Харчування і пити може бути найбільшим задоволенням від подорожі, а також найбільшим ризиком. Хоча деякі мандрівники хочуть дотримуватися звичної їжі, для комфорту, здоров’я та етики, інші - більш азартні.
Роздрібна їжа
| “ | Не можна добре думати, добре любити, добре спати, якщо погано повечеряв. | ” |
—Вірджинія Вульф | ||
Купівля їжі для приготування їжі, як правило, найдешевший спосіб нагодуватись. Однак, не маючи можливостей для приготування їжі, вибір обмежується лише готовою їжею. У деяких країнах або типах магазинів є принаймні один ресторан на місці, часто досить неформальний ресторан із доступними цінами. Звичайно, жоден торговий центр в американському стилі не був би повним без фастфуд "фуд-корт".
A супермаркет є найпоширенішим роздрібним продавцем продуктів харчування в країнах з високим рівнем доходу. Деякі пропонують мікрохвильову піч або інші засоби для нагрівання їжі.
A ринковий зал або їдальня є великим роздрібним магазином харчових продуктів для оптових та приватних клієнтів. Вони поширені в європейських містах, багато з яких мають спадщину 19-го або початку 20-го століття. Вони часто продають вітчизняні та іноземні делікатеси вищого класу (такі як сир, м'ясо, морепродукти і кондитерські фабрики) з персональним сервісом. Хоча, як правило, дорожче супермаркету, покупки тут можуть бути власним досвідом. Зазвичай на території закладу працює фудкорт.
Ан відкритий ринок є випадковим продавцем продуктів харчування. A фермерський ринок продає місцеву продукцію. A мокрий ринок це тип продовольчого ринку, поширений в Азії, який зазвичай продає як овочі, так і м’ясо, іноді з живими тваринами на місці. Побачити агротуризм.
Якщо у вас буде доступ до кухні, тоді ви зможете приготувати частину або всі страви. Враховуйте обладнання, яке вам доступне, коли ви плануєте меню. У вас є духовка, і вона працює? Які види каструль та посуду доступні? Найкраще спланувати меню, щоб ви могли продумати речі, які хочете з’їсти, а також те, наскільки добре ви використаєте інгредієнти, які купуєте або приносите. Вечеря може забезпечити залишки омлету або фрітату, або перетворити їх на зелений салат або сандвічеве обгортання наступного дня. Роблячи покупки, шукайте контейнери для сипучих продуктів, які дозволять вам придбати лише ту кількість рису або горіхів, яка вам потрібна, або овочевий стенд, який продасть вам дві картоплі, а не мішок.
Деякі звичні продукти харчування доступні у всьому світі. Ви можете сподіватися, що зможете придбати рис, макарони, цибулю, помідори та навіть пармезан майже у будь-якому місті. Якщо ви подорожуєте в іншу країну, знайомі оброблені харчові продукти та ваші улюблені спеції, зокрема американський порошок чилі, французькі трави де Прованс та індійська суміш гарам-масала, можуть бути недоступними або можуть відрізнятися від того, що ви очікуєте .
Якщо ви любите готувати, подумайте про те, щоб взяти з собою хороший (гострий) ніж та кілька улюблених спецій, оскільки навіть на «повністю укомплектованій» кухні їх може не бути. Дешевше упакувати порцію-дві улюблених сушених спецій, ніж купувати цілу тару з кожної після прибуття. Невеликі кількості можна переносити у пігулки або крихітні баночки, або закупорювати у невеликі поліетиленові пакети.
Їжа на кемпінгу
- Дивитися також: Їжа на кемпінгу
Мандрівники, можливо, захочуть носити їжу з собою життя на свіжому повітрі і рюкзак пустелі, або невимушена прогулянка до парку. Під час тривалих експедицій мандрівникам зазвичай потрібно мінімізувати вагу та уникати надмірної маси, вибираючи високоенергетичні продукти харчування з тривалим терміном зберігання. Загалом мандрівники найбільше використовують їжу, яка готова до вживання, без столових приборів. Багато з цих харчових продуктів вважаються рідинами або гелями і можуть бути конфісковані за адресою безпека аеропорту.
Приготування їжі на відкритому повітрі вимагає більше обладнання для перенесення, але може забезпечити великий досвід.
- Фрукти містить цукор і клітковину. Свіжі фрукти також забезпечують водою, але вони громіздкі і швидко псуються. В далеких поїздках перевагу віддають сухофруктам.
- Печиво та печиво є хорошим джерелом харчової енергії. Термін зберігання може варіюватися від декількох днів до майже нескінченного.
- Кава і чай забезпечують тепло в холодну погоду.
