuvent ajouter un supplément de 10% après minuit.
Les prix au Japon étaient jusqu'à récemment souvent indiqués hors taxes, il fallait donc toujours, pour obtenir le prix effectif d’un article, penser à rajouter 5% par rapport au prix affiché en rayon. Ce n'est plus le cas aujourd'hui, la loi demandant aux commerçants d'afficher directement le prix TTC. Notez que la TVA est passée de 5% à 8% en avril 2014.
Quoi acheter
La plupart des objets achetés au Japon sont sujets à une TVA de 8% qui peut être remboursée aux touristes étrangers s'ils les ramènent avec eux lorsqu'ils quittent le Japon.
Anime et manga
De nos jours, les séries d'animation, ou « anime » (アニメ, prononcé « animé » en japonais), sont également populaires au Japon, en particulier auprès des passionnés appelés « otaku ». Bien que l'anime ait auparavant été considéré comme enfantin, aujourd'hui beaucoup d'adultes japonais, tout autant que les enfants, le trouvent si passionnant qu'ils sont fiers de leur culture. Les manga (BD) sont également populaires auprès des enfants et des adultes, et couvrent tous les genres. La plupart des manga sont pré-publiés dans des magazines jetable comme le « Weekly Shōnen Jump » et « Ribon », et sont plus tard réédités en volumes, ce que vous trouverez dans les librairies; quelques mangas prennent la forme de romans graphiques. Akihabara est un lieu très populaire pour les produits liés aux animes et aux manga, mais regardez aussi à Nakano et à Ikebukuro à Tokyo. N'oubliez pas de vous arrêter à un magasin « Book-Off », c'est l'endroit idéal pour mettre la main sur des livres, des manga, des anime ou des films en DVD d'occasion de bonne qualité. (« -off » est un nom pour les magasins de seconde main). Les produits sont généralement en excellent état ; certains ont seulement été lus une seule fois.
Manger
Le Japon ravira le gourmet par la variété et la simplicité de ses plats. Sa cuisine est réputée pour mettre l'accent sur des ingrédients frais de saison. Les végétariens, quant à eux, seront ravis de découvrir les spécialités zen à base de crudités uniquement.
Le riz est, comme beaucoup l'imaginent, un élément essentiel de la cuisine japonaise, et le mot japonais pour « riz », gohan (ご飯), veut également dire « repas ». Afin de pouvoir rendre l'usage des baguettes possible, le riz est légèrement « collant ». Le riz nature se mange tel quel, et donc ne mettez pas dessus de sauce de soja (plutôt pour les légumes ou autres). D'une part parce que le riz au Japon est meilleur et bien mieux cuit qu'en France (moins sec, légèrement plus collant), d'autre part parce que cela signifierait au cuisinier que son riz n'est pas réussi. Le riz nature peut parfois être assaisonné de furikake (un mélange de paillettes d'algues, de poisson, et d'épices), ou bien avec de l'umeboshi (une prune ume très aigre) en particulier dans les bentō (boîtes-déjeuner).
Le soja est une source importante de protéines et prend de nombreuses formes, notamment avec la soupe miso (味噌汁, misoshiru) servie avec de nombreux plats, mais aussi le tōfu (豆腐) et l'omniprésente sauce soja (醤油shōyu). Les fruits de mer sont très présents dans la cuisine japonaise, incluant non seulement les créatures de la mer, mais aussi également de nombreuses variétés d'algues, et un repas complet est toujours complété par des tsukemono (漬物, aliments macérés).
Une des joies de sortir de Tokyo et de voyager à travers le Japon est de découvrir les spécialités locales. Chaque région dans le pays possède un certain nombre de plats délicieux, basé sur la culture et la pêche locale. À Hokkaidō, essayez le sashimi et le crabe frais. À Osaka, ne manquez pas l'okonomiyaki (お好み焼き) et le takoyaki (boulettes de poulpe).
La cuisine japonaise se distingue notamment de la cuisine chinoise par le fait qu'elle est bien souvent moins grasse et moins pimentée. Un repas japonais typique se compose le plus souvent d'une variété de plats apportés tous en même temps.
Le Michelin Guide est considéré par de nombreux visiteurs occidentaux comme la référence des bons restaurants au Japon. Cela dit, la plupart des Japonais ne prennent pas le guide particulièrement au sérieux, car de nombreux restaurants gastronomiques n'y figurent pas par choix. Tabelog est l'annuaire incontournable pour les Japonais qui regardent les avis participatifs sur les restaurants (essentiellement écrits en japonais).
Étiquette
La plupart de la nourriture japonaise se mange avec des baguettes (箸hashi). Manger avec n'est pas trop difficile, même si les maîtriser prend un certain temps. Voilà quelques directives que vous devriez connaître:
- Ne jamais laisser vos baguettes plantées dans un bol de riz, et ne passez jamais quelque chose de vos baguettes à celles d'une autre personne. Cela est associé aux rites funéraires. Si vous voulez donner un morceau de nourriture à une personne, laissez-la le prendre dans votre plat, ou posez-le directement sur le sien.
- Lorsque vous avez fini d'utiliser des baguettes, vous pouvez les reposer sur le bord de votre bol ou une assiette. Les restaurants plus raffinés mettent un petit repose-baguettes (hashi-oki) en bois ou en céramique pour chaque personne. Vous pouvez également plier le papier d'emballage des baguettes pour fabriquer votre propre hashi-oki.
- Lécher les extrémités de vos baguettes est considéré comme sans classe. Prenez plutôt une bouchée de riz à la place.
- Utiliser les baguettes pour déplacer des plats ou des bols (autre chose que de la nourriture) est malpoli.
- Pointer des choses avec vos baguettes est malpoli (pointer du doigt des gens est en général malpoli, mais deux fois plus avec des baguettes).
- Transpercer de la nourriture avec vos baguettes est généralement malpoli et ne doit être utilisé qu'en dernier recours.
Des baguettes jetables (wari-bashi) sont fournies dans tous les restaurants ainsi qu'avec les bentō et autre nourriture à emporter. Après les avoir séparées, ne faites pas rouler vos baguettes l'une sur l'autre (pour enlever les échardes restantes). Pour la propreté, il est bien vu de les remettre dans leur emballage papier quand vous avez fini de manger.
De nombreux restaurants vous donnent une serviette chaude (o-shibori) pour vous essuyer les mains avec dès que vous vous êtes assis; utilisez-les pour vos mains, pas pour votre visage.
Les Japonais n'aiment pas gaspiller la nourriture (y compris la sauce soja, alors ne versez pas plus que nécessaire), mais ce n'est pas grave dans la plupart des restaurants si vous laissez de la nourriture dans votre assiette. Cependant, dans le cas de repas formels ou en particulier si vous mangez chez quelqu'un, finir votre repas indique que vous en êtes satisfait (alors que le fait d'en laisser une partie indique que vous voulez plus), et vous devriez surtout essayer de finir votre riz jusqu'au dernier grain.
Les restaurants
Le nombre de restaurants (レストランresutoran) au Japon est impressionnant, et on ne manque jamais d'endroits où aller. Pour des raisons culturelles et pratiques, les Japonais n'accueillent presque jamais d'invités à la maison, et donc manger avec d'autres implique quasiment toujours de manger dehors. Par conséquent, c'est souvent moins cher que dans les pays occidentaux (même si c'est cher par rapport au reste de l'Asie) si vous vous en tenez à un repas simple à base de riz ou de nouilles dans un resto local, mais les meilleurs restaurants peuvent présenter des prix comparables aux grands restaurants gastronomiques français. On peut manger tout à fait correctement pour 800 JPY à 1 200 JPY dans un restaurant correct.
La plupart des restaurants de style japonais proposent pour le déjeuner des menus teishoku (定食). Ils consistent généralement de viande ou de poisson, d'un bol de soupe miso, de légumes marinés, et de riz (avec souvent du "rab" gratuit). On peut en trouver pour seulement 600 JPY, ce qui n'empêchera pas de satisfaire les gros appétits. Vous pourrez également trouver ce genre de formule pour le dîner. Si vous choisissez à la carte, il se pourrait qu'on vous facture des frais (généralement 1 000 JPY) pour cela.
Le menu est parfois écrit en anglais, mais c'est loin d'être toujours le cas. Les serveurs ne parlent que dans un anglais très approximatif, mais avec les photos des plats presque systématiquement affichées dans les menus et des reproductions en plastique en vitrine ; celui qui ne parle pas japonais pourra arriver à se faire comprendre. Il est en revanche plus difficile d'aborder les petits restaurants, où ni l'anglais ni les dessins ne sont proposés.
Certains restaurants à petits prix fonctionnent avec des distributeurs de tickets. Il faut insérer le montant correspondant au plat de son choix, puis appuyer sur la touche idoine (au moins vous ne serez pas surpris par l'addition). La machine délivrera alors un petit billet à remettre au serveur. Cela fait gagner du temps, mais la plupart des machines de ce type sont en japonais… Toutefois, si vous ne connaissez pas les caractères de vos nouilles préférées, pas de panique ! Le personnel, voyant l'air perdu du voyageur, se mettra en quatre pour lui venir en aide. Vous pouvez aussi essayer de retrouver le plat que vous avez choisi parmi les photos ou les modèles plastiques grâce à son prix ou bien son nom en caractères kana, mais vous pourriez bien vous retrouver avec des nouilles au shōyu (sauce de soja) au lieu de miso (soja fermenté), ou bien du katsu (porc pané) au curry au lieu de bœuf au curry. Ce genre d'établissement reste toutefois pratique pour ceux qui n'ont quasiment aucune connaissance en japonais: étant donné que la plupart des clients sont pressés, le personnel n'est souvent pas intéressé par des discussions et se contentera de lire votre ticket, l'eau, le thé, les serviettes et les couverts étant souvent en self-service.Certains des établissements ont une formule à volonté appelée « tabehōdai » (食べ放題), « byuffe » (ビュッフェ) ou « baikingu » (バイキング, « viking », parce que « smorgasbord » serait trop dur à prononcer en japonais).
Dans tous les types de restaurants japonais, le personnel vous ignorera jusqu'à ce que vous demandiez quelque chose. Certains peuvent avoir un bouton pour appeler un serveur. Autrement, dites fortement « sumimasen » (すみません, « excusez-moi ») et aux gros restaurants levez éventuellement votre main. Aux petits établissements ou stands de nourriture où un personnel peu nombreux est occupé à cuisiner, après avoir dit « sumimasen », supposez qu'ils écoutent (ce qu'ils font toujours) et énoncez votre demande.
On vous apportera l'addition après vous avoir apporté votre repas ou à la fin de celui-ci, et vous devrez payer généralement celle-ci à la caisse en partant (il ne faut pas laisser le paiement sur la table puis partir comme en Europe!). Le mot pour « l'addition » est kanjō ou kaikei. Quand il commence à se faire tard, un serveur viendra habituellement à votre table pour vous dire que c'est le moment pour la « dernière commande ». Quand c'est vraiment le moment de partir, les restaurants japonais ont un signe universel: ils commencent à jouer « Auld Lang Syne » (c'est vrai à travers le pays, sauf dans les endroits les plus chers). Cela veut dire « payez et allez-y ». Il ne faut jamais laisser de pourboire, c'est très, très mal vu !
Restaurants généralistes
Si la plupart des restaurants au Japon se spécialisent dans un certain type de plat, chaque quartier est garanti d'avoir quelques shokudō (食堂, cafétéria), servant des plats simples, populaires et des teishoku (tables d'hôte) à des prix abordables (500 JPY-1 000 JPY). Essayez ceux des bâtiments gouvernementaux: souvent également ouverts au public, ils sont subventionnés par les impôts et peuvent être un bon plan (mais terne). En cas de doute, optez pour le plat du jour ou kyō no teishoku (今日の定食), qui consiste presque toujours en un plat principal, du riz, de la soupe et des légumes en saumure.
Un aliment de base des shokudō est le donburi (丼), littéralement « bol de riz », ce qui signifie un bol de riz avec une garniture. Les plus populaires sont:
- oyakodon (親子丼) - littéralement « bol parent-enfant », généralement de l'œuf et du poulet (mais parfois du saumon et des œufs de poisson)
- katsudon (カツ丼) - une côtelette de porc frit avec des œufs
- gyūdon (牛丼) - bœuf et oignon
- chūkadon (中華丼) - littéralement: « bol chinois », légumes sautés et viande dans une sauce épaisse
Vous allez aussi rencontrer fréquemment le plat le plus populaire du Japon, l'omniprésent riz au curry (カレーライスkarē raisu) - une pâte épaisse, douce et brune que la plupart des indiens peinent à reconnaître. C'est souvent le plat le moins cher du menu; une grande portion (大盛りōmori) garantit de vous remplir l'estomac. Pour environ 100 JPY de plus, vous pouvez passer au katsu karē en ajoutant une escalope de porc frite.
Un autre bon endroit pour trouver de la nourriture abordable en bonne quantité : les sous-sols des grands magasins. Ce sont souvent de grands espaces remplis avec de vastes quantités d'aliments frais locaux ou venant de tout le pays. Vous pouvez obtenir des boîtes à bento, acheter à emporter de la nourriture sur un bâton, des bols de soupe, et trouver souvent des échantillons de friandises à tester. Les desserts sont également très abondants, et les grands magasins sont d'excellents endroits à parcourir avec les habitants. Vous pouvez également trouver des restaurants dans chaque grand magasin, souvent dans les étages supérieurs, servant une variété de types de nourriture dans un beau cadre et des prix variés.
Restaurant gastronomiques
Le Japon, avec la France, est considéré par beaucoup comme l'un des centres du monde de la gastronomie et il y a une abondance de restaurants raffinés au Japon. Tokyo est l'endroit où il y a plus de restaurants étoilés par le guide Michelin que dans n'importe quelle autre ville dans le monde, et le Japon est au coude à coude avec la France pour la première place du pays ayant le plus de restaurants étoilés. Il y a un certain nombre de restaurants qui tentent de servir une cuisine fusion franco-japonaise, utilisant les meilleurs ingrédients des deux, souvent avec des résultats intéressants et étonnamment savoureux. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, avec des restaurants de sushi spécialisés facturant plus de 20 000 JPY par personne.
Pour ceux qui souhaitent essayer le haut du panier des restaurants gastronomiques de cuisine japonaise, il y a les très sélectifs ryōtei (料亭), des restaurants aux trois étoiles Michelin, servant des repas gastronomiques kaiseki (会席 ou 懐石) composés d'une dizaine de mets et préparés à partir des ingrédients de saison les meilleurs et les plus frais. Pour s'y rendre, une cooptation est généralement nécessaire, et vous devrez compter plus de 30 000 JPY par tête pour en profiter.
Nouilles
Même les Japonais peuvent vouloir autre chose que du riz de temps en temps, et les nouilles (麺men) sont l'alternative évidente. Pratiquement chaque ville et hameau au Japon dispose de son propre « fameux » plat de nouilles, et cela vaut souvent bien la peine de l'essayer.
Il existe deux types de nouilles venant du Japon: les soba (そば), minces et faites de sarrasin, et udon (うどん), épaisses et à base de blé. Généralement tous les plats ci-dessous peuvent être commandés soit par en soba soit en udon en fonction de vos préférences; un bol ne coûtera que quelques centaines de yens, en particulier dans et à proximité des gares dans les petits restaurants de nouilles où l'on mange debout.
