.jpg/300px-Tapas_(165938155).jpg)
Європейська кухня відрізняється від кухні інших континентів і має свої особливості. Незважаючи на велике регіональне різноманіття, у виборі страв є також постійні страви, які відомі та цінуються майже у всій Європі та підкорили звідси весь світ. Наприклад, такі стандартні страви Піца (Італія), шніцель (Австрія), Гуляс (Угорщина), Борщ (Східна Європа), Млинці / млинці (Франція, Австрія, Чехія, Словаччина, Угорщина), Чевапчічі (Балкани) також Макарони (підкорили весь світ від Китаю через Італію) і салямі (Угорщина / Італія / Іспанія). У секторі швидкого харчування європейська кухня не повинна ховатися від північноамериканської конкуренції, адже гаряча ковбаса (смажена, смажена або ошпарена) була першим швидким стравою - ковбасні стенди були передані в Центральній Європі з 18 ст. Донер-шашлик - насправді турецький винахід - розпочав свою тріумфальну ходу по всьому світу з мігрантських кварталів Берліна в 1970-х.
Порядок страв типовий. Зазвичай суп їдять на початку їжі. Якщо солодощі не подаються в якості основної страви, що трапляється рідко, але це може трапитися в регіонах (наприклад, дріжджові вареники, кайзершмаррен або локшина з маком в альпійському регіоні), їх завжди подають наприкінці. Комбінації, які можна знайти на багатьох кухнях, є досить нетиповими для Європи, наприклад, м’ясо та солодощі, як це часто буває на східних кухнях.
Столові прибори складаються з ножа, ложки та виделки. Крім того, використовується велика кількість спеціального посуду для їжі, такого як омари, риба або десертні столові прилади. Келихи часто підбирають до відповідних напоїв. Довгий час використання вилки було європейською особливістю. В інших частинах світу люди їдять пальцями та ложками або ложками та паличками. Існує також різниця з Північною Америкою, де після відрізання їжі ви відкладаєте ніж і їсте лише виделкою (метод зиг-заг).
Типи приготування, які спочатку практикували лише в Європі, - це приготування їжі в солоному шарі або фламбування. Приготування страв із міцних напоїв, як правило, сходить до європейської кухні, в інших культурах воно або невідоме, або заборонено з релігійних причин. Соління, соління м’яса з додаванням нітратів або нітритів, використовується лише в Європі, щоб зробити м’ясо більш міцним, змінити червоний колір м’яса та зробити його термостійким.
Риба в соляній скоринці
Фламбе
Традиційно європейська кухня має високу частку м’яса, також характерні ковбасні та сирні вироби. З широким вибором хлібобулочних виробів та десертів використовується відносно велика кількість цукру. Типове використання також сала на півночі та оливкової олії на півдні як жирів для приготування їжі.
У ресторані чи вдома всі сидять разом за столом, а ми їмо разом. Традиційні звичаї інших культур, де ви сидите на підлозі або де жінки та чоловіки харчуються окремо, абсолютно невідомі.
Європейська кухня пропонує широкий вибір різноманітних страв та інгредієнтів. Від Португалії до Росії та від Скандинавії до Греції є багато захоплюючих кулінарних відкриттів. Можна виділити різні національні кухні:
- Їжа та пиття у Німеччині - Картопля, капуста та свинина є типовими, але тут є що відкрити.
- Їжа та пиття в Греції - Салати та овочі дуже важливі, м’ясо овець та коз та фета відіграють важливу роль, як риба та морепродукти.
- Їжа та пиття в Ірландії - Кухня традиційно ситна і поживна, виготовлена з острівних продуктів.
- Їжа та пиття в Італії - Італійська кухня охоплює набагато більше, ніж пропонується Marte "в італійському ресторані за рогом", і особливо варто виявити регіональну кухню.
- Їжа та пиття на Мальті - Мальтійська кухня поєднує середземноморську, східну та британську кухні.
- Їжа та пиття у Швейцарії - У різних регіонах збереглося чудове різноманіття місцевих страв
- Їжа та напої в Словенії - на словенську кухню впливають австрійська, італійська, югославська, середземноморська та угорська кухні. Це часто призводить до незвичних і смачних страв.
- Їжа та пиття в Чехії - Кухня проста і ситна, часто з печеною, квашеною капустою, варениками та смачним соусом. Незнайомець помітить безліч різних гарнірів, особливо багато видів пельменів (knedlíky)
Є також кулінарні вироби європейського походження:
Майже у всій Європі традиційно існує велика щільність ресторанів усіх типів та діапазонів цін. У сільській місцевості бари часто також функціонують як квартали та культурні центри (наприклад, паби на Британських островах). Європейською особливістю є кав’ярня, яка мені подобається Відень зокрема, який - у різних формах - є вдома по всій Європі і зараз майже у всьому світі.