- Непортюча їжа, яка не потребує охолодження, є гарною ідеєю під час поїздок поруч із неможливими напрямками. Наприклад, квашена капуста - одне з небагатьох основних джерел вітаміну С, яке могло зберігатися у тривалих рейсах до появи холодильника.
Харчування в транспортних засобах
Довгі транспортні маршрути не завжди можуть зупинитися, коли ви голодні. Те, що дозволено на комерційній послузі, значно різниться залежно від виду транспорту та маршруту. Хоча їсти деяким заборонено автобуси і найманий транспорт, ан Океанський лайнер може забезпечити розкішну їжу, яку важко знайти на суші. Потяги часто у вагонах-ресторанах подають їжу, яка відповідає гамі як ціни, так і якості. Як правило, авіакомпанії дозволяють їсти та пити на борту, а на більшості рейсів екіпаж або напої (на дуже коротких, можливо, просто вода) пропонуються пасажирами екіпажу, або включені у вартість квитка, або за додаткову плату.
Якщо взяти з собою їжу, можна скоротити ваші витрати та полегшити управління алергією та іншими особливими дієтичними потребами. Якщо ви пакуєте їжу та напої, щоб брати їх у дорогу, враховуйте такі фактори, як клопот з подачею, скільки місця у вашому багажі, як довго він прослужить і скільки часу вам потрібно. Пляшка води може бути корисною для миття рук, навіть якщо ви хочете випити чогось іншого. Сендвічі або мішок хліба, сиру та фруктів можуть добре підійти для одноденної подорожі. Провівши невелику підготовчу роботу, щоб помити фрукти та нарізати їжу на керовані порції, ці ручні продукти працюють так само добре, як транспортний засіб, як це робиться, якщо у вас є можливість зупинитися і помилуватися пейзажами, поїдаючи придорожній пікнік. Якщо ви кудись їдете, але сподіваєтесь, що зможете зупинитися під час регулярних трапез, пакету сухарів або вівсяних батончиків типу гранола може бути достатньо, щоб запобігти передчасному відчуттю голоду (або заворушенням пасажирів). Для великих поїздок на автомобілі або якщо кілька дітей буксирують, подумайте про те, щоб упакувати ізольований кулер, щоб напої та їжа могли бути прохолодними.
Під час масового транзиту, окрім дотримання правил перевізника, непогано врахувати можливість роздратування інших пасажирів, які можуть не оцінити аромат ваших улюблених ласощів. Подібним чином, може не існувати правила проти соку або солодощів, але коли ви потрапите в повітряну кишеню або вибоїну, ви можете пошкодувати за томатним супом.
Ресторани
| “ | Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, що ти є. | ” |
—Жан Антельме Брилла-Саварін | ||
У ресторанах по всьому світу дуже різні звичаї замовляти, їсти та оплачувати, і вам слід прочитати їсти розділ для країни, яку ви відвідуєте. Чайові сильно варіюється між країнами.
У деяких країнах a покриття заряду є нормальним і очікуваним; особливо на місцях, де проводять прямий ефір музики або інші розваги. Це додаткова плата за особу, додана до рахунку: у певному сенсі сума, яку ви платите лише за те, щоб сісти. У деяких випадках кажуть, що це охоплює халяви, такі як хліб або чай, якщо ресторан пропонує їх кожному без необхідності замовляти їх.
Завдання для мандрівників - знайти підходяще години роботи. Час обіду та різноманітність страв, що пропонуються в різні години, різняться залежно від місцевих звичаїв; ресторани в Північні країни може прийняти останнє замовлення о 20:00 у робочий день; в той же час ресторан в Італія щойно відкрився.
Ресторан міжнародної мережі або ресторан готелю може бути зручним вибором для мандрівника, який не налаштований на сюрприз. Однак вони зазвичай платять більше, ніж місцеві ресторани (багато більше в країнах з низьким рівнем доходу), і ви втрачаєте досвід місцевої їжі.
Шукайте ресторан, до якого завітали місцеві жителі: якщо ресторан зайнятий великою кількістю місцевих споживачів, їжа, напевно, смачна та справжня. Зазвичай слід уникати ресторану, який порожній у пікові години або лише протегує туристам - він, мабуть, або не смачний, не санітарний, або не вартий грошей. Вздовж шосе шукайте на стоянці ресторан з вантажівками; можна припустити, що ці хлопці знають хороші місця. Що стосується ресторанів етнічних меншин, персонал та гості з цієї конкретної національності можуть бути ознакою якості. У країнах, де страждають харчові захворювання, ресторани та предмети з більшим товарообігом, як правило, безпечніші, ніж ті, що могли сидіти цілими днями. З цієї причини багато хто віддає перевагу ресторанам з коротким меню, аніж довгим - це також може свідчити про те, що ресторан спеціалізується на декількох стравах, але справді добре їх справляє.