- kake soba (かけそば) - bouillon clair et éventuellement un peu d'échalote dessus
- tsukimi soba (月見そば) - soupe avec un œuf cru mis dedans, nommé « regard sur la lune » en raison de la ressemblance avec la lune derrière les nuages
- kitsune soba (きつねそば) - soupe avec des feuilles minces de tofu frit
- zaru soba (ざるそば) - nouilles froides servies avec une sauce, de l'échalote et du wasabi; populaire en été
Les nouilles aux œufs chinoises ou rāmen (ラーメン) sont également très populaires, mais plus chères (à partir de 500 JPY) en raison de l'effort supplémentaire demandé et des condiments, qui comprennent généralement une tranche de porc grillé et divers légumes. Les ramen peuvent être considérées comme le plat définissant chaque ville, pratiquement chaque ville importante au Japon aura son propre style de ramen. Les quatre principaux styles de ramen sont:
- shio rāmen (塩ラーメン) - bouillon salé de porc (ou poulet)
- shōyu rāmen (醤油ラーメン) - bouillon de soja, populaire à Tokyo
- miso rāmen (味噌ラーメン) - bouillon au miso (pâte de soja), originaire de Hokkaido
- tonkotsu rāmen (豚骨ラーメン) - bouillon au porc, une spécialité de Kyushu
Les yakisoba (焼きそば, « soba grillées ») sont également un plat populaire, similaires au chow mein chinois. Ce sont des nouilles sautées avec des légumes et de la viande de porc, garnis de poudre d'algues aonori et de gingembre mariné. Malgré le nom de soba, des nouilles de blé similaires aux ramen sont utilisées. Une variante appelée yakisoba-pan (焼きそばパン, « pain yakisoba ») consiste en un pain à hot-dog fourré avec des yakisoba.
Aspirer bruyamment ses nouilles est acceptable et même la norme. Selon les Japonais, cela les refroidit et rend un meilleur goût. Tout le reste du bouillon peut être bu directement du bol. Il est courant au Japon qu'on fournisse une cuillère avec les plats de nouilles. Attrapez tout simplement vos nouilles avec les baguettes et placez les dans votre cuillère, ce qui vous permettra de boire autant de bouillon que possible et de combiner les nouilles avec les autres choses savoureuses de votre bol.
Sushi et sashimi
Les plats japonais les plus célèbres à l'étranger sont sans aucun doute les sushi (寿司 ou 鮨), généralement du poisson cru sur du riz vinaigré, et les sashimi (刺身), du poisson cru. Ces plats en apparence très simples sont en fait assez difficile à bien préparer: les poissons doivent être extrêmement frais et les apprentis passent des années à apprendre comment faire correctement le riz vinaigré pour sushi, avant de passer aux arcanes de l'art de la sélection du meilleur poisson au marché et à celle de l'extirpation des toutes dernières arrêtes des filets.
Au Japon, ils sont généralement meilleur marché qu'en France: on peut faire un assez bon repas pour moins de 1 400 JPY dans un sushi bar. Certains restaurants de sushi feraient payer un supplément pour les places assises au comptoir. Toutefois, cela n'est pas le cas pour tous les restaurants, où il est fortement conseillé de s'installer face aux cuisiniers qui concoctent habilement leurs spécialités sous vos yeux! Au marché au poisson de Tōkyō, on déguste le sushi au petit déjeuner sans complexe.
En haut en partant de la gauche: saumon (sake), seiche (ika), seriola (hamachi), œuf (tamago), crabe (kani), palourde rouge (akagai)
En bas en partant de la gauche: coquille saint-jacques (hotate), sayori, crevette nordique (amaebi), maquereau (saba), sardine (iwashi), huître (kaki), gingembre (gari)
La terminologie du sushi est assez riche pour remplir des livres entiers, mais les types les plus courants sont:
- nigiri (握り) - la forme de sushi orthodoxe composée de riz avec du poisson pressé sur le dessus
- maki (巻き) - poisson et de riz roulés dans une algue nori, le tout coupé en bouchées
- temaki (手巻き) - poisson et de riz roulés dans un grand cône de nori
- gunkan (軍艦) - sushi « navire de guerre », comme le nigiri mais avec du nori enroulés autour du bord
- chirashi (ちらし) - un grand bol de riz vinaigré aux fruits de mer dispersés sur le dessus
Presque tout ce qui nage ou se cache dans la mer peut et a été utilisé en sushi, et la plupart des restaurants de sushi ont des indications multilingues pratiques disponibles ou accrochées au mur. Vous aurez de grandes chances de trouver dans les restaurants au moins les types suivants: maguro (thon), sake (saumon), ika (calmar), tako (poulpe) et tamago (œuf). Parmi les choix plus exotiques: uni (oursin), toro (ventre ou thon gras, très cher) et shirako (sperme de poisson). Le thon gras est disponible en deux qualités différentes: ō-toro (大とろ), qui est très gras et très cher, et chū-toro (中とろ), qui est un peu moins cher et moins gras. negi-toro (葱とろ) est une autre méthode de préparation: du ventre de thon haché mélangé avec de la ciboulette hachée et du wasabi.
Si vous vous retrouvez dans un restaurant de sushi, mais ne pouvez pas ou ne voulez pas manger du poisson cru, il y a généralement plusieurs solutions de rechange. Par exemple, le tamago mentionné ci-dessus, divers légumes sur le riz, ou le très savoureux inari (riz dans une enveloppe douce de tofu frit). Vous pouvez commander des kappa maki qui ne sont rien de plus que des tranches de concombre, roulées dans du riz et enveloppées dans du nori.
Même au Japon, le sushi est un peu un plat raffiné et les restaurants les plus chers, où que vous commandez pièce par pièce au chef, peuvent faire monter la facture à des dizaines de milliers de yens. Vous pouvez limiter les dégâts en commandant un assortiment à prix fixe « moriawase » (盛り合わせ) ou « omakase » (お任せ), où le chef choisira ce qui lui semble bon ce jour-là. Dans de nombreux restaurants de sushi supérieurs cela pourrait être le seul choix, même si vous êtes plus ou moins garanti que seuls les ingrédients de saison les plus frais se retrouveront dans vos sushis. En général, le chef mettra du wasabi dans le sushi et enduira pour vous le poisson avec de la sauce de soja, et donc celle-ci et le wasabi ne sont généralement pas fournis, et donc ce serait impoli d'en demander car cela voudrait dire que le chef ne fait pas un bon travail et ne met pas la bonne quantité de soja sur le poisson. Un bon sushi est toujours fait de manière à ce que vous puissiez mettre le morceau entier en bouche d'un coup. Vous devriez manger le sushi dès que le chef l'a placé sur votre plat, et ne devriez pas attendre que les autres de votre groupe reçoivent les leurs, étant donné qu'avoir le riz et le poisson à des températures différentes fait partie de la dégustation d'un bon sushi. Contrairement aux autres pays, les bons restaurants de sushi au Japon ne servent généralement que du sushi et pas d'amuse-bouche ou de dessert.
Moins chers encore sont les omniprésents restaurants kaitenzushi (回転寿司, lit. « sushi tournant »), où vous vous asseyez au bord d'un tapis roulant circulaire et prenez tout ce qui vous fait envie, à des prix qui peuvent descendre jusqu'à 100 JPY за тарілку. Кожна тарілка має колір, що визначає її ціну. Закінчивши, зателефонуйте офіціантові, який зробить підрахунок і скаже вам, скільки ви заборгували. Навіть у цих дешевих місцях також цілком прийнятно замовляти безпосередньо у шеф-кухаря. Хоча в деяких регіонах, таких як Хоккайдо, кайтензуші завжди хорошої якості, у більших містах (особливо Токіо та Кіото) якість значно різниться від місця до місця, а ресторани низького класу подають трохи краще за нездорову їжу.
З іншого боку, якщо ви любитель авантюр (або якщо не знаєте, що вибрати, наприклад через мовний бар’єр), можете сказати шеф-кухареві “Омакасе онегаїшімасу ("Я у ваших руках"), і він вибере щось із того, що крутіше того дня. Це може дати вам одну повну тарілку, а також - по одній штуці, поки ви не наповніться. У будь-якому випадку, майте на увазі, що ви, мабуть, не будете знати, скільки ви витратили до цього часу, якщо не вказали суму під час замовлення.
Вживаючи суші, цілком нормально користуватися пальцями; просто занурте шматок у трохи соєвого соусу і з’їжте все відразу. В Японії штук зазвичай трохи васабі (міцна приправа), прихована всередині, але ви завжди можете додати більше за смаком. Скибочки імбиру ("гарі ») Мариноване освіжить небо, і ви завжди можете допомогти собі зелений чай безкоштовно.
Хоча рибне сашимі є найвідомішим, інших типів сашимі для тих, хто любить авантюру, не бракує. Краб-саші Хоккайдо і саші омарів вважаються делікатесами і, безумовно, варто спробувати. Кит також іноді доступний, але це не дуже поширене явище, і його ловля суперечлива. Кумамото славиться сашими з кінського м’яса.
Фугу
фугу (ふ ぐ) або риболожка сильно отруйна і вважається прекрасною стравою в Японії. Це вимагає великої майстерності в його приготуванні, оскільки передбачає вилучення внутрішніх органів, в яких знаходиться отрута. Незважаючи на потенційну небезпеку, малоймовірно, що ви будете смертельно отруєні, оскільки щороку ліцензовані кухарі дуже строго оцінюються, щоб техніка їхньої підготовки залишалася найсучаснішою, а японський уряд вимагає проходження нових кухарів. Роки стажування у досвідчених кухарів до того, як їм дозволили приготувати страву. Смертельні випадки трапляються дуже рідко, і майже всі вони - рибалки, які намагалися приготувати фугу, яку зловили самі. Фугу зазвичай подають лише у спеціалізованих ресторанах, відомих як фугу-я (ふ ぐ 屋). Крім того, японському імператору заборонено їсти цю страву зі зрозумілих причин.
Смажені та смажені страви
Японці не їли багато м’яса до епохи Мейдзі, але вони звикли і навіть експортували кілька нових способів його вживання з тих пір. Слідкуйте за ціною, хоча м’ясо (особливо яловичина) може бути надзвичайно дорогим та розкішним сортом, як відомий Яловичина Кобе Мармуровий може коштувати тисячі, а то й десятки тисяч ієн за порцію. Серед варіантів, які зазвичай пропонують спеціалізовані ресторани, ми знаходимо:
- окономіяки (お 好 み 焼 き) - буквально "те, що вам подобається, на грилі" - це японський омлет-млинець, заснований на тісті з пшеничного борошна та капусти, який може бути в якості гарніру до м'яса, морепродуктів, овочів ... і змащений соусом, майонезом, пластівці боніто, сушені водорості та маринований імбир; у багатьох закладах ви готуєте його самостійно за своїм столом.
- теппаньякі (鉄 板 焼 き) - м’ясо на грилі на розпеченій залізній тарілці
- темпура (天 ぷ ら) - креветки, риба та овочі з легкою паніровкою, смажені дуже швидко і подаються з бульйоном, в який їх можна опустити; страва, представлена в Японії наприкінці XVIe століття португальськими місіонерами
- тонкацу (豚 カ ツ) - смажені свинячі відбивні в паніровці
- якуніку (焼 肉) - "корейський барбекю" в японському варіанті, де ви готуєте самостійно за своїм столом
- Якіторі (焼 き 鳥) - шашлик на грилі з кожної уявної частини курки, класична алкогольна сторона
вугор (う な ぎ, унагі) - це японський делікатес, який варто відвідати, і він відомий тим, що забезпечує силу та бадьорість у жаркі літні місяці. Добре засмажений вугор просто тане у роті і коштуватиме вам як мінімум 3 000 JPY. (Ви можете знайти його за меншу ціну, але їх зазвичай імпортують замороженими, і не такими смачними.)
кит (鯨куджіра) є (суперечливим) захопленням для японців, на смак як стейк і подається як у сирому, так і у вареному вигляді. Однак більшість японців не дуже оцінюють кита; це пов'язано зі шкільним харчуванням та голодом війни, і рідко можна зустріти його поза спеціалізованими ресторанами, такими як Куджирая в Сібуя, Токіо. Також в деяких продуктових магазинах можна знайти консервованого кита за величезну ціну за невелику консервну банку.
Тушковані страви
Рагу (鍋набе) - популярні способи зігрівання, особливо в холодні зимові місяці. Поширені типи включають:
- шанконабе (ち ゃ ん こ 鍋) - фондю, яке дуже цінують борці сумо.
- оден (お で ん) - горщик Au Feu з рибним пирогом, редькою дайкон, та інші інгредієнти, що тушкуються в рибному супі цілими днями. В основному зимова страва, яку часто продають на міні-ринках та на вулиці біля кіосків ятай .
- сукіякі (す き 焼 き) - горщик з яловичиною, тофу, локшиною та іншими, часто трохи солодкими. Добре відомий на Заході, але не такий поширений в Японії.
- шабу-шабу (し ゃ ぶ し ゃ ぶ) - горщик з чистою водою або дуже легким бульйоном; дуже тонкі скибочки м’яса (традиційно яловичини, але існують варіанти з морепродуктами, свининою та іншими) ненадовго замочують у гарячій воді, щоб миттєво їх приготувати, потім замочують у ароматизованому соусі
Псевдо-західні страви
По всій Японії ви знайдете кафе та ресторани, де подають страви західної кухні (洋 食йшоку), починаючи від копій знаменитої французької випічки і закінчуючи ледь впізнаваними японськими стравами, такими як кукурудза / картопляна піца та омлет / спагетті. Серед популярних страв, знайдених лише в Японії:
- хамбагу (ハ ン バ ー グ) - не плутати з хамбага (Тип Макдональд); ця версія гамбургського стейка - це фарш із стейком та підливками
- омурайсу (オ ム ラ イ ス, з Омлет і рис) - рис, загорнутий в омлет з ложкою кетчупу
- wafū sutēki (和風 ス テ ー キ) - стейк, поданий в японському стилі з соєвим соусом
- корокке (コ ロ ッ ケ) - крокети, зазвичай наповнені картоплею, з м’ясом та цибулею
- karē riseu (カ レ ー ラ イ ス) - каррі в японському стилі, м’яке коричневе каррі, подається з рисом; також доступний у katsu karē зі смаженою свиною відбивною
Пивні сади
У літні місяці, коли не йде дощ, у багатьох житлових будинках та готелях є ресторани на даху, де подають страви, такі як смажена курка та картопля фрі, а також легкі закуски. Спеціальність - це, звичайно, бочкове пиво (生 ビ ー ルнама-бііру). Ви можете замовити великі кружки пива або заплатити фіксовану ціну, щоб пити скільки завгодно (飲 み 放 題nomihōdai) протягом певного періоду часу (зазвичай до 2 h). Коктейлі та інші напої також часто пропонуються в пропозиціях, які можна їсти.
Фастфуд
Японські ресторани швидкого харчування пропонують гідну якість за розумними цінами. Багато мереж пропонують цікаві сезонні вибори, які є досить смачними. Серед присутніх ланцюгів:
- У містах існує безліч таких брендів Йошинойя (吉野 家), Мацуя (松 屋), і Сукія (す き 家). Ці заклади пропонують картки з фотографіями та цінами від 300 JPY-400 JPY. Ви скуштуєте миски з рисом з яловичиною (гюдон), овочі або навіть філе вугра! Кухня трохи жирна і не дуже висока, але задовольнить тих, хто шукає ситну їжу дешево.
- Теня (て ん や, десять) – Обслуговує найкраще темпура що ти коли-небудь їв менше ніж 500 JPY.
- MOS Burger – Здається, це мережа швидкого харчування, як і будь-яка інша, але насправді має досить цікаве меню; якщо ви шукаєте оригінальний гамбургер, чому б не вугрі на грилі між двома рисовими булочками? Також зверніть увагу на перелік постачальників місцевих продуктів у кожному закладі. Виготовляються на замовлення, тому свіжість гарантована, і на відміну від деяких конкурентів, їх продукція загалом виглядає як їх рекламні фото. Трохи дорожче McDonald's, але того варте. MOS розшифровується як "Гора, океан, сонце".
- Бургер свіжості – Постарайтеся бути трохи менш «швидким харчуванням» і більше схожими на традиційний американський заклад. Їжа гідна, але будьте готові до найдрібніших гамбургерів, які ви коли-небудь бачили.
- Беккера (ベ ッ カ ー ズ) – Мережа швидкого харчування з гамбургерами, що управляється JR, заклади якої часто знаходяться на станціях JR та поблизу них у столичних Токіо та Йокогамі. Becker пропонує гамбургери на замовлення та гамбургери з менчі (чорна мелена свинина). На відміну від більшості ресторанів швидкого харчування, хліб у них свіжий і випікається на місці (якщо його не використовувати, його викидають. 1 h 30 після варіння). Їх бургер із свинини Теріякі чудовий. Вони також пропонують путин, страву в Квебеку, що складається з картоплі фрі, соусу та сиру. Начинку з чилі варто спробувати. Здебільшого ви можете платити за допомогою безконтактної картки JR Suica.
- Оотоя (大 戸 屋) – Дійсно, занадто добре, щоб його називали фаст-фудом, з меню та атмосферою, яка конкурує з японськими ресторанами "додому з дому". Хоча на вивісках є ілюстроване меню, замовлення може заплутати: у деяких ресторанах ви замовляєте біля стійки, перш ніж зайняти місце, тоді як в інших офіціанти підходять до вашого столу.
- Суп-запас Токіо – Модний ланцюжок супів, де цілий рік подають смачний суп, а влітку - вибір холодних супів. Це трохи дорожче, ніж більшість інших мереж швидкого харчування, але ви можете сприймати це як здорову альтернативу гамбургерам.
- Лотерея – Стандартна ланцюжок гамбургерів.
- Перша кухня – Пропонує кілька страв поза стандартними пропозиціями фаст-фуду, включаючи макарони, піцу, картоплю фрі з широким асортиментом смаків.
- Коко Ічібаня – Подається рисовий каррі в японському стилі з широким вибором інгредієнтів. Доступні англійські меню.
Кен-чикі Смажена курка в Кентуккі або Кен-чикі свого прізвиська, відомий в Японії з двох сумнівних причин. По-перше, це традиційна їжа для Різдво. Давно американські емігранти знайшли в KFC замінник традиційної різдвяної індички, м’ясо якої важко знайти в Японії навіть сьогодні. У 1970-х роках KFC повторно використав цей анекдот для маркетингової кампанії, і зараз понад 3 мільйони японців замовляють KFC під час Різдвяного сезону, оскільки статуї полковника Стендів у закладах одягають костюм Діда Мороза. Не сподівайтесь, що зможете швидко зайти і отримати коробку; якщо ви не зробите попереднє замовлення за кілька тижнів, вам доведеться стояти в черзі годинами. Приблизно 3 780 JPY, Різдвяна вечеря включає шоколадний торт, тоді як старша версія доходить до 7 280 JPY включати цілу смажену курку або курку в соусі з червоного вина та додаткові засоби, як тарілки, у кольорах заходу. Інший факт прокляття полковника. У 1985 році вболівальники бейсбольної збірної "Осака Ханшін Тигр" відсвяткували свою перемогу в Чемпіонаті Японії, кинувши статую полковнику Сандерсу в річку Дотонборі (очевидно, полковник виглядав як перший низовий Ренді Басс, оскільки обоє бородаті американці). Потім "Тигри" розпочали 18 сезонів поганих результатів, і так народилася легенда про прокляття. Пізніше серія закінчилася, і статую полковника було знайдено в 2009 році (хоча його окуляри та ліва рука все ще відсутні), але їм ще належить перемогти в Японській серії. |
Американські ланцюги також присутні, в тому числі Макдональд і Kentucky Fried Chicken. Ресторани "Макдональдс" зустрічаються майже так само часто, як і торгові автомати.
Є також ряд "Сімейних ресторанів" (フ ァ ミ レ スфаміресу або フ ァ ミ リ ー レ ス ト ラ ンfamirii resutoran), де подають широкий вибір страв, таких як стейк, макарони, страви китайського стилю, бутерброди та інші продукти. Хоча їхня їжа відносно нецікава, ці ресторани зазвичай мають ілюстроване меню, тому мандрівники, які не вміють читати японську мову, можуть використовувати фотографії для вибору та замовлення. Серед мереж, знайдених по всій країні:
- Джонатана є, мабуть, найбільш повсюдним місцевим каналом. Жаворонок, яка належить тій самій компанії, пропонує подібну пропозицію, включаючи недорогі необмежені напої, що робить ці ресторани чудовими місцями для читання або відпочинку протягом тривалого періоду. Денні також має багато закладів в Японії.
- Королівський господар намагається продати себе як трохи високий клас.
- Неділя Сонце розумно, з гідною їжею та меню.
- Вовки спеціалізується на стейках та має великий салатний бар.
Конбіні і нахиливсяō
Якщо ви подорожуєте з обмеженим бюджетом, то всюдисущі конбіні (コ ン ビ ニ), продуктові магазини працюють 7 днів на тиждень і 24 h/ 24, ти будеш великою підмогою у пошуку чогось з’їсти. Серед найважливіших ланцюгів: 7-одинадцять, Лоусон і Сім'я Март. Є важливий вибір зігнутийō, дуже повноцінні готові ланчі в коробці за середньою ціною 500 JPY, який ми при необхідності нагріваємо безпосередньо в магазині і готові до вживання (палички для їжі надаються). Зауважте, що промислові нахили від konbini не є настільки хорошими, як ті, що надаються спеціалізованими стендами на всіх станціях Японії (але дорожчі, в порядку 1 000 JPY). Побачити за гаманцем мандрівника.
Цей вид страви, поряд з чашами сушіння з сублімаційною локшиною, є найпоширенішим раціоном японського працівника і підходить для фаст-фуду (пікніка) опівдні. У конбіні також є бутерброди, м’ясний хліб або готові страви (які також можна розігріти в мікрохвильовці безпосередньо в магазині). онігірі (або омусубі) - чудовий спосіб їсти в дорозі. Це великі кульки (або частіше трикутники) рису, фаршировані (наприклад) рибою або маринованою сливою і загорнуті в морські водорості, і зазвичай коштують близько 100 JPY кожен.
У більшості універмагів в Японії також є туалети, розташовані ззаду. Хоча більшість магазинів, розташованих у приміських та сільських районах, дозволять споживачам користуватися ними, багато у великих містах, особливо у центральних районах та розважальних районах Токіо та Осаки, цього не роблять. Тому спочатку слід запитати у касира, чи можете ви ними скористатися, а потім придбати товар, якщо хочете висловити свою вдячність.
Супермаркети
Для тих, хто має дуже невеликий бюджет, більшість супермаркетів (Супа) пропонують широкий вибір готових до вживання їжі, бенте, сендвічі, закуски тощо, як правило, дешевше, ніж у магазинах. Деякі супермаркети працюють навіть цілодобово.
депачіка (デ パ 地下), полиці з продуктами харчування в підвалах універмагів - це японська установа, що заслуговує на увагу. У них є десятки крихітних лавок, де готують місцеві делікатеси, починаючи від смачно закутаних чайових церемоній і закінчуючи суші та китайськими стравами. Їм часто дають трохи високу ціну, але майже всі вони пропонують безкоштовні зразки, і на купі завжди є кілька з розумними цінами. Увечері діє багато знижок на непродану їжу; так що шукайте наклейки типу хангаку (半 額 "Половину ціни") або бікі сан-варі (3 割 引, "30%"), щоб отримати вигідну угоду. 割 означає "10%" і 引 означає "зменшення".
Дієтичні обмеження
Їжте вегетаріанські
Незважаючи на образ легкої та здорової кухні, щоденна японська їжа може бути насичена сіллю та жиром, дуже присутніми смажене м’ясо або морепродукти. Вегетаріанці (і навіть більше веганів) можуть зіткнутися з певними труднощами при пошуку їжі, яка не включає продукти тваринного походження, особливо, як майже всюдисущі "даші », Японський бульйон, зазвичай готується з рибою і часто зустрічається в несподіваних місцях, таких як місо, рисові сухарі, каррі, омлети (в т.ч. суші тамаго), локшина швидкого приготування та майже в будь-якому місці сіль буде використовуватися в західній кулінарії. (Існує варіант, який базується на ламінарії комбудаші, але це досить рідко.) Супи з локшиною soba і удон, зокрема, майже завжди використовують кацуодаші зроблений з панімоту, зазвичай єдиним впевненим у меню для вегетаріанця у локшинному ресторані є зарусобапроста, холодна локшина; але навіть для цього соус, в який їх можна занурити, зазвичай містить "даші". Якщо ви сумніваєтесь, не соромтеся звертатися до менеджерів.
Ресторани суші « кайтен Є чудовим вибором. Західники, як правило, асоціюють суші з рибою, але в цих закладах є кілька видів рулетів для суші, в яких немає риби та інших морських істот: каппа макі (огіркові голубці), nattō maki (суші, наповнені жилистими ферментованими соєвими бобами, смак, який часто не оцінюють з першої спроби), kanpyō maki (мариновані рулетики з кальян), а іноді юба суші (з ніжною та ароматною "шкірою" тофу). Такі види суші, як правило, менш популярні, ніж суші з використанням продуктів з морських тварин, тому ви можете не побачити, як вони пропускають очі на конвеєрі. Просто назвіть назву типу суші, який ви хочете, і шеф-кухар приготує для вас їх одразу. Вегетаріанські суші завжди недорогі.
Для тих, хто живе у великих містах, особливо в Токіо, органічна або макробіотична їжа, відома як шизеншоку (自然 食) - чудовий вибір. Хоча вегетаріанська їжа для японських вух може здатися нудною або навіть неапетитною, шизеншоку дуже популярна в наші дні, хоча їжа може коштувати приблизно 3 000 JPY і меню все ще можуть містити морепродукти. Хоча їх набагато складніше знайти, варто шукати ресторани (часто керовані храмами), які пропонують їжу. shōjin ryōri (精進 料理), суто вегетаріанська кухня, розроблена буддистськими ченцями. Ця кухня високо цінується, а тому часто дуже дорога, але часто доступна за розумними цінами, якщо ви залишаєтесь у храмах.
На щастя, традиційна японська кухня містить достатню кількість білка завдяки великій різноманітності соєвих продуктів: тофу, місо, nattō, і едамаме (зелена і ніжна соя в стручках) ... На полицях готових страв супермаркетів та підвалах універмагів ви також можете знайти багато страв, включаючи різні види квасолі, як солодкі, так і солоні.
Релігійні дієти
Через дуже малий розмір мусульманських та єврейських громад пошук халяльної чи кошерної їжі є дуже складно в Японії, і перед поїздкою вам потрібно буде добре продумати. Відвідувачі мусульман можуть зв'язатися з Японський ісламський трест а єврейські відвідувачі можуть зв'язатися з Будинок Хабад для отримання додаткової інформації.
Алергія
Подорож до Японії з алергією (ア レ ル ギ ーареругі) потенційно смертельною їжею є дуже складно. Поінформованість про важку алергію низька, і персонал ресторану рідко знає про мікроелементи у своєму меню. Японське законодавство вимагає, щоб на упаковці товару було вказано сім алергенів: яйця (卵тамаго), Молоко (乳нью), пшениця (小麦комугі), гречка (そ ば золото 蕎麦soba), арахіс (落花生раккасей або ピ ー ナ ッ ツпінатцу), креветки (え び ebi) і краба (か にкані). Іноді вони наводяться в корисній таблиці, але частіше за все вам потрібно буде прочитати дрібний шрифт, написаний лише японською мовою. Упаковка також часто мало корисна ні для чого, крім цих семи, з такими інгредієнтами, як "крохмаль" (で ん ぷ んденпун) або "салатна олія" (サ ラ ダ 油сарада-абура) може містити що завгодно.
Сильна алергія на соєвий (大豆дайдзу) принципово несумісний з японською їжею. Це насіння використовується скрізь, не тільки в соєвому соусі та тофу, але також у таких видах, як соєвий порошок у печиві та соєва олія для випічки.
Дієта суворийне містить глютену харчуватися на вулиці також близько до неможливого, враховуючи те, що целіакія дуже рідко зустрічається в Японії. Найпоширеніші марки соєвого соусу та мірину містять пшеницю, тоді як місо часто роблять з ячменем або пшеницею. Хоча традиційно суші готують із 100% рисового оцту та чистого кореня васабі, комерційно приготовлені суші можуть містити клейковину. Однак, якщо у вас є певна терпимість, ви можете просто добре попрацювати в Японії з її різноманітними стравами з рису. Якщо локшина удон і рамен виготовляються як з пшениці, так і з soba зазвичай виготовляються з 80% гречки та 20% пшениці sobatōwari або jūwari (十 割 り) виготовляються з чистої гречки і, отже, без глютену, хоча на бульйоні, в якому вони готуються та подаються, зазвичай є сліди цього.
Уникайте молочні продукти є простим, оскільки жоден не використовується в традиційній японській кухні. Масло (バ タ ーbataa) з'являється зрідка, але зазвичай згадується по імені.
арахіс а інші горіхи в основному не використовуються в японській кухні, за винятком кількох закусок та десертів, де їх присутність повинна бути очевидною (і зазначена в інгредієнтах). Арахісове масло використовується рідко.
Побачити "Їжте вегетаріанські Вище для труднощів уникати риби та молюсків.
Практична лексика
- Виклик сервера: "Сумімасен! "(Submissive-massaine, буквально:" вибачте! ")
- "Я хотів би цього": "Коре о кудасай "(Застряг у шиї-тире, буквально" це будь ласка ")
- "Це було дуже добре": "Гочіса сама дешита »(Go-tchi-so-sama-de-shita; наприкінці трапези своєму господареві або персоналу ресторану)
- "Чи містить воно (свинину) м’ясо?" ":"(Бута) niku ga haitteimasuka? »(Bouta-nikou-ga-haitté-imasse-ka)
- Оплачуйте окремо: "Бецу-бецу »(Beast-sou-bête-sou); насправді небагато закладів погоджуються робити кілька записок, гості самі вирішують питання.
Пити
Існує ціла різноманітність оригінальних напоїв, які варто хоч раз перевірити будь-якому допитливому мандрівнику.
Японці багато п'ють: не тільки зелений чай в офісі, на зустрічах та під час їжі, але і всілякі алкогольні напої ввечері з друзями та колегами. Багато соціологів висували гіпотезу, що в суворо конформістському суспільстві пияцтво є вкрай необхідним запобіжним клапаном, який можна використовувати для видалення емоцій та розчарувань, не втрачаючи обличчя наступного ранку.
Алкогольні напої
У Японії законний вік пиття становить 20 років (вік повноліття та вік, коли можна палити, з цього приводу). Це значно вище, ніж у більшості країн Європи та Америки (крім США). Однак у ресторанах, барах, міні-маркетах чи інших продавцях алкогольних напоїв навряд чи вимагається підтвердження особи, якщо покупець, очевидно, не є неповнолітнім. Основний виняток - у великих клубах у Токіо, Сібуя, які популярні серед молодих токіоїтів: під час зайнятості у кожного, хто входить у клуб, вимагатимуть посвідчення особи. Однак більшість клубів приймають документи будь-якого типу. Зазвичай вони подають документи на отримання паспорта, але якщо ви покажете їм посвідчення водія (законне чи ні), вони його приймуть.
Вживання алкоголю в громадських місцях є законним в Японії, як пияцтво на публіці. Особливо часто випивають під час фестивалів та під час ханамі. Також незвично влаштовувати трохи випивки на швидкісних поїздах.
Користь/ніхоншу
Саке - це помірний алкоголь, який готують з ферментованого рису. Залежно від виду, його смак більш-менш помітний і не дуже солодкий. Хоча часто називають "рисове вино Насправді процес приготування саке абсолютно відрізняється від процесу виготовлення вина чи пива. У процесі бродіння цвіль використовується для розбиття крохмалю на цукор та дріжджів для створення спирту. На японській мові термін "саке" (酒) засоби алкогольний напій на волі. Напій зателефонував користь західниками називається точніше ніхоншу (日本 酒) японською мовою, що буквально перекладається на японський алкоголь.
Саке має міцність близько 15%, і його можна пити при різних температурах, гарячий (熱 燗ацукан), при кімнатній температурі (常温jōon), свіжий (冷 やпривіт) або холодний (冷 酒Рейшу), хоча правильні температури залежать від марки. Всупереч поширеній думці, більшість саке подають не гарячими, а часто охолодженими. Кожна саке має бажану температуру пиття, але вибір кімнатної температури за замовчуванням буде прийнятним вибором у більшості випадків. Якщо ви хочете пити його гарячим або холодним у ресторані, попросити рекомендацію офіціанта або бармена буде непоганою ідеєю. Ціни можуть починатися приблизно з 500 JPY .