Якщо ви короткий час, виберіть фастфуд, вулична їжа або фуршет. Вишукані вечері можна вважати, що це займе кілька годин.
Розмовляти
Якщо ви вирушаєте в туристичні ресторани та готельні магазини, пошук їжі може створити мовний бар’єр. Навіть якщо персонал може говорити на вашій мові, дізнатися про інгредієнти продуктів може бути клопотом.
Залишатися здоровим
Харчове отруєння і діарея є основними проблемами. Їжу також слід захищати від шкідників.
Довгострокові та часті мандрівники мають додаткову проблему, з якою потрібно боротися: усі чудові та часто багаті страви, з якими ви стикаєтесь на дорозі, а також тенденція їсти занадто багато, якщо ви втомилися або перебиті, або просто ще одне особливе задоволення додають додаткові проблеми зі здоров’ям.
Залишатися в безпеці
Дивитися також Поширені шахрайства # Шахрайство з продуктами харчування та напоями.
Повага
Їжа табу
У більшості культур існують табу, пов’язані з їжею, часто пов’язані з ними релігія та духовність. Вони часто глибоко тримаються і можуть різко відрізнятися від країни до країни, регіону до регіону чи навіть від людини до людини. Кінське м’ясо для одного - цінений делікатес у деяких частинах Франції та (традиційно) у Рейнляндії, тоді як багато людей у такій близькій області, як Південна Німеччина, викликають огиду від цієї думки. За дуже незначним винятком стосуються цих табу м'ясо і продуктів тваринного походження, тож ступайте з обережністю.
Хоча табу дуже різним чином мотивований, існує дві основні категорії: хоча деякі продукти харчування вважаються нечистими, інші організми сприймаються як недоторканні, оскільки вони мають душу або особистість. Нечиста їжа може бути пов'язана з хворобами та відразою, наприклад, м'ясо тварин, що чистять (свиней в Іслам і Іудаїзм, щури у західному світі тощо). Серед непорушних тварин є велика рогата худоба в Росії Індуїзм, коти і собаки в багатьох західних країнах, і коні в багатьох громадах з традиціями верхова їзда. Вважається, що навіть деякі овочі мають душу; З цієї причини джайни відкидають цибулю.
Надані інгредієнти табу - це сіра зона. Хоча мусульмани можуть відкидати желатин на основі свинини, багато людей, які ніколи не їли б порцію комах, балувались солодощами з шелаком або карміном, які отримують від помилок.
Поєднання харчових продуктів може бути табу; наприклад, кашут не дозволяє кошерним євреям змішувати або навіть використовувати один і той же набір страв, каструль чи посуду для продуктів, класифікованих як "молочні продукти" та "м'ясо", тому спостережливі євреї, як правило, мають подвійні набори посуду.
Манери
Етикет столу сильно відрізняється між країнами. У деяких районах Африки та Азії люди призначають одну руку (як правило, праву) для їжі, тоді як іншу руку використовують у туалет. Така поведінка, як відрижка чи лайка, може бути звичним явищем у вишуканій закусочній в одній країні, але дуже неввічливою в іншій.
Більшість Європейці, а також представники європейських культур більшості європейської діаспори, такі як Сполучені Штати, Канада, Австралія і Нова Зеландія, вважайте, що їжа виделкою та ножем є наріжним каменем хороших манер за столом, і традиційно виделка тримається в лівій руці, а ніж - у правій руці. Американський звичай різати всю їжу на тарілці і їсти виделкою в правій руці, сьогодні широко прийнятий за межами Європи, і його навіть можна побачити в таких випадках, як Нобелівська премія вечеря. У більшості європейських та європейських культур діаспори також грубо впиратися ліктями в обідній стіл; обов’язково відпочивайте лише на зап’ястях.
Палички для їжі використовували як посуд для їжі Китай з принаймні 2000 років тому, а згодом поширився на сусідні Японія, Корея і В'єтнам завдяки китайським культурним впливам. Етикет дещо відрізняється від країни до країни, але, як правило, вважається грубим грати паличками для їжі та абсолютно заборонено вставляти палички вертикально в миску з рисом, оскільки це робиться лише під час вшанування померлих.
Конкретні теми
Деяка кількість теми подорожей доступні, пов’язані з їжею.
Діяльності
Продукти
Напої
Дієти
Кухні
Міжнародний
Азіатські кухні
- Китайська кухня, що охоплює материковий Китай, Гонконг, Макао та Тайвань
- Філіппінська кухня
- Індонезійська кухня
- Японська кухня
- Корейська кухня
- Малайзійська кухня, яка також охоплює Сінгапур та Бруней.
- Близькосхідна кухня
- Південноазіатська кухня
- Тайська кухня