Le saké a ses propres mesures et ustensiles. Les petites tasses en céramique sont appelées choko (ちょこ) et le petit pot en céramique utilisé pour le verser s'appelle tokkuri (徳利). Parfois le saké sera versé dans un petit verre, lui-même mis dans une boîte en bois; celle-ci recueillera le trop-plein formé lorsque le serveur remplit le verre jusqu'au rebord et continue de verser. Buvez depuis le verre, puis versez-y le reste se trouvant dans la boîte. Parfois, surtout quand il est bu froid, on peut siroter son saké par le coin d'une boîte de cèdre appelé masu (枡), parfois avec un peu de sel sur le bord. Le saké est généralement mesurée en gō (合, 180 mL), à peu près la taille d'un tokkuri, dix d'entre eux représentant une bouteille standard isshōbin (一升瓶) de 1,8 L.
L'art de la dégustation du saké est au moins aussi complexe que celui du vin, mais un indicateur pouvant vous orienter est le nihonshu-do (日本酒度), un nombre souvent imprimé sur les bouteilles et les menus. En termes simples, ce « niveau de saké » mesure sa douceur, les valeurs positives indiquant un saké sec et les valeurs négatives un saké doux, la moyenne étant d'environ 3 (légèrement sec).
Il existe pour le saké plusieurs catégories et styles: à quel point le riz est moulu pour contrôler les saveurs, si de l'eau est ajoutée, ou si de l'alcool supplémentaire est ajouté. Le ginjō (吟醸) et le daiginjō (大吟醸) sont des mesures du niveau de polissage du riz; un daiginjō étant plus fortement blanchi et en conséquence plus coûteux. De l'alcool peut être ajouté à ces deux types, principalement pour améliorer la saveur et l'arôme. Le honjōzō (本醸造) est moins poli, avec de l'alcool ajouté, et peut être moins coûteux; voyez-le comme le saké de tous les jours. Junmai (純米), ce qui signifie pur-riz, est un terme supplémentaire qui indique que seul du riz a été utilisé. Lorsque vous effectuez un achat, le prix est souvent un bon indicateur de la qualité.
Quelques variétés spéciales peuvent valoir la peine d'être essayées si vous avez envie d'essayer de nouvelles choses. Le nigorizake (濁り酒) est légèrement filtré et a un aspect trouble, avec un sédiment blanc au fond de la bouteille. Tournez doucement la bouteille une fois ou deux fois pour mélanger ces sédiments dans la boisson. Bien que la plupart des sakés vieillissent mal, certains brasseurs arrivent à créer du saké vieilli avec une saveur beaucoup plus forte et des couleurs profondes. Ces sakés vieillis ou koshu (古酒) peuvent ne s'apprécier qu'avec l'habitude, mais valoir le coup pour les audacieux après un repas.
L'amazake (甘酒) mérite une mention spéciale; similaire au grumeleux doburoku (どぶろく) fait maison, on le boit chaud en hiver (souvent donné gratuitement dans les sanctuaires à la Saint-Sylvestre). Il a très peu d'alcool et a un peu un goût de bouillie de riz fermentée (c'est meilleur que ça sonne), mais au moins il n'est pas cher. Comme son nom l'indique, il est doux.
Si vous êtes intéressé par le saké, l'Association des brasseries du Japon a une version en ligne de sa brochure en anglais. Vous pouvez également visiter le Sake Plaza à Shinbashi, Tokyo et déguster un panel de différents sakés pour quelques centaines de yens.
Shōchū
Le « shōchū » (焼酎) est le grand frère du saké, un alcool distillé au goût plus fort et appréciée en général par les hommes japonais d’un certain âge. Il y a principalement deux types de shōchū; celui traditionnel est le plus souvent à base de riz, de patate douce, d'orge ou de sarrasin, mais il peut être fait avec d'autres ingrédients comme les pommes de terre. L'autre type de shōchū est plutôt fait industriellement avec du sucre à travers de multiples distillations consécutives, et est souvent utilisé et servi sous le nom de chū-hai (mélangé avec du jus de fruit ou un soda). Notez cependant que les chū-hai vendus en cannettes dans les rayons des magasins n'utilisent pas de shōchū mais de l'alcool encore moins cher).
Le shōchū titre généralement autour de 25% (bien que certaines variétés peuvent être beaucoup plus fortes) et peut être servi tel quel, avec des glaçons, ou mélangé avec de l'eau chaude ou froide selon votre choix. Jadis uniquement la boisson de la classe ouvrière, et il reste la boisson la moins chère, pouvant descendre en dessous de 1 000 JPY pour une grande bouteille de 1 L; le shōchū traditionnel a vu un regain de popularité et le meilleur shōchū atteint maintenant des prix aussi élevés que le meilleur saké.
Liqueurs
L'umeshu (梅酒) est une liqueur fabriquée à base de prune (ume en japonais) de l'abricotier du Japon. Elle est extrêmement douce (~8°) et sucrée, et est une boisson plutôt bue par les Japonaises. Cette boisson plaît généralement beaucoup aux étrangers. On peut la boire soit sur des glaçons (ロックrokku) soit mélangée avec de la limonade (ソダ割, soda wari).
Whisky
Le whisky (ウイスキー, uisukī) est populaire au Japon depuis plus de 150 ans. Le whisky japonais (appelé tout simplement ジャパニーズ・ウイスキー, japanīzu uisukī) a commencé à être produit il y a environ un siècle comme une reproduction assez exigeante des whiskys écossais. Les efforts modernes des distilleries pour élargir la variété de leur styles sans compromettre la qualité ont fait gagner aux whiskys japonais de nombreux prix internationaux.
Si le bon whisky japonais peut être consommé sec (ストレート, sutorēto, straight) ou avec des glaçons (オン・ザ・ロック, on za rokku, on the rocks, ou simplement rokku), il est bien plus commun de le diluer, comme pour le shōchū. La préparation la plus courante est un highball (ハイボール, haibōru), 1 portion de whisky pour 2 de soda sur de la glace ; la saveur légère et sa facilité à être bu (en particulier lors des étés chauds et moites) convient aux palais japonais et est très traditionnel. Une autre boisson répandue utilise de l'eau minérale (水割り, mizu-wari) dans les même proportions, ou, en hiver, de l'eau chaude (お湯割り, o-yu-wari).
Les bières japonaises
La bière (ビール, biilu en japonais) est la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon. On compte quatre grands fabricants de bières : Kirin, Asahi, Sapporo et Suntory. Les bières importées sont plutôt rares et certaines ne sont pas considérées comme des bières par la loi japonaise qui exige une forte quantité de malt pour être appelé bière. La marque Orion venant d'Okinawa est un peu difficile à trouver mais excellente. Yebisu, une bière brassée par Sapporo, est également populaire.
La plupart des variétés sont blondes et titrent en moyenne à 5%, ce qui se marie avec la nourriture japonaise, mais sont bel et bien légères du point de vue goût. Même le petit nombre de bières brunes comme l'Asahi Super Dry Black sont en fait des lagers brunes, et donc malgré leur couleur elles ne sont toujours pas pas très corsées. Les micro-brasseries se développement rapidement et leur kurafuto bia (クラフトビア, « craft beer », bière artisanale) ou ji-biiru (地ビール, « bière locale ») apportent une diversité bienvenue au marché. Vous aurez sûrement à chercher pour les trouver ; outre les pubs ayant leur propre brasserie et les bons magasins d'alcool comme le répandu Yamaya (店舗 ou やまや), les sous-sols des grands magasins sont un bon endroit où regarder.
Vous pouvez acheter de la bière dans des cannettes de toutes tailles, mais dans les restaurants japonais la bière est généralement servie en bouteille (瓶, bin), ou à la pression (生nama, « frais »/« cru »). Les bouteilles sont disponibles en trois tailles , 大瓶ōbin (grand, 0,66 L), 中瓶chūbin (moyen, 0,5 L) and 小瓶 kobin (petit, 0,33 L), la taille moyenne étant la plus courante. Les bouteilles plus grandes vous donnent la possibilité de participer à la coutume consistant à remplir constamment les verres de vos acolytes (et en faisant remplir le vôtre également). Si vous commandez une bière pression, chacun d'entre vous recevra sa propre choppe (jokki). Dans de nombreux établissements , un dai-jokki (« grande choppe ») correspond à un litre de bière.
Certains barmans japonais ont une fâcheuse habitude de remplir la moitié de votre chope avec de la mousse, de sorte que vous ne disposez réellement que d'une demi-portion. Bien que les Japonais aiment leur bière versée cette façon, vous trouverez ça peut-être irritant, surtout quand vous payez 600 JPY pour un verre de bière comme dans de nombreux restaurants et bars. Si vous avez le courage de demander moins de mousse, dites « awa wa sukoshi dake ni shite kudasai » (« s'il vous plaît, juste un peu de mousse »). Vous troublerez votre serveur, mais vous aurez un grand verre de bière.
Les pubs à Guinness ont récemment commencé à apparaître dans tout le pays.
Pour les amateurs de bière malicieux, essayez la kodomo biiru (こどもビール, littéralement bière pour enfants), un produit qui ressemble à de la vraie, mais a été inventée pour cibler les enfants (il y a 0% d'alcool).
Happōshu et bières du troisième type
Grâce aux lois alambiquées sur les licences d'alcool au Japon, il ya aussi deux simili-bières sur le marché: le happōshu (発泡酒), ou bière à faible teneur en malt, et celles qu'on appelle bières du troisième type (第3のビール, dai-san no biiru), qui utilise des ingrédients comme des peptides de soja ou du maïs au lieu du malt. Vendues à un prix aussi bas que 120 JPY, les deux sont beaucoup moins chères que la bière « réelle », mais plus légères et plus aqueuses dans le goût. Pour compliquer les choses, leur emballage est très similaire à la vraie bière, avec des marques comme la « Draft One » de Sapporo et la « Hon-Nama » d'Asahi, donc regardez bien la partie inférieure de la canette lors de l'achat : par la loi, il ne peut pas y avoir écrit « ビール » (bière), mais il y aura à la place « 発泡酒 » (happoshu) ou, pour les bières du troisième type, le surnom lourd « その他の雑酒(2) » (sono ta no zasshu(2), littéralement « autre alcool, type 2 »). Essayez de n'en boire que modérément, car les deux types peuvent donner une gueule de bois cauchemardesque.
Vin
Le vin japonais est en fait très bien, mais coûte environ deux fois plus cher que les vins comparables d'autres pays. Plusieurs variétés existent, et les vins importés à divers prix sont disponibles à l'échelle nationale. La sélection peut être excellente dans les grandes villes, avec des magasins spécialisés et des grands magasins qui proposent les offres les plus étendues. La préfecture de Yamanashi est une des plus grandes régions viticoles nationales du Japon, et l'un des plus grands producteurs du Japon, Suntory, a un établissement là-bas et propose des visites. La plupart du vin, rouge et blanc, est servi frais et vous pourrez avoir du mal à obtenir du vin à température ambiante (常温jō-on) au restaurant.
Thé
La boisson la plus populaire est de loin le thé (お茶, o-cha). Lorsque vous irez dans des restaurants, on vous servira généralement du thé vert à la place de l'eau, chaud en hiver et froid en été. Il y a grand nombre de variétés de thés en bouteille et en canette dans les réfrigérateurs des supérettes et dans les distributeurs automatiques. Le thé noir de type occidental est appelé kōcha; si vous ne le demandez pas spécifiquement, vous êtes susceptible d'obtenir du thé brun japonais ou du thé vert. Le thé chinois thé de Wulong (ooron cha) est également très populaire (bu froid et non sucré). On peut très souvent prendre dans les bars et les restaurants du thé « occidental » glacé, ou « ice tea » (aisu tii); à noter que cette boisson n'a rien à voir avec la marque que l'on peut trouver en France. En particulier, elle est moins sucrée.
Les principaux types de thé japonais sont:
- sencha (煎茶), le thé vert commun
- matcha (抹茶), cérémonie du thé en poudre vert. Les variétés les moins chères sont amères et les variétés les plus chères sont légèrement sucrées.
- hōjicha (ほうじ茶), thé vert torréfié
- genmaicha (玄米茶), thé avec du riz grillé, au goût rappelant le pop-corn
- mugicha (麦茶), une boisson d'orge grillé, servi glacée en été
Café
Le café (コーヒー, kōhī) est très populaire au Japon, même s'il ne fait pas partie du petit déjeuner typiquement japonais. Il a généralement la même force que le café européen; un café moins fort, plus dilué est appelé « American ». Le café en canette (chaud et froid) est un peu une curiosité, et est largement disponible dans les distributeurs automatiques tout comme les autres boissons, pour environ 120 JPY par cannette. La plupart du café en conserve est doux, alors cherchez des marques avec le mot anglais « Black » ou le kanji « 無糖 » (« sans sucre ») si vous le voulez non sucré. Le café décaféiné est très rare au Japon, même chez Starbucks, mais est disponible dans certains endroits.
Il y a beaucoup de cafés au Japon, y compris Starbucks. Les chaînes locales principales sont Doutor (connu pour ses prix bas) et Excelsior. Quelques restaurants, comme Mister Donut, Jonathan's et Skylark, proposent du café à volonté pour ceux qui sont particulièrement dépendants à la caféine (ou veulent terminer un travail en fin de soirée).
Sodas
Il existe de nombreuses boissons gazeuses propres au Japon, et essayer au hasard des boissons sur des distributeurs automatiques est l'un des petits bonheurs dans ce pays. On peut noter notamment le Calpis (カルピス, Karupisu), une sorte de soda à base de yaourt que ça peut donner l'impression et le célèbre Pocari Sweat (ポカリスエットPokari Suetto, une boisson isotonique de type Gatorade). Le Ramune (ラムネ) est une boisson gazeuse japonaise plus traditionnelle, à peu près la même chose que le Sprite ou le 7-Up mais remarquable pour sa bouteille inhabituelle, où l'on pousse une boule dans un espace creux au-dessous du goulot au lieu d'utiliser un ouvre-bouteille.
La plupart des marques de sodas américains (Coca-Cola, Pepsi, Mountain Dew, etc…) sont largement disponibles. Les seuls choix de soda allégés sont le Diet Coke, le Coke Zero, ou le Diet Pepsi. La racinette (root beer) est presque impossible à trouver en dehors des magasins d'importation spécialisés ou à'Okinawa. Le ginger ale est cependant très populaire, et se trouve fréquemment dans les distributeurs automatiques. De nombreuses marques locales proposent des boissons énergétiques caféinées (généralement infusées avec du ginseng).
Au Japon, le terme jūsu (ジュース) est un terme fourre-tout pour tous types de sodas - dont le Coca-Cola et autres. Si ce sont des fruits pressés que vous voulez, demandez un kajū (果汁). Très peu sont 100% pur jus. Les boissons au Japon sont tenues d'afficher sur l'étiquette leur teneur en fruit; cela peut-être très utile si vous voulez vous assurer d'avoir le jus d'orange à 100% que vous voulez, plutôt que les variétés à 20% plus courantes.
Où boire
Le Japon comporte un certain nombre d'établissements particuliers appelés izakaya (居酒屋) où l'on sert des boissons alcoolisées en même temps qu'un assortiments de plats (toujours bons et à un prix raisonnable). Ils sont facilement identifiables par des lanternes rouges avec le caractère « 酒 » (« alcool ») pendu devant. Le fait d'aller dans des izakaya pour faire la fête est quelque chose de très implanté dans la culture japonaise. Très pratique, une izakaya aura généralement une ambiance animée et conviviale, car c'est souvent comme un séjour pour les employés de bureau, les étudiants et les personnes âgées. Comme ces établissements sont généralement très peu adaptés à des groupes d'étrangers non-accompagnés (menus uniquement en japonais dans la majorité des établissements), si vous avez la chance d'avoir un ami japonais pouvant vous accompagner, aller dans une izakaya sera pour vous une expérience typique de la culture japonaise. Beaucoup de ces établissements ont des offres de boissons à volonté (nomihōdai, 飲み放題) à environ 1 000 JPY pour 1 h 30 (en moyenne), mais vous serez limité à certains types de boissons.
Tandis qu'on peut également trouver des bars de style occidental ici et là, facturant généralement le verre 500-1 000 JPY, le snack (スナックsunakku) est une institution japonaise plus courante. Ce sont des affaires un peu louches où des hôtesses payées versent les boissons, chantent au karaoké, flattent votre égo (et parfois un peu plus) et facturent à partir de 3 000 JPY pour le service. Les touristes ne se sentiront probablement pas à leur place et beaucoup d'établissement n'acceptent même pas les clients non-japonais.
Les bars gays sont relativement rares au Japon, mais les districts de Shinjuku ni-chome à Tokyo et Doyama-chō à Osaka ont les scènes homo les plus actives. La plupart des bars gays/lesbiens servent une petite niche (des hommes musclés, etc) et n'accepteront pas ceux qui ne rentrent pas les critères, y compris le sexe opposé. Bien que quelques-uns n'acceptent que les Japonais, les étrangers sont les bienvenus dans la plupart des bars.
Notez que les izakaya, des bars et des snacks facturent généralement la place (kabā chāji, カバーチャージ), généralement autour de 500 JPY, et plus à de rares occasions, alors demandez si le lieu à vraiment l'air sophistiqué. Dans les izakayas cela prend souvent la forme d' amuse-bouches (otōshi, お通し) servis quand vous vous asseyez, et non, vous ne pouvez pas les refuser et de ne pas payer. Certains bars font payer la place et un supplément pour les cacahuètes servies avec votre bière.
Les établissements de karaoké servent des boissons et des snacks, ce qui est une façon amusante de boire et de faire la fête bruyamment en même temps. Les commandes se font par téléphone au mur, en appuyant sur un bouton pour appeler le personnel, ou dans ceux high-tech en utilisant la tablette ou la télécommande de la machine à karaoké.
D'autre part, vous serez très probablement surpris par le nombre de distributeurs automatiques (自動販売機jidōhanbaiki ou jihanki en argot) qui sont éparpillés dans la rue. Ils se révèlent en particulier salvateurs dans la chaleur de l'été et proposent toute une gamme de boissons, la plupart du temps non alcoolisées. Ces distributeurs peuvent aussi disposer de boissons chaudes (dont, surprise, du café en canette), très utiles lors de voyages en hiver; cherchez les affichages rouges « あたたかい » (atatakai, chaud) à la place de l'habituel « つめたい » (tsumetai, froid). En plus des canettes de boissons gazeuses, de thé et de café, vous pouvez trouver des distributeurs automatiques vendant de la bière, du saké et même des alcools forts. Les distributeurs vendant des boissons alcoolisées sont généralement éteints à 23 h. En outre, de plus en plus de ces machines, en particulier celles à proximité d'une école, nécessitent l'utilisation d'un « passe saké » spécial à obtenir auprès de la mairie de la ville dans laquelle se trouve le distributeur. Le passe est disponible pour toute personne de 20 ans ou plus. Beaucoup de distributeurs automatiques dans les gares de la métropole de Tokyo acceptent les paiements via les cartes sans-contact JR Suica ou PASMO. Les prix des boissons vont généralement de 120 JPY à 150 JPY, même si quelques endroits sans concurrence, comme le sommet du Mont Fuji, font payer plus cher.
Cafés
Bien que Starbucks soit presque aussi bien implanté au Japon qu'aux États-Unis, les kissaten (喫茶店) du Japon ont une longue histoire. Si vous êtes vraiment à la recherche d'une charge de caféine, allez chez Starbucks ou un de ses prédécesseurs japonais tels que Doutor. Mais si vous essayez d'échapper à la pluie, la chaleur ou la foule pendant un moment, les kissaten sont des oasis dans la jungle urbaine. La plupart de ces cafés sont des expériences uniques, et reflètent les goûts de leur clientèle. Dans un café de Ginza, vous trouverez un décor à la douceur « européenne » et des pâtisseries pour les acheteurs haut de gamme posant un moment le fruit de leur shopping. À Otemachi, des hommes d'affaires en costume se serrent près des tables basses avant de rencontrer leurs clients. Dans les établissements de Roppongi ouverts toute la nuit, les noctambules y font une pause entre les clubs, ou y somnolent jusqu'à ce que les trains se remettent à circuler le matin.
Le jazu kissa (ジャズ喫茶), ou jazz café, est un genre particulier de kissaten. Ils sont encore plus sombres et plus enfumés que les kissaten normaux, et fréquentés par des amateurs de jazz à l'air extrêmement sérieux qui siègent immobiles et seuls, baignant dans le be-bop joué à des volumes élevés par des haut-parleurs géants. On va dans un kissa pour écouter du jazz; pour discuter, choisissez un autre endroit. (voir également § Musique au-dessus)
Le danwashitsu (談話室, ou lounge) est un autre sous-genre. L'apparence est indiscernable d'un kissaten onéreux, mais leur but est plus spécifique: des discussions sérieuses sur des questions telles que le commerce ou la rencontre des futurs époux. Toutes les tables sont dans des cabines séparées, les réservations sont généralement nécessaires, et les boissons sont chères. Donc, n'allez pas y flâner si vous êtes juste à la recherche d'une tasse de café ; peut être très utile pour vous assurer d'obtenir le jus d'orange 100% que vous vouliez, plutôt que les 20% des variétés beaucoup plus communes.
Se loger
En plus des habituels auberges de jeunesse et hôtels d'affaires, vous pouvez trouver plusieurs types d'hébergement typiquement japonais, allant des « ryokan », des auberges traditionnelles se raréfiant, aux « hôtels capsule » strictement fonctionnels et aux tout à fait extravagants « love hôtels ». Étant donné la densité de population du Japon, se loger revient à un prix comparable à Paris.
Lors de la réservation dans un établissement japonais, gardez à l'esprit que de nombreux petits établissements peuvent hésiter à accepter des étrangers, craignant la barrière linguistique ou d'autres malentendus culturels. C'est dans une certaine mesure institutionnalisé: les bases de données des grandes agences de voyage notent le petit nombre d'hôtels étant prêts à recevoir des étrangers, et ils peuvent vous dire que tous les logements sont pleins même si uniquement un nombre réduit est en fait complet. Au lieu d'appeler en anglais, cela pourra peut-être être mieux qu'une connaissance japonaise ou l'office du tourisme local fasse la réservation pour vous. Sinon, pour des tarifs à bas prix par Internet, l'outil de recherche de Rakuten en anglais est un allié précieux. Notez que les prix sont presque toujours donnés par personne, et non par chambre. Donc attention, vous pourriez avoir un choc assez désagréable au moment de régler pour votre groupe de cinq.
À votre arrivée dans n'importe quel type d'hébergement, celui sera tenu de par la loi de faire une copie de votre passeport (sauf si vous résidez au Japon). C'est une bonne idée, surtout si vous voyagez en groupe, de présenter au préposé une photocopie de votre passeport pour accélérer la procédure. En dehors de cela, rappelez-vous que le Japon est un pays où on paie le plus souvent uniquement en espèces, et les cartes de payement ne sont généralement pas admises dans les hébergements de taille réduite, y compris dans les petits hôtels d'affaire. Assurez-vous à l'avance d'avoir apporté la somme nécessaire en espèces pour être en mesure de régler.
Une chose qu'il faut savoir en hiver: les maisons traditionnelles Japonaises sont conçues pour être fraîches en été, ce qui signifie trop souvent qu'elles sont glaciales à l'intérieur en hiver. Mettez le paquet sur les vêtements et faites un bon usage des installations de bain pour rester au chaud; heureusement, le futon (literie japonaise) est généralement très chaud et bien y dormir est rarement un problème.
Alors que le logement au Japon est cher, vous pourriez constater que l'on peut facilement viser une gamme d'hôtel inférieure à que l'on ferait dans d'autres pays. Les bains partagés seront habituellement impeccables, et les vols sont très rares au Japon. Mais ne vous attendez pas à vous lever tard: le départ est toujours au plus tard à 10 h, et toute prolongation devra être payée.
Vous pourriez avoir des difficultés à trouver des chambres libres pendant durant les périodes de pointe des vacances, comme la « Golden Week » au début du mois de mai.Par contre, de nombreux hôtels japonais et sites de réservation tiers n'acceptent pas les réservations en ligne plus que 3 à 6 mois à l'avance. Dans ce cas, vous devriez contacter l'hôtel directement ou essayer plus tard.
Les hôtels
Même si les chaînes d'hôtels (ホテル, hoteru) occidentales sont présentes à travers tout le Japon, ce sont les compagnies japonaises qui dominent. Parmi les chaînes japonaises on trouve:
- ANA IHG Hotels – Une coentreprise entre All-Nippon Airlines (une des deux grandes compagnies aériennes du Japon et membre de Star Alliance) et Intercontinental Hotel Group, qui opèrent un certain nombre de Intercontinentals, Crowne Plazas et Holiday Inns à travers le Japon. Certains des hôtels portant tout simplement la marque « ANA Hotel » peuvent être réservés via le système de d'IHG. C'est la seule chaîne d'hôtels occidentale présente dans tout le Japon.
- Okura Hotels & Resorts – Une marque d'hôtels haut de gamme et de luxe, avec des établissements au Japon et à l'étranger. Ils possèdent également les chaînes milieu de gamme Hotel Nikko et JAL Hotels qui est coentreprise de Japan Airlines, l'autre grand transporteur aérien du Japon et membre de Oneworld.
- Rihga Royal
Les hôtels cinq étoiles peuvent atteindre des sommets au niveau de l'attention, mais ont tendance à être plutôt fades et génériques en apparence, malgré des prix élevés démarrant à 20 000 JPYpar personne (et pas par chambre!). D'autre part, les hôtels d'affaires trois et quatre étoiles sont à un prix relativement raisonnable par rapport aux prix pratiqués dans les grandes villes européennes ou nord-américaines, et des hôtels deux-étoiles offrent même une propreté impeccable et des caractéristiques rarement trouvées en occident pour ce genre de prix.
Cependant, il existe plusieurs types d'hôtels propres au Japon et beaucoup plus abordables:
Les hôtels capsule
Les hôtels capsule (カプセルホテル, kapuseru hoteru) arrivent à caser un maximum de lits dans un minimum d'espace: pour une somme modique (normalement entre 3 000 JPY et 4 000 JPY), le client se voit attribué une capsule de la taille d'environ 2 x 1 x 1 m. Elles sont empilées en deux rangées à l'intérieur d'une salle en contenant des dizaines voire des centaines. Les hôtels capsule n'acceptent généralement que les hommes, ou dans le cas contraire ont des quartiers séparés pour les deux sexes.
En entrant dans un hôtel capsule, enlevez vos chaussures, placez-les dans un casier et enfilez sur une paire de chaussons. Vous aurez souvent à remettre la clé de ce casier en arrivant pour qu'ils soient sûrs que vous ne partez pas sans payer! Ensuite, vous aurez accès à un deuxième casier pour placer vos affaires, vu qu'il n'y a pas de place pour elles dans la capsule et que cette dernière n'apporte que peu de sécurité (la plupart des capsules ont simplement un rideau, pas une porte). Attention, dans le cas d'un rideau, celui-ci n'empêchera pas les mains baladeuses de passer.
Beaucoup des hôtels capsule, si ce n'est la plupart d'entre eux, sont rattachés à un spa au niveau de raffinement et de légitimité variable. Souvent les tarifs sont tels que l'entrée au spa peut coûter 2 000 JPY et la capsule elle-même ne coûter qu'un supplément de 1 000 JPY. Les hôtels capsule les moins chers demanderont même d'être armé en pièces de 100 JPY мати можливість користуватися душем. Не дивно для Японії: на місці завжди будуть торгові автомати для постачання зубної пасти, нижньої білизни та інших речей.
Після виходу на пенсію в капсулі ви зазвичай знайдете просту панель управління для управління освітленням, будильником та неминучим вбудованим телевізором. Якщо ви прокинетеся занадто пізно, можливо, вам доведеться заплатити за інший день.
По сусідству з Синдзюку і Сібуя в Токіо це займе не менше ніж 3 500 JPY за капсулу, але ви можете насолоджуватися чудовими масажними кріслами, саунами, громадськими лазнями, одноразовими бритвами та шампунем, журналами та кавою вранці безкоштовно. Незважаючи на все це, майте на увазі, що «двері» до вашої капсули - це просто завіса, яка перешкоджає проникненню світла. Швидше за все, ви почуєте постійний потік п’яних та сонних бізнесменів, що повзуть у сусідні капсули, перш ніж впасти у тихий хропіння.
люблю готелі
Термін готель любові (ラ ブ ホ テ ル, rabu hoteru) - це трохи заниження, точнішим буде термін готель для сексу. Їх можна знайти в районах червоного світла та поблизу них, але більшість із них не знаходяться в таких районах. Багато з них часто групуються навколо розв'язок автомагістралей, головних станцій та місць виїздів. Вхід, як правило, досить стриманий, а вихід відокремлений від входу (щоб не перетинати когось із знайомих). В основному ви знімаєте кімнату вночі (вказано як "Залишайтеся "золото 宿 泊шукухаку загалом у тарифах 6 000 JPY-10 000 JPY), кілька годин ("Відпочинок "або 休憩кюкей, близько 3 000 JPY), або в непікові години (“Без обслуговування часу”), які зазвичай бувають у другій половині дня протягом тижня. Остерігайтеся плати за послуги, надбавок за годину пік та податків, які можуть становити до 25%. Деякі приймуть одиноких людей, але більшість не прийматимуть одностатеві пари або очевидно неповнолітніх клієнтів.
Як правило, вони чисті, безпечні та дуже стримані. Деякі мають екзотичні теми: плавання, спорт або Hello Kitty. Як мандрівник, а не типовий клієнт, не можна (загалом) приїхати, висадити багаж і піти на прогулянку. Як тільки ви виходите, це закінчується, і тому вони не такі зручні, як звичайні готелі. Зверніть увагу, що ставки "Залишайтеся "(На ніч) починати лише після 22 h, а перевищення години може призвести до дуже високих додаткових витрат (погодинна ставка "Відпочинок "). Багато номерів пропонують прості страви та напої в холодильнику, часто за ціною трохи крутою. Перед входом у готель любові, може бути розумно взяти з собою їжу та напої. У номерах часто є такі зручності, як гідромасажні ванни, декорації на дику тематику, костюми, караоке-машини, вібраційні ліжка, торгові автомати для секс-іграшок, а в деяких випадках і відеоігри. Найчастіше в комплект входять всі туалетно-косметичні засоби (включаючи презервативи). Іноді кімнати містять якийсь щоденник, де люди можуть розповісти про свої пригоди для нащадків. У містах популярні заклади можна повністю забронювати на вихідних.
Чому вони скрізь? Зокрема через брак житла, який роками переслідував Японію після війни, та той факт, що люди все ще живуть у розширених сім'ях. Якщо вам 28 років і ви все ще живете з родиною, чи справді ви хочете повернути свого партнера / компаньйона додому? Якщо ви сімейна пара в квартирі в 40 м² з двома дітьми, які ходять до початкової школи, ти справді хочеш це робити вдома? Єдиним рішенням, що залишилось, є готель любові. Вони можуть бути пошарпаними, але в основному вони просто практичні та відповідають соціальним потребам.
Слово обережності: відбувся сплеск прихованих камер, висаджених у громадських та приватних приміщеннях, зокрема люблю готелі, або іншими клієнтами, або іноді керівництвом готелю. Відео цих передбачуваних тусацу (прихована камера) популярні у відеомагазинах для дорослих, хоча багато хто з цих відео фактично інсценуються.
ділові готелі
Ділові готелі (ビ ジ ネ ス ホ テ ル, bujinesu hoteru) зазвичай коштують близько 10 000 JPY вночі і мають зручне розташування (часто біля великих залізничних вокзалів) як основний пункт продажу, але в номерах, як правило, неймовірно тісно. Позитивним є те, що у вас буде (маленька) ванна кімната і, нерідко, безкоштовний доступ до Інтернету. Серед великих мереж ділових готелів за зниженими цінами ми знаходимо Inn Tokyu, відомий своїми великими спальнями та Готелі Sunroute і Inn Toyoko. Останній має членський квиток, який на 1 500 JPY, може бути вигідним у один недільний вечір.
Місцеві ділові готелі, віддалені від основних залізничних вокзалів, можуть бути значно дешевшими (двомісний номер від 5 000 JPY/ ніч) і їх можна знайти в телефонній книзі (де також вказані ціни), але вам знадобиться спікер японської мови, який допоможе вам, або ще краще, зробити попереднє бронювання в Інтернеті. Для двох і більше ціна часто може скласти конкуренцію гуртожиткам, якщо ви проживаєте у двомісному номері або номері Твін. Зверніть увагу, що повна оплата часто передбачається при прибутті та від'їзді досить рано (зазвичай 10 h) та не підлягає обговоренню, якщо ви не готові доплатити. У самому низу цінової шкали знаходяться дуже недорогі готелі в районах робочого класу великих міст, таких як Камагагасакі в Осаці або Сенджу в Токіо, де ціни починаються приблизно 1 500 JPY для крихітної кімнати з трьома татамі, яка буквально має просто достатньо місця для сну. Стіни та футони також можуть бути досить тонкими.
Готелі
рьокан
рьокан (旅館) є традиційні японські корчми. Для багатьох мандрівників перебування в одному з них є найважливішим моментом їхнього перебування в Японії. Існує два типи: маленькі традиційного типу з дерев'яними будівлями, довгими верандами та садами, і більш сучасні - це більш розкішні готелі з шикарними громадськими лазнями і розташовані у вежах.
Оскільки для перебування там потрібні деякі знання японських манер та етикету, багато закладів неохоче приймають гостей, які не є японцями (особливо тих, хто не володіє японською мовою), але деякі роблять це своєю справою ''. Вітають цю клієнтуру. Сайти подібні Японські гостьові будинки перелічіть такі рьокани та допоможіть вам забронювати Однієї ночі в рьокані за особа з двох прийомів їжі починається приблизно 8 000 JPY і піднімається до стратосферних цін. 50 000 JPY ніч на людину не є незвичним для деяких більш висококласних, таких як знаменита Кагая з Вакура Онсен біля Канадзави.
Ріокан, як правило, оперують досить строгі години і, як очікується, ви прибули раніше 17 h. Коли входите, зніміть взуття та одягніть тапочки, які будете носити всередині будівлі. Після реєстрації вас проведуть до вашої кімнати, яка просто, але елегантно оформлена і покрита килимами. татамі. Обов’язково зніміть капці, перш ніж наступати на татамі. В цей час персонал запитає вас про ваші уподобання щодо вечері та сніданку та будь-який інший вибір, наприклад, страви (наприклад, між японським або західним сніданком) та напої.
Перед вечерею вам буде запропоновано прийняти ванна (див. розділ "Ванни Для деталей). Можливо, вам захочеться переодягнутися перед ванною, одягнувши юката, що є досить простим одягом: просто покладіть лівий відворот зверху праворуч, коли закриєте його (навпаки, праворуч ліворуч, це дивно, бо це спосіб, який використовується для похоронів!). Якщо надана юката недостатня, просто попросіть служницю токудай (特大, "Дуже великий"). Юката багатьох рьоканів має колір відповідно до статі (наприклад, рожевий для жінок та синій для чоловіків).
Після ванни обідати подаватимуть або у вашій власній кімнаті, або в їдальні. Типовий рйокан подають їжу кайсекі, традиційні страви, що складаються з 9 до 18 страв. кайсекі готується з ретельно підібраних сезонних інгредієнтів і подається дуже вишукано. Зазвичай готують тушонку та страву, приготовану на грилі, готують окремо, а також речі, які незнайомі більшості західників. Не соромтеся запитати, якщо ви не впевнені в тому, як слід їсти будь-який посуд. Місцеві інгредієнти та страви також представлені, іноді замінюючи досвід кайсекі за дивацтвами типу басаші (сирий кінь) або страва, приготована в каміні ірорі. Їжа в хорошому рьокані - це велика частина цього досвіду (і на рахунку), і це чудовий спосіб спробувати вишукані страви японської кухні.
Після закінчення трапези ви зможете прогулятися містом. У курортному містечку цілком нормально виходити одягнені лише в юката і у взутті отримати, хоча незнайомці, які роблять це, привернуть ще більше уваги, ніж зазвичай (порада: одягайте знизу нижню білизну). отримати зазвичай доступні біля входів або за запитом на стійці реєстрації; це дерев’яне взуття має дві опори, щоб утримувати їх над землею (необхідність у Стародавній Японії з брудними дорогами), що видає особливий звук брязкання; потрібна хвилина, щоб звикнути гуляти з ними, але вони не настільки відрізняються від західних тригерів. У багатьох рьоканах є комендантська година, тому обов’язково поверніться вчасно.
Повернувшись, ви знайдете свій футон був розгорнутий для вас на татамі (справжній японський футон - це проста комбінація матраца та ковдри, а не низьке ліжко, яке ви знайдете під однойменною назвою на Заході). Хоча вони трохи твердіші, ніж західне ліжко, більшість людей вважають сон у них дуже приємним. Подушки можуть бути дуже твердими, оскільки вони наповнені гречаною соломою.
сніданок частіше подається у спільній їдальні у визначений час, хоча висококласні заклади також подаватимуть його у вашій кімнаті після того, як покоївка влаштувала вам постіль. Хоча деякі рьокани пропонують на вибір західний сніданок, японські страви є нормою, що означає рис, суп місо та холодну рибу. Якщо ви відчуваєте авантюру, ви можете спробувати популярне тамаго каке гохан (卵 か け ご 飯 "Яйце на рису" означає сире яйце та приправу, яку ви кидаєте в миску з гарячим рисом) або nattō (納豆), що навіть деякі японці ненавидять. Енергійно перемішуйте їх паличками протягом хвилини-двох, поки вони не стануть дуже живучими і липкими, потім з’їжте їх над рисом.
Ріокан високого класу - одне з небагатьох місць у Японії, де поради приймаються. Особливістю кокорозуке полягає в тому, що ми дамо конверт із приблизно 3 000 JPY служниці, коли нас ведуть до їхньої кімнати на початку перебування, а не в кінці. Навіть якщо це ніколи не є зобов’язанням (послуга в будь-якому випадку буде чудовою), гроші слугують як знаком подяки, так і своєрідним виправданням труднощів, спричинених особливими проханнями (наприклад, алергія на їжу) або вашої нездатності / неможливість розмовляти японською.
Останнє попередження: деякі заклади, імена яких містять "рьокан", зовсім не вигадливі, а справедливі міншуку (Дивись нижче). Ціна підкаже, який це тип проживання.
міншуку
міншуку (民宿) є a економ-версія рьокана і концепція, схожа на кімнати для гостей. У цих сімейних будинках загальний досвід такий самий, як і в ріокані, але їжа простіша, вечеря готується разом, ванні кімнати спільні, і очікується, що гості влаштують себе. Їх футон (хоча виняток становить часто робиться для іноземців). Отже, тарифи дешевші, коливаючись 5 000 JPY-10 000 JPY з дворазовим харчуванням (一 泊 二 食іппаку-нішоку). Перебування без їжі ще дешевше і може знизитися 3 000 JPY.
Міншуку найчастіше зустрічається у сільській місцевості, де майже кожен хутір та острів, яким би маленьким чи загубленим він не був, має. Найважче завдання - часто знайти їх, оскільки вони рідко рекламують їх або з’являються в системі бронювання. Тому запитання до місцевого туристичного бюро часто є найкращим рішенням.
пенсії (ペ ン シ ョ ン, пеншон) схожі на міншуку, але мають кімнати у західному стилі, як і їхні європейські тезки.
Кокуміншукуша
кокуміншукуша (国 民宿 舎, буквально "популярна пенсія") державні гостьові будинки. Вони в першу чергу надають державним службовцям субсидований відпочинок у мальовничих місцях, але зазвичай раді прийняти інших клієнтів. Послуги та ціни, як правило, більш порівнянні з ріоканом, ніж міншуку; однак вони майже завжди великі і можуть бути досить знеособленими. Найпопулярніші потрібно бронювати заздалегідь на пікові періоди: іноді майже на рік до Нового року тощо.
Шукубо
шукубō (宿 坊) є житло для паломників, як правило (але не завжди), розташовані в буддистському храмі або синтоїстській святині. Знову ж таки, досвід багато в чому схожий на риокан, але їжа буде вегетаріанською, і ви, можливо, зголосилися взяти участь у храмових заходах. Деякі храми дзен пропонують уроки медитації. шукубō може неохоче приймати іноземних гостей; Гора Коя, важливе буддійське місце поблизуОсака, це місце, де це не буде проблемою.
Економічне житло
Молодіжні гуртожитки
Молодіжні гуртожитки ("ユ ー ス ホ ス テ ル» , yūsu hosuteru, які часто називають просто юсу або скорочено “YH”) - недорогий спосіб знайти житло в Японії. Вони знайдені по всій країні, тому вони популярні серед мандрівників з бюджетом, особливо серед студентів коледжів. Їх ціни, як правило, між 2 000 JPY і 4 000 JPY. Це може подорожчати, якщо ви виберете напівпансіон і якщо ви не є членом Hostelling International (HI), і в цьому випадку ціна однієї ночі може перевищити 5 000 JPY. Для членів HI одна ніч може знизитися до 1 500 JPY залежно від місця та пори року. Як і скрізь, деякі - це бетонні блоки, які працюють як школи перевиховання, а інші - чудові котеджі в мальовничому оточенні. Є навіть кілька храмів, які управляють молодіжними гуртожитками у другорядному житті. Зробіть деякі дослідження, перш ніж вибрати, куди йти, сайт Японський молодіжний хостел(в) будучи хорошою відправною точкою. У багатьох є комендантська година (а іноді і закритий часовий проміжок), а гуртожитки часто розділені за статтю.
Будинки вершників
будинки вершників (ラ イ ダ ー ハ ウ ス, raidā hausu) - це дуже дешеві гуртожитки, призначені переважно для тих, хто подорожує на мотоциклі чи велосипеді. Хоча, як правило, будь-кого вітають, вони, як правило, знаходяться далеко за межами сільської місцевості, а доступ громадським транспортом недоцільний або неможливий. Зазвичай вони працюють як хобі, ці будинки дуже недорогі (300 JPY ночі звичайні, і є навіть безкоштовні, але зручності мінімальні. Вам потрібно буде взяти з собою власний спальний мішок, і навіть може бути відсутні кухня або ванна кімната. Також не рекомендується тривале перебування, а деякі відмовляються від перебування більше однієї ночі. Ці будинки особливо поширені на Хоккайдо, але їх можна зустріти тут і там по всій країні. Довідковий каталог - Хатіносу(ja).
Приватні помешкання
Гостьові будинки
Тут багато гостьові будинки (ゲ ス ト ハ ウ ス, gesuto hausu). Іноді це просто синонім молодіжного гуртожитку, але інші пансіонати є частиною помешкання їх керівника. Хоча Міншуку є цільовим місцем сам по собі, пансіонати - це просто місця проживання, і вони часто знаходяться в сусідніх містах чи передмістях. Вони все ще можуть мати будиночок гуртожитку; і на відміну від пансіонатів, вони зазвичай не пропонують їжу. У більшості є комендантська година. Деякі з них орієнтовані на іноземних відвідувачів, хоча деякі знання японської мови можуть бути корисними для пошуку, бронювання та перебування там.
Обмін гостинністю
Обмін гостинністю через такі сайти, як AirBnB, став дуже популярним, особливо в густих містах Японії. Кількість оголошень буде вказано як особняки (マ ン シ ョ ンманшон), що означає японською мовою маркетингу "квартира". особняки зазвичай знаходяться у багатоповерхових будинках, на відміну від квартир (ア パ ー トапаато), які, як правило, є недорогими квартирами. Обмін гостинністю може бути хорошим способом знайти хорошу пропозицію щодо якісного розміщення та відчути, що типове житло є типовим для багатьох японців.
Навчіться
Шкільна та університетська система в Японії залишається, як би там не було, однією з найкращих у світі.
Первинне навчання
Вторинні дослідження
Аспірантура
Японія має еквівалент французьких підготовчих класів. Система дуже елітарна, і робота важка в цей час. Хоча вона, як правило, зникає повільно, система зайнятості на все життя залишається широко використовуваною в японських компаніях. Тому краще мати гарну освіту. Після проходження етапу конкурсного іспиту студентське життя, як і у Франції, стає набагато спокійнішим. Ми ще трохи над цим працюємо, але конкуренція здебільшого зникла.
Бойові мистецтва
- Дзюдо (柔道, jūdō, літ. "Шлях гнучкості") – Зосереджується на дублях і кидках. Це було перше єдиноборство, яке стало сучасним олімпійським видом спорту. По всій країні є багато шкіл, де ви можете навчитися цьому. Якщо ви член федерації дзюдо з будь-якої країни, ви можете взяти участь у тренуванні Рандорі в Кодокан, штаб-квартира світової спільноти дзюдо.
- Карате (空手, літ. "Порожня рука") – Це бойове мистецтво перкусії та метання за допомогою кулаків, ніг і розкритих методів. Він популярний у всьому світі, а також впливав на популярну культуру, як це видно з голлівудського фільму "Карате-малюк" (1984). По всій країні є багато шкіл, де можна вивчити різні стилі. Це вперше буде дисципліною Олімпійських ігор 2020 року.
- Кендо (剣 道, kendō) – Це вид боротьби на мечах з використанням бамбукових або дерев’яних мечів і подібний до фехтування. Хоча дзюдо та карате більш відомі у західному світі, кендо є невід’ємною частиною сучасної японської культури в Японії і викладається студентами всіх японських шкіл.
Серед інших японських єдиноборств:Айкідо (також орієнтований на прогнози) та кюдо (Японська стрільба з лука).
Працювати
- Викладайте в Японії
- Різні пропозиції роботи
- Різні пропозиції роботи
- Пропозиції для викладачів, що працюють за сумісництвом
Спілкуватися
Наявність Громадський wi-fi в Японії непостійний, але поступово розвивається. Кав'ярні, такі як Starbucks, можуть попросити зареєструватися за допомогою своєї адреси електронної пошти та відповісти на повідомлення, перш ніж ви зможете користуватися Wi-Fi (що може бути неможливо негайно, якщо у вас немає доступу до вашого електронного рахунку. Пошта!). Багато великих залізничних вокзалів, аеропортів та міні-ринків також пропонують Wi-Fi, але для цього потрібно буде реєструватися кожного разу, коли ви ним користуєтесь. Одним із рішень є використання безкоштовного японського додатку, який дозволяє входити в систему, не реєструючись щоразу. Цей загальнодоступний Wi-Fi зазвичай слабкий і дуже повільний.
Оренда сім картка є відносно доступним і, можливо, практичним для консультування в Інтернеті розкладів руху поїздів / метро, карт і маршрутів тощо. лише дані (4G-доступ до Інтернету) пропонується великою кількістю компаній для різних обсягів даних (1 Гб, 3 Гб і…) та різної тривалості (1/2/3 тижнів, 1 місяць). Ціни варіюються, і ми можемо, наприклад, знайти пропозицію 5 ГБ на 3 тижні на 3 500 JPY. Ці картки можна придбати в магазинах, торгових автоматах або в Інтернеті (доставка в готель, на пошту в аеропорту або іноді за кордон). У будь-якому випадку, якщо ваш телефон не приймає 2 одночасно SIM-картки, ви більше не зможете отримувати дзвінки та SMS, поки карта прокату знаходиться у вашому телефоні.
Оренда кишеньковий Wi-Fi це ще одна можливість. Це портативна коробка, підключена до мобільної телефонної мережі і служить точкою доступу Wi-Fi для ваших пристроїв (телефону, комп’ютера тощо). Ціни набагато вищі, ніж на просту SIM-карту: порахуйте 50 € на тиждень і 70 € протягом 2 тижнів.
безпеки
 | Телефон екстреної служби: Поліція:110 Швидка допомога:119 Пожежник:119 Берегова охорона:118 |
Японія є однією з найбезпечніших країн у світі зі значно нижчим рівнем злочинності, ніж у більшості західних країн. На відміну від них, стихійні лиха представляють більш конкретну загрозу.
Японія має два екстрені номери. Щоб викликати поліцію в екстрених випадках, наберіть номер 110 (百十 番, hyakutōban). Щоб викликати швидку допомогу або пожежну машину, наберіть номер 119. У Токіо поліція має номер англійської довідки (03-3501-0110), доступний з понеділка по п’ятницю, крім святкових свят. 8 h 30 в 17 h 15.
Злочин і шахрайство
Вуличні злочини надзвичайно рідкісні навіть для жінок, які подорожують поодинці пізно вночі. З огляду на це, невеликий злочин не означає, що його немає, а здоровий глузд це робить. Жінки, які подорожують поодинці, повинні бути обережними, як у своїй країні, і ніколи не повинні їхати автостопом самостійно.
Якщо розкрадання є рідкісним, воно існує; якщо ви вживаєте звичайних запобіжних заходів у місцях, де багатолюдно, як поїзди та в аеропорту Наріта, з вами все повинно бути. Крадіжки трапляються рідко (крім парасольок, а іноді і велосипедів), а крадіжок мало. Поїзди у години пік можуть знаходитись чоловіків, які вчинили статеві злочини (чикан, 痴 漢) або жінки (chijo, 痴 女) займатися дотиком. Також будьте обережні в поїздах, оскільки вас можуть звинуватити у такому лиходійстві та заарештувати. У години поїздів у деяких поїздах для боротьби із сексуальними домаганнями вагони призначені лише для жінок. Увечері рясне пияцтво є поширеним явищем, а п’яниці іноді можуть турбувати, хоча насильство, пов’язане з алкоголем, надзвичайно рідко.
Горезвісна якудза (ヤ ク ザ, також відомий як gokudō, 極 道), Японські гангстери, можливо, заслужили частково незаслужену репутацію групи насильницьких злочинців та психопатів через їхню роль у різних фільмах. Сказавши це, насправді вони майже ніколи не націлюються на людей, які ще не причетні до організованої злочинності. Не турбуйте їх, і вони зроблять те саме.
Райони червоних ліхтарів у великих містах можуть бути мізерними, але рідко небезпечні для відвідувачів, хоча, як відомо, деякі невеликі алейні бари мають непомірні ціни на вхід та напої. У деяких екстремальних випадках повідомлялося, що в таких закладах іноземцям вживали наркотики та за них висували звинувачення 700 000 JPY (біля 6 000 €) для напоїв, які вони не пам’ятають замовляти (особливо в районах Роппонгі та Кабукічо в Токіо). Ніколи не їдьте до місця, запропонованого кимось, з ким ви щойно зустрічалися, особливо до турів (відсутні в Японії, крім таких місць, як Кабукічō).
Японія надзвичайно нетерпима до споживачів та торгівців людьми ліки. Закон дуже суворий для тих, хто ввозить до країни. Закон не розмежовує тверді та легкі наркотики; Володіння невеликою кількістю конопель може коштувати вам кількох місяців ув’язнення та депортації. Це стосується навіть того, якщо ви вживали наркотики за межами країни або якщо доведено, що ви не знали, що у вашому багажі є наркотики. Настійно рекомендуємо перевірити свій багаж, щоб уникнути подібних проблем. Якщо у вас є рецепт на ліки, перед від’їздом перевірте посольство Японії, чи дозволено вам приймати ліки в Японії. Si il est illégal, ils devraient pouvoir vous donner des informations sur les médicaments que vous pouvez acheter au Japon en remplacement pour la durée de votre séjour.
Le système policier japonais est efficace, sans pour autant qu'il n'apparaisse trop présent au quotidien. On voit beaucoup moins de policiers dans les rues de Tokyo que de Paris et infiniment moins sur les routes du Japon que sur les routes de France. Il ne faut pas marcher longtemps pour trouver un petit poste de police (交番, kōban). La police est généralement serviable (même si les policiers parlent rarement anglais), donc vous pouvez y aller si vous êtes perdu ou avez un problème. Ils ont généralement une carte détaillée du coin montrant, non-seulement le système compliqué d'adresses numérotées, mais aussi les noms des bâtiments de bureaux ou publics ou d'autres endroits pouvant vous aider à trouver votre chemin.
Si vous avez une assurance voyage, signalez tout vol or objet perdu à un kōban. Ils ont des formulaires en anglais et en japonais, souvent appelés « Blue Form » (formulaire bleu). Pour les objets perdus, même les espèces, n'est pas une démarche vaine car les japonais apportent souvent les objets perdus, même un porte-feuille plein d'argent liquide, au kōban. Si vous veniez à trouver un tel objet, faites de même. Si il n'est pas réclamé dans les six mois, il sera à vous. Dans le cas contraire, vous pourriez recevoir une récompense de 5-15%.
Prostitution
La prostitution est illégale au Japon. Cela-dit, l'application de la loi est laxiste et la loi définit spécifiquement la prostitution comme «rapport sexuel contre de l'argent ». En d'autres mots, si vous payez pour d'autres « services » et que veniez à avoir un rapport sexuel par « accord privé », la loi ne le reconnaît pas comme de la prostitution. Le Japon a ainsi une des industries du sexe les plus vigoureuses au monde. Le plus célèbre quartier rouge est Kabukichō (歌舞伎町) dans l'arrondissement de Shinjuku à Tokyo où se trouvent de nombreuses filles dans des vitrines et de nombreux love hôtels. L'incidence du VIH a augmenté au Japon. Certaines prostituées refuseront de servir des clients étrangers, y compris ceux qui parlent couramment le japonais.
Séismes et tsunamis
Le Japon est sujet aux tremblements de terre (地震, jishin) qui peuvent entraîner des raz de marée (津波, tsunami). Les constructions modernes doivent respecter de très sévères normes para-sismiques. Si l'ondulation des grands bâtiments peut alors impressionner, elle est indispensable pour mieux amortir ces secousses. Des tremblements de terre d'une magnitude de 7 sont assez fréquents au Japon, sans que cela n'engendre de graves dommages. Le 11 mars 2011, un séisme de 9.0 sur l'échelle de Richter au large de la côte de la préfecture de Miyagi, provoquant un très important tsunami et faisant des ravages dans la ville de Sendai et la zone environnante. Le séisme (et ses répliques) fut perceptible à travers le Japon et fit plus de 15 000 morts, la plupart à cause du tsunami. Il y a, tous les quelques jours, quelque part au Japon, une secousse assez grande pour être ressentie, mais la plupart d'entre elles sont totalement inoffensives. Même si des dispositifs électroniques sont maintenant mis en place pour détecter les tremblements de terre (indiquant l'intensité du séisme et le nombre de secondes que cela prendra pour que les secousses atteignent un certain endroit), veuillez prendre connaissance de quelques procédures de sécurité de base. Si cela arrive et que vous ne savez comment réagir, imitez simplement les Japonais autour de vous.
- Ne placez pas d'objet lourd en hauteur, en particulier au-dessus de votre lit.
- Le Japon a un système d'alerte informant qu'un séisme va secouer une zone spécifique. Utilisez ce temps précieux pour vous mettre à l'abri avant la secousse.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, le conseil standard est que vous serrez bien plus en sécurité si vous restez à l'intérieur : les tuiles et la maçonnerie tombant du toit au-dehors représentent les dangers les plus mortels.
- Si il est extrêmement important d'éteindre toutes les flammes (chaudière, bougie, etc…) immédiatement si vous avez le temps, sachez que le danger immédiat pour vous viendra de la chute des objets et du basculement des meubles. Soyez conscient de ce qui est au-dessus de vous et abritez-vous sous un meuble ou l'encadrement d'une porte si nécessaire.
- Si vous êtes en intérieur et que vous ressentez une forte secousse, essayez d'ouvrir la porte ou la fenêtre aussi tôt que possible et gardez-la ouverte en la bloquant avec quelque chose comme un buttoir au cas où elle se coincerait. À nouveau, gardez à l'esprit que le danger immédiat vient de la chute des objets et du basculement des meubles.
- Si vous êtes en extérieur, restez à l'écart des murs de briques, des panneaux de verre et des distributeurs automatiques, et faites attention à la chute d'objets, aux câbles électriques, etc… Les tuiles tombant des bâtiments anciens et traditionnels sont particulièrement dangereuses étant donné qu'elles peuvent tomber longtemps après la fin du séisme.
- Si vous êtes en bord de mer et que vous ressentez une secousse même modérée, prêtez attention aux alertes de tsunami (également en anglais) sur NHK TV (canal 1) et Radio 2 (693 kHz). La plupart des secousses et petits séismes mériteront seulement une annonce défilant en japonais en haut de l'écran car elles ne sont pas considérées comme particulièrement dignes d’intérêt. Si vous êtes près de la mer et ressentez un séisme important, rejoignez immédiatement un terrain élevé ; n'attendez pas une alerte.
- Sachez exactement où se trouvent votre passeport, vos billets de voyage, vos documents, vos cartes de paiement et votre argent et prenez-les avec vous si vous quittez le bâtiment car vous pourriez ne pas pouvoir y rentrer à nouveau.
Chaque voisinage a une zone d'évacuation, la plupart du temps le terrain de jeu local. De nombreuses écoles sont utilisées comme abris temporaires. La plupart sont étiquetées en anglais. Si vous voyagez avec d'autres personnes, prévoyez de vous y rejoindre et soyez conscient que les téléphones portables ne fonctionneront sûrement pas.
Conseils gouvernementaux aux voyageurs
.svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png)
Belgique (Service Public Fédéral Affaires étrangères, Commerce extérieur et Coopération au développement) 
Canada (Gouvernement du Canada) 
France (Ministère des Affaires étrangères) 
Suisse (Département fédéral des Affaires étrangères)
.svg/20px-Flag_of_Belgium_(civil).svg.png){kind=small}
Circulation
Contrairement à la réputation de ses transports en commun très efficaces et complets, la partie du Japon autre que Tokyo est très orientée automobile.
En raison de l'arrangement des rues inchangé depuis des siècles dans une grande partie du pays, beaucoup de routes ont tendance à être étroites et à avoir des angles sans visibilité. Il faut toujours rester attentif lorsqu'on sort des routes importantes.
Soyez conscient également que traverser la rue lorsque le feu est rouge est illégal au Japon et que cette loi est parfois appliquée.
Autres
La période de juin à août est par ailleurs une période de fortes pluies, puis de la fin août à début octobre c'est la période des typhons. Vents violents et très fortes pluies, avec parfois des glissements de terrain à la campagne peuvent être à craindre.
Santé
Pas de problème particulier, ne pas s'inquiéter si l'on vous envoie dans un hôpital, au Japon : on y va pour un rien.
Les hôpitaux n'étant pas subventionnés par l'État, les frais de consultation sont assez élevés. Une bonne connaissance de l'anglais médical et des bonnes bases de japonais sont également nécessaires pour se faire comprendre dans la plupart des hôpitaux.
Si vous séjournez au Japon pendant plus d'une semaine, il est recommandé de prévoir une souscription pour une couverture médicale lors de votre voyage (les services type sécurité sociale sont peu effectifs à l'étranger). Néanmoins, les cartes de crédit (dont les VISA) proposent souvent d'office une assurance voyage ; dans ce cas, et pour les voyages touristiques, aucune démarche particulière n'est recommandée. Les frais de consultations peuvent varier, en moyenne, entre 5 000 JPY et 10 000 JPY, les frais des consultations en hôpital étant les plus élevés.
Il est également recommandé d'aller sur le site de l'Ambassade de France pour récupérer la liste des médecins (généralistes et spécialistes) et hôpitaux francophones et anglophones agréés par l'Ambassade.
Respecter
Utiliser le nom des gens Les noms sont une affaire compliquée au Japon. La plupart des Japonais suivent l'ordre occidental quand ils écrivent leur nom en français ou en anglais. Quand ils sont écrits ou prononcés en japonais, ils suivent l'ordre utilisé en Asie de l'Est: le nom de famille suivi du prénom. Ainsi, quelqu'un appelé Taro Yamada en français sera appelé 山田太郎 (Yamada Tarō) en japonais. Les personnages historiques d'avant la restauration Meiji, comme Tokugawa Ieyasu (徳川家康), sont une exception: leur nom suit l'ordre est-asiatique même quand il est écrit en français ou en anglais. Utiliser le prénom de quelqu'un quand on lui parle ou quand on parle de lui est considéré comme très familier, et il n'est fréquent que chez les écoliers et les amis très proches. En toutes autres circonstances, on utilise par défaut le nom de famille plus -san (さん), un suffixe correspondant approximativement à « M. » ou « Mme ». La plupart des japonais savent que les occidentaux se font appeler par leur prénom, donc ils pourraient vous appeler « Jean » ou « Marie » sans suffixe, mais à moins qu'ils vous disent le contraire vous devriez tout de même les appeler « nom de famille-san » pour être poli. san est le suffixe par défaut, mais vous pourriez en rencontrer quelques autres: -sama (様) (utilisé pour les personnes au dessus de soit, des chefs aux divinités, et aussi pour les clients) ; -kun (君) (jeunes garçons, hommes subordonnés et bons amis hommes) ; -chan (ちゃん) (jeunes enfants et amies proches). Pour éviter d'être trop familier ou trop formel, utilisez « nom de famille-san » jusqu'à ce que quelqu'un vous demande de les appeler différemment. |
De façon générale, la politesse au Japon est très importante, elle rythme tous les échanges sociaux et règle les comportements. Un Japonais n'attendra pas d'un étranger (gaijin ou gaikokujin) qu'il en maîtrise toutes les subtilités, mais il est plus conforme aux mœurs du pays d'avoir un comportement paisible et respectueux d'autrui. Les japonais apprécieront si vous suivez au moins les règles suivantes, dont la plupart se résument à respecter les normes sociales de stricte propreté et à éviter d'importuner les autres (迷惑 meiwaku).
Choses à éviter absolument
Les japonais savent bien que les visiteurs ne maîtrisent pas forcément les subtilités de l'étiquette japonaise et tendent à être tolérants vis-à-vis de leurs maladresses. Mais il y a quelques transgressions graves de l'étiquette qui rencontreront une désapprobation universelle (même perpétrées par des étrangers) et qui devraient être évitées autant que possible:
- Concernant la nourriture, il ne faut jamais planter les baguettes dans le riz, ni prendre avec ses baguettes la nourriture directement des baguettes d'une autre personne. Planter les baguettes dans un bol de nourriture se fait pour les offrandes aux ancêtres (le bol étant posé sur l'autel). De même, le geste de se « passer la nourriture de baguettes à baguettes » rappelle le culte des morts où l'on se passe les os du défunt avec des baguettes. Ce sont des gestes à proscrire absolument car ils choqueront les Japonais, toutes générations confondues.
- Ne jamais marcher sur un tatami en portant des chaussures ou même des chaussons, cela l'endommagerait.
- Ne jamais rentrer dans un bain sans s'être lavé et rincé auparavant (voir la section « Bains »).
Choses à faire
- Apprenez un peu de la langue et essayez de l'utiliser. Ils vous complimenteront si vous essayez, et il n'y a pas de raison d'être embarrassé. Ils savent que le japonais est très difficile pour les étrangers et sont tolérants vis-à-vis de vos erreurs; au contraire, ils vous apprécieront plus pour vos efforts.
- Les Japonais évitent tout contact physique (serrer la main, faire la bise, embrassade), il est préférable de faire une petite courbette/inclination. Le japonais moyen s'incline plus de 100 fois par jour. Ce geste de respect omniprésent est utilisé pour saluer, dire au revoir, remercier, accepter des remerciements, s'excuser, accepter des excuses, etc… Les hommes le font avec leurs mains le long de leur corps. Les femmes le font avec leurs mains ramenées l'une sur l'autre, les paumes plus ou moins tournées vers elles (et pas jointes en position de prière comme le wai en Thaïlande). Le degré d'inclinaison dépend de votre position dans la société vis-à-vis de la personne saluée et de l'occasion : les règles, en grande partie non-écrites, sont complexes, mais pour les étrangers une courbette simple conviendra (et pas trop formellement avec un angle trop important). De nombreux japonais se feront un plaisir de proposer une poignée de main à la place ; faites juste attention à ne pas cogner vos têtes si vous essayez de faire les deux à la fois.
- Si vous remettez quelque chose à quelqu'un, en particulier une carte de visite, il est considéré comme poli de le présenter en le tenant avec ses deux mains.
- Les cartes de visite (名刺meishi) en particulier sont traitées avec beaucoup de respect et de formalité. La manière dont vous traiterez la carte de visite de quelqu'un est vue comme un indicateur de la manière dont vous traiterez la personne. Assurez-vous d'en emporter plus que prévu, étant donné que ne pas avoir de carte de visite est un faux pas sérieux. Tout comme l'inclination, il y a beaucoup de nuances dans l'étiquette. Voici quelques notions de base :
- Quand vous présentez une carte de visite, orientez-la de façon à ce qu'elle soit lisible par la personne à qui vous la donnez, et utilisez les deux mains pour la tenir par les coins afin que tout soit visible. Quand vous acceptez une carte de visite, utilisez les deux mains pour la prendre, et prenez le temps de lire la carte et de demander de confirmer comment prononcer le nom de la personne (ce qui est plus un problème en japonais, où les caractères du nom d'une personne peuvent se prononcer de plusieurs manières). Il est irrespectueux d'écrire sur une carte ou de la placer dans votre poche de derrière (sur laquelle vous vous assiérez !). Vous devriez plutôt organisez les cartes sur la table (par ordre d'ancienneté) pour vous aider à vous rappelez qui est qui. Au moment de partir, rangez les cartes dans une jolie boîte pour les garder intactes ; si vous n'en avez pas, tenez-les jusqu'à ce que vous soyez hors de vue, vous permettant de les mettre en poche.
- D'un autre côté, la monnaie est traditionnellement considérée comme « sale », et n'est pas directement passée de main en main. Les caisses ont souvent un petit plateau où mettre son paiement et recevoir la monnaie.
- Pour donner de la monnaie comme cadeau (comme un pourboire à un ryokan), vous devriez obtenir auprès d'une banque des billets non-usagés et les présenter formellement dans une enveloppe.
- Quand vous buvez du saké ou de la bière en groupe, il est considéré comme poli de ne pas remplir son propre verre mais de laisser quelqu'un d'autre le faire. Typiquement, les verres sont remplis bien avant qu'ils soient vides. Pour être particulièrement poli, tenez le vôtre avec vos deux mains pendant qu'un de vos compagnons le remplit (il est convenable de refuser, mais vous aurez à le faire fréquemment ; autrement une personne supérieure(?), à votre table, pourrait le remplir quand vous ne faites pas attention).
- Donner des cadeaux est très courant au Japon. En tant que visiteur, vous pourriez vous trouver submergé par les cadeaux et les dîners. Les visiteurs étrangers ne sont pas contraints au système parfois pénible de donnant-donnant (kashi-kari), mais ce sera un geste sympathique d'offrir un cadeau ou un souvenir (omiyage) propre ou représentatif de votre pays. Un cadeau « à consommer » est à conseiller étant donné la petite taille des logements japonais. Des objets tels que du savon, de l'alcool ou de la papeterie seront bien reçus étant donné qu'il ne sera pas attendu que leur destinataire les ait sous la main lors d'une future visite. Donner quelque chose qu'on a soi-même reçu est courant et accepté, même pour des choses comme les fruits.
- Exprimer sa gratitude est légèrement différent des cadeaux obligatoires . Même si vous avez apporté un cadeau à votre hôte japonais, une fois de retour c'est un signe de bonne étiquette d'envoyer une carte de remerciement manuscrite : ce sera très apprécié. Les invités japonais échangent toujours des photos qu'ils ont prises avec leur hôte ; donc vous pouvez vous attendre à recevoir quelques clichés et devrez vous préparer à leur envoyer les vôtres (de vous et de vos hôtes ensemble). Selon leur âge et la nature de vos relations (professionnelles ou personnelles), un échange en ligne pourrait suffire.
- Les personnes âgées reçoivent un respect particulier dans la société japonaise et elles sont habituées aux privilèges qui viennent avec. Les visiteurs attendant d'embarquer dans un train pourraient être surpris d'être écartés par une obaa-san (« grand-mère » ou « femme âgée ») intrépide qui avait repéré un siège. Notez que certains sièges (« sièges argentés »), dans de nombreux trains, sont réservés aux personnes handicapées et aux personnes âgées.
- Quand vous visitez un sanctuaire shintō ou un temple bouddhiste, suivez la procédure de nettoyage appropriée au chōzuya (手水舎) avant d'entrer. Après avoir avoir rempli la louche avec de l'eau, rincez votre main gauche, puis votre main droite. Ensuite, formez une coupe avec votre main gauche, remplissez-la avec de l'eau et utilisez-la pour rincer votre bouche (en recrachant discrètement l'eau). Enfin, redressez verticalement la louche afin que l'eau coule sur le manche et reposez la louche.
- Il n'y a pas beaucoup de poubelles dans l'espace public ; vous pourriez avoir à transporter vos déchets pendant un bout de temps avant d'en trouver une. À ce moment, vous en verrez souvent de 4 à 6 ensemble ; le Japon est très conscient du recyclage. La plupart des contenants jetables sont étiquetés avec un symbole de recyclage indiquant en japonais de quel type de matériau il s'agit. Les types de poubelles de recyclages fréquentes sont :
- Le papier (紙, kami)
- Le PET/plasitique (ペット, petto ou プラ, pura)
- Les bouteilles de verre (ビン, bin)
- Les canettes métalliques (カン, kan)
- Déchets à incinérer (もえるゴミ, moeru gomi)
- Déchets à ne pas incinérer (もえないゴミ, moenai gomi)
- La ponctualité est très appréciée et généralement attendue grâce à la fiabilité des transports en commun japonais. Si vous avez rendez-vous avec quelqu'un et qu'il vous semble que vous arriverez en retard (même de quelques minutes), les Japonais préfèrent le réconfort d'un appel téléphonique ou d'un message si vous pouvez en envoyer un. Être à l'heure (ce qui veut dire en fait être en avance) est encore plus important pour les affaires ; les employés japonais peuvent être réprimandés pour arriver même une minute en retard au travail le matin.
- Pour demander à quelqu'un de venir, le geste correct se fait en agitant verticalement sa main, la paume ouverte tournée vers le bas et l'avant (et pas vers le haut avec l'index).
Autres choses
.jpg/220px-Tidy_Japan_土足厳禁_くつべら入れ_2011_(6314266743).jpg)
- Les chaussures (et les pieds en général) sont considérées comme très sales par les japonais.
- Il faut se déchausser lorsque l'on entre chez quelqu'un, dans les temples et parfois dans certains restaurants (prévoir des chaussures faciles à lacer…). Dans les établissements où il faut enlever ses chaussures, il y a des mules spéciales dans les toilettes. Attention à ne pas retourner dans la salle de restaurant avec ! Dans les lieux publics comme les temples, il est possible, soit de porter ses chaussures dans un sac, soit de les déposer dans de grands casiers (inutile de vouloir quand même garder ses chaussures, tout Japonais vous invitera, gentiment mais sans alternative, à les enlever).
- Éviter de pointer la plante de vos pieds vers quelqu'un (comme posant votre pied sur votre jambe opposé quand vous êtes assis) et essayez d'empêcher les enfants de se tenir debout sur les sièges. Effleurer vos pieds contre les vêtements de quelqu'un, même par accident, est très grossier.
- Se moucher est assez mal vu, mieux vaut le faire discrètement (on peut en revanche renifler sans réserve !). Idem, faire du bruit en aspirant ses nouilles n'est pas vu comme quelque chose de grossier. Dans les petits restaurant de « ramen » (restauration rapide à base de nouilles), vous entendrez "chlurper» à tout va ! Manger en marchant dans la rue n'est pas non plus très bien vu, même si certains Japonais le font quand même.
- Tout comme en Chine et en Corée, sauver la face est un concept très important dans la culture Japonaise. En particulier au niveau des affaires, les Japonais diront rarement « non » s'ils ne sont pas intéressés par un marché et diront plutôt quelque chose de plus indirect à la place comme « j'y penserai ». À moins que cela ne vienne d'un chef ou d'un senior, les erreurs ne sont généralement pas soulignées ; le faire pourrait causer un embarras majeur.
- Éviter de crier ou de parler fort en public. Parler au téléphone dans un train est considéré comme grossier, et de nombreux trains vous avertissent de ne pas utiliser votre smartphone (envoyer des messages texte est, cela dit, acceptable à la rigueur).
- Éviter de parler politique, en particulier des territoires que le Japon dispute avec la Chine, la Corée du Sud et la Russie, car de nombreux habitants ont des sentiments très forts vis-à-vis de ces problèmes.
- Fumer est découragé à de nombreux coins de rues et trottoirs de Tokyo. Même si vous voyez des gens fumer un peu partout, la plupart se retrouvent blottis autour des zones fumeurs désignées. Les Japonais ont une telle culture de la propreté que de nombreux fumeurs ne laisseront même pas de la cendre sur le sol.
- Afficher une bouche ouverte est considéré comme grossier.
Religion
Les Japonais ne sont en général pas très religieux et la société japonaise contemporaine est plutôt laïque au quotidien. Cela dit, la plupart des Japonais pratiquent dans une certaine mesure un mélange de bouddhisme et de shintoïsme et visitent des temples bouddhistes ou des sanctuaires shintoïstes pour prier lors de fêtes ou d'événements importants de la vie. On s'attend à ce que vous vous habilliez et vous comportiez de manière respectueuse lorsque vous visitez des sites religieux. La liberté religieuse est généralement respectée au Japon et les personnes de toutes confessions peuvent généralement pratiquer leur religion sans problème majeur.
Gérer le quotidien
Électricité
La tension est de 100 volts à 50 Hz dans l'est (Tōkyō, Yokohama, Tōhoku, Hokkaidō) et 60 Hertz dans l'ouest (Nagoya, Osaka, Kyōto, Hiroshima, Shikoku, Kyūshū). Les prises sont similaires à celles des États-Unis. Un adaptateur pour prise américaine devrait donc pouvoir être utilisé si, bien sûr, votre équipement fonctionne avec une tension de 100 V.
Toilettes
La princesse du son Dans les toilettes publiques des femmes, il y a souvent une boîte qui fait un bruit de chasse d'eau électronique lorsque vous appuyez sur le bouton. À quoi sert-il? Eh bien, beaucoup de femmes japonaises n'aiment pas l'idée d'être entendues lorsqu'elles sont au petit coin. Pour couvrir leurs propres bruits, les femmes avaient l'habitude de tirer la chasse d'eau à plusieurs reprises et de gaspiller beaucoup d'eau. Pour éviter cela, le générateur de bruit électronique a été créé. La marque la plus commune s'appelle Otohime. Otohime est une déesse de la mythologie japonaise, mais ici le nom tel qu'il est rédigé est un jeu de mots, son écriture en kanji veut dire « princesse du son ». |
Certaines caractéristiques des toilettes japonaises méritent d'être mentionnées. Comme ailleurs en Asie, vous trouverez à la fois des trônes en porcelaine de style occidental et des toilettes à la turque (si vous n'y êtes pas habitué, c'est simple: tirez votre pantalon jusqu'à vos genoux, et accroupissez-vous en faisant face à la partie hémisphérique des toilettes. Rapprochez-vous plus que cela semble nécessaire, sinon vous risquez de vous louper…).
Dans les habitations et les hébergements de style maison, vous trouverez souvent des chaussons de toilettes, qui doivent être portées à l'intérieur des toilettes et seulement à l'intérieur des toilettes.
Cependant, la plupart des visiteurs sont impressionnés par le fait indéniable que le Japon est le leader mondial dans la technologie des toilettes. Plus de la moitié des foyers japonais sont équipés de dispositifs de haute technologie connue sous le nom de washlets (ウォシュレット) ou toilettes à bidet, qui intègrent toutes sortes de fonctionnalités pratiques comme un siège chauffant, un séchoir à air chaud et un bras robotique minuscule faisant jaillir de l'eau. Le dispositif est actionné par un panneau de commande et peut incorporer plus de 30 boutons (tous marqués en japonais); à première vue il peut plus ressembler à un panneau de navigation de navette spatiale qu'à des WC courants.
Ne paniquez pas - l'aide est à portée de main. La première clé pour résoudre le casse-tête est que le mécanisme de chasse d'eau n'est lui-même généralement pas géré par le panneau de contrôle: à la place, il y a levier ou un bouton standard de type occidental quelque part; il est donc tout à fait possible de gérer votre affaire sans jamais utiliser les fonctionnalités de bidet. (Dans de rares cas, la plupart du temps avec des engins très haut de gamme, la chasse d'eau est intégrée; si vous lever du siège ne la déclenche pas, cherchez sur un panneau de commande sans fil fixé au mur les boutons marqués « 大 » ou « 小 » qui déverseront respectivement plus ou moins d'eau). La deuxième touche à repérer est qu'il y a toujours sur le panneau un gros bouton rouge marqué « 止 » (arrêter) avec le symbole standard de « bouton d'arrêt » ■ ; appuyer dessus arrêtera tout instantanément. Les modèles plus anciens ont simplement un levier à proximité qui contrôle le flux du jet de nettoyage intime.
Armé de cette connaissance, vous pouvez maintenant commencer à creuser plus profondément. Les contrôles typiques incluent les actions suivantes :
- Oshiri (おしり) - « fesses », pour nettoyer votre derrière - généralement en bleu avec une icône de fesses stylisée ; Cette action peut être déroutante, mais les voyageurs ne doivent pas avoir peur - à la deuxième ou troisième tentative, cela vous semblera normal
- Bidet (ビデ) - nettoie plus vers l'avant - généralement en rose avec une icône féminine
- Kansō (乾燥) - « sécher », pour sécher une fois terminé - généralement jaune avec une icône de flux d'air ondulé
D'autres boutons plus petits peuvent être utilisés pour ajuster la pression exacte, l'angle, l'emplacement et la force du jet d'eau. Parfois, le siège des toilettes est chauffant, ce qui peut également être réglé. Une explication est que, étant donné que les maisons n'ont généralement pas de chauffage central, cela peut rendre plus confortable l'utilisation des lieux d'aisance. Pour être poli et économiser de l'énergie, vous devez laisser le couvercle abaissé dans le cas d'un modèle chauffant.
Accessibilité et handicap
Si les rues étroites et les anciens bâtiments présentent de nombreux obstacles pour les personnes handicapées ou à mobilité réduite, le Japon est un pays très accessible en fauteuil roulant. Avec l'adoption de la loi pour l'élimination des discriminations contre les personnes handicapées de 2015 et les préparations pour les Jeux olympiques et paralympiques de Tokyo de 2020, le Japon est passé à la vitesse supérieure pour la création d'une société « sans barrières ».
La grande majorité des trains et des gares de métro sont accessibles aux fauteuils roulants. Quand une personne a besoin d'une assistance spéciale, comme pour un utilisateur d'un fauteuil roulant, on peut en informer le personnel de la gare aux portiques à billets et être guidé dans le train et aidé à la sortie du train à son arrivée ou pour toute correspondance.
Les attractions touristiques principales sont raisonnablement adaptées et fournissent généralement une sorte de passage accessible. Si des réductions sont disponibles pour les personnes handicapées, les attractions touristiques pourraient ne pas accepter les cartes d'invalidité émises en dehors du Japon.
Les hôtels avec des chambres accessibles peuvent être difficiles à trouver et sont souvent nommées « barrier free room » (バリアフリー, baria furii) ou « universal room » (ユニバーサル, yunibāsaru) au lieu d'« accessible ». De plus, même si une chambre accessible est disponible, la plupart des hôtels demandent une réservation par téléphone ou par e-mail.
